Вакууми автоматии ғизо
мошини бастабандӣ таҷҳизот чӣ гуна дастгоҳ аст?
Як навъ интиқоли тасмаи конвейери таҷҳизоти истеҳсолии бисёрсатҳа, идора кардани он, нигоҳдории оддӣ, мубодилаи васеъ, камсамар мебошад.
мошини бастабандии вакуумии хӯрокворӣ вазифаи асосии оксиген мебошад, ки барои пешгирии вайроншавии ғизо кӯмак мекунад, принсипи он оддӣ аст, зеро метаморфизми ғизо боиси қолаби асосан аз фаъолияти микроорганизмҳо ва аксари микроорганизмҳо (
Ба монанди қолаб ва хамиртуруш)
Зиндагӣ ба оксиген ниёз дорад ва бастабандии вакуумӣ ин принсипро истифода мебарад, бастабандӣ ва ғизо дар дохили дуди оксигени ҳуҷайра, муҳити зинда мондани микробҳоро аз даст медиҳад.
Натиҷаҳои таҷрибавӣ нишон медиҳанд: вақте ки консентратсияи оксиген дар халта 1% паст мешавад, суръати афзоиш ва афзоиши микробҳо, консентратсияи оксиген, -
0.
5% бошад, аксари микробҳо маҳкам мешаванд ва наслро қатъ мекунанд.
(
Эзоҳ: мошини бастабандии вакуумӣ бастабандии вакуумӣ метавонад афзоиши бактерияҳои анаэробӣ ва реаксияи ферментҳоро, ки дар натиҷаи метаморфизм ва рангшавии ғизо ба вуҷуд омадаанд, боздорад, бинобар ин бояд бо дигар усулҳои ёрирасон, ба монанди нигоҳдории сард, яхкардашуда, хушкшуда, стерилизатсияи ҳарорати баланд, стерилизатсияи радиатсионӣ, стерилизатсияи микроволновка, намак кардан ва гайра.
)
Деаэрацияи вакуумӣ дар баробари ҷилавгирӣ аз афзоиши микробҳо ва такрористеҳсоли микробҳо, боз як вазифаи муҳим ин пешгирӣ кардани оксидшавии ғизо мебошад, зеро ғизои навъи равғанӣ дорои кислотаи серравгани серравган аст, ки бо таъсири оксигени оксиген, ғизои турш, бадшавӣ.
Илова бар ин, оксидшавӣ инчунин аз даст додани витамини А ва С, пигментҳои ғизоӣ дар моддаҳои тағйирёбанда бо нақши оксиген рангро тиратар мекунад.
Ҳамин тавр, оксиген метавонад ба таври муассир аз вайроншавии ғизо пешгирӣ кунад.
Бастабандии вакуумӣ ба ғайр аз бастабандии вакууми функсияи сифати оксиген, қувваи асосӣ ва фишурдагӣ, муқовимати ҳаво, эффекти нигоҳдорӣ метавонад барои муддати тӯлонӣ нигоҳ доштани ранг, накҳат, мазза, шакл ва ғизоии аслӣ самараноктар кунад. арзиш.
Бисёр хӯрокҳо мавҷуданд, ки барои мошини бастабандии вакуумӣ мувофиқ нестанд ва бастабандии вакуумӣ бояд истифода шаванд.
Ба монанди ғизои нозук, ғизои ғизоӣ, ғизои равғании деформатсияи осон, дорои кунҷҳои тез ё сахтии баланд халтаҳои бастабандии хӯрокворӣ ва ғ.
Озуқаворӣ пас аз бастабандии вакуумӣ, халтаҳои бастабандӣ дар дохили фишори ҳаво аз фишори атмосфераи берун аз халтаи бастабандӣ зиёдтар аст, метавонад ба таври муассир пешгирӣ кардани фишурдани хӯрокро пешгирӣ кунад, деформатсияи шикаста ба бастабандӣ таъсир намерасонад ва чоп дар намуди зоҳирӣ насб карда мешавад.
тарозуи ҳама мувофиқтарин қоидаҳои истеҳсолиро риоя мекунанд.
Агар шумо аллакай тарозуро дар ҷои дигар истифода баред ё мехоҳед, ки дастрасии маҳдуди сӯҳбатро ба шахсони алоҳида пешниҳод кунед, тарозуи тарозукаш ба шумо чандирии бештарро пешкаш мекунад.
Аммо мо фикр мекунем, ки ҳисоб бо занҷирҳои таъминоти вазн як қадами воқеан муҳим аст. Ҳатто гузаргоҳҳои оддии оддӣ дар мавод, ё манбаъ, интиқол ё имтиёзҳои коргарон ба назар чунин менамояд, ки ҷои хубе барои оғоз кардан.
