تعریف بسته بندی مواد غذایی

بسته‌بندی مواد غذایی (Foodpackaging) که جزئی از کالاهای غذایی است، یکی از مهندسی‌های اصلی در فرآیند صنایع غذایی محسوب می‌شود.

از غذا محافظت می‌کند، غذا را در فرآیند گردش کارخانه به دست مصرف‌کنندگان می‌رساند، از عوامل بیولوژیکی، شیمیایی و خارجی آسیب فیزیکی جلوگیری می‌کند،

در عین حال، اطمینان حاصل شود که خود غذا در دوره گارانتی از کیفیت خاصی برخوردار است.

می‌تواند غذا را برای خوردن راحت کند، ظاهر غذا را به نمایش بگذارد، توجه مصرف‌کننده را جلب کند و ارزش کالا را بهبود بخشد.

در نتیجه، فرآیند بسته‌بندی مواد غذایی بخش جدایی‌ناپذیری از مهندسی سیستم‌های تولید مواد غذایی است.

اما فرآیند بسته‌بندی مواد غذایی تطبیق‌پذیری بالایی دارد و سیستم نسبتاً مستقلی از خود دارد.

استفاده از بسته‌بندی پلاستیکی محصولات غذایی عمدتاً شامل فرآیند چهار صنعت است.

صنعت اول به تولید رزین و فیلم پلاستیکی اشاره دارد، صنعت دوم صنعت فرآوری مواد بسته‌بندی انعطاف‌پذیر و سفت و سخت است،

صنعت سوم، صنعت تولید مکانیزه بسته‌بندی و صنعت چهارم، صنعت فرآوری مواد غذایی است.

در صنعت اول، از مواد اولیه‌ای مانند نفت، زغال سنگ، گاز طبیعی استفاده می‌شود، ترکیبات مولکولی کم با پلیمریزاسیون مصنوعی ترکیب شده و به رزین‌های مختلف تبدیل می‌شوند.

به صورت غشای کامپوزیتی تک یا چند لایه پردازش شده، برای بسته بندی کارخانه فرآوری مواد غذایی.