Vakumlu paketleme makinesi kullanıldığında paketlenmiş gıdaların raf ömrü ne kadardır?

Gıdalarda kullanımının faydalarını her zaman vurgulayın, bu yüzden birçok insan vakumla ilgili sorular soruyor. paketleme makinesi Vakumlu paketlemeden sonra ne kadar süre dayanabileceği, gıda güvenliği standartlarına uygun olup olmadığı gibi bir dizi sorun ortaya çıkmaktadır. Vakumlu paketleme makinesi, torbanın içindeki havayı otomatik olarak çekerek, vakumlu mühürleme işlemini eksiksiz bir şekilde gerçekleştirir. Vakumlu paketleme teknolojisi 1940'larda ortaya çıkmıştır. 1950'lerde polyester ve polietilen plastik filmler vakumlu paketlemede başarıyla kullanılmış ve o zamandan beri vakumlu paketleme hızla gelişmiştir. Vakumlu paketleme makineleri genellikle gıda endüstrisinde kullanılır, çünkü vakumlu paketleme sonrasında gıdalar antioksidan özelliğini koruyarak uzun süreli muhafaza amacına ulaşılır. Sorun şu ki, doğru sonuçlar elde etmek için testlerden geçmesi gerekir. Gıda ambalajlarının raf ömrünü ancak işletmenin profesyonel departmanı tarafından test edildikten sonra öğrenebiliriz.

Ancak bugün web sitemizde vakumlu paketleme ile ilgili birçok soru topladık. Otomatik vakumlu paketleme makinesi, dondurulmuş et, soğuk taze et, soya ürünleri gibi et, deniz ürünleri, atıştırmalıklar, ilaç ürünleri, tıbbi ekipman, elektronik bileşenler, donanım aletleri gibi endüstriyel ürünler için vakumlu veya gazlı paketlemeye uygundur ve bu paketleme gelecekte gıda paketlemesinde bir trend haline gelmiştir. Bilinmesi gerekenlere bir göz atalım. Gıdaların raf ömrü türleri ve paketlemeden önce uygulanan vakumlu ön işlemle ilgili hususlar. Farklı gıda türleri veya farklı ön işlem süreçleri, vakumlu paketlemeden sonra oda sıcaklığında saklama süresini değiştirir. Deneyime dayanarak, örneğin, oda sıcaklığında iki gün saklanabilen gıdalar taze tarım ürünleri veya hafif işlenmiş et ürünleri olabilir. Eğer öyleyse, vakumlu paketlemeden sonra saklama süresi altı güne kadar uzatılabilir. Bazılarında 18 güne kadar uzatılabilir. Şarküteri ürünlerinin saklama süresi daha kısadır, kuru meyvelerde ise 12 aydan fazla bile olabilir. Belirli bir ürün için deneme yapılması gerekir.

Aşağıdaki bilgiler, raf ömrü sorununu anlamak için vakumlu paketlemenin temel prensibi hakkındadır: Vakumlu paketleme, gıda bozulmasını önlemek için oksijen kullanır ve prensibi nispeten basittir. Çünkü gıda küflenmesi ve bozulması esas olarak mikroorganizmaların aktivitesinden kaynaklanır ve çoğu mikroorganizma (örneğin küf ve maya) hayatta kalmak için oksijene ihtiyaç duyar ve vakumlu paketleme bu prensibi kullanır. Torbadaki gıda ve hücrelerdeki oksijen uzaklaştırılır, böylece mikroplar ortamlarını kaybeder. Sonuçlar, torbadaki oksijen konsantrasyonu %1'in altına düştüğünde mikrobiyal üreme hızının keskin bir şekilde düştüğünü, oksijen konsantrasyonu %0,5'e düştüğünde ise çoğu mikroorganizmanın üremesinin durduğunu göstermektedir. Not: Vakumlu paketleme, dondurma, dondurma, kurutma, yüksek sıcaklıkta sterilizasyon, ışınlama sterilizasyonu, mikrodalga sterilizasyonu, tuzlama ve diğer yardımcı yöntemlerle birlikte, anaerobik bakteri üremesini ve gıda bozulmasına neden olan enzim reaksiyonunu engelleyebilir. Vakumla havalandırma sadece mikrobiyal üremeyi engellemekle kalmaz, aynı zamanda gıdaların oksidasyonunu da önler; çünkü yağlı gıdalar çok miktarda doymamış yağ asidi içerir ve oksijenle oksidasyon, gıdaların lezzetinin değişmesine neden olur. Ayrıca, oksidasyon A ve C vitaminlerinin kaybına, gıda pigmentlerinin oksijenin etkisi altında kararsız hale gelmesine ve renginin koyulaşmasına yol açar. Oksijen, gıdaların bozulmasını etkili bir şekilde önleyerek rengini, aromasını, tadını ve besin değerini korur. Belirli bir vakum derecesine ulaşıldığı sürece etki aynıdır.

Ölçüm yapmak pahalı, zaman alıcı veya zor olmak zorunda değil. Her şey doğru yönteme ve doğru bir tartım cihazına bağlı.

Smart Weigh'in tüm uzun vadeli stratejileri ve kısa vadeli eylemleri, her bir çalışanın paylaştığı temel değerler kümesi tarafından şekillendirilecektir.

Tartım cihazımız yurtdışı pazarında satılmaktadır ve yüksek bir itibara sahiptir. Ayrıca ürünlerimiz uygun fiyatlarla satılmaktadır.