Блог
Смарт Виг е посветена на помагање на клиентите да ја зголемат продуктивноста по намалени трошоци.
Јазик
Смарт Виг е посветена на помагање на клиентите да ја зголемат продуктивноста по намалени трошоци.
Пазарот на готова храна расте побрзо од кога било досега, бидејќи луѓето кои се зафатени сакаат брзи, висококвалитетни оброци. Производството на готова храна има свои предности и недостатоци. На пример, може да произведува сè, од обични оброци во микробранова печка до оброци со висок квалитет за ресторани. Овој водич „сè-во-едно“ дава важни информации за секој што размислува да влезе во овој брз сектор или да ги подобри своите тековни операции.
Фабриката за готова храна е вид фабрика за храна која произведува целосни, претходно зготвени оброци кои не бараат многу подготовка од страна на клиентот. Овие објекти користат и старомодна технологија за преработка на храна и нова технологија за пакување за да произведуваат производи кои остануваат безбедни, вкусни и висококвалитетни долго време.
Процесот на производство обично вклучува подготовка на состојките, готвење на различните делови од оброкот, нивно спојување во цели оброци, пакување на начини што се подготвени за потрошувачите и користење на соодветни процедури за да се одржат свежи, како што се ладење, замрзнување или преработка на полиците. Современите фабрики што произведуваат готови оброци мора да најдат рамнотежа помеѓу тоа да бидат ефикасни и да бидат флексибилни за да можат да понудат широк спектар на ставки од менито и големини на порции.
Референца за трошоци за фабрика за готова храна: https://libcom.org/article/red-cap-terror-moussaka-line-west-london-ready-meal-workers-report-and-leaflet
Објектите за ладена готова храна се фокусираат на висококвалитетна свежа и ладилна храна која не трае толку долго, но сепак е со висок квалитет. Овие бизниси се фокусираат на брзи циклуси од производство до малопродажба, напредно управување со ладниот синџир и често се насочуваат кон пазарни сегменти со повисока вредност. Повеќето производи треба постојано да се чуваат на ладно и траат од 5 до 14 дена.
Операции за замрзнување на готови оброци обезбедуваат оброци што траат подолго со нивно замрзнување. Ова им овозможува да користат повеќе дистрибутивни мрежи и да имаат пофлексибилен залиха. За да го одржат квалитетот за време на циклусите на складирање и затоплување на замрзнатата храна, овие капацитети трошат многу пари на опрема за брзо замрзнување и софистицирано пакување.
За да направат производи што остануваат свежи на собна температура, производителите на готови оброци користат напредни методи на конзервирање, вклучувајќи обработка во реторта, асептично пакување или дехидрација. Овие бизниси обично се специјализирани во воената, камперската или итна прехранбена индустрија, но сè повеќе луѓе ги купуваат нивните производи.
Компаниите кои не произведуваат сопствена храна можат да користат капацитети за договорно производство (ко-пакување) за да ги произведат своите производи. Овие флексибилни операции мора да задоволат широк спектар на потреби на потрошувачите, вклучувајќи рецепти, пакување и стандарди за квалитет и безбедност на храната.
Постојат многу испреплетени аспекти што влијаат на профитабилноста на производството на готови оброци и сите тие треба внимателно да се управуваат. Дури и додека побарувачката од клиентите расте, оперативните тешкотии и соперништвото на пазарот постојано ги отежнуваат работите.
Цената на состојките е голем дел од вкупните трошоци. Премиум состојките чинат повеќе, но овозможуваат подобри маржи. Кога станува збор за подготовка и пакување оброци, трошоците за работна сила треба внимателно да се избалансираат помеѓу автоматизираните и рачните процеси. Готвењето, ладењето и одржувањето на свежината на храната трошат енергија, што ги зголемува трошоците за водење на бизнисот. Оваа цена варира во зависност од техниката на конзервирање.
Позиционирањето на пазарот има големо влијание врз профитабилноста. Премиум производите имаат поголеми маржи, но исто така им се потребни подобри состојки и пакување. Трошоците за дистрибуција се многу различни за локалните, регионалните и националните пазарни стратегии. Усогласеноста со регулативите и прописите за безбедност на храната го прават неопходно постојано да се трошат пари за операции за да се влезе на пазарот.
За подготовка на готови оброци се потребни различни кулинарски алатки, како што се комбинирани рерни за различни методи на готвење, парни котли за правење сосови и супи и алатки за скара за готвење протеини. Индустриските миксери мешаат состојки и прават сосови, додека специјализираната опрема се справува со повеќекратните методи на готвење потребни за сложени рецепти.
Повеќето операции за пакување на готов оброк се потпираат на машина за запечатување послужавници со рачно мерење и полнење, што овозможува херметички затворања неопходни за одржување на свежината на храната. Мерачите со повеќе глави на Smart Weigh можат да ги заменат рачните рачки што работат со линии за послужавници, осигурувајќи се дека и главните јадења и прилозите се со соодветна големина, што го намалува отпадот и го одржува оброкот ист.
Машините за пакување со модифицирана атмосфера (MAP) го заменуваат воздухот во пакувањето со заштитни мешавини од гас, што го одржува квалитетот и рокот на траење подолго. Способноста за вакуумско пакување на храната го отстранува кислородот, што го забрзува расипувањето. Ова е особено значајно за оброците што се богати со протеини.
Машините за пакување во кесички можат да пакуваат широк спектар на готова храна, вклучувајќи и стоечки, рамни кесички и кесички со реторта. Овие системи се одлични за пакување цели оброци на различни начини, како што се кесички со сос, мешавини од зачини и одделни делови од оброкот. Современите машини за пакување во кесички работат совршено со ваги со повеќе глави за да се осигурат дека порциите се точни, а производството е што е можно поефикасно. Пакувањето во кесички е доволно флексибилно за бизнисите да можат да прават оброци со различни големини, премиум презентации и економични решенија, сè на истата производствена линија.
Направете темелно истражување на пазарот за да откриете кои се вашите целни клиенти, какви оброци сакаат и колку очекуваат да платат. Направете обемни бизнис планови што вклучуваат работи како што се колку можете да заработите, какви производи продавате и како се стремите да растете. Обезбедете доволно пари за да ги покриете и вашите капитални потреби и вашите потреби за обртен капитал за залихи и побарувања.
При изборот на локација мора да се земе предвид достапноста на суровини, работниците и растојанието до дистрибутивните центри. Објектите имаат потреба од посебни локации за складирање на суровини, подготовка на храна, готвење, ладење, пакување и складирање на готови производи. Секоја област има потреба од соодветни контроли на животната средина и најдобар начин на работа.
Спецификациите за згради мора да вклучуваат мерки за безбедност на храната, како што се површини што лесно се чистат, доволна дренажа и начини за спречување на штетници. Погрижете се да има доволно простор за лаборатории за контрола на квалитет, одржување на опремата и административни задачи.
Поставете HACCP системи што ги опфаќаат сите важни контролни точки, од приемот на состојките до складирањето на готовиот производ. Добијте ги соодветните дозволи за производство на храна и осигурајте се дека ги следите сите правила за етикетирање, како што се вклучување на информации за исхрана и предупредувања за алергени. Осигурајте се дека вашите процедури за повлекување и системи за следливост ги исполнуваат сите регулаторни стандарди.
Дизајнирајте го текот на производството за да ја намалите опасноста од вкрстена контаминација и да ја зголемите ефикасноста. Планирајте ја инсталацијата на опремата така што ќе работи со приклучоците на комуналните услуги и безбедносните системи. Создадете целосни програми за обука што вклучуваат како да се користи опремата, како да се следат правилата за безбедност на храната и како да се провери квалитетот на храната.
Внимавајте што купуваат луѓето, како што се здрави избори, интернационална храна и храна што е безбедна за луѓе со диететски ограничувања. Создавајте уникатни рецепти што ги издвојуваат вашите производи од оние на вашите конкуренти, а воедно ги одржуваат ниските трошоци за производство. За да ги задржите клиентите заинтересирани, размислете за менување на вашето мени секоја сезона и воведување производи со ограничено време.
Запознајте се со доверливи добавувачи на состојки кои нудат постојан квалитет и конкурентни цени. Направете планови за снабдување кои можат да се менуваат врз основа на сезоната и промените во цените. Поставете системи за управување со залихи кои ги земаат предвид и достапноста и фактот дека некои артикли ќе се расипат.
За да го зголемите производството, размислете за стратешка инвестиција во автоматизација. Автоматизираната опрема, како што се линиите за пакување на готови оброци со повеќеглави ваги со напредни роботизирани системи , може значително да го зголеми вашиот производствен капацитет. Ова не само што ви овозможува да произведувате поголем обем на оброци, туку и ви обезбедува флексибилност за ефикасно справување со поширок спектар на стилови на менија. Со автоматизирање на повторувачки задачи, можете да ги намалите трошоците за работна сила, да ги минимизирате човечките грешки и да одржувате конзистентен квалитет на производот дури и при повисоки стапки на производство. Понатаму, автоматизацијата овозможува побрзи промени помеѓу различни видови оброци, што е клучно за одговарање на еволуирачките барања на потрошувачите и проширување на вашата производна линија без жртвување на ефикасноста. Оваа зголемена оперативна агилност може да доведе до поголема одзивност на пазарот и, на крајот, до поголема профитабилност.
Стандардизирањето на рецептите за производство на големи количини, а воедно и задржувањето на вкусот на домашно приготвената храна, сè уште е проблем. Прецизната контрола на порциите влијае и на управувањето со трошоците и на задоволството на клиентите. Потребни ви се напредни системи за ротација на залихите за да ракувате со многу производи со различен рок на траење.
Одржувањето на стабилна температура за време на производството и пакувањето ја одржува храната безбедна и го одржува квалитетот висок. При менување на опремата помеѓу различни производи, треба да пронајдете рамнотежа помеѓу брзината и целосното чистење.
Очекувањата на потрошувачите за храна со квалитет на ресторан по ниски цени вршат притисок врз маржите. Трендовите во храната се менуваат брзо; затоа, компаниите треба да бидат способни брзо да дизајнираат нови производи. Притисоците на пазарот се влошуваат поради конкуренцијата и од веќе етаблираните прехранбени компании и од новите.
Мерачите со повеќе глави во системите за запечатување послужавници гарантираат дека главните јадења и прилозите се сервираат во вистинските количини. Технологијата MAP ја одржува храната свежа подолго време и ви овозможува да ја загреете без губење на квалитетот. Специјализираните фолии направени за готвење во микробранова печка спречуваат пакувањата да се скршат кога потрошувачите ги подготвуваат.
Напредното запечатување на послужавниците со подобри бариерни фолии го одржува квалитетот и изгледот на висококвалитетните состојки. Прецизните уреди за мерење гарантираат дека висококвалитетните состојки секогаш се рамномерно распределени. Напредната контрола на околината ги одржува деликатните вкусови и текстури свежи во текот на целиот рок на траење.
Флексибилните решенија за пакување можат да содржат оброци со различни големини на порции кои се нискокалорични. Послужавниците со повеќе прегради ги одделуваат деловите на кои им се потребни различни начини на конзервирање. Способноста јасно да се идентификува храната го олеснува гледањето на информациите за хранливата вредност и следењето на диетата.
Техниките за пакување на сосови можат да управуваат со широк спектар на текстури, од тенки супи до густи пасти. Специјализираната технологија за запечатување го спречува движењето на вкусовите низ различните делови од оброкот. Различните пазари и модели на потрошувачка имаат различни културни преференции за пакување.
„Смарт Виг“ се разликува од другите компании бидејќи нудиме целосни решенија за хранење, мерење, полнење, пакување и пакување во картон. Повеќето од вашите современици едноставно обезбедуваат машини за пакување кои не мерат и полнат автоматски. „Смарт Виг“, од друга страна, продава интегрирани системи кои го олеснуваат целиот процес на пакување.
Нашето „сè-во-едно“ решение го олеснува работењето со бројни добавувачи и осигурува дека точноста на мерењето и ефикасноста на пакувањето совршено се вклопуваат. Освен само опремата, тимот на Smart Weigh може да обезбеди и сеопфатни решенија за планирање на работилницата, обезбедувајќи оптимално поставување на машината и разумни температури во работилницата за да ви помогне да заштедите на трошоците за електрична енергија. Ова „сè-во-едно“ решение го намалува времето за инсталација, ги намалува шансите за проблеми со компатибилноста и ви дава помош за целата ваша линија за пакување од едно место. Резултатот е подобра оперативна ефикасност, пониски трошоци за работна сила и поконзистентни производи, што сето тоа има директно влијание врз вашиот профит.
П1: Колку долго траат различните видови готови оброци?
A1: Ладените готови оброци траат од 5 до 14 дена, замрзнатите оброци траат од 6 до 12 месеци, а производите што можат да се чуваат на полица можат да траат од 1 до 3 години. Вистинскиот рок на траење зависи од компонентите, пакувањето и начинот на кој се чува храната.
П2: Колку е значајна автоматизацијата во подготовката на готови оброци?
A2: Автоматизацијата ги прави работите многу поконзистентни, ги намалува трошоците за работна сила и ја прави храната побезбедна. Најдоброто ниво на автоматизација, од друга страна, зависи од количината на производство, разновидноста на производите и количината на капитал што може да се вложи.
П3: Кои се најважните работи за кои треба да се размисли кога станува збор за безбедноста на храната при подготовка на готови оброци?
A3: За да ги почитувате правилата за безбедност на храната, треба да ја контролирате температурата за време на производството, да спречите суровата и зготвената храна да се допираат една со друга, да се осигурате дека пакувањето е цврсто и да имате целосни механизми за следливост.
П4: Како можам да го изберам најдоброто пакување за моите оброци што се готови за јадење?
A4: Размислете за работи како што се колку долго треба да трае производот, што сака вашата целна група, како планирате да го дистрибуирате до нив и колку ќе чини. Добивањето совети од експерти за опрема за пакување ќе ви помогне да ги пронајдете најдобрите решенија за вашите потреби за производот.
П5: Кои се најважните работи што влијаат на профитабилноста на готовите оброци?
A5: Најважните работи што ја одредуваат профитабилноста се цената на состојките, колку добро функционира бизнисот, каде се наоѓа на пазарот и како ги доставува своите производи до клиентите. Долгорочниот успех зависи од наоѓање рамнотежа помеѓу квалитетот и контролата на трошоците, а воедно и одржување на конкурентните цени.
Дали сте подготвени да го подобрите начинот на пакување на готовите оброци? Smart Weigh нуди софистицирани решенија за пакување само за готови оброци. Нашите интегрирани решенија, кои вклучуваат прецизни ваги со повеќе глави и технологии за брзо запечатување на послужавници и пакување на кесички, гарантираат дека сите видови оброци ќе испаднат најдобро.
Јавете се на тимот на Smart Weigh сега за да разговарате за вашите специфични потреби за пакување и да дознаете како нашиот целосен опсег на услуги за полнење, мерење, полнење, пакување и картонирање може да го направи вашето производство попродуктивно и профитабилно. Можеме да ви помогнеме да го идентификувате најдоброто интегрирано решение за пакување за вашиот бизнис со готови оброци.
КОНТАКТИРАЈТЕ НÈ
Зграда Б, Индустриска зона Кунксин, бр. 55, Донг Фу Роуд, град Донгфенг, град Џонгшан, провинција Гуангдонг, Кина, 528425
Како го правиме тоа Запознајте се и дефинирајте го глобалното
Поврзани машини за пакување
Контактирајте не, можеме да ви понудиме професионални решенија за пакување храна „клуч на рака“
Авторски права © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Сите права се задржани
