Erabili hutsean ontziratzeko makina bat, zenbat denbora irauten du ontziratutako elikagaiek?

Beti aurkeztu erabileraren onurak janarian, beraz, jende askok zalantzan jartzen du hutsunea ontziratzeko makina Hutsean ontziratu ondoren zenbat denbora igaro ondoren jar daiteke, elikagaien segurtasunarekin bat datorren ala ez, eta abar, hainbat arazo sor ditzake. Hutsean ontziratzeko makinak poltsaren barruko airea automatikoki atera dezake, hutsean zigilatzeko prozesu osoa lortuz. Hutsean ontziratzeko teknologia 1940ko hamarkadan sortu zen. 1950ean, poliesterrezko eta polietilenozko plastikozko filmak arrakastaz erabili ziren hutsean ontziratzean, eta ordutik aurrera, hutsean ontziratzeak garapen azkarra izan du. Hutsean ontziratzeko makina askotan erabiltzen da elikagaien industrian, hutsean ontziratu ondoren, elikagaiak antioxidatzaile gisa erabiltzen baititu, epe luzerako kontserbazioaren helburua lortzeko. Arazoa da proba gainditu behar duela emaitza zehatzak lortzeko. Elikagaien ontzietan iraupena ikusi dugun bezala, enpresak probaren ondoren profesionalki departamentu bat egiten duenean bakarrik jakin daiteke.

baina baita gaur webgunean ere, hutsean ontziratzeko elikagaien iraupenari buruzko galdera asko biltzeko. Hutsean ontziratzeko makina automatikoa egokia da haragi izoztua mozteko, haragi fresko hotza, soja produktuetarako (haragia, itsaskiak, mokaduak, produktu farmazeutikoak, ekipamendu medikoak, osagai elektronikoak, hardware tresnen industriako produktuetarako (hutsean edo gasean ontziratzea, ontziratzea etorkizunean elikagaiak ontziratzeko joera bihurtu da). Ikus dezagun zeri dagokionez jakin behar den. Elikagaien iraupen motak eta ontziratu aurretiko hutsean aurretratamenduarekin lotuta dauden elikagaiak. Elikagai mota desberdinak, edo aurretratamendu prozesu desberdinak, hutsean ontziratzea desberdina da giro-tenperaturan gordetzeko denboraren ondoren. { +- *} Esperientzian oinarrituta, adibidez, elikagaiak bi egunez giro-tenperaturan kontserbatzen badira, nekazaritza-produktu freskoak edo haragi-produktu apur bat prozesatuak izan daitezke. Hala bada, hutsean ontziratu ondoren, sei egunera luzatu daiteke. Batzuk 18 egunera luzatu daitezke. Iraupena laburragoa da, fruitu lehorrak, 12 hilabete baino gehiago ere. Esperimentua produktu zehatz batekin egingo da.

Honako hau, batez ere hutsean ontziratzeko kontserbazioaren printzipioari buruzkoa da, iraupenaren arazoa ulertzeko: hutsean ontziratzeak oxigenoa erabiltzen du hutsean ontziratzeko makinaren funtzio nagusietako bat, elikagaien hondatzea saihesteko, printzipioa nahiko sinplea da. Elikagaien lizunaren hondatzea batez ere mikroorganismoen jarduerak eragiten duenez, eta mikroorganismo gehienek (lizunak eta legamia bezalakoak) oxigenoa behar dute bizirauteko, eta hutsean ontziratzeak printzipio hau erabiltzen du. Poltsan dauden elikagaiak eta zeluletako oxigenoa kendu ondoren, mikrobioak ingurune osoan zehar bere eragina galtzen du. Emaitzek erakusten dute poltsan dagoen oxigeno-kontzentrazioa % 1 baino txikiagoa denean, mikrobioen ugalketa-tasa nabarmen jaisten dela, oxigeno-kontzentrazioa % 5etik beherakoa denean, mikrobio gehienak gelditzen badira, ugalketa gelditu egiten dela. Oharra: hutsean ontziratzeak bakterio anaerobioen ugalketa eta elikagaien ustelkeriak eragindako erreakzio entzimatikoak galarazi ditzake, izozteak, deshidratatzeak, tenperatura altuko esterilizazioak, erradiazio bidezko esterilizazioak, mikrouhin-labeko esterilizazioak, gatz bidezko esterilizazioak eta beste metodo laguntzaile batzuekin batera. Hutsean aireztatzeak ez du mikrobioen hazkuntza inhibitzen bakarrik, beste funtzio garrantzitsu bat janariaren oxidazioa saihestea da, janari koipetsuak gantz-azido asegabe asko baititu, oxigenoak oxidatzen dituenez, janariaren zaporearen metamorfismoa eragiten du. Gainera, oxidazioak A eta C bitamina galtzea ere eragiten du, eta elikagaien pigmentua oxigenoaren eraginpean ezegonkorra den materiala da, kolorea ilunagoa bihurtuz. Oxigenoak eraginkortasunez prebeni dezake janariaren usteltzea, eta, beraz, kolorea, usaina, zaporea eta balio nutrizionala mantentzen ditu. Hutsean maila jakin batera iristen den bitartean, efektua berdina da.

Lortzea ez da zertan garestia, denbora asko eskatzen duen edo zaila izan behar. Dena metodo egokiaren eta pisu-kontrolagailu baten araberakoa da.

Smart Weigh-en epe luzeko estrategia eta epe laburreko ekintza guztiak bazkide guztiek partekatzen dituzten oinarrizko balio multzo batek moldatuko ditu.

Pisagailua atzerriko merkatuan saltzen da eta ospe handia du. Gainera, gure produktuak prezio arrazoizkoetan saltzen dira.