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Smart Weigh si impegna ad aiutare i clienti ad aumentare la produttività a costi ridotti.
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Smart Weigh si impegna ad aiutare i clienti ad aumentare la produttività a costi ridotti.
L'industria dei pasti preparati prospera grazie a velocità, coerenza e conformità. Poiché la domanda di pasti di qualità da ristorante, perfettamente porzionati, continua a crescere, i produttori cercano modi per eliminare le inefficienze nella produzione. I metodi tradizionali, come le bilance manuali e le pesatrici statiche, spesso portano a errori, sprechi e colli di bottiglia nel processo di produzione. I sistemi di pesatura automatizzati , in particolare le pesatrici combinate a nastro e le pesatrici multitesta , stanno trasformando la produzione alimentare. Questi sistemi consentono ai produttori di gestire ingredienti diversi con precisione, garantendo una porzionatura perfetta, una maggiore efficienza e la conformità a normative rigorose.
I sistemi di pesatura automatizzati sono macchine progettate per misurare e porzionare con precisione ingredienti o prodotti finiti senza intervento manuale. Questi sistemi si integrano senza problemi con le linee di produzione, aumentando la velocità, riducendo gli sprechi e mantenendo la coerenza. Sono particolarmente utili per i produttori di pasti preparati, che necessitano di un controllo preciso su tutto, dalle verdure a cubetti alle proteine marinate.
Per i produttori di pasti preparati, le pesatrici combinate a nastro e le pesatrici multitesta rappresentano i sistemi automatizzati più efficaci per garantire sia velocità che precisione nel porzionamento.
Le bilance combinate a nastro utilizzano un sistema di nastri trasportatori per trasportare i prodotti attraverso una serie di tramogge di pesatura. Questi sistemi sono dotati di sensori dinamici e celle di carico che misurano continuamente il peso del prodotto mentre si muove lungo il nastro. Un controller centrale calcola la combinazione ottimale di pesi da più tramogge per raggiungere la dimensione della porzione target.
Ingredienti sfusi: perfetti per ingredienti fluidi come cereali, verdure surgelate o carni a cubetti.
Articoli dalla forma irregolare: maneggia articoli come bocconcini di pollo, gamberetti o funghi affettati senza incepparsi.
Produzione a basso volume o su piccola scala: ideale per aziende con volumi di produzione più piccoli o esigenze di investimento a basso costo. Questo sistema consente una gestione efficiente di lotti di dimensioni inferiori a un costo di investimento inferiore.
Produzione flessibile: adatta per attività in cui flessibilità e bassi investimenti sono fattori chiave.
Pesatura continua: i prodotti vengono pesati in movimento, eliminando i tempi di fermo tipici della pesatura manuale.
Flessibilità: la velocità regolabile del nastro e le configurazioni della tramoggia consentono una facile gestione di prodotti di diverse dimensioni.
Facile integrazione: può essere sincronizzato con apparecchiature a valle come disimpilatori di vassoi, confezionatrici di buste o macchine verticali formatrici, riempitrici e sigillatrici (VFFS) , garantendo l'automazione end-to-end.
Un piccolo produttore di kit pasto utilizza una bilancia combinata a nastro per porzionare 200 g di quinoa in buste, gestendo 20 porzioni al minuto con una precisione di ±2 g. Questo sistema riduce i costi di omaggio del 15%, offrendo una soluzione conveniente per linee di produzione più piccole.
Le pesatrici multitesta sono composte da 10–24 tramogge di pesatura disposte in una configurazione circolare. Il prodotto viene distribuito tra le tramogge e un computer seleziona la migliore combinazione di pesi delle tramogge per soddisfare la porzione target. Il prodotto in eccesso viene riciclato nel sistema, riducendo al minimo gli sprechi.
Articoli piccoli e uniformi: ideali per prodotti come riso, lenticchie o formaggi a cubetti, che richiedono un'elevata precisione.
Porzionamento di precisione: perfetto per pasti a calorie controllate, come porzioni da 150 g di petto di pollo cotto.
Design igienico: realizzate in acciaio inossidabile, le pesatrici multitesta sono progettate per soddisfare rigorosi standard igienici per i pasti pronti al consumo.
Produzione ad alto volume o su larga scala: le pesatrici multitesta sono ideali per i grandi produttori con una produzione costante e ad alto volume. Questo sistema è ottimale per ambienti di produzione stabili e ad alto rendimento in cui precisione e velocità sono essenziali.
Precisione elevatissima: raggiunge una precisione di ±0,5 g, garantendo la conformità alle normative sull'etichettatura nutrizionale e il controllo delle porzioni.
Velocità: può elaborare fino a 120 pesate al minuto, superando di gran lunga i metodi manuali.
Manipolazione minima del prodotto: riduce i rischi di contaminazione per ingredienti delicati come erbe fresche o insalate.
Un produttore di pasti surgelati su larga scala utilizza un sistema di confezionamento per pasti pronti di Smart Weigh, dotato di una pesatrice multitesta che automatizza la pesatura e il riempimento di vari alimenti pronti al consumo come riso, carne, verdure e salse. Funziona perfettamente con le macchine sigillatrici per vaschette per la sigillatura sottovuoto, offrendo fino a 2000 vaschette all'ora. Questo sistema aumenta l'efficienza, riduce la manodopera e migliora la sicurezza alimentare tramite il confezionamento sottovuoto, rendendolo ideale per il confezionamento di pasti cotti e prodotti alimentari pronti al consumo.
Sia le pesatrici combinate a nastro che quelle multitesta offrono vantaggi sostanziali per i produttori di pasti preparati:
Precisione: riduce gli spunti, risparmiando dal 5 al 20% sui costi degli ingredienti.
Velocità: le pesatrici multitesta elaborano oltre 60 porzioni al minuto, mentre le pesatrici combinate a nastro gestiscono articoli sfusi in modo continuo.
Conformità: i sistemi automatizzati registrano dati facilmente verificabili, garantendo la conformità alle normative CE o UE.
La scelta del sistema giusto dipende da diversi fattori, tra cui tipo di prodotto, requisiti di velocità e necessità di accuratezza. Ecco un confronto per aiutarti a decidere:
| Fattore | Bilancia combinata a nastro | Pesatrice multitesta |
|---|---|---|
| Tipo di prodotto | Articoli irregolari, voluminosi o appiccicosi | Articoli piccoli, uniformi e scorrevoli |
| Velocità | 10–30 porzioni/minuto | 30–60 porzioni/minuto |
| Precisione | ±1–2g | ±1-3g |
| Scala di produzione | Operazioni su piccola scala o con bassi investimenti | Linee di produzione stabili e su larga scala |
Quando si implementano sistemi di pesatura automatizzati nella propria linea di produzione, tenere in considerazione i seguenti suggerimenti:
Test con campioni: esegui delle prove utilizzando il tuo prodotto per valutare le prestazioni del sistema e garantire risultati ottimali.
Dare priorità alla pulibilità: scegliere sistemi con componenti con grado di protezione IP69K per una facile pulizia, soprattutto se il sistema sarà esposto ad ambienti umidi.
Formazione su richiesta: assicurarsi che i fornitori forniscano un onboarding completo sia per gli operatori che per il personale addetto alla manutenzione per massimizzare i tempi di attività del sistema.
Per i produttori di pasti preparati, le pesatrici combinate a nastro e le pesatrici multitesta sono rivoluzionarie. Che tu stia porzionando ingredienti sfusi come i cereali o porzioni precise per pasti a calorie controllate, questi sistemi offrono velocità, accuratezza e ritorno sull'investimento senza pari. Pronto ad aggiornare la tua linea di produzione? Contattaci per una consulenza gratuita o una demo personalizzata in base alle tue esigenze specifiche.
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