שימוש במכונת אריזת ואקום, מה זמן חיי המדף של מזון ארוז?

תמיד הציגו את היתרונות של השימוש במזון, כך שיש הרבה אנשים שמטילים ספק בוואקום מכונת אריזה כמה זמן ניתן להניח לאחר אריזה בוואקום, האם היא תואמת את בטיחות המזון וכן הלאה שורה של בעיות. מכונת אריזת ואקום יכולה לשאוב אוטומטית אוויר בתוך השקית, ולהשיג תהליך איטום מלא לאחר האריזה. טכנולוגיית אריזת הוואקום מקורה בשנות ה-40. בשנת 1950, סרטי פלסטיק מפוליאסטר ופוליאתילן שימשו בהצלחה באריזת ואקום, ומאז אריזת הוואקום התפתחה במהירות. מכונת אריזת ואקום משמשת לעתים קרובות בתעשיית המזון, מכיוון שאחרי אריזת ואקום, נוגדי חמצון במזון משיגים את מטרת השימור לטווח ארוך. הבעיה היא שצריך לעבור בדיקות כדי לקבל תוצאות מדויקות. כפי שראינו, חיי המדף של אריזות מזון יכולים לדעת רק לאחר הבדיקה על ידי הארגון.

אבל גם באתר האינטרנט של היום ניתן לאסוף הרבה שאלות לגבי חיי המדף של מזון באריזת ואקום. מכונת אריזת ואקום אוטומטית מתאימה לחיתוך בשר קפוא, בשר טרי קר, מוצרי סויה כגון בשר, פירות ים, חטיפים, מוצרים פרמצבטיים, ציוד רפואי, רכיבים אלקטרוניים, מוצרי תעשייה של כלי חומרה כגון אריזות ואקום או גז, אריזות אלו הפכו למגמה של אריזות מזון בעתיד. בואו נסתכל על מה שצריך לדעת. סוגי חיי המדף של מזון ומזון הקשורים לטיפול מקדים בוואקום לפני האריזה. סוגים שונים של מזון, או תהליכי טיפול מקדים שונים, אריזת ואקום שונה לאחר זמן אחסון בטמפרטורת החדר. { +- *} בהתבסס על ניסיון, לדוגמה, אם מזון נשמר בטמפרטורת החדר במשך יומיים, ייתכן שצריך להיות מוצרים חקלאיים טריים או מוצרי בשר מעובדים קלות. אם כן, לאחר אריזת ואקום, ניתן להאריך אותו לשישה ימים. חלקם ניתן להאריך אותו ל-18 ימים. זמן האספקה ​​​​קצר יותר, פירות יבשים, אפילו יותר מ-12 חודשים. יש לערוך את הניסוי עבור מוצר ספציפי.

להלן עיניין של עקרון שימור אריזות ואקום, על מנת להבין את בעיית חיי המדף: אריזות ואקום משתמשות בחמצן כפונקציה העיקרית של מכונת אריזת ואקום. על מנת למנוע קלקול מזון, העיקרון פשוט יחסית. מכיוון שהידרדרות עובש מזון נגרמת בעיקר מפעילות של מיקרואורגניזמים, ורוב המיקרואורגניזמים (כגון עובש ושמרים) זקוקים לחמצן להישרדותם, ואריזת ואקום משתמשת בעיקרון זה. מזון בשקית מוסר מהחמצן והחמצן מתאיו, החיידקים מאבדים את הסביבה שלהם ואת שאר המרכיבים. התוצאות מראות שכאשר ריכוז החמצן בשקית נמוך מ-1%, קצב הצמיחה של המיקרואורגניזמים יורד בחדות, ריכוז החמצן יורד לאפס.5%, רוב המיקרואורגניזמים מרוסנים ומפסיקים להתרבות. הערה: אריזות ואקום יכולות לעכב את רביית החיידקים האנאירוביים ואת תגובות האנזימים הנגרמות כתוצאה משינוי צבע במזון. ניתן להשתמש בשיטות עזר כמו הקפאה, ייבוש, עיקור בטמפרטורה גבוהה, עיקור בקרינה, עיקור במיקרוגל ומלח. ניקוי אוויר בוואקום לא רק מעכב את צמיחת המיקרוביאלים, אלא גם תפקיד חשוב נוסף הוא למנוע חמצון של המזון, מכיוון שמזון שומני מכיל הרבה חומצות שומן בלתי רוויות, חמצון על ידי חמצן גורם למטמורפיזם של טעם המזון. בנוסף, החמצון גורם גם לאובדן ויטמין A וויטמין C, וחומר פיגמנט המזון לא יציב תחת השפעת חמצן, מה שהופך את הצבע לכהה יותר. חמצן יכול למנוע ביעילות שחיתות מזון, ובכך לשמור על צבעו, ארומו, טעמו וערכו התזונתי. כל עוד ניתן להגיע לרמת ואקום מסוימת, ההשפעה נשארת זהה.

השגת מוצר לא חייבת להיות יקרה, גוזלת זמן או קשה. הכל תלוי בשיטה הנכונה ובמשקל בדיקה במקום.

כל האסטרטגיות ארוכות הטווח והפעולות לטווח קצר של Smart Weigh יעוצבו על ידי סט של ערכי ליבה המשותפים לכל אחד ואחד מהעובדים.

משקל נמכר בשוק בחו"ל ויש לו מוניטין גבוה. בנוסף, המוצרים שלנו נמכרים במחירים סבירים.