Kaip išsirinkti tinkamą padažo maišelio pakavimo mašiną

Tinkamo paieškos Padažo maišelio pakavimo mašina reiškia didelę sutaupymą dėl produktų pertekliaus. Nekalibruota mašina, naudojanti nekokybišką jutimo ir pildymo technologiją, gali perpildyti maišelius. Įsivaizduokite, kad perpildydami maišelius vos 2 milimetrais, per mėnesį prarandate 600 litrų produkto. Įvertis pagrįstas realiu 12 000 maišelių per pamainą gamybos greičiu, kuris atitinka šiuolaikinę padažų maišelių pakavimo mašiną. Nepaisant labai automatizuotos mašinos, procesas vis tiek gali susidurti su neefektyvumu dėl nekokybiškų komponentų.

Svarbiausia rasti tinkamą dizainą, kuris pakuotų maišelius efektyviai, nuosekliai ir pagal šiuolaikinius standartus, laikydamasis higienos reikalavimų. Taip pat reikia suderinti padažo fizines savybes su pakavimo mašinos mechaninėmis galimybėmis. Padažo tirštumas arba klampumas neatitinka sistemos, o tai gali sukelti gamybos sutrikimų. Rezultatas gali būti:

• Sandariklio užterštumas
• Netikslus dozavimas
• Iššvaistytas produktas

Galiausiai, jums reikia sistemingo požiūrio, kaip pasirinkti tinkamą padažo maišelio pakavimo mašiną, kuri atitiktų konkrečias padažo savybes ir jūsų verslo tikslus.

Padažo savybių ir klampumo supratimas

◆ Kaip padažai teka mašinoje

Ne visi padažai veikia vienodai. Padažo klampumas gali kisti priklausomai nuo temperatūros, slėgio ir maišymo stiprumo.

• Kečupo efektas: klasikiniu pavyzdžiu kečupas iš tikrųjų tampa skystesnis ir teka greičiau, kai jam taikoma jėga. Šis procesas yra skysčio skystinimo šlyties būdu procesas. Jam tekant greičiau, reikia specializuotos įrangos, kuri kontroliuotų purslus.
• Prisitaikymas prie pokyčių: jei padažo partijai leidžiama pastovėti ir susimaišyti su aplinka, skysčio elgsena pasikeis. Štai kodėl reikalingi tikslūs jutikliai, kurie stebėtų skysčio temperatūrą ir užtikrintų, kad jis visada būtų dozuojamas tiksliai ir be iškraipymų.
• Išmaniosios funkcijos: Šiuolaikiniai įrenginiai su pažangiomis funkcijomis turi reologinį stebėjimą. Jis seka skysčio tirštumą ir akimirksniu reguliuoja stūmoklio slėgį, kad kiekvienas maišelis svertų vienodai.
• Gabaliukai ir kieti ingredientai: Jei padaže yra dalelių, tokių kaip čili sėklos ar česnako gabaliukai, standartinė įranga neveiks. Mašinai reikės plačių antgalių ir specializuotų vožtuvų konstrukcijų, kad būtų išvengta užsikimšimo.

◆ Temperatūros ir užsikimšusio oro valdymas

Skystiems maisto produktams labai svarbu užtikrinti stabilią temperatūrą. Jie yra labai jautrūs temperatūros pokyčiams. Mašina turi palaikyti fiksuotą padažo temperatūrą naudodama šildytuvus arba izoliaciją ant bunkerių.

Siekiant išvengti oro patekimo į padažus, šiuolaikiniuose aparatuose įrengtos vakuuminės pildymo stotelės. Pumpavimas gali sukelti oro patekimą į mišinį ir kai kurių padažų suputojimą. Vakuuminis pildymas užtikrina, kad galutinė pakuotė būtų gerai užsandarinta ir išliktų vientisa.

<不同类型的酱料合并图片>

Optimalios užpildymo sistemos pasirinkimas

✔ Didelės klampos pastoms skirti skilteliniai siurbliai

Skilteliniai siurbliai idealiai tinka tirštoms, sunkioms pastoms, kuriose yra stambių dalelių. Tai gali būti majonezas, sūrio produktai arba pomidorų pastos. Kadangi siurblys veikia teigiamo poslinkio principu, jis yra labai tikslus. Siurblyje yra besisukančios skiltelės, kurios sukdamosi sukuria fiksuoto tūrio ertmes. Tikslus matavimas leidžia tiksliai išmatuoti padažo judėjimo tūrį ir sukurti stiprią mechaninę jėgą. Jie gali atlaikyti didelį slėgį, reikalingą klampaus skysčio praleidimui per vidinius vamzdžius, vamzdelius ir vožtuvus.

Siekiant užtikrinti, kad kieti ingredientai taip pat praeitų per mašiną be nešvarumų, yra keletas specializuotų mašinos dalių:

• Švelnios rotoriaus skiltelės: Šie komponentai turi specialiai suprojektuotus tarpus, leidžiančius gabalėliams praeiti nesutraiškant jų ir nesugadinant jų tekstūros.
• Siurbimo antgaliai:   Kiekvieno siurblio pabaigoje šie aparatai turi nedidelį siurbimą, kad akimirksniu nutrauktų srautą ir užtikrintų, jog nebūtų atsitiktinių lašų, ​​galinčių sukelti higienos problemų.

Pastaba: Šios mašinos, sujungtos su servovarikliais varomomis siurblių sistemomis, užtikrina neįtikėtinai tikslų užpildymo procesą. Naudojant šiuos variklius, paklaidos riba sumažėja iki +-1 %.

✔ Stūmokliniai užpildymo įrenginiai ir stūmokliniai siurbliai laisvai tekantiems skysčiams

Mažo klampumo padažams, pavyzdžiui, actui, sojų padažui ar užpilams, mašinai reikalingas stūmoklinis užpildymo įrenginys arba stūmoklinis siurblys. Tai yra pramonės standartas ir gali būti pneumatinės arba servovaros konfigūracijos. Jie skirti nuolatiniam darbui. Greito maisto pramonės atveju didelės spartos VFFS maišeliai priklauso nuo šių siurblių, kad patenkintų didelę paklausą.

Kai kurios jų pagrindinės savybės yra šios:

• Išėjimo greitis: Šie specializuoti cilindrai greitai traukia ir stumia skystį. Naudodami šią technologiją, jie gali pagaminti iki 440 maišelių per minutę.
• Puikūs lygiai: Mažo klampumo skysčiui mašina naudoja tikslų stūmoklio cilindro tūrį eigai. Tai užtikrina, kad skysčio lygis visuose maišeliuose būtų visiškai vienodas.

Siekiant užtikrinti higienišką procesą, labai svarbu naudoti apsaugas nuo lašėjimo. Jos nepalieka nešvarumų. Produktas ilgiau išlieka saugus ir šviežias. Ypač higieniškas pasirinkimas yra poliruotų nerūdijančio plieno stūmoklių kamerų naudojimas. Padažas juda sandarioje cilindro aplinkoje, užtikrinant absoliučias higieniškas sąlygas.

Tinkamos mašinos architektūros pasirinkimas

◇ VFFS: Krepšių kūrimas nuo nulio

Mašinos, kurios nuolat judėdamos iš viršaus į apačią formuoja, užpildo ir užsandarina pakuotes, vadinamos vertikalios formos užpildymo sandarinimo (VFFS) mašinomis. Jos gamina maišelius surinkimo linijoje naudodamos ruloninius gaminius. Šios mašinos gamina maišelius, todėl, palyginti su kitų architektūrų mašinomis, sutaupo daugiau lėšų.

Geriausias šios mašinos architektūros panaudojimo scenarijus yra didelio tūrio skysčių pakavimas. Jie idealiai tinka dideliems biriems maišams, naudojamiems maisto paslaugų pramonėje.

◇ Paruoštos pakuočių pildymo mašinos: aukščiausios kokybės pasirinkimas

Antras padažų pakelių pakavimui tinkamas mašinos dizainas yra iš anksto pagamintų pakelių pripildymo mašina. Ji sukurta automatizuoti griebimo, atidarymo ir pripildymo veiksmus. Tai geriausias pasirinkimas, jei norite aukščiausios kokybės lentynų išvaizdą. Mašinų savininkai gali lengvai apdoroti sudėtingus maišelių dizainus, kurių negali atlikti vertikalios mašinos.

Šios padažų maišelių pildymo mašinos idealiai tinka sudėtingiems dizainams. Dizainas gali apimti maišelius su plokščiu dugnu arba pastatomus maišelius šunims, maišelius su įmontuotais užtrauktukais, kampinius daigus arba unikalias, nestandartines formas. Jei pasirinksite mašiną, kuri naudoja jau pagamintus maišelius, turėsite pasirinkti tinkamą išdėstymą:

• Žiedinė sistema:   Šios mašinos sukasi kaip karuselė, kad vienu metu galėtų tvarkyti ir užklijuoti kelis maišelius. Techninis pavadinimas yra rotacinės paruoštų maišelių gamybos mašinos, kurios siūlo neįtikėtiną 80 maišelių per minutę greitį.
• Tiesios linijos sistema:   Horizontalūs paruošti įrenginiai užima mažiau grindų ploto ir siūlo stabilų bei sklandų veikimą su plokščiais maišeliais.

Svarbiausios efektyvumo eksploatacinės savybės

▶ Higienos standartai

Kiekvienas komponentas, tiesiogiai besiliečiantis su maistu, turi būti pagamintas iš aukštos kokybės medžiagų. Tai yra maistui skirtas SS304 arba SS316L nerūdijantis plienas. Tai labai svarbu siekiant užtikrinti, kad jie nebūtų jautrūs korozijai veikiant rūgštiniams padažams.

▶ Valymas vietoje (CIP)

Šiuolaikinėse gamyklose reikalinga plovimo kilpa. Šios sistemos leidžia mašinai atlikti visą valymo ciklą. Ciklas apima skalavimą vandeniu, plovimą šarmu ir dezinfekavimą. Darbuotojams nereikia rankinio įsikišimo.

▶ Sandarumo vientisumas ir vakuuminis sandarinimas

Siekiant užtikrinti, kad padažų maišeliai būtų sandariai supakuoti, mašinose naudojami metaliniai spaustukai, vadinami sandarinimo žandikauliais, esant tiksliai temperatūrai. Jie užtikrina sandarumą naudojant PE, PET arba aliuminio foliją. Proceso metu iš padažų taip pat ištraukiamas oras. Deguonies buvimas gali sukelti bakterijų dauginimąsi. Ekstrahavimo procesas sustabdo aerobinių mikrobų augimą produkto viduje ir pailgina jo galiojimo laiką.

Išvada

Padažai būna įvairaus klampumo. Viena mašina negali apdoroti dviejų skirtingo klampumo medžiagų, jei ji turi specializuotus konstrukcijos aspektus. Gali kilti tikslumas, kryžminė tarša, įrangos gedimai ir kiti neigiami veiksniai, lemiantys mašinos ir išleidžiamo produkto veikimą. Svarbiausia užtikrinti, kad produktas išliktų geros būklės ir nebūtų produkto defektų, dėl kurių gamintojai patirtų nuostolių. Priklausomai nuo padažo klampumo, maišelių pakavimo mašina turės stūmoklinį arba pompinį užpildymo įrenginį. Tirštoms pastoms apsvarstykite stūmoklinę sistemą, o mažo klampumo padažams – didelės spartos pompą. Mažmeninės prekybos maišeliams gaminti apsvarstykite lanksčią, iš anksto paruoštų maišelių sistemą arba VFFS sistemą biriems mažų maišelių produktams.

Jei ieškote rotacinės, paruoštų pakuočių pakavimo mašinos arba VFFS sistemos su pažangiomis funkcijomis, apsvarstykite „Smart Weigh“ mašinas. Jos specializuojasi didelio tikslumo ir integruotose pakavimo sistemose. Visi jų produktai atitinka pasaulinius standartus. Jų produktai yra patikimi, tikslūs ir lengvai pritaikomi. Apsilankykite svetainė daugiau informacijos.

DUK

1. Ar vienas aparatas gali paruošti ir skystą actą, ir tirštą majonezą?

Paprastai nerekomenduojama naudoti to paties aparato skirtingo klampumo padažams. Tirštesni padažai idealiai tinka stūmokliniam pildymo aparatui. Skystesni padažai, pavyzdžiui, actas, tinka naudoti su pompiniais pildymo aparatais. To paties aparato naudojimas taip pat padidina kryžminės maisto produktų taršos tikimybę.

2. Kuo naudingi aštrūs padažai?

Siekdami išvengti konservantų naudojimo, gamintojai gali padažą ir indą šildyti vienu metu. Temperatūra palaikoma apie 90 °C. Tai pailgina produkto galiojimo laiką. Konservantų nereikia, tačiau reikalingos karščiui atsparios retortinės plėvelės.

3. Kaip išvengti pratekėjimo maišeliuose su snapeliu?

Maišeliai su snapeliu yra labai patogūs, tačiau jie linkę pratekėti, jei jų gamybai naudojama prastos kokybės mašina. Mašina turi užtikrinti tikslią sandarinimo temperatūrą ir tikslų daigų įdėjimą, kad būtų išvengta pratekėjimo. Taip pat labai svarbu pasirinkti suderinamą plėvelės ir snapelio dervos medžiagą.