Ta'iala Fesili Masani a le Falegaosimea Taumafa Sauni

Ua vave tele le tuputupu aʻe o le maketi o taumafataga ua saunia nai lo se isi lava taimi muamua ona o tagata pisi e manaʻo i taumafataga vave ma lelei. O le gaosiga o taumafataga ua saunia e iai ona lava lelei ma ona leaga. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona faia mea uma mai taumafataga masani i le microwave i taumafataga maualuga e pei o faleaiga. O lenei taʻiala uma e tuʻuina atu ai faʻamatalaga taua i soʻo se tasi o loʻo mafaufau e ulufale i lenei vaega vave pe faʻaleleia atili a latou galuega o loʻo iai nei.

O le ā le Galuega a se Falegaosimea Taumafa ua Uma Ona Saunia?

O se falegaosimea taumafa ua uma ona saunia o se ituaiga falegaosimea meaʻai e faia ai meaʻai atoatoa, ua uma ona vela muamua e le manaʻomia se sauniuniga tele mai le tagata faʻatau. O nei falegaosimea e faʻaaogaina ai le gaosiga o meaʻai tuai ma tekinolosi fou o afifiina e faia ai meaʻai e tumau le saogalemu, suamalie, ma lelei mo se taimi umi.

O le faagasologa o le gaosiga e masani ona aofia ai le sauniaina o mea e fai ai, kukaina o vaega eseese o le taumafataga, tuu faatasi i ni taumafataga atoa, teuina i ni auala e saunia mo tagata faatau, ma le faaaogaina o auala sa'o e tausia ai pea le fou, e pei o le faamaluluina, faamaaliliina, po o le faagasologaina e tumau i luga o le fata. O falegaosimea i aso nei e faia taumafataga ua saunia e tatau ona maua se paleni i le va o le lelei ma le fetuutuunai ina ia mafai ona latou ofoina atu le tele o mea'ai i le lisi ma le tele o vaega.

Fa'asinomaga i le tau o mea'ai ua saunia i le falegaosimea: https://libcom.org/article/red-cap-terror-moussaka-line-west-london-ready-meal-workers-report-and-leaflet

Eseese ituaiga o fale gaosi mea'ai ua saunia

Nofoaga mo Taumafataga Malulu ua Saunia

E taula'i atu Nofoaga e Fa'atau ai Mea'ai Malulu ma Fa'amālūlūina i mea'ai fou ma mea'ai fa'amālūlūina e lelei tele, e le umi se taimi e tumau ai ae e maualuga pea le tulaga lelei. O nei pisinisi e taula'i atu i ta'amilosaga vave o le gaosiga mai le fale'oloa i le fa'atau'oloa, pulega fa'apitoa o le filifili mea'ai malulu, ma e masani ona fa'atatau i vaega o maketi e taugata tele. O le tele o oloa e mana'omia ona teuina i le malulu i taimi uma ma tumau mo le va o le 5 i le 14 aso.

Fa'agaioiga o Mea'ai ua Sauni e Fa'a'aisa

O le Fa'a'aisa o Taumafataga Ua Sauni e tu'uina atu taumafataga e umi se taimi e tumau ai e ala i le fa'a'aisa. O lenei mea e mafai ai ona latou fa'aogaina le tele o feso'ota'iga tufatufaina atu ma ia sili atu ona fetu'una'i a latou oloa. Ina ia tausia le lelei i le taimi o le teuina o mea'ai fa'a'aisa ma le fa'amafanafanaina, o nei nofoaga e fa'aalu le tele o tupe i masini fa'a'aisa fa'afuase'i ma afifiina fa'apitoa.

Mea Fa'a'ai Sauniuni e Ma'umau i le Fata

Ina ia faia mea'ai e tumau le fou i le vevela o le potu, e fa'aogaina e le au fai mea'ai ua uma ona saunia ni metotia fa'asao fa'apitoa e aofia ai le fa'agasologa o le retort, afifiina aseptic, po'o le fa'amago. O nei pisinisi e masani ona fa'apitoa i le militeri, tolauapiga, po'o pisinisi mea'ai fa'afuase'i, ae o lo'o fa'atupula'ia pea tagata o lo'o fa'atauina a latou oloa.

Nofoaga mo le Gaosiga Fa'akonekarate (Fa'apipi'i Fa'atasi)

E mafai e kamupani e le faia a latou lava meaʻai ona faʻaaogaina nofoaga gaosi konekarate (co-packing) e fai ai a latou oloa. O nei galuega fetuutuunai e tatau ona ausia le tele o manaʻoga o tagata faʻatau, e aofia ai fua o meaʻai, afifiina, ma tulaga lelei ma le saogalemu o meaʻai.

Su'esu'ega o le Tupe Mama o le Falegaosimea Taumafa ua Saunia

E tele vaega eseese e aʻafia ai le lelei o le saunia o taumafataga ua uma ona saunia, ma e manaʻomia ona pulea ma le faʻaeteete. E tusa lava pe o loʻo faʻatupulaʻia le manaʻoga mai tagata faʻatau, o faigata faʻatino ma le tauvaga i le maketi e faigata ai mea i taimi uma.

O le tau o meaʻai e tele sona vaega i le tau atoa. E taugata atu meaʻai sili ona lelei ae e maua ai ni tupe maua lelei. A oʻo i le saunia ma le teuina o taumafataga, e manaʻomia ona paleni lelei tupe faaalu i le va o faiga otometi ma faiga lima. O le kuka, faʻamālūlūina, ma le tausia o meaʻai ia fou e faʻaaogaina uma ai le malosi, lea e faʻaopoopo i le tau o le faʻatautaia o le pisinisi. E eseese lenei tau e faʻatatau i le auala e faʻasaoina ai.

E tele le aafiaga o le tulaga o le maketi i tupe maua. E tele atu tupe maua mai oloa taugata, ae e manaʻomia foʻi ni mea e fai ai meaʻai ma afifiina lelei. E matuā eseese lava tupe faaalu mo fuafuaga tau maketi i le lotoifale, itulagi, ma le atunuu. O le tausisia o tulafono faatonutonu ma tulafono faatonutonu mo le saogalemu o meaʻai e manaʻomia ai le faʻaaluina o tupe i galuega faatino i taimi uma ina ia mafai ai ona ulufale atu i le maketi.

Meafaigaluega e Manaomia mo le Faia o Taumafataga ua Saunia

Meafaigaluega mo le Fa'agasologaina

O le saunia o taumafataga ua saunia e manaʻomia ai le tele o meafaigaluega kuka, e pei o ogaumu tuʻufaʻatasi mo auala kuka eseese, ulo kuka mo le faia o sosi ma supo, ma meafaigaluega tao mo le kukaina o porotini. O mea palu faʻapisinisi e palu meaʻai ma fai sosi, ae o masini faʻapitoa e taulimaina auala kuka eseese e manaʻomia mo fua faigata.

Masini mo Afifiina

O le tele o galuega e teu ai taumafataga ua saunia e faʻalagolago i le masini e faʻamaufaʻailoga ai fata e fuaina ma faʻatumu e le lima, lea e fai ai ni faʻamaufaʻailoga e le susu e manaʻomia mo le tausia o meaʻai ia fou. E mafai e le fua mamafa e tele ulu a le Smart Weigh ona sui le 'au e faʻaaoga ai laina fata e faʻamautinoa ai o meaʻai autu ma meaʻai faʻaopoopo e saʻo le lapoʻa, lea e faʻaitiitia ai otaota ma faʻatumauina ai le taumafataga ia tutusa.

E sui e le masini Modified Atmosphere Packaging (MAP) le ea i totonu o se afifi i ni paluga kesi puipuia, lea e fa'aumiumi ai le lelei ma le umi e teu ai. O le mafai ona fa'amamago mea'ai e aveese ai le okesene, lea e fa'avavevave ai ona fa'aleagaina. E taua tele lenei mea mo taumafataga e tele ai porotini.

E mafai e masini afifi taga ona afifiina le tele o mea'ai ua sauni e 'ai, e aofia ai taga tu, taga mafolafola ma taga retort. O nei faiga e sili ona lelei i le afifiina o taumafataga atoa i auala eseese, e pei o taga sosi, paluga mea manogi, ma vaega eseese o taumafataga. E galulue lelei masini afifi taga fa'aonaponei ma masini fuaina e tele ulu e fa'amautinoa ai o lo'o sa'o vaega ma o le gaosiga e sili ona lelei. E lava le fetu'una'i o afifi taga e mafai ai e pisinisi ona faia taumafataga o le tele eseese, fa'aaliga sili ona lelei, ma fofo taugofie i luga o le laina gaosiga e tasi.

Taiala Fa'atulagaina o le Falegaosimea i lea La'asaga ma lea La'asaga: O le La'asaga o le Fuafuaga

Fai se suʻesuʻega maeʻaeʻa o le maketi e iloa ai poʻo ai au tagata faʻatau, o a ituaiga taumafataga latou te fiafia i ai, ma le mea latou te faʻamoemoe e totogi. Fai ni fuafuaga faʻapisinisi tetele e aofia ai mea e pei o le tele e mafai ona e faia, o a oloa e te faʻatau atu, ma le auala e te taumafai e faʻatupulaʻia ai. Ia lava se tupe e faʻafetaui ai ou manaʻoga tau tupe ma ou manaʻoga tau tupe faigaluega mo oloa ma aitalafu.

Manaʻoga o Nofoaga

O le filifilia o se nofoaga e tatau ona mafaufau i le maua o mea mata, tagata faigaluega, ma le mamao i nofoaga e tufatufa atu ai oloa. E manaʻomia e nofoaga ni nofoaga eseese mo le teuina o mea mata, saunia o meaʻai, kuka, faʻamālūlūina, afifiina, ma le teuina o mea ua maeʻa. E manaʻomia e nofoaga taʻitasi le pulea lelei o le siosiomaga ma le auala sili e fai ai mea.

E tatau ona aofia i fa'amatalaga fa'apitoa o fale ni fuafuaga mo le saogalemu o mea'ai e pei o ni mea e faigofie ona fa'amamā, lava le alavai e tafe atu ai, ma auala e taofia ai manu fa'alafua. Ia mautinoa e lava le avanoa mo fale su'esu'e e pulea ai le lelei, tausiga o meafaigaluega, ma galuega fa'apulega.

Mulimuli i Tulafono

Fa'atulaga ni faiga HACCP e aofia ai vaega taua uma o le pulea, mai le mauaina o mea e fai ai mea'ai e o'o atu i le teuina o oloa ua mae'a. Ia maua ni pemita sa'o e fai ai mea'ai ma ia mautinoa e te mulimuli i tulafono uma mo le fa'ailogaina, e pei o le tu'ufa'atasia o fa'amatalaga tau mea'ai ma lapata'iga e uiga i mea e ma'ale'ale ai. Ia mautinoa o au faiga e toe fa'afo'i mai ai mea'ai ma faiga e mafai ai ona su'e mea'ai e ausia tulaga fa'atonutonu uma.

Fa'atulagaina ma le Fa'aaogaina o Meafaigaluega

Fuafua le faagasologa o le gaosiga e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le fefiloi o meaʻai ma faʻaleleia atili ai le lelei. Fuafua le faʻapipiʻiina o masini ina ia galulue faʻatasi ma fesoʻotaʻiga a le kamupani ma faiga saogalemu. Fausia ni polokalame aʻoaʻoga atoatoa e aofia ai le faʻaaogaina o masini, le mulimuli i tulafono o le saogalemu o meaʻai, ma le siakiina o le lelei o meaʻai.

Fuafuaga mo le Tuputupu Aʻe o Pisinisi

Faia o Oloa Fou

Ia mata'ituina mea o lo'o fa'atau e tagata, e pei o mea'ai maloloina, mea'ai fa'avaomalo, ma mea'ai e saogalemu mo tagata e iai ni fa'atapula'aga i mea'ai. Fausia ni fua tulaga ese e fa'avasega ai au mea'ai mai mea'ai a au tauva a'o fa'aitiitia pea tau o gaosiga. Ina ia fa'atumauina le naunau o tagata fa'atau, mafaufau e sui lau lisi o mea'ai i vaitau ta'itasi ma fa'alauiloa ni mea'ai e fa'atapula'aina taimi.

Fa'aleleia atili o le Sapalai o Sapalai

Ia iloa ni tagata fa'atau oloa fa'atuatuaina e tu'uina atu mea'ai e tutusa le lelei ma tau e tauva. Fai ni fuafuaga e mafai ona suia e fa'atatau i le vaitau ma suiga o tau. Fa'atulaga ni faiga e pulea ai le oloa e amana'ia ai le maua ma le mea moni e ono leaga nisi o mea.

Fa'ateleina o le Gaosiga

Ina ia faʻateleina le gaosiga, mafaufau i se faʻafaigaluegaina faʻapitoa i le otometi. O masini otometi, e pei o laina faʻapipiʻi mo meaʻai ua saunia ma le tele o ulu e faʻapipiʻi ai ma faiga faʻarobotika faʻaonaponei , e mafai ona faʻateleina tele ai lou gafatia e gaosia. E le gata ina mafai ai ona e gaosia se aofaʻiga tele o taumafataga ae maua ai foʻi le fetuʻunaʻiga e taulimaina lelei ai le tele o ituaiga o sitaili o meaʻai. I le otometiina o galuega faifaipea, e mafai ona e faʻaitiitia ai tau o galuega, faʻaitiitia ai mea sese a tagata, ma tausia le lelei o oloa e tusa lava pe maualuga le fua faatatau o gaosiga. E le gata i lea, o le otometi e mafai ai ona vave fesuiaʻi i le va o ituaiga taumafataga eseese, lea e taua tele mo le tali atu i manaʻoga o tagata faʻatau ma faʻalauteleina lau laina oloa e aunoa ma le faʻaleagaina o le lelei. O lenei faʻateleina o le saoasaoa o galuega e mafai ona oʻo atu ai i le tele o le tali atu i maketi ma iu ai ina maualuga le tupe maua.

Fa'afitauli Masani ma a Latou Tali

Fa'afitauli i Galuega Fa'atino

O le fa'atulagaina o fua o mea'ai mo le gaosiga tele a'o fa'atumauina pea le tofo o mea'ai kuka i le fale o lo'o avea pea ma fa'afitauli. O le pulea sa'o o vaega e a'afia ai le puleaina o tau ma le fa'amalieina o tagata fa'atau. E te mana'omia ni faiga fa'asolosolo fa'apitoa e taulima ai le tele o oloa e eseese le umi e teu ai.

O le tausia o le vevela mautu i le taimi o le gaosiga ma le afifiina e faʻamautinoa ai le saogalemu o meaʻai ma faʻatumauina ai le maualuga o le lelei. A sui masini i le va o oloa eseese, e tatau ona e maua se paleni i le va o le saoasaoa ma le faʻamamāina atoatoa.

Fa'afitauli i le Maketi

O faʻamoemoega a tagata faʻatau mo meaʻai lelei i faleʻaiga i tau maualalo e faʻateleina ai tupe maua. E vave ona suia aga masani o meaʻai; o le mea lea, e manaʻomia e kamupani ona mafai ona vave mamanuina ni oloa fou. Ua faʻateteleina le mamafa o maketi ona o le tauvaga mai kamupani meaʻai ua leva ona faʻatuina ma kamupani fou.

Taumafataga Afifi e tusa ai ma le Vaega

Taumafataga Fa'a-Maikorovei Masani

O masini e fua ai le mamafa o le tele o ulu i totonu o faiga e fa'amau ai fata e fa'amautinoa ai o lo'o tu'uina atu mea'ai autu ma mea fa'aopoopo i le aofa'i sa'o. O le tekonolosi a le MAP e fa'atumauina ai le fou o mea'ai mo se taimi umi ma e mafai ai ona e toe fa'avevela e aunoa ma le leiloa o le lelei. O ata fa'apitoa e faia mo le kuka i le microwave e taofia ai afifi mai le malepe pe a saunia e tagata fa'atau.

Taumafataga Maualuga e pei o Taumafataga i se Faleaiga

O le fa'amaufa'ailogaina fa'apitoa o le fata ma ata puipui sili atu ona lelei e tausia ai le lelei ma le foliga o mea'ai maualuga. O masini e fua ai mea'ai e mautinoa ai o lo'o tufatufa tutusa mea'ai taua i taimi uma. O le pulea lelei o le siosiomaga e tausia ai le fou o tofo ma mea'ai suamalie mo le umi atoa e teu ai.

Fa'apitoa mo Taumafataga ua Sauni mo le Taumafataga

E mafai e fofo afifiina fetuutuunai ona teu ai taumafataga i le tele o lapopo'a eseese e maualalo i kalori. O fata e tele vaega e teu ai vaega e mana'omia auala eseese e teu ai. O le mafai ona fa'ailoa manino mea'ai e faigofie ai ona va'ai fa'amatalaga tau mea'ai ma mulimuli i se taumafataga.

Mea'ai mai le Lalolagi Atoa Taumafataga Sauni e 'Ai

E mafai e auala e afifi ai sosi ona pulea ai le tele o ituaiga mea'ai eseese, mai supo manifinifi e o'o atu i mea'ai mafiafia. O tekinolosi fa'apitoa e fa'amaufa'ailoga ai mea'ai e taofia ai le sosolo o tofo i vaega eseese o se taumafataga. O maketi eseese ma mamanu o mea'ai e eseese fo'i aganu'u e fiafia i ai i afifiina.

Aiseā e tatau ai ona e fa'atau le masini afifi a le Smart Weigh mo taumafataga ua saunia?

E ese le Smart Weigh mai isi kamupani auā matou te ofoina atu fofo atoatoa mo le fafagaina, fuaina, fa'atumu, afifiina, ma le teuina o pusa. O le tele o kamupani i aso nei e na'o le tu'uina atu o masini afifi e le otometi lava ona fuaina ma fa'atumu. Ae o le Smart Weigh, e fa'atau atu ni masini fa'apipi'i e fa'afaigofie ai lau faiga atoa o le afifiina.

O la matou fofo atoa-i-le-tasi e faigofie ai ona galulue faatasi ma le tele o sapalai ma e mautinoa ai o le sa'o o le fuaina ma le lelei o le afifiina e galulue faatasi lelei. E le gata i meafaigaluega, e mafai foi e le 'au a le Smart Weigh ona tu'uina atu ni fofo atoatoa mo le fuafuaina o fale faigaluega, ma fa'amautinoa ai le tulaga lelei o le masini ma le vevela talafeagai o le fale faigaluega e fesoasoani ia te oe e sefe ai tau o le eletise. O lenei fofo atoa-i-le-tasi e fa'aitiitia ai le taimi e fa'apipi'i ai, fa'aitiitia ai le avanoa o fa'afitauli o le fetaui, ma avatu ia te oe le fesoasoani mo lau laina afifiina atoa mai le nofoaga e tasi. O le i'uga o le lelei o le fa'agaioiga, fa'aitiitia tupe alu o le galuega, ma oloa e sili atu ona tutusa, o ia mea uma e iai sona a'afiaga tuusa'o i lau tupe maua.

FAQ

F1: O le ā le umi e masani ona tumau ai ituaiga eseese o taumafataga ua uma ona saunia?

A1: O taumafataga ua uma ona saunia e fa'amālūlūina e tumau mo le 5 i le 14 aso, o taumafataga ua fa'a'aisa e tumau mo le 6 i le 12 masina, ma o mea e tumau i le fata e mafai ona tumau mo le 1 i le 3 tausaga. O le umi moni e teu ai e fa'alagolago i mea o lo'o i totonu, le afifiina, ma le auala e teu ai mea'ai.

F2: E tāua faapefea le fa'aogaina o masini fa'aautomatika i le faia o taumafataga ua sauni e 'ai?

A2: E fa'afaigofieina e le fa'aautomatika mea uma, fa'aitiitia ai tupe fa'aalu mo le galuega, ma fa'amautinoa ai le saogalemu o mea'ai. O le tulaga sili ona lelei o le fa'aautomatika, i le isi itu, e fa'alagolago i le tele o le gaosiga, le tele o oloa, ma le tele o tupe fa'afaigaluega e mafai ona fa'aaogaina.

F3: O a mea e sili ona taua e mafaufau i ai pe a oo i le saogalemu o meaʻai pe a saunia ni taumafataga ua sauni e 'ai?

A3: Ina ia mulimulita'i i tulafono o le saogalemu o mea'ai, e mana'omia ona e pulea le vevela i le taimi o le gaosiga, taofi mea'ai mata ma mea'ai vela mai le pa'i o le tasi i le isi, ia mautinoa o lo'o malosi le afifiina, ma ia i ai auala atoatoa e mafai ai ona su'e.

F4: E fa'apefea ona ou filifilia le afifi sili ona lelei mo a'u taumafataga ua sauni e 'ai?

A4: Mafaufau i mea e pei o le umi e manaʻomia ona tumau ai le oloa, mea e fiafia i ai lau maketi faʻatatau, le auala e te fuafua e tufatufa atu ai ia i latou, ma le tau. O le mauaina o fautuaga mai tagata tomai faapitoa i masini e teu ai oloa o le a fesoasoani ia te oe e suʻe ai fofo sili ona lelei mo manaʻoga o au oloa.

Q5: O a mea e sili ona tāua e aʻafia ai le aogā o taumafataga ua uma ona saunia?

A5: O mea e sili ona tāua e fuafua ai le aogā o le tau o mea e fai ai, le lelei o le fa’agaoioiga o le pisinisi, o fea o iai i le maketi, ma le auala e fa’atau atu ai ana oloa i tagata fa’atau. O le manuia i se taimi umi e fa’alagolago i le mauaina o se paleni i le va o le lelei ma le pulea o tau a’o fa’atumauina pea le tauvaga o tau.

Ua e sauni e fa'aleleia le auala e te afifiina ai taumafataga ua saunia? E faia e le Smart Weigh ni fofo fa'apitoa mo afifiina o taumafataga ua saunia. O a matou fofo tu'ufa'atasi, e aofia ai ni fua sa'o o le tele o ulu ma le fa'amaufa'ailoga vave o le fata ma tekinolosi o le teuina o taga, e fa'amautinoa ai o ituaiga taumafataga uma e sili ona lelei.

Telefoni atu i le 'au a le Smart Weigh i le taimi nei e talanoa e uiga i ou mana'oga fa'apitoa mo afifiina ma iloa ai pe fa'apefea ona fa'aleleia atili lau gaosiga e ala i le matou auaunaga atoa mo le fafagaina, fuaina, fa'atumuina, teuina, ma le teuina o pepa malo. E mafai ona matou fesoasoani ia te oe e iloa le fofo sili ona lelei mo afifiina mo lau pisinisi taumafataga ua uma ona saunia.