Anwendung einer intelligenten Wiege-Kompressions-Keksverpackungsmaschine in der Keksindustrie

Autor: Smartweigh– Mehrkopf-Gewichtsgerät

Als professioneller Hersteller von Verpackungsmaschinen für Kompressionskekse, Süßwaren und intelligente Wiegesysteme fertigen wir Verpackungen nach Kundenwunsch. Unsere Produktionslinien sind hochautomatisiert und schnell. Wir bieten kostenlose Beratung und unsere Maschinen eignen sich für diverse Lebensmittelverpackungen. Mit der Anpassung der Produktstruktur in der Lebensmittelindustrie und der Weiterentwicklung der Produkte steigen die Anforderungen an Verpackungstechnologie und -materialien, und die Verpackungsspezifikationen werden vielfältiger. Kompressionskekse, ein beliebter Snack, bilden da keine Ausnahme. Die Marktnachfrage in unserem Land wächst jährlich um 20.000 bis 30.000 Tonnen. Hersteller von Kompressionskeksen investieren daher in Forschung und Entwicklung hinsichtlich Vielfalt, Geschmack, Aussehen, Verpackung usw., um den unterschiedlichen Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden. Es gibt viele verschiedene Arten von Kompressionskeksen: zuckerreich, fettreich, mit Gewürzen, Fondant oder Sirup. Allen gemeinsam ist die sehr niedrige relative Luftfeuchtigkeit. Es muss verhindert werden, dass sie Feuchtigkeit aus der Atmosphäre aufnehmen, und es müssen Verpackungsmaterialien mit hoher Feuchtigkeitsbeständigkeit ausgewählt werden.

Gleichzeitig enthalten die meisten gepressten Kekse Fett. Daher sollte das Verpackungsmaterial fettbeständig sein und die Kekse vor Lichteinwirkung geschützt werden, da diese zum Ausbleichen der Kekse und zur Oxidation des Fettes führen kann. Außerdem muss das Verpackungsmaterial den Anforderungen der automatischen Verpackungsmaschine entsprechen und die knusprigen Kekse vor dem Zerdrücken schützen. Gepresste Kekse mit Fruchtfleisch neigen zu Schimmelbildung, solche mit Nüssen werden schnell ranzig und sollten daher separat gelagert werden.

Neben den Anforderungen an die Verpackungsmaterialien ist auch deren Dichtigkeit entscheidend. Daher ist die Wahl einer leistungsstarken Verpackungsmaschine für komprimierte Kekse von großer Bedeutung. Neben Metalldosen werden für die Verpackung von komprimierten Keksen üblicherweise feuchtigkeitsbeständige Zellophanfolie, kunststoffbeschichtetes orientiertes Polypropylen, Aluminiumfolien-Verbundfolie, Polystyrol und wachsbeschichtete Zellophanfolie verwendet. Polyvinylidenchlorid-beschichtete Zellophanfolie zeichnet sich durch hervorragende Feuchtigkeits- und Sauerstoffbarriereeigenschaften aus, lässt sich heißsiegeln, hat einen hohen Oberflächenglanz und eine gute Durchstoßfestigkeit und ist somit ein ideales Verpackungsmaterial.

Die Wirtschaftlichkeit von kunststoffbeschichtetem, orientiertem Polypropylen ist gut, es eignet sich jedoch etwas weniger für die Verarbeitung in automatischen Verpackungsmaschinen. Alternativ ist auch mit Polyvinylidenchlorid beschichtetes Papier ein gutes Verpackungsmaterial. Die durchschnittliche Haltbarkeit von gepressten Keksen beträgt etwa drei Monate. Bei Verwendung von Aluminium-Verbundmaterial kann die Haltbarkeit unter feuchten Umgebungsbedingungen verlängert werden.

Komprimierte Kekse werden in luftdichten Metalldosen verpackt, die meist als Geschenkverpackung dienen, wodurch ihre Haltbarkeit verlängert wird. Die zunehmende Verbreitung von Halbfermentationsverfahren und kontinuierlicher Fermentationstechnologie in der Keksindustrie hat zu einem breiten Einsatz verschiedener neuer und multifunktionaler Formmaschinen, dynamischer und temperaturkontrollierter Fermentationsanlagen, automatischer Hochgeschwindigkeits-Keksverpackungsmaschinen sowie energiesparender und effizienter moderner Anlagen geführt.

Autor: Smartweigh– Hersteller von Mehrkopf-Gewichten

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