Worauf ist beim Befüllen der Granulatverpackungsmaschine mit Stickstoff zu achten?

Autor: Smartweigh– Mehrkopf-Gewichtsgerät

Worauf ist beim Befüllen einer Pelletverpackungsmaschine mit Stickstoff zu achten? Häufige Probleme der Lebensmittelsicherheit können das Kaufverhalten der Verbraucher beeinflussen. Verbraucher bevorzugen zunehmend natürliche Lebensmittel, und Lebensmittelzusatzstoffe werden immer häufiger durch natürliche Antioxidantien ersetzt. Daher muss bei der Verwendung von Pelletverpackungsmaschinen, beispielsweise für Kartoffelchips und andere empfindliche Produkte, Stickstoff zum Einsatz kommen, um den Kontakt zwischen dem Material und Sauerstoff zu reduzieren, die Oxidation zu verzögern und die Haltbarkeit zu verlängern.

Die Stickstoffbefüllung ist der Vorgang, bei dem der Sauerstoff im Verpackungsbeutel verdrängt wird. Nach der Befüllung sollte der Sauerstoffgehalt unter 21 % liegen. Dabei ist Folgendes zu beachten: (1) Die Befüllung muss den gesamten verbleibenden Raum im Beutel und im Flaschenverschluss umfassen, da die Restluft sonst den Sauerstoffgehalt erheblich beeinflusst.

(2) Die Zeitspanne zwischen Spülende und Verschließen sollte so kurz wie möglich sein, da sonst in dieser Zeit Sauerstoff aus der Luft schnell in die Flasche eindringt und den Rest-Sauerstoffgehalt erhöht. (3) Für die Stickstoffzufuhr der Granulatverpackungsmaschine sollten vorzugsweise hochwertige Edelstahl- oder Kohlenstoffstahlleitungen verwendet werden. Gleichzeitig ist auf Leckagen an Leitungen, Ventilen und Verbindungen zu achten, da sonst die Stickstoffqualität durch eindringenden Sauerstoff beeinträchtigt wird. (4) Bei der Stickstoffbefüllung der Granulatverpackungsmaschine sollte ein geschlossener oder kontinuierlicher Betrieb gewährleistet sein. Bei der manuellen Stickstoffbefüllung kann aufgrund der langen Wartezeit leicht Sauerstoff aus der Luft in die fertig befüllte Flasche gelangen, insbesondere in die Dichtungen des vorherigen Vakuumzyklus.

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