Pilnīgs ceļvedis automatizētām svēršanas sistēmām gatavās pārtikas ražotājiem

Ievads: Kā automatizācija revolucionizē gatavās maltītes ražošanu

Gatavās ēdināšanas nozare zeļ, pateicoties ātrumam, konsekvencei un atbilstībai prasībām. Tā kā pieprasījums pēc perfekti porcijotām, restorānu kvalitātes maltītēm turpina pieaugt, ražotāji meklē veidus, kā novērst neefektivitāti ražošanā. Tradicionālās metodes, piemēram, manuālie svari un statiskie svari, bieži vien rada kļūdas, atkritumus un sastrēgumus ražošanas procesā. Automatizētās svēršanas sistēmas , īpaši lentes kombinētie svari un daudzgalvu svari , pārveido pārtikas ražošanu. Šīs sistēmas ļauj ražotājiem precīzi apstrādāt dažādas sastāvdaļas, nodrošinot perfektu porciju sadali, lielāku efektivitāti un atbilstību stingriem noteikumiem.

Kas ir automatizētās svēršanas sistēmas?

Automatizētās svēršanas sistēmas ir mašīnas, kas paredzētas sastāvdaļu vai gatavās produkcijas precīzai mērīšanai un porciju veidošanai bez manuālas iejaukšanās. Šīs sistēmas vienmērīgi integrējas ražošanas līnijās, palielinot ātrumu, samazinot atkritumus un saglabājot konsistenci. Tās ir īpaši noderīgas gatavās maltītes ražotājiem, kuriem nepieciešama precīza kontrole pār visu, sākot no sagrieztiem dārzeņiem līdz marinētiem proteīniem.

Automatizēto svēršanas sistēmu veidi gatavām maltītēm: lentes kombinētie svari un daudzgalvu svari

Gatavu ēdienu ražotājiem lentes kombinētie svari un daudzgalvu svari ir visefektīvākās automatizētās sistēmas, kas nodrošina gan ātrumu, gan precizitāti porciju atdalīšanā.

A. Lentes kombinētie svari (lineārie lentes svari)

Kā viņi darbojas

Lentes kombinētie svari izmanto konveijera lentes sistēmu, lai transportētu produktus caur virkni svēršanas piltuvju. Šīs sistēmas ir aprīkotas ar dinamiskiem sensoriem un slodzes sensoriem, kas nepārtraukti mēra produkta svaru, tam pārvietojoties pa lenti. Centrālais kontrolieris aprēķina optimālo svaru kombināciju no vairākām piltuvēm, lai sasniegtu mērķa porcijas lielumu.

Ideāli pielietojumi gatavām maltītēm

• Lielapjoma sastāvdaļas: ideāli piemērotas brīvi plūstošām sastāvdaļām, piemēram, graudiem, saldētiem dārzeņiem vai sagrieztai gaļai.

• Neregulāras formas priekšmeti: Paredz tādu priekšmetu, piemēram, vistas nagetu, garneļu vai sagrieztu sēņu, apstrādei, tiem neiesprūstot.

• Maza apjoma vai maza mēroga ražošana: ideāli piemērota uzņēmumiem ar mazākiem ražošanas apjomiem vai mazākām izmaksu un investīciju vajadzībām. Šī sistēma ļauj efektīvi apstrādāt mazākus partiju apjomus ar zemākām investīciju izmaksām.

• Elastīga ražošana: piemērota darbībām, kurās galvenie faktori ir elastība un zemas investīcijas.

Galvenās priekšrocības

• Nepārtraukta svēršana: produkti tiek svērti kustībā, novēršot ar manuālu svēršanu saistīto dīkstāvi.

• Elastība: Regulējams lentes ātrums un piltuves konfigurācijas ļauj viegli apstrādāt dažāda izmēra produktus.

• Vienkārša integrācija: Var sinhronizēt ar pakārtotām iekārtām, piemēram, paplāšu atdalīšanas iekārtu, maisiņu iepakošanas iekārtu vai vertikālās formas aizpildīšanas un blīvēšanas (VFFS) iekārtu , nodrošinot pilnīgu automatizāciju.

Lietošanas gadījuma piemērs

Neliels ēdienu komplektu ražotājs izmanto kombinētus svarus ar lenti, lai sadalītu 200 g kvinojas paciņās, apstrādājot 20 porcijas minūtē ar ±2 g precizitāti. Šī sistēma samazina izsniegšanas izmaksas par 15 %, piedāvājot pieejamu risinājumu mazākām ražošanas līnijām.

B. Daudzgalvu svari

Kā viņi darbojas

Daudzgalvu svari sastāv no 10–24 svēršanas piltuvēm, kas izvietotas apļveida konfigurācijā. Produkts tiek sadalīts pa piltuvēm, un dators izvēlas labāko piltuvju svaru kombināciju, lai sasniegtu mērķa porciju. Liekais produkts tiek pārstrādāts atpakaļ sistēmā, samazinot atkritumus.

Ideāli pielietojumi gatavām maltītēm

• Mazi, vienāda izmēra produkti: Vislabāk piemērots tādiem produktiem kā rīsi, lēcas vai siera kubiņi, kuriem nepieciešama augsta precizitāte.

• Precīza porciju veidošana: ideāli piemērota maltītēm ar ierobežotu kaloriju daudzumu, piemēram, 150 g vārītas vistas filejas porcijām.

• Higiēnisks dizains: Pateicoties nerūsējošā tērauda konstrukcijai, daudzgalvu svari ir izstrādāti, lai atbilstu stingriem sanitārijas standartiem attiecībā uz gatavām maltītēm.

• Liela apjoma vai liela mēroga ražošana: Daudzgalvu svari ir ideāli piemēroti lieliem ražotājiem ar pastāvīgu, liela apjoma ražošanu. Šī sistēma ir optimāla stabilām un augstas ražības ražošanas vidēm, kur būtiska ir precizitāte un ātrums.

Galvenās priekšrocības

• Īpaši augsta precizitāte: Sasniedz ±0,5 g precizitāti, nodrošinot atbilstību uzturvērtības marķēšanas likumiem un porciju kontroli.

• Ātrums: Var apstrādāt līdz 120 svērumiem minūtē, ievērojami pārspējot manuālās metodes.

• Minimāla produktu apstrāde: Samazina jutīgu sastāvdaļu, piemēram, svaigu garšaugu vai salātu, piesārņojuma risku.

Lietošanas gadījuma piemērs

Liela mēroga saldētu ēdienu ražotājs izmanto Smart Weigh gatavu ēdienu iepakošanas sistēmu, kas ietver daudzgalvu svaru, kas automatizē dažādu gatavu pārtikas produktu, piemēram, rīsu, gaļas, dārzeņu un mērču, svēršanu un pildīšanu. Tā nemanāmi darbojas ar paplāšu aizlīmēšanas iekārtām vakuuma aizlīmēšanai, piedāvājot līdz pat 2000 paplātēm stundā. Šī sistēma palielina efektivitāti, samazina darbaspēka patēriņu un uzlabo pārtikas nekaitīgumu, izmantojot vakuuma iepakošanu, padarot to ideāli piemērotu gatavo ēdienu un gatavu pārtikas produktu iepakošanai.

Automatizēto svēršanas sistēmu galvenās priekšrocības

Gan lentes kombinētie svari , gan daudzgalvu svari piedāvā ievērojamas priekšrocības gatavās pārtikas ražotājiem:

• Precizitāte: Samaziniet izšķērdēšanu, ietaupot 5–20 % sastāvdaļu izmaksās.

• Ātrums: Daudzgalvu svari apstrādā vairāk nekā 60 porcijas minūtē, savukārt lentes kombinētie svari nepārtraukti apstrādā beramkravu preces.

• Atbilstība: Automatizētas sistēmas reģistrē datus, kurus var viegli auditēt, nodrošinot atbilstību CE vai ES noteikumiem.

Kā izvēlēties starp lentes un daudzgalvu svariem

Pareizās sistēmas izvēle ir atkarīga no vairākiem faktoriem, tostarp produkta veida, ātruma prasībām un precizitātes vajadzībām. Šeit ir salīdzinājums, kas palīdzēs jums izlemt:

Ieviešanas padomi

Ieviešot automatizētas svēršanas sistēmas ražošanas līnijā, ņemiet vērā šādus padomus:

• Testēšana ar paraugiem: veiciet izmēģinājumus, izmantojot savu produktu, lai novērtētu sistēmas veiktspēju un nodrošinātu optimālus rezultātus.

• Prioritāte jāpievērš tīrāmībai: Izvēlieties sistēmas ar IP69K aizsardzības klases komponentiem , lai tos būtu viegli tīrīt, īpaši, ja sistēma tiks pakļauta mitrai videi.

• Pieprasījuma apmācība: Nodrošiniet, lai piegādātāji nodrošinātu visaptverošu apmācību gan operatoriem, gan apkopes personālam, lai maksimāli palielinātu sistēmas darbības laiku.

Secinājums: Uzlabojiet savu ražošanas līniju ar pareizo svēršanas sistēmu

Gatavu ēdienu ražotājiem lentes kombinētie svari un daudzgalvu svari maina spēles noteikumus. Neatkarīgi no tā, vai porcijās sadalāt beramkravu sastāvdaļas, piemēram, graudus, vai precīzas porcijas kaloriju ziņā kontrolētām maltītēm, šīs sistēmas nodrošina nepārspējamu ātrumu, precizitāti un ieguldījumu atdevi. Vai esat gatavs uzlabot savu ražošanas līniju? Sazinieties ar mums, lai saņemtu bezmaksas konsultāciju vai demonstrāciju, kas pielāgota jūsu īpašajām vajadzībām.