Gwaro reMibvunzo Inowanzo bvunzwa Nezvekudya Kwefekitori Yakagadzirira

Musika wekudya kwakabikwa wakura nekukurumidza kupfuura kare nekuti vanhu vakabatikana vanoda kudya nekukurumidza uye kwemhando yepamusoro. Kugadzira chikafu chakabikwa kune zvakanakira nezvakaipira. Semuenzaniso, kunogona kuita zvese kubva pakudya kwema microwave nguva dzose kusvika pakudya kwemhando yepamusoro kwemaresitorendi. Gwaro iri rinopa ruzivo rwakakosha kune chero munhu ari kufunga nezvekupinda muchikamu ichi chinokurumidza kana kuita kuti mashandiro avo aripo ave nani.

Chii Chinoitwa Nefekitori Yekudya Yakagadzirira?

Fekitori yekudya yakagadzirwa kare imhando yefekitori yekudya inogadzira chikafu chakakwana, chakabikwa kare chisingade kugadzirira zvakawanda kubva kune mutengi. Nzvimbo idzi dzinoshandisa nzira yekare yekugadzirisa chikafu uye tekinoroji itsva yekurongedza kuti dzigadzire zvinhu zvinogara zvakachengeteka, zvinonaka, uye zvemhando yepamusoro kwenguva yakareba.

Maitiro ekugadzira anowanzo sanganisira kugadzirira zvinoshandiswa, kubika zvikamu zvakasiyana zvechikafu, kuzviisa pamwe chete muzvikafu zvakakwana, kuzvirongedza nenzira dzakagadzirirwa vatengi, uye kushandisa nzira dzakakodzera dzekuzvichengeta zvitsva, zvakaita sekutonhodza, kuomesa nechando, kana kugadzira zvakagadzikana pasherufu. Mafekitori emazuva ano anogadzira chikafu chakagadzirira anofanira kuwana chiyero pakati pekushanda zvakanaka uye kuchinjika kuitira kuti agone kupa zvinhu zvakasiyana-siyana zvemenyu uye saizi yezvikamu.

Mutengo wekugadzira chikafu chakagadzirira kugadzirwa: https://libcom.org/article/red-cap-terror-moussaka-line-west-london-ready-meal-workers-report-and-leaflet

Mhando dzakasiyana dzemafekitori ekudya akagadzirira

Zvivako Zvekudya Zvakagadzirira Kutonhorera

Nzvimbo dzekudya dzakagadzirira kutonhora dzinotarisa pakudya zvitsva uye zvakachengetwa mufiriji zvemhando yepamusoro zvisingagari kwenguva yakareba asi zvichiri zvemhando yepamusoro. Mabhizinesi aya anotarisa pakugadzira nekukurumidza kubva kuzvitoro kuenda kuzvitoro, manejimendi yepamusoro yechando, uye anowanzo tarisa zvikamu zvemusika zvine mutengo wakakwira. Zvizhinji zvezvigadzirwa zvinoda kuchengetwa zvichitonhora nguva dzese uye zvinogara pakati pemazuva mashanu kusvika gumi nemana.

Kudya Kwakagadzirira Kuomesa

Makambani ekugadzira chikafu akagadzirira kutonhora anopa chikafu chinogara kwenguva yakareba nekuchiisa mufiriji. Izvi zvinovabvumira kushandisa nzira dzakawanda dzekugovera chikafu uye kuva nezvinhu zviri nyore kushandisa. Kuti zvirambe zvakanaka panguva yekuchengetera chikafu mufiriji uye panguva yekudziya, nzvimbo idzi dzinoshandisa mari yakawanda pakushandisa michina yekuomesa chikafu uye kurongedza zvinhu zvemhando yepamusoro.

Vagadziri vekudya vakagadzirira pasherufu

Kuti vagadzire zvinhu zvinogara zviri zvitsva patembiricha yemumba, vagadziri vekudya vanoshandisa nzira dzepamusoro dzekuchengetedza dzinosanganisira kugadzirisa mhinduro, kurongedza zvisina utachiona, kana kushaya mvura mumuviri. Mabhizinesi aya anowanzo kuve nyanzvi mumabasa echiuto, ekukamba, kana ekukurumidza, asi vanhu vakawanda vari kutenga zvigadzirwa zvavo.

Zvivako zvekugadzira zvibvumirano (Co-packing)

Makambani asingagadziri chikafu chawo ega anogona kushandisa nzira dzekugadzira zvibvumirano (co-packing) kugadzira zvigadzirwa zvavo. Mabasa aya anochinjika anofanira kusangana nezvinodiwa nevatengi zvakasiyana-siyana, kusanganisira mabikirwo, kurongedza, uye mwero wehunhu uye kuchengetedzeka kwechikafu.

Kuongororwa Kwepurofiti Yefekitori Yekudya Yakagadzirira

Pane zvinhu zvakawanda zvakabatana zvinokanganisa purofiti yekubika chikafu chakabikwa, uye zvese izvi zvinoda kutarisirwa nekungwarira. Kunyangwe kudiwa kwevatengi kuri kuwedzera, matambudziko ekushanda uye kukwikwidzana mumusika kunoita kuti zvinhu zviome nguva dzese.

Mutengo wezvinhu zvinoshandiswa ndiwo chikamu chikuru chemutengo wezvose. Zvinhu zvemhando yepamusoro zvinodhura zvakanyanya asi zvinoita kuti pave nemari yakawanda. Kana zvasvika pakugadzira chikafu pamwe nekuisa chikafu mupakeji, mari yevashandi inofanira kuenzaniswa zvakanaka pakati pezvinhu zvinoitwa otomatiki nemaoko. Kubika, kutonhodza, uye kuchengetedza chikafu chiri chitsva zvese zvinoshandisa simba, izvo zvinowedzera mari yekufambisa bhizinesi. Mutengo uyu unosiyana zvichienderana nenzira yekuchengetedza.

Kuiswa kwemusika kune mhedzisiro huru pakuwana purofiti. Zvigadzirwa zvepamusoro zvine purofiti yakakura, asi zvinodawo zvinhu zviri nani uye kurongedza. Mari inoshandiswa pakugovera zvinhu yakasiyana zvikuru pamatanho emusika emunharaunda, edunhu, uye enyika. Kutevedzera mitemo yemutemo uye mitemo yekuchengetedza chikafu zvinoita kuti zvive zvakakosha kushandisa mari pakushanda nguva dzese kuti upinde mumusika.

Zvishandiso Zvinodiwa Pakugadzirira Kudya

Midziyo Yekugadzirisa

Kubika chikafu kunoda zvishandiso zvakasiyana-siyana zvekubika, zvakaita semaovheni anoshandiswa pakubika nenzira dzakasiyana, mapoto ekubikisa sosi nemasobho, uye zvishandiso zvekugocha mapuroteni ekubika. Vagadziri vemaindasitiri vanosanganisa zvinhu uye vanogadzira sosi, nepo michina yakasarudzika ichibata nzira dzakasiyana-siyana dzekubika dzinodiwa pakubika kwakaoma.

Muchina weKurongedza

Mashandiro mazhinji ekugadzira chikafu anoshandiswa pakuisa muchina wekuisa tireyi ine huremu nemaoko uye kuzadza chikafu, izvo zvinoita kuti chikafu chisapinda mhepo, izvo zvinodiwa kuti chikafu chigare chiri chitsva. Zviyereso zveSmart Weight zvine misoro yakawanda zvinogona kutsiva mubato wemaoko unoshanda nemitsetse yetireyi, zvichiita kuti ndiro huru nedzepadivi dzive nehukuru hwakakodzera, izvo zvinoderedza marara uye zvinochengetedza chikafu chakafanana.

Michina yeModified Atmosphere Packaging (MAP) inotsiva mhepo iri mupakeji nemisanganiswa yegasi inodzivirira, izvo zvinoita kuti hunhu uye hupenyu hwepakeji hurambe hwakareba. Kugona kuvhura chikafu mupakeji yekubvisa okisijeni, izvo zvinokurumidzisa kuora. Izvi zvinonyanya kukosha kune zvekudya zvine mapuroteni akawanda.

Michina yekurongedza chikafu muzvikwama inogona kurongedza chikafu chakasiyana-siyana chakagadzirira kudyiwa, kusanganisira zvese zviri zviviri zvinomira, zvikwama zvakatsetseka uye zvikwama zvekudzosera chikafu. Maitiro aya akanaka pakurongedza chikafu chakazara nenzira dzakasiyana, senge mapaketi emuto, zvinosanganisa zvinonhuhwirira, uye zvikamu zvakasiyana zvechikafu. Michina yemazuva ano yekurongedza chikafu muzvikwama inoshanda zvakanaka nemidziyo yekuyera zvinhu ine misoro yakawanda kuti ive nechokwadi chekuti zvikamu zvacho zvakanyatsonaka uye kugadzirwa kwacho kunoshanda zvakanaka sezvinobvira. Kurongedza chikafu muzvikwama kunochinjika zvekuti mabhizinesi anogona kugadzira chikafu chehukuru hwakasiyana, presentations dzepamusoro, uye mhinduro dzinodhura zvese pamutsetse mumwe chete wekugadzira.

Nhanho neNhanho Yekugadzirisa Fekitori: Danho Rekuronga

Tsvaga zvakadzama nezvemusika kuti uone kuti vatengi vako vaunoda ndivanaani, rudzii rwekudya rwavanoda, uye zvavanotarisira kubhadhara. Gadzira hurongwa hwakawanda hwebhizinesi hunosanganisira zvinhu zvakaita sekuti ungagadzira marii, zvigadzirwa zvaunotengesa, uye kuti unovavarira sei kukura. Wana mari yakakwana yekufukidza zvese zvaunoda zvemari uye zvinodiwa nemari yako yekushanda yekuisa zvinhu muchitoro uye maakaundi anowanikwa.

Zvinodiwa paNzvimbo

Kusarudza nzvimbo kunofanirwa kufunga nezvekuwanikwa kwezvinhu zvakagadzirwa, vashandi, uye daro renzvimbo dzekugovera zvinhu. Zvivako zvinoda nzvimbo dzakasiyana dzekuchengetera zvinhu zvakagadzirwa, kugadzira chikafu, kubika, kutonhodza, kurongedza, uye kuchengetedza zvinhu zvapera. Nzvimbo yega yega inoda kudzorwa kwakakodzera kwezvakatipoteredza uye nzira yakanakisisa yekuita zvinhu.

Zvinodiwa pakuvaka zvinofanira kusanganisira matanho ekuchengetedza chikafu akadai senzvimbo dziri nyore kuchenesa, mvura yakakwana inoyerera, uye nzira dzekudzivirira zvipembenene kupinda. Iva nechokwadi chekuti pane nzvimbo yakakwana yekurabhoritari yekudzora mhando, kugadzirisa michina, uye mabasa ekutarisira.

Kutevera Mitemo

Gadzira masisitimu eHACCP anofukidza zvese zvakakosha zvekudzora, kubva pakugamuchira zvinhu kusvika pakuchengeta chigadzirwa chapera. Wana mvumo yakakodzera yekugadzira chikafu uye iva nechokwadi chekuti unotevedzera mitemo yese yekunyora mazita, senge kuisa ruzivo rwezvekudya uye yambiro yeallergen. Ita shuwa kuti maitiro ako ekurangarira uye masisitimu ekutevera anosangana nemitemo yese.

Kugadzira nekushandisa Midziyo

Gadzirai mafambisirwo ekugadzirwa kwezvinhu kuti muderedze njodzi yekusvibiswa kwezvinhu zvakasiyana-siyana uye muwedzere kushanda zvakanaka. Rongai kuiswa kwemidziyo kuitira kuti ishande pamwe chete nemidziyo inoshandiswa uye masisitimu ekuchengetedza. Gadzirai mapurogiramu akazara ekudzidzisa anosanganisira mashandisirwo emidziyo, mashandisirwo emitemo yekuchengetedza chikafu, uye mashandisirwo ekutarisa mhando yechikafu.

Maitiro Ekukura Kwebhizinesi

Kugadzira Zvigadzirwa Zvitsva

Ramba uchitarisa zviri kutengwa nevanhu, zvakaita sesarudzo dzine hutano, zvekudya zvepasi rose, uye zvekudya zvakachengeteka kuvanhu vane mitemo yekudya. Gadzira mabikirwo akasiyana anosiyanisa zvinhu zvako neizvo zvevanokwikwidza newe uku uchichengetedza mitengo yekugadzira yakaderera. Kuti vatengi varambe vachifarira, funga nezvekuchinja menyu yako mwaka wega wega uye kuunza zvinhu zvenguva pfupi.

Kuvandudza Kutengeswa Kwezvinhu

Ziva vatengesi vakavimbika vezvinhu zvinogadzirwa nemaoko avo vanopa mhando dzakasiyana-siyana dzezvinhu uye mitengo inokwikwidzana. Gadzira hurongwa hwekutsvaga zvinhu hunogona kuchinja zvichienderana nemwaka uye shanduko dzemitengo. Gadza masisitimu ekutarisira zvinhu anofunga nezvekuwanikwa kwezvinhu uye chokwadi chekuti zvimwe zvinhu zvichashata.

Kuwedzera Kugadzirwa

Kuti uwedzere kugadzirwa, funga nezvekudyara mari mukushandisa otomatiki. Midziyo inogadzirwa otomatiki, senge mitsetse yekurongedza ine ma "weigher" akawanda ine masisitimu epamusoro e "robotic" , inogona kuwedzera kugona kwako kugadzira chikafu. Izvi hazvingokubvumiri chete kugadzira chikafu chakawanda asi zvinopawo mukana wekubata zvakasiyana-siyana zvemenyu. Nekuita mabasa anodzokororwa otomatiki, unogona kuderedza mari yevashandi, kuderedza kukanganisa kwevanhu, uye kuchengetedza mhando yechigadzirwa chakafanana kunyangwe pamutengo wakakwira wekugadzira. Uyezve, otomatiki inobvumira kuchinjana nekukurumidza pakati pemhando dzakasiyana dzechikafu, izvo zvakakosha pakupindura zvinodiwa nevatengi uye kuwedzera mhando yechigadzirwa chako pasina kukanganisa kushanda zvakanaka. Kukurumidza kushanda uku kunogona kutungamira mukupindura kwakanyanya kumusika uye pakupedzisira, purofiti yakakwira.

Matambudziko Akajairika Nemhinduro Dzawo

Matambudziko neMashandiro

Kugadzirisa mabikirwo ekugadzira zvinhu zvakawanda uku uchiramba uchiravira chikafu chakabikwa kumba kuchiri dambudziko. Kudzora zvikamu nemazvo kunokanganisa mari yekushandisa uye kuchengetedza vatengi vachifara. Unoda masisitimu epamusoro ekutenderedza zvinhu kuti ugone kubata zvigadzirwa zvakawanda zvine nguva dzakasiyana-siyana dzekushanda.

Kuchengetedza tembiricha yakagadzikana panguva yekugadzirwa uye kurongedza kunoita kuti chikafu chigare chakachengeteka uye hunhu hwacho huchikwira. Paunenge uchichinja michina kubva kune zvigadzirwa zvakasiyana, unofanirwa kuwana chiyero pakati pekumhanya uye kuchenesa zvakakwana.

Matambudziko Mumusika

Zvinotarisirwa nevatengi nezvekudya zvemhando yepamusoro mumaresitorendi pamitengo yakaderera zvinoisa dambudziko pamutengo wakaderera. Mafambiro ezvekudya anochinja nekukurumidza; saka, makambani anofanira kukwanisa kugadzira zvigadzirwa zvitsva nekukurumidza. Kumanikidzwa kwemusika kuri kuramba kuchikwira nekuda kwemakwikwi kubva kumakambani ezvekudya agara aripo pamwe nemamwe matsva.

Zvokudya Zvakaiswa Mumapepa Nezvikamu

Kudya Kwechinyakare Kwema Microwave

Zviyero zvema "multihead" mu "tray sealing systems" zvinova nechokwadi chekuti main courses ne side side zvinopihwa nehuwandu hwakakodzera. Tekinoroji yeMAP inochengetedza chikafu chichiri chitsva kwenguva yakareba uye inokutendera kuti uchichidziisezve pasina kurasikirwa nehunhu. Mafirimu akagadzirwa ekubika mu microwave anodzivirira mapakeji kuti asaputsika kana vatengi vachiagadzira.

Zvokudya zvemhando yepamusoro sezviri muresitorendi

Kuvhara tireyi yepamusoro nemabhaisikopo ekudzivirira ari nani kunochengetedza mhando uye chitarisiko chezvishandiso zvepamusoro. Zvishandiso zvekuyera nemazvo zvinoita kuti zvinhu zvinokosha zvigare zvakaenzana. Kudzora kwezvakatipoteredza kwepamusoro kunochengetedza kunaka kwakanaka uye magadzirirwo matsva kwenguva yese.

Zvokudya Zvakagadzirwa Nekudya Zvakakodzera

Magadzirirwo anochinjika ekurongedza anogona kutakura zvekudya zvine saizi dzakasiyana dzekushumira dzine macalorie mashoma. Matreyi ane zvikamu zvakawanda anochengetedza zvikamu zvinoda nzira dzakasiyana dzekuchengetedza. Kugona kuziva chikafu zvakajeka kunoita kuti zvive nyore kuona ruzivo rwezvekudya uye kutevera kudya.

Chikafu Chinobva Kumativi Enyika Yose Chikafu Chakagadzirira Kudyiwa

Maitiro ekurongedza masosi anogona kugadzirisa magadzirirwo akasiyana-siyana, kubva kumuto mutete kusvika kune zvakakanyiwa zvakakora. Tekinoroji yekusimbisa yakagadzirwa inodzivisa kunaka kwezvinonaka kuti zvisafambe muzvikamu zvakasiyana zvechikafu. Misika yakasiyana-siyana uye maitiro ekushandiswa zvine tsika dzakasiyana dzekusarudza pakurongedza.

Sei Uchifanira Kutenga Muchina weSmart Weight weKurongedza Zvekudya Zvakagadzirira?

Smart Weight yakasiyana nedzimwe makambani sezvo tichipa mhinduro dzakazara dzekupa chikafu, kuyera, kuzadza, kurongedza, uye kuisa makatoni. Vazhinji vevanhu venguva yako vanongopa michina yekurongedza isingayere kana kuzadza yega. Smart Weight, kune rumwe rutivi, inotengesa masisitimu akabatanidzwa anoita kuti maitiro ako ese ekurongedza ave nyore.

Mhinduro yedu yese-mu-imwe inoita kuti zvive nyore kushanda nevatengesi vakawanda uye inoita shuwa kuti kunyatsoyera uye kushanda zvakanaka kwekurongedza zvinoshanda pamwe chete zvakakwana. Kupfuura michina chete, timu yeSmart Weigh inogonawo kupa mhinduro dzakakwana dzekuronga workshop, ichivimbisa kuiswa kwemuchina zvakanaka uye tembiricha yeworkshop inonzwisisika kuti ikubatsire kuchengetedza mari yemagetsi. Iyi mhinduro yese-mu-imwe inoderedza nguva yekuisa, inoderedza mikana yezvinetso zvekuenderana, uye inokupa rubatsiro kune rese link rekurongedza kubva panzvimbo imwe chete. Mugumisiro wacho ndewekushanda zvakanaka, mari shoma yevashandi, uye zvigadzirwa zvinoenderana, zvese zvine mhedzisiro yakananga pamari yako.

FAQ

Mubvunzo 1: Mhando dzakasiyana dzekudya zvakagadzirwa dzinogara kwenguva yakareba sei?

A1: Zvekudya zvakagadzirira kutonhora zvinogara kwemazuva mashanu kusvika gumi nemana, zvekudya zvakachengetwa muchando zvinogara kwemwedzi mitanhatu kusvika gumi nemiviri, uye zvinhu zvinogara musherufu zvinogona kugara gore rimwe kusvika matatu. Nguva chaiyo yekuchengeta chikafu inoenderana nezvinhu zvirimo, kurongedza kwacho, uye kuti chikafu chinochengetwa sei.

Mubvunzo wechipiri: Kugadzira otomatiki kwakakosha sei pakugadzira chikafu chakagadzirira kudyiwa?

A2: Kugadzira otomatiki kunoita kuti zvinhu zvienderane zvakanyanya, kunoderedza mari inoshandiswa nevashandi, uye kunoita kuti chikafu chive chakachengeteka. Rudzi rwakanakisa rwekugadzira otomatiki, kune rumwe rutivi, runoenderana nehuwandu hwekugadzirwa, mhando dzezvigadzirwa, uye huwandu hwemari inogona kuwanikwa.

Mubvunzo wechitatu: Ndezvipi zvinhu zvakakosha zvekufunga nezvazvo kana zvasvika pakuchengetedzeka kwechikafu pakugadzirira chikafu chakagadzirira kudyiwa?

A3: Kuti utevedzere mitemo yekuchengetedza chikafu, unofanirwa kudzora tembiricha panguva yekugadzirwa, kudzivirira chikafu chisina kubikwa nechakabikwa kuti chisabatane, kuve nechokwadi chekuti kurongedza kwacho kwakasimba, uye kuva nenzira dzakakwana dzekutevedzera.

Mubvunzo wechina: Ndingasarudza sei kurongedza kwakanakisa kwezvekudya zvangu zvagadzirira kudyiwa?

A4: Funga nezvezvinhu zvakaita sekuti chigadzirwa chinofanira kugara kwenguva yakareba sei, zvinodiwa nemusika wako, kuti unoronga kuchigovera sei kwavari, uye kuti chichadhura marii. Kuwana mazano kubva kune nyanzvi dzemidziyo yekurongedza kuchakubatsira kuwana mhinduro dzakanakisa dzezvinodiwa nezvigadzirwa zvako.

Mubvunzo wechishanu: Ndezvipi zvinhu zvinonyanya kukosha zvinokanganisa purofiti yekudya kwakagadzirwa?

A5: Zvinhu zvinonyanya kukosha zvinosarudza purofiti mutengo wezvinhu zvinoshandiswa, mashandiro ebhizinesi, kuti riri papi pamusika, uye kuti rinoendesa sei zvigadzirwa zvaro kuvatengi. Kubudirira kwenguva refu kunoenderana nekuwana chiyero pakati pemhando yepamusoro nekudzora mitengo ukuwo mitengo ichiramba ichikwikwidzana.

Wagadzirira here kuvandudza nzira yaunorongedza nayo chikafu chakagadzirwa kare? Smart Weight inogadzira mhinduro dzepamusoro dzekugadzira chikafu chakagadzirwa kare chete. Mhinduro dzedu dzakabatanidzwa, dzinosanganisira zviyereso zvema "multihead" zvakarurama uye tekinoroji yekuvhara matireyi nekukurumidza uye kurongedza mabhegi, dzinoita shuwa kuti mhando dzese dzechikafu dzinobuda zvakanaka.

Fonera timu yeSmart Weight izvozvi kuti mutaure nezvezvinodiwa pakupakura uye kuti muzive kuti mabasa edu ese ekupa chikafu, kuyera, kuzadza, kurongedza, uye kuisa makatoni anogona sei kuita kuti kugadzirwa kwenyu kuve nezvibereko uye purofiti. Tinogona kukubatsirai kuona mhinduro yakanakisa yekurongedza yebhizinesi renyu rekudya rakagadzirira.