டிராகன் பால் டீ என்றும் அழைக்கப்படும் பூச்சி எச்சத் தேநீரின் பேக்கேஜிங்கை மாற்றி, அதன் தரத்தை மேம்படுத்தி, சந்தைப் போட்டித்தன்மையை அதிகரிக்கவும்.

'டிராகன் பால் டீ' என்றும் அழைக்கப்படும் புழுச் சாணத் தேநீர், குவாங்சி மாகாணத்தின் குய்லின் மற்றும் ஹுனான் மாகாணத்தின் செங்பு கவுன்டி ஆகியவற்றின் ஒரு சிறப்புப் பானமாகும். உள்ளூர் மக்கள் காட்டுக்கொடிகள், முதிர்ந்த தேயிலை மற்றும் பூ மரங்களின் கிளைகளையும் இலைகளையும் வெறும் மூங்கில் கூடைகளிலோ அல்லது சரம் கோர்க்கப்பட்ட தேயிலைத் துண்டுகளிலோ ஒவ்வொன்றாகப் போடுகிறார்கள். புழுக்கள் முட்டையிடுவதற்காக வலைகளைப் பின்னிய பிறகு, அவை புழுக்களாக மாறியதும், அவற்றின் லார்வாக்கள் தேயிலை இலைகளைக் கடித்து, வலைக்கு வெளியே ஒரு பாதுகாப்பு உருமறைப்பாகத் தொங்கும் கசடை (மணி வடிவில்) உருவாக்குகின்றன. இந்த மணி வடிவ தேயிலைக் கசடே 'புழுச் சாணத் தேநீர்' ஆகும், இது நாட்டுப்புறத்தில் 'டிராகன் பால் டீ' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது இரைப்பையில் உள்ள பாந்தோத்தேனிக் அமிலத்தை அடக்குவதில் குறிப்பாகப் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. பொதுவாக, நாக்டூயிட்கள் புதிய தேயிலையில் முட்டையிட விரும்புவதில்லை.

ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்தி மீதமுள்ள கசடுகளை அகற்றி, 'டிராகன் பால்' என்று அழைக்கப்படும் அதன் புழுக்கழிவை எடுக்கவும். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உலரும் வரை வதக்கவும், பின்னர் தேன்: தேநீர்: புழுக்கழிவு - 1:1:5 என்ற விகிதத்தில் கலந்து, மீண்டும் வதக்கவும். இவ்வாறு புழுக்கழிவு தேநீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. "புழுக்கழிவு" என்று சொன்னாலே, பலர் அதை துர்நாற்றம் வீசும் மற்றும் அழுக்கானது என்று ஒன்றாக நினைப்பார்கள், ஆனால் அது அப்படியல்ல. இது ஒரு நேர்த்தியான சமைத்த நறுமணத்தையும், வலுவான சுவையையும், லேசான இனிப்பு மற்றும் மென்மையான மணத்தையும் கொண்டுள்ளது. இந்தத் தேநீர் அடர் நிறத்திலும், ஒரு தனித்துவமான சுவையுடனும் இருக்கிறது. தொடர்ந்து சில கோப்பைகள் அருந்தினாலும், பிசுபிசுப்பு உணர்வு ஏற்படாது. மாறாக, நான் மிகுந்த உற்சாகத்துடனும், பரந்த மனப்பான்மையுடனும் உணர்கிறேன்.

பூச்சி எச்சத் தேநீர் அதன் நறுமணத்திற்காக மட்டுமல்ல, வயிற்றுப் பிரச்சனைகளுக்கும் ஒரு நல்ல மருந்தாகும். குறிப்பாக, செரிமானக் கோளாறு உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் உதவியாக இருக்கும். புழு எச்சத் தேநீரில், தேயிலைக்கான மூலப்பொருட்கள் மட்டுமல்லாமல், தேயிலைப் புழுக்கள் தேநீர் அருந்திய பிறகு வெளியேற்றும் கரிமப் பொருட்களும் அடங்கியுள்ளன. புழு எச்சத் தேநீர் அதிக மருத்துவ மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. உண்மையான லியுபாவோ காட்டுத் தேயிலைப் புழு எச்சத்தைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் தேநீரைக் குடித்த பிறகு, அது புத்துணர்ச்சியான நீரைப் போலவே தோன்றும், மேலும் எந்தச் சுவையும் இருக்காது.

உண்மையில், பூச்சிச் சாணத் தேநீர் விவசாயிகளால் எப்போதுமே மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, மேலும் அதை நீண்ட காலத்திற்குப் பக்குவப்படுத்துவது சிறந்தது. உண்மையான பண்ணை லியுபாவோ தேயிலைப் புழுச் சாணம் போதுமான இனிப்புடன் இருக்க வேண்டும், தேநீரின் நறுமணம் தெளிவாக இருக்க வேண்டும் (பெரும்பாலும் பனி மற்றும் பெரிய இலைத் தேநீரின் நறுமணம்), மேலும் அது புத்துணர்ச்சியூட்டுவதாகவும், நுரைக்காததாகவும் இருக்க வேண்டும். சிறிதளவு (சுமார் 1 கிராம்) சாணத்தை ஐந்து அல்லது ஆறு பேர் சுவைத்துப் பார்க்கலாம். நிச்சயமாக, புழுச் சாணத் தேநீரின் தரம், தேயிலைப் புழுக்கள் உண்ணும் தரம் மற்றும் நேரத்தைப் பொறுத்தே அமைகிறது. உண்மையான லியுபாவோ காட்டுத் தேநீரை நீண்ட காலத்திற்குப் பக்குவப்படுத்துவது அதன் சுவையை மேலும் தூய்மையாக்குகிறது மற்றும் எந்தவிதமான விசித்திரமான வாசனையும் இல்லாமல் செய்கிறது.

பூச்சித் தேநீர் என்பது சீனாவில் கிடைக்கும் ஒரு தனித்துவமான வனவளப் பூச்சிப் பொருளாகும், மேலும் இது ஏற்றுமதிக்கான ஒரு பாரம்பரிய சிறப்புத் தேநீராகும். பூச்சித் தேநீர் என்பது, ஹுவாக்சியாங் மரம் மற்றும் கசப்புத் தேயிலை போன்ற தாவர இலைகளை உண்ட பிறகு, ஹுவாக்சியாங் படைப்புழு மற்றும் மிஹெய் பூச்சிகள் போன்ற பூச்சிகளால் வெளியேற்றப்படும் மல உருண்டைகளாகும். இந்தப் புழுத் தேநீர், ஒரு அரிசி தானியத்தின் அளவில், அடர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சிய பிறகு, அது கிட்டத்தட்ட முழுவதுமாகக் கரைந்து, காபியைப் போல இருப்பதால், அருந்துவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கிறது. தேநீருக்கான அறிவியல் வரையறையின்படி பார்த்தால், இந்தப் பூச்சித் தேநீர் உண்மையில் தேநீர் அல்ல. ஆனால், இந்தப் பூச்சியின் மலத்தை மக்கள் அருந்தும் விதம், நாம் தேநீர் அருந்துவதைப் போலவே இருப்பதால், இது 'தேநீர்' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதுவும் ஒரு நல்ல விஷயம்தான்; அருந்தும்போது அதன் அசல் அடையாளத்தை நாம் மறக்கச் செய்து, உளவியல் ரீதியாக அசௌகரியமாக உணராமல் இருக்க இது உதவுகிறது.

பூச்சித் தேநீர், தேநீரைப் போன்ற ஒரு மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. நமது நாடு தேயிலை உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வில் ஒரு பெரிய நாடாக இருந்தாலும், பூச்சித் தேநீர் பற்றி அதிகம் அறியப்படவில்லை. உண்மையில், என் நாட்டில் பூச்சித் தேநீரின் உற்பத்தி மற்றும் அருந்துதலுக்கு ஒரு நீண்ட வரலாறு உண்டு. மிங் வம்சத்தின் ஆரம்ப காலத்திலேயே, லி ஷிஷெனின் மூலிகை மருத்துவத் தொகுப்பில் (Compendium of Materia Medica) இது குறித்த பதிவுகள் இருந்தன.

பூச்சித் தேநீரை விட அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட சாதாரண தேநீரில், 18 முதல் 19 வகையான அமினோ அமிலங்கள், குறிப்பிட்ட அளவு கச்சா புரதம், கச்சா கொழுப்பு, சர்க்கரைகள், டானின்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. மேலும், இது மனித உடலுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும், நுண் தனிமங்களையும் கொண்டுள்ளது.

பூச்சி சாணத் தேநீருக்கான பேக்கேஜிங் இயந்திரம், அதன் பாரம்பரிய பேக்கேஜிங்கை மாற்றுவதற்கும், தயாரிப்புத் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், சந்தைப் போட்டித்திறனை அதிகரிப்பதற்கும் ஜியாவே நிறுவனத்தால் பிரத்யேகமாக உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.