傳統的包裝機械多采用機械控制,如凸輪分配軸式。後來又出現了光電控制、氣動控制等控制形式。但隨著食品加工工藝的日益完善,對包裝參數的要求越來越高,原有的控制系統已不能滿足發展的需要,應採用新技術來改變食品包裝機械的面貌。當今的食品包裝機械是集機械、電、氣、光、磁於一體的機電設備。設計時應重點提高包裝機械的自動化程度,將包裝機械的研發與計算機相結合,實現機電一體化。控制。機電一體化的本質是利用過程控制原理,從系統角度將機械、電子、信息、檢測等相關技術有機結合起來,實現整體優化。概括地說,就是將微機技術引入包裝機械,機電一體化技術的應用,智能包裝技術的發展,根據產品自動包裝技術的要求,檢測和控制生產全自動包裝系統。生產過程的控制,以及故障的診斷和診斷。消除將實現全自動化,實現高速、優質、低耗、安全生產。可用於水產加工食品的精確計量、高速灌裝以及包裝過程的自動控制等,將大大簡化包裝機械的結構,提高包裝產品的質量。例如最常見的塑料袋封口機,其封口質量與包裝材料、熱封溫度和運行速度有關。如果材料(材質、厚度)發生變化,溫度和速度也會發生變化,但很難知道變化有多大。例如,採用微電腦控制,將各種包裝材料的封口溫度和速度的最佳參數進行匹配並輸入微電腦存儲器中,然後配備必要的傳感器,形成自動跟踪系統,這樣無論哪個工藝參數發生變化,可以保證最好的密封質量。

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