La guida definitiva ai sistemi di pesatura automatizzati per i produttori di pasti preparati

Introduzione: come l'automazione sta rivoluzionando la produzione di pasti preparati

L'industria dei pasti preparati prospera grazie a velocità, coerenza e conformità. Con la continua crescita della domanda di pasti perfettamente porzionati e di qualità degna di un ristorante, i produttori stanno cercando modi per eliminare le inefficienze nella produzione. I metodi tradizionali, come le bilance manuali e le pesatrici statiche, spesso causano errori, sprechi e colli di bottiglia nel processo produttivo. I sistemi di pesatura automatizzati , in particolare le pesatrici combinate a nastro e le pesatrici multitesta , stanno trasformando la produzione alimentare. Questi sistemi consentono ai produttori di gestire ingredienti diversi con precisione, garantendo un porzionamento perfetto, una maggiore efficienza e il rispetto delle normative più rigorose.

Cosa sono i sistemi di pesatura automatizzati?

I sistemi di pesatura automatizzati sono macchine progettate per misurare e porzionare con precisione ingredienti o prodotti finiti senza intervento manuale. Questi sistemi si integrano perfettamente nelle linee di produzione, aumentando la velocità, riducendo gli sprechi e mantenendo la coerenza. Sono particolarmente utili per i produttori di pasti pronti, che necessitano di un controllo preciso su tutto, dalle verdure a cubetti alle proteine ​​marinate.

Tipi di sistemi di pesatura automatizzati per pasti preparati: pesatrici combinate a nastro e pesatrici multitesta

Per i produttori di pasti preparati, le pesatrici combinate a nastro e le pesatrici multitesta rappresentano i sistemi automatizzati più efficaci per garantire velocità e precisione nel porzionamento.

A. Pesatrici combinate a nastro (pesatrice lineare a nastro)

Come funzionano

Le pesatrici combinate a nastro utilizzano un sistema a nastro trasportatore per trasportare i prodotti attraverso una serie di tramogge di pesatura. Questi sistemi sono dotati di sensori dinamici e celle di carico che misurano costantemente il peso del prodotto durante il suo spostamento lungo il nastro. Un controller centrale calcola la combinazione ottimale di pesi provenienti da più tramogge per ottenere la porzione desiderata.

Applicazioni ideali per i pasti preparati

• Ingredienti sfusi: perfetti per ingredienti fluidi come cereali, verdure surgelate o carni a cubetti.

• Articoli dalla forma irregolare: maneggia articoli come bocconcini di pollo, gamberetti o funghi affettati senza incepparsi.

• Produzione a basso volume o su piccola scala: ideale per aziende con volumi di produzione ridotti o esigenze di investimento a basso costo. Questo sistema consente la gestione efficiente di lotti di piccole dimensioni con un investimento inferiore.

• Produzione flessibile: adatta per le attività in cui flessibilità e bassi investimenti sono fattori chiave.

Vantaggi principali

• Pesatura continua: i prodotti vengono pesati in movimento, eliminando i tempi di fermo associati alla pesatura manuale.

• Flessibilità: la velocità regolabile del nastro e le configurazioni della tramoggia consentono di gestire facilmente prodotti di diverse dimensioni.

• Facile integrazione: può essere sincronizzato con apparecchiature a valle come Tray Denester, Pouch Packing Machine o Vertical Form Fill Seal (VFFS) , garantendo un'automazione end-to-end.

Esempio di caso d'uso

Un piccolo produttore di kit pasto utilizza una bilancia a nastro per porzionare 200 g di quinoa in buste, gestendo 20 porzioni al minuto con una precisione di ±2 g. Questo sistema riduce i costi di sdoganamento del 15%, offrendo una soluzione conveniente per le linee di produzione più piccole.

B. Pesatrici multitesta

Come funzionano

Le pesatrici multitesta sono composte da 10-24 tramogge di pesatura disposte in una configurazione circolare. Il prodotto viene distribuito tra le tramogge e un computer seleziona la migliore combinazione di pesi delle tramogge per raggiungere la porzione desiderata. Il prodotto in eccesso viene riciclato nel sistema, riducendo al minimo gli sprechi.

Applicazioni ideali per i pasti preparati

• Articoli piccoli e uniformi: ideali per prodotti come riso, lenticchie o formaggi a cubetti, che richiedono elevata precisione.

• Porzionamento di precisione: perfetto per pasti a calorie controllate, come porzioni da 150 g di petto di pollo cotto.

• Design igienico: grazie alla struttura in acciaio inossidabile, le pesatrici multitesta sono progettate per soddisfare rigorosi standard igienici per i pasti pronti al consumo.

• Produzione ad alto volume o su larga scala: le pesatrici multitesta sono ideali per grandi aziende con una produzione costante e ad alto volume. Questo sistema è ottimale per ambienti di produzione stabili e ad alta produttività, dove precisione e velocità sono essenziali.

Vantaggi principali

• Precisione elevatissima: raggiunge una precisione di ±0,5 g, garantendo la conformità alle normative sull'etichettatura nutrizionale e il controllo delle porzioni.

• Velocità: può elaborare fino a 120 pesate al minuto, superando di gran lunga i metodi manuali.

• Manipolazione minima del prodotto: riduce i rischi di contaminazione per ingredienti delicati come erbe fresche o insalate.

Esempio di caso d'uso

Un produttore di pasti surgelati su larga scala utilizza il sistema di confezionamento per pasti pronti Smart Weigh, dotato di una pesatrice multitesta che automatizza la pesatura e il riempimento di vari alimenti pronti al consumo come riso, carne, verdure e salse. Il sistema si integra perfettamente con le sigillatrici per vaschette per la sigillatura sottovuoto, offrendo fino a 2000 vaschette all'ora. Questo sistema aumenta l'efficienza, riduce la manodopera e migliora la sicurezza alimentare attraverso il confezionamento sottovuoto, rendendolo ideale per il confezionamento di pasti cotti e prodotti alimentari pronti al consumo.

Principali vantaggi dei sistemi di pesatura automatizzati

Sia le pesatrici combinate a nastro che quelle multitesta offrono notevoli vantaggi ai produttori di pasti preparati:

• Precisione: riduce gli sprechi, risparmiando dal 5 al 20% sui costi degli ingredienti.

• Velocità: le pesatrici multitesta elaborano più di 60 porzioni al minuto, mentre le pesatrici combinate a nastro gestiscono articoli sfusi in modo continuo.

• Conformità: i sistemi automatizzati registrano dati facilmente verificabili, garantendo la conformità alle normative CE o UE.

Come scegliere tra pesatrici a nastro e multitesta

La scelta del sistema giusto dipende da diversi fattori, tra cui il tipo di prodotto, i requisiti di velocità e le esigenze di precisione. Ecco un confronto per aiutarti a decidere:

Suggerimenti per l'implementazione

Quando si implementano sistemi di pesatura automatizzati nella propria linea di produzione, tenere presente i seguenti suggerimenti:

• Test con campioni: esegui delle prove utilizzando il tuo prodotto per valutare le prestazioni del sistema e garantire risultati ottimali.

• Dare priorità alla pulibilità: scegliere sistemi con componenti con grado di protezione IP69K per una facile pulizia, soprattutto se il sistema sarà esposto ad ambienti umidi.

• Formazione su richiesta: assicurarsi che i fornitori forniscano un onboarding completo sia per gli operatori che per il personale addetto alla manutenzione per massimizzare i tempi di attività del sistema.

Conclusione: aggiorna la tua linea di produzione con il giusto sistema di pesatura

Per i produttori di pasti pronti, le pesatrici combinate a nastro e le pesatrici multitesta rappresentano una svolta. Che si tratti di porzionare ingredienti sfusi come i cereali o porzioni precise per pasti a calorie controllate, questi sistemi offrono velocità, precisione e ritorno sull'investimento senza pari. Pronti a potenziare la vostra linea di produzione? Contattateci per una consulenza gratuita o una demo personalizzata in base alle vostre esigenze specifiche.