வெற்றிட பேக்கேஜிங் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தினால், பொட்டலமிடப்பட்ட உணவின் ஆயுட்காலம் எவ்வளவு இருக்கும்?

உணவில் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் நன்மைகளை எப்போதும் அறிமுகப்படுத்துங்கள், அதனால் பலர் வெற்றிடத்தைப் பற்றிக் கேள்வி எழுப்புகிறார்கள். பேக்கேஜிங் இயந்திரம் வெற்றிடப் பொதிக்குப் பிறகு எவ்வளவு காலம் வைத்திருக்க வேண்டும், அது உணவுப் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுக்கு இணங்குகிறதா என்பது போன்ற தொடர்ச்சியான சிக்கல்கள் எழலாம். வெற்றிடப் பொதியிடல் இயந்திரம், பைக்குள் இருக்கும் காற்றைத் தானாகவே வெளியேற்றி, முழுமையான வெற்றிட முத்திரையிடும் செயல்முறையைச் சாத்தியமாக்குகிறது. வெற்றிடப் பொதியிடல் தொழில்நுட்பம் 1940-களில் உருவானது. 1950-களில், பாலியஸ்டர், பாலிஎதிலீன் நெகிழிப் படலங்கள் வெற்றிடப் பொதியிடலில் வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன. அன்று முதல், வெற்றிடப் பொதியிடல் விரைவான வளர்ச்சியைப் பெற்றது. வெற்றிடப் பொதியிடல் இயந்திரம் உணவுத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் வெற்றிடப் பொதியிடலுக்குப் பிறகு, உணவு ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்பானாகச் செயல்பட்டு, நீண்ட காலப் பாதுகாப்பு என்ற நோக்கத்தை அடைகிறது. இதில் உள்ள சிக்கல் என்னவென்றால், துல்லியமான முடிவுகளைப் பெற, அது சோதனையில் தேர்ச்சி பெற வேண்டும். நாம் பார்த்த உணவுப் பொதிகளின் ஆயுட்காலத்தைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நிறுவனத்தின் தொழில்முறைத் துறை சோதனைக்குப் பிறகே அதை அறிய முடியும்.

மேலும், வெற்றிடப் பொதியிடல் மூலம் உணவுப் பொருட்களின் ஆயுட்காலம் குறித்து இன்று இணையதளத்தில் பல கேள்விகள் கேட்கப்பட்டுள்ளன. தானியங்கி வெற்றிடப் பொதியிடல் இயந்திரம், உறைந்த இறைச்சித் துண்டுகள், குளிர்ச்சியான புதிய இறைச்சி, சோயா பொருட்கள், கடல் உணவு, தின்பண்டங்கள், மருந்துப் பொருட்கள், மருத்துவ உபகரணங்கள், மின்னணு பாகங்கள், வன்பொருள் கருவிகள் போன்ற தொழில்துறைப் பொருட்களுக்கு வெற்றிட அல்லது வாயுப் பொதியிடலுக்கு ஏற்றது. இந்த பொதியிடல் முறை எதிர்காலத்தில் உணவுப் பொதியிடலின் ஒரு போக்காக மாறியுள்ளது. இது தொடர்பாக நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவை என்ன என்பதைப் பார்ப்போம். உணவு வகைகளின் ஆயுட்காலம் மற்றும் பொதியிடலுக்கு முன் செய்யப்படும் வெற்றிட முன்சிகிச்சை ஆகியவை தொடர்புடையவை. வெவ்வேறு வகையான உணவுகள் அல்லது வெவ்வேறு முன்சிகிச்சை செயல்முறைகளைப் பொறுத்து, வெற்றிடப் பொதியிடலுக்குப் பிறகு அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கும் நேரம் மாறுபடும். அனுபவத்தின் அடிப்படையில், உதாரணமாக, ஒரு உணவை அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு நாட்கள் பாதுகாக்க வேண்டுமென்றால், அது புதிய விவசாயப் பொருட்களாகவோ அல்லது சிறிதளவு பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிப் பொருட்களாகவோ இருக்கலாம். அவ்வாறு இருந்தால், வெற்றிடப் பொதியிடலுக்குப் பிறகு, அதன் ஆயுட்காலத்தை ஆறு நாட்கள் வரை நீட்டிக்கலாம். சிலவற்றில் 18 நாட்கள் வரை நீட்டிக்க முடியும். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் ஆயுட்காலம் குறைவாக இருக்கும், உலர்ந்த பழங்களில் 12 மாதங்களுக்கும் மேலாகக் கூட இருக்கும். ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளுக்கு மட்டும் பரிசோதனை செய்து பார்க்க வேண்டும்.

பின்வருபவை முக்கியமாக வெற்றிடப் பொதியிடலின் பாதுகாப்பு கொள்கையைப் பற்றியது, இதன் மூலம் உணவுப் பொருட்களின் ஆயுட்காலப் பிரச்சனையைப் புரிந்துகொள்ளலாம்: வெற்றிடப் பொதியிடல் இயந்திரத்தின் முக்கிய செயல்பாடுகளில் ஒன்று ஆக்ஸிஜனைப் பயன்படுத்துவதாகும், இது உணவு கெட்டுப்போவதைத் தடுப்பதற்காகப் பயன்படுகிறது, இதன் கொள்கை ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது. ஏனெனில், உணவில் பூஞ்சைக் கறை ஏற்படுவது முக்கியமாக நுண்ணுயிரிகளின் செயல்பாட்டால் ஏற்படுகிறது, மேலும் பெரும்பாலான நுண்ணுயிரிகள் (பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட் போன்றவை) உயிர்வாழ ஆக்ஸிஜன் தேவைப்படுகிறது, இந்தக் கொள்கையை வெற்றிடப் பொதியிடல் பயன்படுத்துகிறது. பையில் உள்ள உணவு மற்றும் செல்களில் உள்ள ஆக்ஸிஜன் அகற்றப்படுவதால், நுண்ணுயிரிகள் அவற்றின் வாழ்விடச் சூழலை முழுவதுமாக இழக்கின்றன. முடிவுகளின்படி, பையில் உள்ள ஆக்ஸிஜன் செறிவு 1%-க்கும் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​நுண்ணுயிரிகளின் இனப்பெருக்க விகிதம் கடுமையாகக் குறைந்தது, ஆக்ஸிஜன் செறிவு 0.5%-க்கும் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​பெரும்பாலான நுண்ணுயிரிகள் கட்டுப்படுத்தப்பட்டு, இனப்பெருக்கம் நிறுத்தப்படுகிறது. குறிப்பு: காற்றில்லா பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம் மற்றும் நொதி வினையால் ஏற்படும் உணவுச் சிதைவு மற்றும் நிறமாற்றத்தைத் தடுக்க வெற்றிடப் பொதியிடலால் முடியும். இதனுடன் உறையவைத்தல், உறைந்த நிலையில் வைத்தல், நீர் நீக்குதல், உயர்-வெப்பநிலை கிருமி நீக்கம், கதிர்வீச்சு கிருமி நீக்கம், மைக்ரோவேவ் கிருமி நீக்கம், உப்பு மற்றும் பிற துணை முறைகளையும் பயன்படுத்தலாம். வெற்றிடக் காற்றகற்றல், நுண்ணுயிரிகளின் இனப்பெருக்க வளர்ச்சியைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவின் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுப்பதும் அதன் மற்றொரு முக்கியப் பணியாகும். ஏனெனில், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளில் அதிக அளவில் நிறைவுறாக் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன; ஆக்ஸிஜனால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றம், உணவின் சுவையை உருமாற்றுகிறது. மேலும், இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றம் வைட்டமின் A மற்றும் வைட்டமின் C இழப்பையும் ஏற்படுத்துகிறது. ஆக்ஸிஜனின் தாக்கத்தால், உணவின் நிறமி நிலையற்றதாகி, அதன் நிறத்தைக் கருமையாக்குகிறது. ஆக்ஸிஜனால் உணவு கெட்டுப்போவதைத் திறம்படத் தடுக்க முடியும். எனவே, அதன் நிறம், மணம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அது பாதுகாக்கிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட வெற்றிட அளவை எட்ட முடிந்தால், அதன் விளைவும் அவ்வாறே இருக்கும்.

பெறுவது என்பது விலை உயர்ந்ததாகவோ, அதிக நேரம் எடுப்பதாகவோ, அல்லது கடினமானதாகவோ இருக்க வேண்டியதில்லை. எல்லாம் சரியான முறையையும், அதற்கென பொருத்தப்பட்டிருக்கும் ஒரு எடை பார்க்கும் கருவியையும் பொறுத்தே அமையும்.

ஸ்மார்ட் வெய்யின் அனைத்து நீண்ட கால உத்திகளும் குறுகிய கால நடவடிக்கைகளும், அதன் ஒவ்வொரு ஊழியராலும் பகிரப்படும் சில அடிப்படைக் கொள்கைகளின் அடிப்படையில் வடிவமைக்கப்படும்.

எங்கள் எடை அளக்கும் கருவி வெளிநாட்டுச் சந்தையில் விற்கப்பட்டு, பெரும் நற்பெயரைப் பெற்றுள்ளது. அதுமட்டுமின்றி, எங்கள் தயாரிப்புகள் நியாயமான விலையில் விற்கப்படுகின்றன.