كيفية اختيار آلة تعبئة الأطعمة المجمدة؟

تتوفر في السوق حاليًا أنواع مختلفة من آلات تعبئة الأطعمة المجمدة. بعضها ممتاز لتعبئة السوائل، وبعضها الآخر ممتاز لتعبئة المواد الاستهلاكية. ولكن هل توجد آلة تعبئة ذكية قادرة على تعبئة وحفظ الأطعمة المجمدة؟

نعم، هناك بعض آلات تغليف الأطعمة المجمدة الرائعة، وسنشرح في هذا الدليل كيف يمكنك الحصول على أفضل آلة لعملك.

أفضل طريقة لتعبئة وتجميد المواد الغذائية

قبل أن تشرع في شراء آلة تعبئة الأطعمة المجمدة، يجب أن تفهم أن هناك فرقًا بين شيء يتم تعبئته يدويًا وتجميده بواسطة آلة التجميد العادية أو القياسية وبين آلات تعبئة الأطعمة والمنتجات المجمدة.

في الاستخدام اليومي، يمكن لبعض الأجهزة تجميد الطعام وحفظه كالثلاجات الكبيرة، لكنها لا تستطيع تجميد الطعام أو الحفاظ عليه طازجًا لفترة طويلة. إذا قمت بتجميد أو حتى تخزين طعام معبأ يدويًا، فلن يكون صالحًا للاستخدام لفترة طويلة، ويجب استهلاكه قبل أن يفسد.

تُحفظ المنتجات أو المواد المُعبأة باستخدام آلة تجميد الطعام لفترة أطول. يمكنك الحصول على منتجات مجمدة من الأطعمة الجاهزة للأكل، مثل الفواكه والخضراوات. كما يمكنك أيضاً الحصول على طعام مجمد يكفي جميع أفراد الأسرة، مثل اللحوم وغيرها.

تُعبأ هذه المنتجات باستخدام آلة تعبئة الأطعمة المجمدة، والتي يمكن استخدامها لفترة أطول، ولكنها تحمل تاريخ انتهاء صلاحية أو تاريخ يُفضل استخدامه قبله. أثناء تعبئة الأطعمة المجمدة، يُفرغ الهواء من الكيس تمامًا. تعمل آلة تعبئة الأطعمة المجمدة بناءً على وزن المنتج والمدة الزمنية القصوى للحفاظ عليه آمنًا.

آلة تغليف الأطعمة المجمدة

على الرغم من توفر العديد من المنتجات المجمدة في السوق، إلا أن الدجاج يبقى الأكثر طلبًا. وكما هو الحال مع معظم مصنعي الأغذية، إذا كنت تعمل في مجال تعبئة الدجاج المجمد، فإن أول ما يجب مراعاته هو الوزن القياسي للمنتج. ستكون آلة التعبئة والتغليف ذات الوزن متعدد الرؤوس (14 رأسًا) الخيار الأمثل لك، لأنها تلبي جميع متطلبات نظام التعبئة والتغليف عالي النظافة. إذا كنت ترغب في تعبئة أفخاذ الدجاج، أو أقدامه، أو أجنحته، أو لحمه، فلن تجد آلة تعبئة أفضل من هذه.

والميزان متعدد الرؤوس ذو الـ 14 رأسًا مرن للغاية، ويمكنه العمل مع آلات التعبئة والتغليف المختلفة لإنجاز مشاريع تعبئة الأكياس ومشاريع تعبئة الكرتون.

ما هي الأمور التي يجب عليك التحقق منها قبل شراء آلة تغليف الأطعمة المجمدة؟

يفترض أنك الآن على دراية كافية بآلات تغليف الأطعمة المجمدة وفوائدها. إذا كنت تنوي شراء آلة تغليف الأطعمة المجمدة، فإليك بعض الأمور الأساسية التي يجب عليك التحقق منها قبل الشراء.

هذه قيمة أساسية لأي آلة تعبئة وتغليف الأطعمة المجمدة، لذا تأكد من الحصول عليها.

نظام الحماية للآلة

تعتمد معايير تشغيل آلة تغليف الأطعمة المجمدة ومكان العمل على البرودة. وعادةً ما تتلف أي آلة تُحفظ في درجة حرارة تحت الصفر بسرعة.

تُصنع آلات التعبئة والتغليف المصممة للعمل في درجات الحرارة المنخفضة من مواد خاصة، لأن الحديد النقي يصدأ بسرعة. قبل اختيار آلة تعبئة الأطعمة المجمدة، تأكد من قدرتها على العمل بكفاءة في درجات الحرارة المنخفضة دون أي مشاكل.

ينبغي أن تكون آلات التعبئة والتغليف منتجة أيضاً. فبسبب البرد، تتوقف العديد من الآلات عن العمل أو تعجز المشغلين عن العمل بسبب ارتفاع الرطوبة داخلها.

يجب أن تحتوي آلات التعبئة والتغليف على نظام حماية لمنع تلف أجزائها الكهربائية. ففي بعض الأحيان، عندما يتحول الثلج إلى ماء، قد يتسرب إلى آلة التعبئة والتغليف ويتسبب في أضرار جسيمة.

يُعدّ وجود نظام حماية أمرًا أساسيًا، ومع ذلك، يتجاهله العديد من المستخدمين، مما يؤدي عاجلاً أم آجلاً إلى مواجهة مشاكل. إذا كانت آلة التعبئة والتغليف مزودة بنظام حماية ممتاز، فستعمل بكفاءة عالية لعدة فصول شتاء دون توقف خط الإنتاج.

الميزان ذو النمط الفريد.

توجد قائمة طويلة من المواد الغذائية المجمدة، لكن تغليف اللحوم هو المنتج الوحيد الذي يُستخدم أكثر من تغليف الدجاج. ولهذا السبب، يتعامل العديد من مصنعي تغليف الأطعمة المجمدة مع اللحوم أيضاً.

على الرغم من تجميد اللحم في درجة حرارة تحت الصفر، إلا أنه يبقى لزجًا، وقد يُمثل تغليفه تحديًا كبيرًا لآلات الوزن والتغليف. فإذا التصق اللحم بالميزان وآلات التغليف، فلن تحصل على الدقة المطلوبة، مما سيؤثر سلبًا على خط الإنتاج والتكلفة.

لتجنب هذه الأخطاء المؤسفة، يجب عليك التأكد من مادة الميزان وبنيته. ينبغي أن يكون سطح الميزان ذا نقش معين لمنع التصاق الطعام المجمد به.

إذا كان سطح الميزان غير مستوٍ، فسيقل الاحتكاك ويحافظ على الطعام على المسار ويمنعه من الالتصاق. احرص أيضًا على تنظيف سطح الميزان في نهاية اليوم.

يجب تصميم ناقل الطعام خصيصًا للأطعمة المجمدة.

تذكر أن هناك دائمًا مرحلة يبدأ فيها الطعام المجمد بالذوبان عند نقله أو إخراجه من المخزن البارد، وإذا دخل الماء أثناء تعبئة هذا الطعام المجمد، فسوف يؤدي ذلك إلى إتلاف دقة آلة التعبئة والتغليف.

يُستخدم الناقل المائل عادةً في مشاريع تعبئة الأطعمة المجمدة، حيث يمنع التصاق الأطعمة المجمدة به. وننصح بتغذية الآلة بالأطعمة المجمدة بشكل معتدل ومستمر، مما يُسهّل وزنها وتعبئتها بسرعة ويمنع ذوبانها.

إذا كانت الأطعمة المجمدة خالية من قطرات الماء، فسيكون وزنها أدقّ. قبل تركيب آلة تغليف الأطعمة المجمدة، تأكد من سلامة سير النقل، فهذا يساعد على الحفاظ على معايير الإنتاج.

خاتمة

في هذا الدليل، ستتعرف على الفرق بين الأطعمة المجمدة المُحضّرة يدويًا والأطعمة المُعبأة آليًا. وقد ناقشنا بعض النقاط المهمة التي يجب أن تتوافر في آلة تعبئة الأطعمة المجمدة.