Nhu cầu kỹ thuật và sự phát triển của bao bì thực phẩm đông lạnh hiện đại

Để đạt hiệu quả, bao bì thực phẩm hiện đại phải đáp ứng một số yêu cầu kỹ thuật quan trọng. Những yêu cầu này bao gồm khả năng chống ẩm và khí, cũng như khả năng bảo vệ thực phẩm khỏi tác động tiêu cực của nhiệt độ đóng băng.

Ngoài những yêu cầu kỹ thuật này, bao bì thực phẩm cũng phải bắt mắt và dễ sử dụng. Các nhà sản xuất phải cân nhắc kỹ lưỡng tất cả các yếu tố này khi lựa chọn vật liệu đóng gói cho các sản phẩm thực phẩm đông lạnh của họ.

Bao bì thực phẩm đông lạnh là gì?

Đó là một lượng lớn thực phẩm cần được đóng gói và vận chuyển. Và khi thị trường thực phẩm đông lạnh tiếp tục phát triển, nhu cầu về các giải pháp đóng gói tiên tiến và hiện đại cũng tăng lên.

Có lẽ bạn đang thắc mắc về quy trình thiết kế và phát triển bao bì cho thực phẩm đông lạnh. Để tôi giải thích, bước đầu tiên là hiểu rõ những thách thức kỹ thuật phát sinh khi đóng gói và vận chuyển thực phẩm đã được bảo quản trong tủ đông.

Sau đó, chúng tôi hợp tác với khách hàng để phát triển bao bì đáp ứng nhu cầu và yêu cầu cụ thể của họ. Chúng tôi muốn đảm bảo rằng bao bì của chúng tôi không chỉ hiệu quả mà còn tiết kiệm chi phí và thân thiện với môi trường.

Yêu cầu kỹ thuật đối với bao bì thực phẩm đông lạnh

Khi đóng gói thực phẩm để đông lạnh, bạn cần lưu ý một số yêu cầu kỹ thuật cụ thể. Bao bì cần chịu được nhiệt độ khắc nghiệt mà không cho phép vi khuẩn hoặc nấm mốc có hại phát triển bên trong. Nó cũng cần bảo vệ thực phẩm khỏi bị cháy lạnh và mất nước.

Hơn nữa, bao bì cần phải dễ mở và đóng mà không làm hư hại thực phẩm. Và cuối cùng, nó cần phải có giá cả phải chăng và bền vững. Có quá nhiều yêu cầu cho một chiếc bao bì nhỏ bé như vậy!

Đó là lý do tại sao chúng tôi đã đầu tư rất nhiều vào nghiên cứu và phát triển bao bì thực phẩm đông lạnh. Chúng tôi muốn đảm bảo rằng thực phẩm của bạn được đóng gói và bảo quản an toàn, để bạn có thể thưởng thức chúng vào thời điểm sau này.

Thiết bị và máy móc dùng cho đóng gói thực phẩm đông lạnh

Các máy móc dùng trong đóng gói thực phẩm đông lạnh phải chịu được môi trường lạnh và ẩm. Máy đóng gói cân nhiều đầu là các thiết bị độc lập. Vật liệu đóng gói phải có khả năng bảo vệ thực phẩm khỏi bị cháy lạnh, mất nước và tấn công của vi sinh vật.

Các loại máy móc thường được sử dụng để đóng gói thực phẩm đông lạnh như sau:

Máy đóng gói túi

Những máy này được sử dụng để đóng gói hải sản đông lạnh như tôm, thịt viên, bạch tuộc, v.v. vào các túi đã được làm sẵn. Đặc điểm của máy đóng gói túi quay là một máy có thể xử lý nhiều kích cỡ túi khác nhau.

Máy đóng gói vỉ

Những máy này được sử dụng để tạo thành các túi/khay kín từ một cuộn màng liên tục. Sau đó, thực phẩm có thể được đóng gói, đông lạnh và hút chân không.

Máy đóng gói thẳng đứng

Các máy này đóng gói sản phẩm vào các gói nhỏ làm từ nhiều loại vật liệu khác nhau, bao gồm nhựa hoặc giấy bạc. Loại máy đóng gói gói phổ biến nhất là máy đóng gói dạng gối, tạo thành túi rồi cho sản phẩm vào và được niêm phong bằng thiết bị niêm phong của máy đóng gói thẳng đứng (VFFS). Máy đóng gói thẳng đứng được sử dụng để đóng gói gà viên, khoai tây chiên, thịt viên và các phần gà.

Máy đóng gói khay

Những máy này dùng để đóng gói sản phẩm đông lạnh vào khay định hình sẵn. Chúng có thể được sử dụng để đóng gói hộp nhựa, các loại quả mọng, thức ăn chế biến sẵn, thịt, v.v.

Phát triển vật liệu đóng gói hiện đại

Có lẽ bạn đang thắc mắc những vật liệu nào được sử dụng trong bao bì thực phẩm đông lạnh hiện đại. Câu trả lời là có một số vật liệu được sử dụng như nhựa, bìa cứng và giấy bạc, tất cả đều được thiết kế để bảo vệ thực phẩm khỏi cái lạnh và độ ẩm.

Bao bì nhựa là lựa chọn phổ biến nhất cho các sản phẩm thực phẩm đông lạnh, vì nó có thể được tạo hình thành nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau tùy thuộc vào sản phẩm. Nhựa cũng nhẹ và tạo ra một lớp chắn tuyệt vời chống lại cái lạnh và độ ẩm, do đó có thể giữ cho thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài hơn.

Giấy bìa cứng là một lựa chọn vật liệu phổ biến khác cho bao bì thực phẩm đông lạnh nhờ độ bền và chắc chắn. Nó có thể được in hình ảnh và thiết kế, lý tưởng cho mục đích xây dựng thương hiệu. Giấy bạc cũng được sử dụng trong một số trường hợp vì nó tạo ra một lớp chắn ẩm tốt. Ngoài ra, giấy bạc cũng có thể dễ dàng được tạo hình thành các hình dạng độc đáo, điều này làm cho nó hấp dẫn người tiêu dùng.

Ứng dụng công nghệ đóng gói tự động

Nếu bạn đang tìm cách nâng cao hiệu quả đóng gói thực phẩm đông lạnh, việc sử dụng công nghệ đóng gói tự động là một cách tuyệt vời để đạt được mục tiêu đó. Đây là một công nghệ vô cùng hữu ích, vì nó có thể nhanh chóng và tự động đóng gói thực phẩm đông lạnh vào các thùng chứa, giảm thiểu lao động thủ công và giải phóng thời gian cho các công việc khác.

Công nghệ đóng gói tự động cũng mang lại độ chính xác cao hơn trong việc đo lường và chiết rót, đảm bảo mỗi thùng chứa được đổ đầy đúng lượng sản phẩm. Đây là nhà sản xuất máy cân đa đầu. Hơn nữa, nó có thể giúp duy trì nhiệt độ của thực phẩm đông lạnh, giữ được độ tươi ngon và tối đa hóa thời hạn sử dụng.

Cuối cùng, công nghệ đóng gói tự động cho phép bạn kiểm soát toàn bộ quy trình sản xuất từ ​​một giao diện duy nhất, mang đến cho bạn cái nhìn tổng quan toàn diện về dây chuyền sản xuất và giúp bạn dễ dàng theo dõi tất cả các hoạt động.

Các yếu tố chi phí cần xem xét đối với bao bì thực phẩm đông lạnh

Đảm bảo bao bì thực phẩm đông lạnh của bạn đáp ứng các tiêu chuẩn hiện hành không nhất thiết phải tốn quá nhiều tiền. Có một vài điều cần xem xét khi lập ngân sách cho thiết kế và lựa chọn chất liệu.

Trước tiên, hãy tìm hiểu các vật liệu tiết kiệm chi phí mà vẫn đáp ứng được yêu cầu, chẳng hạn như xốp polyetylen và bìa carton sóng. Ngoài ra, hãy cân nhắc lựa chọn thiết kế đơn giản hơn: càng ít nếp gấp trên bao bì, thời gian và chi phí sản xuất càng tiết kiệm.

Bạn cũng có thể xem xét việc mua nguyên vật liệu với số lượng lớn, vì điều này đôi khi có thể giúp giảm giá thành trên mỗi đơn vị. Và nếu bạn muốn tiết kiệm hơn nữa, hãy nghĩ đến việc hợp tác với nhà cung cấp bao bì có thể cung cấp mức giá ưu đãi cho một số dịch vụ nhất định.

Đây chỉ là một vài lời khuyên cần lưu ý về chi phí khi lựa chọn bao bì cho thực phẩm đông lạnh – nhưng dù bạn chọn loại nào, đừng hy sinh chất lượng! Bao bì của bạn cần đáp ứng tất cả các quy định cần thiết để có thể bảo quản sản phẩm một cách an toàn mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc độ tươi ngon.

Phần kết luận

Tóm lại, do tình hình kỹ thuật hiện tại và sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm, bao bì thực phẩm đông lạnh đang dần phát triển theo hướng tiên tiến hơn. Đồng thời, máy móc đóng gói thực phẩm đông lạnh cũng ngày càng đa dạng, không chỉ đáp ứng nhu cầu sản xuất thực phẩm đông lạnh hiện đại mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.