Блог
Smart Weigh стремится помочь клиентам повысить производительность при меньших затратах.
Язык
Smart Weigh стремится помочь клиентам повысить производительность при меньших затратах.
Индустрия готовых блюд процветает за счет скорости, последовательности и соответствия требованиям. Поскольку спрос на идеально порционированные блюда ресторанного качества продолжает расти, производители ищут способы устранения неэффективности производства. Традиционные методы, такие как ручные весы и статические весы, часто приводят к ошибкам, отходам и узким местам в производственном процессе. Автоматизированные системы взвешивания — в частности, конвейерные комбинированные весы и многоголовочные весы — преобразуют производство продуктов питания. Эти системы позволяют производителям обрабатывать различные ингредиенты с точностью, обеспечивая идеальное порционирование, большую эффективность и соответствие строгим нормам.
Автоматизированные системы взвешивания — это машины, предназначенные для точного измерения и порционирования ингредиентов или готовых продуктов без ручного вмешательства. Эти системы легко интегрируются с производственными линиями, увеличивая скорость, сокращая отходы и поддерживая однородность. Они особенно полезны для производителей готовых блюд, которым необходим точный контроль над всем, от нарезанных кубиками овощей до маринованных белков.
Для производителей готовых блюд наиболее эффективными автоматизированными системами, обеспечивающими как скорость, так и точность порционирования, являются конвейерные комбинированные весы и мультиголовочные весы .
Ленточные комбинированные весы используют систему конвейерной ленты для транспортировки продуктов через ряд весовых бункеров. Эти системы оснащены динамическими датчиками и тензодатчиками, которые непрерывно измеряют вес продукта по мере его перемещения по ленте. Центральный контроллер рассчитывает оптимальную комбинацию весов из нескольких бункеров для достижения целевого размера порции.
Сыпучие ингредиенты: Идеально подходят для сыпучих ингредиентов, таких как зерновые, замороженные овощи или нарезанное кубиками мясо.
Предметы неправильной формы: справляется с такими предметами, как куриные наггетсы, креветки или нарезанные грибы, не застревая.
Малообъемное или мелкомасштабное производство: Идеально подходит для предприятий с небольшими объемами производства или с низкими инвестиционными потребностями. Эта система позволяет эффективно обрабатывать партии меньшего размера при меньших инвестиционных затратах.
Гибкое производство: подходит для операций, где ключевыми факторами являются гибкость и низкие инвестиции.
Непрерывное взвешивание: продукты взвешиваются на ходу, что исключает простои, связанные с ручным взвешиванием.
Гибкость: регулируемая скорость ленты и конфигурация бункера позволяют легко обрабатывать продукцию разных размеров.
Простая интеграция: может синхронизироваться с последующим оборудованием, таким как машина для выборки лотков, машина для упаковки в пакеты или вертикальная машина для формирования, заполнения и запечатывания (VFFS) , обеспечивая сквозную автоматизацию.
Небольшой производитель наборов для еды использует конвейерный комбинационный весовой дозатор для фасовки 200 г киноа в пакеты, обрабатывая 20 порций в минуту с точностью ±2 г. Эта система снижает расходы на подбрасывание на 15%, предлагая доступное решение для небольших производственных линий.
Многоголовочные весы состоят из 10–24 весовых бункеров, расположенных в круговой конфигурации. Продукт распределяется по бункерам, и компьютер выбирает наилучшую комбинацию веса бункеров для достижения целевой порции. Избыточный продукт возвращается обратно в систему, что минимизирует отходы.
Небольшие однородные предметы: лучше всего подходят для таких продуктов, как рис, чечевица или кубики сыра, для которых требуется высокая точность.
Точное порционирование: идеально подходит для блюд с контролируемой калорийностью, например, порций вареной куриной грудки весом 150 г.
Гигиеничная конструкция: мультиголовочные весовые дозаторы, изготовленные из нержавеющей стали, отвечают строгим санитарным стандартам для готовых к употреблению блюд.
Высокообъемное или крупномасштабное производство: Мультиголовочные весы идеально подходят для крупных производителей с постоянным, высокообъемным производством. Эта система оптимальна для стабильных и высокопроизводительных производственных сред, где точность и скорость имеют решающее значение.
Сверхвысокая точность: достигается точность ±0,5 г, что гарантирует соблюдение законов о маркировке пищевых продуктов и контроль порций.
Скорость: может обрабатывать до 120 взвешиваний в минуту, что значительно превосходит ручные методы.
Минимальная обработка продукта: снижает риск загрязнения чувствительных ингредиентов, таких как свежая зелень или салаты.
Крупный производитель замороженных блюд использует систему упаковки готовых блюд от Smart Weigh, которая оснащена многоголовочным весовым дозатором, автоматизирующим взвешивание и наполнение различных готовых к употреблению продуктов, таких как рис, мясо, овощи и соусы. Он отлично работает с машинами для запечатывания лотков для вакуумной герметизации, предлагая до 2000 лотков в час. Эта система повышает эффективность, сокращает трудозатраты и улучшает безопасность пищевых продуктов за счет вакуумной упаковки, что делает ее идеальной для упаковки готовых блюд и готовых к употреблению пищевых продуктов.
Как конвейерные комбинированные весы , так и мультиголовочные весы обеспечивают производителям готовых блюд существенные преимущества:
Точность: сокращение потерь, экономия 5–20% на стоимости ингредиентов.
Скорость: многоголовочные весовые дозаторы обрабатывают более 60 порций в минуту, а конвейерные комбинированные весовые дозаторы непрерывно обрабатывают сыпучие продукты.
Соответствие: автоматизированные системы регистрируют данные, которые легко проверяются, что гарантирует соблюдение норм CE или ЕС.
Выбор правильной системы зависит от нескольких факторов, включая тип продукта, требования к скорости и точности. Вот сравнение, которое поможет вам принять решение:
| Фактор | Конвейерные комбинированные весы | Мультиголовочный весовой дозатор |
|---|---|---|
| Тип продукта | Неправильные, объемные или липкие предметы | Мелкие, однородные, сыпучие предметы |
| Скорость | 10–30 порций/минуту | 30–60 порций/минуту |
| Точность | ±1–2 г | ±1-3g |
| Масштаб производства | Мелкомасштабные или малоинвестиционные операции | Крупномасштабные, стабильные производственные линии |
При внедрении автоматизированных систем взвешивания на вашей производственной линии примите во внимание следующие советы:
Тестирование с образцами: проводите испытания с использованием вашего продукта, чтобы оценить производительность системы и обеспечить оптимальные результаты.
Отдайте приоритет удобству очистки: выбирайте системы с компонентами, имеющими класс защиты IP69K, для легкой очистки, особенно если система будет подвергаться воздействию влажной среды.
Обучение по требованию: убедитесь, что поставщики предоставляют комплексную подготовку как для операторов, так и для обслуживающего персонала, чтобы максимально увеличить время безотказной работы системы.
Для производителей готовых блюд конвейерные комбинированные весы и многоголовочные весы меняют правила игры. Независимо от того, порционируете ли вы сыпучие ингредиенты, такие как зерновые, или точные порции для блюд с контролируемой калорийностью, эти системы обеспечивают непревзойденную скорость, точность и окупаемость инвестиций. Готовы модернизировать свою производственную линию? Свяжитесь с нами для бесплатной консультации или демонстрации, адаптированной под ваши конкретные потребности.
СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ
Здание B, промышленный парк Куньсинь, № 55, дорога Дун Фу, город Дунфэн, город Чжуншань, провинция Гуандун, Китай, 528425
Как мы это делаем. Соответствуем и определяем глобальные
Сопутствующее упаковочное оборудование
Свяжитесь с нами, мы можем предоставить вам профессиональные решения по упаковке пищевых продуктов «под ключ».
Авторские права © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Все права защищены
