Folús uathoibríoch bia
meaisín pacáistithe trealamh é conas gléas?
Is cineál tarchur crios iompair de threalamh táirgeachta leanúnach ilchéime, é a ionramháil, cothabháil simplí, fairsing a roinnt, íseal-éifeachtach.
Is é meaisín pacáistithe i bhfolús bia príomhfheidhm ocsaigine, chun cuidiú le cosc a chur ar mhilleadh bia, is é a phrionsabal simplí, mar gheall ar mheiteamorfacht bia is cúis le múnla den chuid is mó de bharr gníomhaíocht na miocrorgánach, agus an chuid is mó de mhiocrorgánaigh (
Ar nós múnla agus giosta)
Marthanais Tá gá le ocsaigin, agus pacáil i bhfolús ag baint úsáide as an bprionsabal seo, an pacáistiú agus bia laistigh den deataigh ocsaigin cille, caillfidh timpeallacht marthanais miocróbach.
Léiríonn torthaí turgnamhacha: nuair a bhíonn an tiúchan ocsaigine sa mhála mar 1%, titim ghéar ar fhás miocróbach agus ráta atáirgeadh, tiúchan ocsaigine, -
0.
5%, déanfar an chuid is mó de na miocróib a choinneáil isteach agus stopfar ag pórú.
(
Nóta: Is féidir le meaisín pacáistithe i bhfolús pacáistiú i bhfolús pacáistiú i bhfolús bac a chur ar pórú baictéir anaeróbach agus imoibriú einsímeach de bharr meiteamorfachta bia agus dídhathanna, mar sin ní mór fós a chomhcheangal le modhanna cúnta eile, mar shampla stóráil fuar, reoite, díhiodráitithe, steiriliú teocht ard, steiriliú ionradaíochta, steiriliú micreathonn, sailleadh, agus mar sin de.
)
Deaeration folúis seachas bac ar fhás miocróbach agus atáirgeadh, tá feidhm thábhachtach eile chun ocsaídiú an bhia a chosc, toisc go bhfuil a lán aigéad sailleach neamhsháithithe sa bhia ola, trí éifeacht ocsaídiúcháin ocsaigine, bia géar, meath.
Ina theannta sin, an ocsaídiúcháin a dhéanamh freisin vitimín A agus C caillteanas, lí bia i substaintí so-ghalaithe ag an ról atá ag ocsaigin, a dhéanamh ar an dath níos dorcha.
Mar sin is féidir le ocsaigin a chosc go héifeachtach milleadh bia.
Is féidir le pacáil folúis, chomh maith le pacáistiú i bhfolús feidhm cáilíochta ocsaigine, príomh-neart agus neart comhbhrúiteach, an fhriotaíocht aeir, an éifeacht caomhnaithe, bia a dhéanamh ar feadh i bhfad níos éifeachtaí chun an dath bunaidh, aroma, blas, cruth, agus cothaitheach a choinneáil. luach.
Tá go leor bia nach bhfuil oiriúnach don phacáistiú meaisín bhfolús pacáistithe i bhfolús agus ní mór pacáistiú i bhfolús a úsáid.
Cosúil le bia brioscach leochaileach, bia cothaithe, bia ola dífhoirmithe éasca, beidh imill ghéar nó cruas ard puncture málaí pacáistiú bia, etc.
Bia tar éis pacáistiú i bhfolús, tá málaí pacáistiú brú aeir taobh istigh níos mó ná an brú atmaisféarach taobh amuigh mála pacála, is féidir cosc a chur go héifeachtach comhbhrú bia nach bhfuil briste dífhoirmiúchán difear do phacáistiú agus a phriontáil suiteáilte i gcuma.
tá na rialacháin déantúsaíochta is comhoiriúnaí á leanúint ag gach meáigh.
Má úsáideann tú meáchain in áit eile cheana féin nó má tá tú ag iarraidh an cumas rochtain shrianta ar chomhrá a thairiscint do dhaoine áirithe, cuireann seiceálaí meáigh an tsolúbthacht is mó duit.
Ach is dóigh linn gur céim an-tábhachtach é ríomh a dhéanamh le slabhraí soláthair meáigh. Is cosúil gur áit mhaith le tosú fiú lasca sárshimplí in ábhar, nó foinsiú, nó loingseoireachta, nó sochair oibrithe.
