Valmistoidu tootjatele mõeldud automatiseeritud kaalumissüsteemide ülim juhend

Sissejuhatus: kuidas automatiseerimine muudab valmistoidu tootmist revolutsiooniliselt

Valmistoidutööstus õitseb kiiruse, järjepidevuse ja vastavuse põhimõttel. Kuna nõudlus ideaalselt portsjonitega, restoranikvaliteediga toitude järele kasvab jätkuvalt, otsivad tootjad võimalusi tootmise ebaefektiivsuse kõrvaldamiseks. Traditsioonilised meetodid, nagu käsitsi kaalud ja staatilised kaalud, põhjustavad tootmisprotsessis sageli vigu, jäätmeid ja kitsaskohti. Automatiseeritud kaalumissüsteemid – täpsemalt lintkaalud ja mitmepeaga kaalud – muudavad toidutootmist. Need süsteemid võimaldavad tootjatel täpselt käsitseda erinevaid koostisosi, tagades täiusliku portsjonitega jaotamise, suurema efektiivsuse ja vastavuse rangetele eeskirjadele.

Mis on automatiseeritud kaalumissüsteemid?

Automatiseeritud kaalumissüsteemid on masinad, mis on loodud koostisosade või valmistoodete täpseks mõõtmiseks ja portsjoniteks ilma käsitsi sekkumiseta. Need süsteemid integreeruvad sujuvalt tootmisliinidega, suurendades kiirust, vähendades jäätmeid ja säilitades järjepidevuse. Need on eriti kasulikud valmistoitude tootjatele, kes vajavad täpset kontrolli kõige üle alates kuubikuteks lõigatud köögiviljadest kuni marineeritud valkudeni.

Valmistoitude automatiseeritud kaalumissüsteemide tüübid: lintkaalud ja mitmepealised kaalud

Valmistoidu tootjate jaoks on lintkaalud ja mitmepealised kaalud kõige tõhusamad automatiseeritud süsteemid, mis tagavad nii kiiruse kui ka täpsuse portsjonite jagamisel.

A. Kombineeritud lintkaalud (lineaarsed lintkaalud)

Kuidas nad töötavad

Lintkaalud kasutavad konveierilindi süsteemi toodete transportimiseks läbi kaalupunkrite seeria. Need süsteemid sisaldavad dünaamilisi andureid ja koormusandureid, mis mõõdavad pidevalt toote kaalu selle liikumisel mööda linti. Keskkontroller arvutab mitme punkri põhjal optimaalse kaalude kombinatsiooni, et saavutada sihtportsjoni suurus.

Ideaalsed rakendused valmistoitude jaoks

• Lahtised koostisosad: ideaalne vabalt voolavate koostisosade, näiteks teravilja, külmutatud köögiviljade või tükeldatud liha jaoks.

• Ebakorrapärase kujuga esemed: Saab hakkama selliste esemetega nagu kananagitsad, krevetid või viilutatud seened ilma kinnikiilumata.

• Väikesemahuline või väikesemahuline tootmine: ideaalne ettevõtetele, millel on väiksemad tootmismahud või väiksemad investeerimiskulud. See süsteem võimaldab tõhusalt käsitleda väiksemaid partiisid madalamate investeerimiskuludega.

• Paindlik tootmine: sobib tegevuste jaoks, kus võtmeteguriteks on paindlikkus ja väike investeering.

Peamised eelised

• Pidev kaalumine: Tooteid kaalutakse liikvel olles, mis välistab käsitsi kaalumisega seotud seisakuaja.

• Paindlikkus: Reguleeritavad lindi kiirused ja punkri konfiguratsioonid võimaldavad erineva suurusega toodete hõlpsat käsitsemist.

• Lihtne integreerimine: Saab sünkroonida allavoolu seadmetega, näiteks kandikute eraldaja, kotipakkimismasin või vertikaalne vormitäite-tihendusmasin (VFFS) , tagades otsast lõpuni automatiseerimise.

Näidiskasutusjuhtum

Väike toidukomplektide tootja kasutab 200 g kinoa kottidesse jagamiseks lintkaalu, mis töötleb 20 portsjonit minutis ±2 g täpsusega. See süsteem vähendab jagamiskulusid 15%, pakkudes taskukohast lahendust väiksematele tootmisliinidele.

B. Mitmepealised kaalumisseadmed

Kuidas nad töötavad

Mitmepeaga kaalud koosnevad 10–24 ringikujuliselt paigutatud kaalupunkrist. Toode jaotatakse punkrites ja arvuti valib sihtportsjoni saavutamiseks parima punkrikaalude kombinatsiooni. Liigne toode suunatakse tagasi süsteemi, minimeerides jäätmeid.

Ideaalsed rakendused valmistoitude jaoks

• Väikesed, ühtlased esemed: sobib kõige paremini selliste toodete jaoks nagu riis, läätsed või kuubikuteks lõigatud juustud, mis nõuavad suurt täpsust.

• Täpne portsjoniteks jagamine: ideaalne kalorivaeste toitude jaoks, näiteks 150 g portsjon keedetud kanarinda.

• Hügieeniline disain: Roostevabast terasest konstruktsiooniga mitmepealised kaalud on loodud vastama valmistoitude rangetele sanitaarstandarditele.

• Suuremahuline või ulatuslik tootmine: mitmepeaga kaalud sobivad ideaalselt suurtootjatele, kellel on järjepidev ja suur toodangumaht. See süsteem on optimaalne stabiilsete ja suure tootlikkusega tootmiskeskkondade jaoks, kus täpsus ja kiirus on olulised.

Peamised eelised

• Ülikõrge täpsus: saavutab ±0,5 g täpsuse, tagades vastavuse toitumisalase teabe märgistamise seadustele ja portsjonite kontrolli.

• Kiirus: Suudab töödelda kuni 120 kaalumist minutis, edestades tunduvalt käsitsi meetodeid.

• Minimaalne tootekäitlus: Vähendab tundlike koostisosade, näiteks värskete ürtide või salatite saastumisohtu.

Näidiskasutusjuhtum

Suur külmutatud toidu tootja kasutab Smart Weighi valmistoidu pakkimissüsteemi, millel on mitmepealine kaaluja, mis automatiseerib erinevate valmistoitude, näiteks riisi, liha, köögiviljade ja kastmete kaalumist ja täitmist. See töötab sujuvalt koos kandikute sulgemismasinatega vaakumpakendamisel, pakkudes kuni 2000 kandikut tunnis. See süsteem suurendab tõhusust, vähendab tööjõudu ja parandab toiduohutust vaakumpakendamise kaudu, mistõttu on see ideaalne keedetud toitude ja valmistoiduainete pakendamiseks.

Automatiseeritud kaalumissüsteemide peamised eelised

Nii lintkaalud kui ka mitmepeaga kaalud pakuvad valmistoidu tootjatele olulisi eeliseid:

• Täpsus: Vähendage annetuste hulka, säästes koostisosade kuludelt 5–20%.

• Kiirus: Mitmepeaga kaalujad töötlevad üle 60 portsjoni minutis, samas kui lintkaalud käsitlevad lahtisi kaupu pidevalt.

• Vastavus: Automatiseeritud süsteemid logivad andmeid, mida on lihtne auditeerida, tagades vastavuse CE või EL-i eeskirjadele.

Kuidas valida lint- ja mitmepeaga kaalujate vahel

Õige süsteemi valimine sõltub mitmest tegurist, sealhulgas tootetüübist, kiirusnõuetest ja täpsusvajadustest. Siin on võrdlus, mis aitab teil otsustada:

Rakendamise näpunäited

Automatiseeritud kaalumissüsteemide juurutamisel oma tootmisliinil arvestage järgmiste näpunäidetega:

• Testimine näidistega: käivitage oma tootega katseid, et hinnata süsteemi jõudlust ja tagada optimaalsed tulemused.

• Eelistage puhastatavust: Valige IP69K-reitinguga komponentidega süsteemid, et neid oleks lihtne puhastada, eriti kui süsteem puutub kokku niiske keskkonnaga.

• Nõudluskoolitus: Veenduge, et tarnijad pakuvad nii operaatoritele kui ka hooldustöötajatele põhjalikku koolitust, et maksimeerida süsteemi tööaega.

Kokkuvõte: uuendage oma tootmisliini õige kaalumissüsteemiga

Valmistoidutootjate jaoks on lintkaalud ja mitmepeaga kaalud murrangulised. Olenemata sellest, kas portsjonite lahtisi koostisosi, näiteks teravilja, või täpseid portsjoneid kalorsusega kontrollitud toitude jaoks, pakuvad need süsteemid võrratut kiirust, täpsust ja investeeringutasuvust. Kas olete valmis oma tootmisliini uuendama? Võtke meiega ühendust tasuta konsultatsiooni või demo saamiseks, mis on kohandatud teie konkreetsetele vajadustele.