Kompletny przewodnik po zautomatyzowanych systemach ważących dla producentów gotowych posiłków

Wprowadzenie: Jak automatyzacja rewolucjonizuje produkcję gotowych posiłków

Branża gotowych posiłków rozwija się dzięki szybkości, spójności i zgodności. Ponieważ popyt na idealnie porcjowane posiłki o jakości restauracyjnej stale rośnie, producenci szukają sposobów na wyeliminowanie nieefektywności w produkcji. Tradycyjne metody, takie jak ręczne wagi i wagi statyczne, często prowadzą do błędów, marnotrawstwa i wąskich gardeł w procesie produkcyjnym. Zautomatyzowane systemy ważenia — w szczególności wagi taśmowe i wagi wielogłowicowe — przekształcają produkcję żywności. Systemy te pozwalają producentom obsługiwać różne składniki z precyzją, zapewniając idealne porcjowanie, większą wydajność i zgodność z rygorystycznymi przepisami.

Czym są zautomatyzowane systemy ważenia?

Zautomatyzowane systemy ważenia to maszyny zaprojektowane do dokładnego pomiaru i porcjowania składników lub gotowych produktów bez ręcznej interwencji. Systemy te płynnie integrują się z liniami produkcyjnymi, zwiększając prędkość, redukując odpady i utrzymując spójność. Są one szczególnie korzystne dla producentów gotowych posiłków, którzy potrzebują precyzyjnej kontroli nad wszystkim, od krojonych warzyw po marynowane białka.

Rodzaje zautomatyzowanych systemów ważących do gotowych posiłków: Wagi taśmowe kombinowane i wagi wielogłowicowe

Dla producentów gotowych dań najbardziej efektywnymi zautomatyzowanymi systemami zapewniającymi szybkość i dokładność porcjowania są wagi taśmowe i wielogłowicowe .

A. Wagi taśmowe kombinowane (wagi taśmowe liniowe)

Jak działają

Wagi taśmowe kombinowane wykorzystują system taśmociągów do transportu produktów przez szereg lejów ważących. Systemy te są wyposażone w czujniki dynamiczne i ogniwa obciążnikowe, które stale mierzą wagę produktu podczas jego przemieszczania się wzdłuż taśmy. Centralny sterownik oblicza optymalną kombinację wag z wielu lejów, aby uzyskać docelową wielkość porcji.

Idealne zastosowania dla gotowych posiłków

• Składniki luzem: Idealne do składników sypkich, takich jak zboża, mrożone warzywa lub pokrojone w kostkę mięso.

• Produkty o nieregularnych kształtach: Umożliwia obsługę takich produktów, jak kawałki kurczaka, krewetki lub pokrojone pieczarki, bez ryzyka zacięć.

• Produkcja w małej objętości lub na małą skalę: Idealne dla firm o mniejszych objętościach produkcji lub niższych kosztach inwestycyjnych. Ten system umożliwia wydajną obsługę mniejszych partii przy niższych kosztach inwestycyjnych.

• Elastyczna produkcja: Nadaje się do operacji, w których kluczowe znaczenie mają elastyczność i niskie koszty inwestycji.

• 
  

Kluczowe korzyści

• Ciągłe ważenie: Produkty są ważone na bieżąco, co eliminuje przestoje związane z ważeniem ręcznym.

• Elastyczność: Regulowana prędkość taśmy i konfiguracja zasobnika pozwalają na łatwą obsługę produktów o różnych rozmiarach.

• Łatwa integracja: Możliwość synchronizacji z urządzeniami znajdującymi się dalej w procesie produkcyjnym, takimi jak podajnik tacek, maszyna pakująca w torebki lub pionowa maszyna formująco-napełniająco-zgrzewająca (VFFS) , co zapewnia kompleksową automatyzację.

• 
  

Przykładowy przypadek użycia

Mały producent zestawów do przygotowywania posiłków używa kombinowanej wagi taśmowej do porcjowania 200 g komosy ryżowej do saszetek, obsługując 20 porcji na minutę z dokładnością ±2 g. Ten system zmniejsza koszty rozdawnictwa o 15%, oferując niedrogie rozwiązanie dla mniejszych linii produkcyjnych.

B. Wagi wielogłowicowe

Jak działają

Wagi wielogłowicowe składają się z 10–24 lejów ważących ułożonych w konfiguracji kołowej. Produkt jest rozprowadzany po lejach, a komputer wybiera najlepszą kombinację wag lejów, aby spełnić docelową porcję. Nadmiar produktu jest zawracany do systemu, minimalizując odpady.

Idealne zastosowania dla gotowych posiłków

• Małe, jednolite przedmioty: Najlepsze do produktów takich jak ryż, soczewica lub sery w kostkach, które wymagają dużej precyzji.

• Precyzyjne porcjowanie: Idealne do posiłków o kontrolowanej kaloryczności, np. 150-gramowych porcji gotowanej piersi z kurczaka.

• Higieniczna konstrukcja: Wielogłowicowe wagi wykonane są ze stali nierdzewnej i zaprojektowano je tak, aby spełniały rygorystyczne normy sanitarne dotyczące dań gotowych do spożycia.

• Produkcja wielkoseryjna lub na dużą skalę: Wagi wielogłowicowe są idealne dla dużych producentów o stałej, wielkoseryjnej produkcji. Ten system jest optymalny dla stabilnych i wydajnych środowisk produkcyjnych, w których precyzja i szybkość są niezbędne.

• 
  

Kluczowe korzyści

• Ultra-wysoka dokładność: osiąga precyzję ±0,5 g, co gwarantuje zgodność z przepisami dotyczącymi etykietowania żywności i kontroli porcji.

• Prędkość: Możliwość przetwarzania do 120 ważeń na minutę, co znacznie przewyższa metody ręczne.

• Minimalna obsługa produktu: mniejsze ryzyko zanieczyszczenia delikatnych składników, np. świeżych ziół lub sałatek.

• 
  

Przykładowy przypadek użycia

Producent mrożonych dań na dużą skalę korzysta z systemu pakowania gotowych dań firmy Smart Weigh, który zawiera wielogłowicową wagę, która automatyzuje ważenie i napełnianie różnych gotowych do spożycia produktów spożywczych, takich jak ryż, mięso, warzywa i sosy. Współpracuje bezproblemowo z maszynami do zgrzewania tacek w celu zgrzewania próżniowego, oferując do 2000 tacek na godzinę. Ten system zwiększa wydajność, zmniejsza nakład pracy i poprawia bezpieczeństwo żywności dzięki pakowaniu próżniowemu, dzięki czemu idealnie nadaje się do pakowania gotowanych posiłków i gotowych do spożycia produktów spożywczych.

Kluczowe korzyści z automatycznych systemów ważenia

Zarówno wagi taśmowe, jak i wagi wielogłowicowe oferują istotne korzyści dla producentów gotowych dań:

• Dokładność: Zmniejsz ilość niepotrzebnych dodatków, oszczędzając 5–20% kosztów składników.

• Prędkość: Wagi wielogłowicowe przetwarzają ponad 60 porcji na minutę, natomiast wagi taśmowe przetwarzają produkty masowe w sposób ciągły.

• Zgodność: Zautomatyzowane systemy rejestrują dane, które można łatwo zweryfikować, zapewniając zgodność z przepisami CE lub UE.

Jak wybrać pomiędzy wagą taśmową a wielogłowicową

Wybór właściwego systemu zależy od kilku czynników, w tym typu produktu, wymagań dotyczących szybkości i potrzeb dotyczących dokładności. Oto porównanie, które pomoże Ci podjąć decyzję:

Wskazówki dotyczące wdrażania

Wdrażając zautomatyzowane systemy ważenia w swojej linii produkcyjnej, należy wziąć pod uwagę następujące wskazówki:

• Testuj za pomocą próbek: Przeprowadzaj testy swojego produktu, aby ocenić wydajność systemu i upewnić się, że uzyskasz optymalne wyniki.

• Priorytetem jest łatwość czyszczenia: Wybieraj systemy z komponentami o stopniu ochrony IP69K , aby ułatwić czyszczenie, zwłaszcza jeśli system będzie narażony na działanie wilgoci.

• Szkolenia dotyczące zapotrzebowania: Upewnij się, że dostawcy zapewniają kompleksowe wdrożenie operatorom i personelowi zajmującemu się konserwacją, aby zmaksymalizować czas sprawnego działania systemu.

• 
  

Wnioski: Ulepsz swoją linię produkcyjną, stosując odpowiedni system ważenia

Dla producentów gotowych posiłków, wagi taśmowe i wagi wielogłowicowe są przełomowe. Niezależnie od tego, czy porcjujesz składniki luzem, takie jak zboża, czy precyzyjne porcje posiłków o kontrolowanej kaloryczności, systemy te zapewniają niezrównaną prędkość, dokładność i zwrot z inwestycji. Jesteś gotowy na modernizację swojej linii produkcyjnej? Skontaktuj się z nami, aby uzyskać bezpłatną konsultację lub demonstrację dostosowaną do Twoich konkretnych potrzeb.

• Rok założenia
  --
• Rodzaj działalności
  --
• Kraj / region.
  --
• Główny przemysł
  --
• Główne Produkty
  --
• Osoba prawna przedsiębiorstwa
  --
• Razem Pracowników
  --
• Roczna wartość wyjściowa
  --
• Rynek eksportu
  --
• Współpracowani klienci
  --