นับตั้งแต่ปี 2012 Smart Weigh มุ่งมั่นที่จะช่วยลูกค้าเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานด้วยต้นทุนที่ลดลง ติดต่อเราได้เลย!
คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับระบบชั่งน้ำหนักอัตโนมัติสำหรับผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูป
บทนำ: ระบบอัตโนมัติกำลังปฏิวัติการผลิตอาหารสำเร็จรูปอย่างไร
อุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูปเติบโตได้ด้วยความรวดเร็ว ความสม่ำเสมอ และการปฏิบัติตามกฎระเบียบ เนื่องจากความต้องการอาหารที่แบ่งเป็นส่วนอย่างลงตัวและมีคุณภาพระดับร้านอาหารเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้ผลิตจึงมองหาวิธีการขจัดความไม่มีประสิทธิภาพในกระบวนการผลิต วิธีการแบบดั้งเดิม เช่น เครื่องชั่งแบบใช้มือและเครื่องชั่งแบบคงที่ มักนำไปสู่ข้อผิดพลาด การสิ้นเปลือง และปัญหาคอขวดในกระบวนการผลิต ระบบชั่งน้ำหนักอัตโนมัติ โดยเฉพาะ เครื่องชั่งแบบสายพาน และ เครื่องชั่งแบบหลายหัว กำลังเปลี่ยนแปลงการผลิตอาหาร ระบบเหล่านี้ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถจัดการส่วนผสมที่หลากหลายได้อย่างแม่นยำ ทำให้มั่นใจได้ว่าการแบ่งส่วนอาหารสมบูรณ์แบบ มีประสิทธิภาพมากขึ้น และเป็นไปตามกฎระเบียบที่เข้มงวด
ระบบชั่งน้ำหนักอัตโนมัติคืออะไร?
ระบบชั่งน้ำหนักอัตโนมัติ เป็นเครื่องจักรที่ออกแบบมาเพื่อวัดและแบ่งส่วนผสมหรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างแม่นยำโดยไม่ต้องใช้แรงงานคน ระบบเหล่านี้สามารถทำงานร่วมกับสายการผลิตได้อย่างราบรื่น ช่วยเพิ่มความเร็ว ลดของเสีย และรักษาความสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูปที่ต้องการการควบคุมที่แม่นยำในทุกขั้นตอน ตั้งแต่ผักหั่นเต๋าไปจนถึงโปรตีนหมัก
ประเภทของระบบชั่งน้ำหนักอัตโนมัติสำหรับอาหารสำเร็จรูป: เครื่องชั่งแบบสายพานและเครื่องชั่งแบบหลายหัว
สำหรับผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูป เครื่องชั่งแบบสายพาน และ เครื่องชั่งแบบหลายหัว เป็นระบบอัตโนมัติที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการรับประกันทั้งความเร็วและความแม่นยำในการแบ่งส่วนอาหาร
ก. เครื่องชั่งแบบสายพานผสม (เครื่องชั่งแบบสายพานเชิงเส้น)
วิธีการทำงานของพวกมัน
เครื่องชั่งแบบสายพานลำเลียงใช้ระบบสายพานลำเลียงเพื่อขนส่งผลิตภัณฑ์ผ่านชุดของถังชั่งน้ำหนัก ระบบเหล่านี้มีเซ็นเซอร์แบบไดนามิกและเซลล์รับน้ำหนักที่วัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องขณะเคลื่อนที่ไปตามสายพาน ตัวควบคุมส่วนกลางจะคำนวณการผสมผสานน้ำหนักที่เหมาะสมที่สุดจากถังชั่งน้ำหนักหลายถังเพื่อให้ได้ขนาดส่วนที่ต้องการ
การใช้งานที่เหมาะสมสำหรับอาหารสำเร็จรูป
ส่วนผสมจำนวนมาก: เหมาะสำหรับส่วนผสมที่ไหลได้สะดวก เช่น ธัญพืช ผักแช่แข็ง หรือเนื้อสัตว์หั่นเต๋า
สิ่งของรูปทรงไม่สม่ำเสมอ: สามารถจัดการกับสิ่งของต่างๆ เช่น นักเก็ตไก่ กุ้ง หรือเห็ดหั่นได้โดยไม่ติดขัด
การผลิตปริมาณน้อยหรือขนาดเล็ก: เหมาะสำหรับธุรกิจที่มีปริมาณการผลิตน้อยหรือต้องการต้นทุนการลงทุนต่ำ ระบบนี้ช่วยให้สามารถจัดการการผลิตเป็นชุดเล็กๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยต้นทุนการลงทุนที่ต่ำกว่า
การผลิตที่ยืดหยุ่น: เหมาะสำหรับธุรกิจที่ความยืดหยุ่นและการลงทุนต่ำเป็นปัจจัยสำคัญ
ประโยชน์หลัก
การชั่งน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง: ผลิตภัณฑ์จะถูกชั่งน้ำหนักขณะเคลื่อนย้าย ช่วยลดเวลาหยุดทำงานที่เกิดจากการชั่งน้ำหนักด้วยมือ
ความยืดหยุ่น: ความเร็วสายพานที่ปรับได้และการกำหนดค่าถังป้อนวัสดุช่วยให้สามารถจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดแตกต่างกันได้อย่างง่ายดาย
การผสานรวมที่ง่ายดาย: สามารถซิงค์กับอุปกรณ์ปลายทาง เช่น เครื่องแยกถาด เครื่องบรรจุซอง หรือ เครื่องบรรจุแบบแนวตั้ง (VFFS) เพื่อให้มั่นใจถึงระบบอัตโนมัติแบบครบวงจร
![คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับระบบชั่งน้ำหนักอัตโนมัติสำหรับผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูป 1]()
![คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับระบบชั่งน้ำหนักอัตโนมัติสำหรับผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูป 2]()
ตัวอย่างการใช้งาน
ผู้ผลิตชุดอาหารสำเร็จรูปรายเล็กใช้เครื่องชั่งแบบสายพานเพื่อแบ่งควินัว 200 กรัมใส่ถุง โดยสามารถจัดการได้ 20 ส่วนต่อนาที ด้วยความแม่นยำ ±2 กรัม ระบบนี้ช่วยลดต้นทุนการแจกจ่ายสินค้าได้ 15% และเป็นทางเลือกที่ประหยัดสำหรับสายการผลิตขนาดเล็ก
ข. เครื่องชั่งแบบหลายหัว
วิธีการทำงานของพวกมัน
เครื่องชั่งแบบหลายหัวประกอบด้วยถังชั่งน้ำหนัก 10–24 ถัง เรียงเป็นวงกลม ผลิตภัณฑ์จะถูกกระจายไปยังถังชั่งน้ำหนักต่างๆ และคอมพิวเตอร์จะเลือกน้ำหนักของถังชั่งน้ำหนักที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้ได้ปริมาณที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์ส่วนเกินจะถูกนำกลับมาใช้ใหม่ในระบบ ช่วยลดของเสียให้น้อยที่สุด
การใช้งานที่เหมาะสมสำหรับอาหารสำเร็จรูป
สิ่งของขนาดเล็กและมีรูปทรงสม่ำเสมอ: เหมาะที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ เช่น ข้าว ถั่วเลนทิล หรือชีสที่หั่นเป็นลูกเต๋า ซึ่งต้องการความแม่นยำสูง
การแบ่งส่วนอย่างแม่นยำ: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารที่ควบคุมปริมาณแคลอรี่ เช่น เนื้ออกไก่ปรุงสุกขนาด 150 กรัม
การออกแบบที่ถูกสุขอนามัย: ด้วยโครงสร้างสแตนเลส เครื่องชั่งแบบหลายหัวได้รับการออกแบบให้ตรงตามมาตรฐานสุขอนามัยที่เข้มงวดสำหรับอาหารพร้อมรับประทาน
การผลิตปริมาณมากหรือขนาดใหญ่: เครื่องชั่งแบบหลายหัวเหมาะสำหรับผู้ผลิตรายใหญ่ที่มีการผลิตปริมาณมากอย่างสม่ำเสมอ ระบบนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับสภาพแวดล้อมการผลิตที่มีเสถียรภาพและผลผลิตสูง ซึ่งความแม่นยำและความเร็วเป็นสิ่งสำคัญ
ประโยชน์หลัก
ความแม่นยำสูงเป็นพิเศษ: ให้ความแม่นยำ ±0.5 กรัม ช่วยให้เป็นไปตามกฎหมายเกี่ยวกับการติดฉลากโภชนาการและการควบคุมปริมาณอาหาร
ความเร็ว: สามารถประมวลผลการชั่งน้ำหนักได้สูงสุด 120 ครั้งต่อนาที ซึ่งเร็วกว่าวิธีการชั่งด้วยมือมาก
การจัดการผลิตภัณฑ์ให้น้อยที่สุด: ช่วยลดความเสี่ยงในการปนเปื้อนสำหรับส่วนผสมที่ไวต่อการเปลี่ยนแปลง เช่น สมุนไพรสดหรือผักสลัด
ตัวอย่างการใช้งาน
ผู้ผลิตอาหารแช่แข็งขนาดใหญ่ใช้ระบบบรรจุภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานจาก Smart Weigh ซึ่งมีเครื่องชั่งแบบหลายหัวที่ช่วยให้การชั่งน้ำหนักและการบรรจุอาหารพร้อมรับประทานหลากหลายชนิด เช่น ข้าว เนื้อสัตว์ ผัก และซอส เป็นไปโดยอัตโนมัติ ระบบนี้ทำงานร่วมกับเครื่องซีลถาดแบบสุญญากาศได้อย่างราบรื่น โดยสามารถผลิตได้มากถึง 2,000 ถาดต่อชั่วโมง ระบบนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ลดแรงงาน และปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารผ่านการบรรจุแบบสุญญากาศ ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุอาหารปรุงสุกและผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน
ประโยชน์หลักของระบบชั่งน้ำหนักอัตโนมัติ
เครื่องชั่งแบบสายพานผสม และ เครื่องชั่งแบบหลายหัว ต่างก็มีข้อดีมากมายสำหรับผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูป:
ความแม่นยำ: ลดปริมาณของที่แจกฟรี ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายด้านวัตถุดิบได้ 5-20%
ความเร็ว: เครื่องชั่งแบบหลายหัวสามารถประมวลผลได้มากกว่า 60 ส่วนต่อนาที ในขณะที่เครื่องชั่งแบบสายพานสามารถจัดการกับสินค้าจำนวนมากได้อย่างต่อเนื่อง
การปฏิบัติตามข้อกำหนด: ระบบอัตโนมัติจะบันทึกข้อมูลที่ตรวจสอบได้ง่าย ทำให้มั่นใจได้ว่าปฏิบัติตามข้อกำหนด CE หรือ EU อย่างถูกต้อง
วิธีเลือกระหว่างเครื่องชั่งแบบสายพานกับเครื่องชั่งแบบหลายหัว
การเลือกใช้ระบบที่เหมาะสมนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย รวมถึงประเภทของผลิตภัณฑ์ ความเร็วที่ต้องการ และความแม่นยำที่จำเป็น ต่อไปนี้คือการเปรียบเทียบเพื่อช่วยคุณในการตัดสินใจ:
| ปัจจัย | เครื่องชั่งสายพานแบบผสม | เครื่องชั่งแบบหลายหัว |
|---|---|---|
| ประเภทผลิตภัณฑ์ | สิ่งของที่มีรูปทรงไม่สม่ำเสมอ ขนาดใหญ่ หรือเหนียว | สิ่งของขนาดเล็ก รูปร่างสม่ำเสมอ และพลิ้วไหว |
| ความเร็ว | 10-30 ส่วน/นาที | 30-60 ส่วน/นาที |
| ความแม่นยำ | ±1–2 กรัม | ±1-3 กรัม |
| ขนาดการผลิต | การดำเนินงานขนาดเล็กหรือการลงทุนต่ำ | สายการผลิตขนาดใหญ่ที่มั่นคง |
เคล็ดลับการนำไปใช้
เมื่อนำระบบชั่งน้ำหนักอัตโนมัติมาใช้ในสายการผลิต โปรดพิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้:
ทดสอบด้วยตัวอย่าง: ทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ของคุณเพื่อประเมินประสิทธิภาพของระบบและรับประกันผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ให้ความสำคัญกับความสะอาด: เลือกใช้ระบบที่มี ส่วนประกอบที่ได้มาตรฐาน IP69K เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากระบบนั้นต้องอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เปียกชื้น
การฝึกอบรมตามความต้องการ: ตรวจ สอบให้แน่ใจว่าซัพพลายเออร์จัดให้มีการฝึกอบรมเบื้องต้นอย่างครอบคลุมสำหรับทั้งผู้ปฏิบัติงานและเจ้าหน้าที่ฝ่ายบำรุงรักษา เพื่อให้ระบบใช้งานได้อย่างต่อเนื่องยาวนานที่สุด
สรุป: ยกระดับสายการผลิตของคุณด้วยระบบชั่งน้ำหนักที่เหมาะสม
สำหรับผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูป เครื่องชั่งแบบสายพาน และ เครื่องชั่งแบบหลายหัวถือ เป็นตัวเปลี่ยนเกม ไม่ว่าคุณจะชั่งน้ำหนักส่วนผสมจำนวนมาก เช่น ธัญพืช หรือชั่งน้ำหนักส่วนผสมในปริมาณที่แม่นยำสำหรับอาหารควบคุมแคลอรี่ ระบบเหล่านี้มอบความเร็ว ความแม่นยำ และผลตอบแทนจากการลงทุนที่เหนือกว่า พร้อมที่จะอัปเกรดสายการผลิตของคุณแล้วหรือยัง ติดต่อเราเพื่อขอรับคำปรึกษาฟรีหรือสาธิตการใช้งานที่ปรับให้เหมาะกับความต้องการเฉพาะของคุณ
Smart Weigh คือผู้นำระดับโลกด้านระบบชั่งน้ำหนักความแม่นยำสูงและระบบบรรจุภัณฑ์แบบครบวงจร ที่ได้รับความไว้วางใจจาก ลูกค้ากว่า 1,000 ราย และ สายการผลิตบรรจุภัณฑ์กว่า 2,000 แห่ง ทั่วโลก ด้วยการสนับสนุนในท้องถิ่นใน อินโดนีเซีย ยุโรป สหรัฐอเมริกา และสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ เราจึงสามารถส่งมอบโซลูชันสายการผลิตบรรจุภัณฑ์แบบครบวงจร ตั้งแต่การป้อนวัสดุจนถึงการจัดเรียงบนพาเลท
ลิงก์ด่วน
เครื่องบรรจุภัณฑ์