ආහාර ඇසුරුම් (
ආහාර ඇසුරුම්කරණය)
ආහාර ද්‍රව්‍යවල සංරචකය, ආහාර කර්මාන්තයේ ක්‍රියාවලියේ ප්‍රධාන ඉංජිනේරු විද්‍යාවකි.
එය ආහාර ආරක්ෂා කරයි, නිවාඩු කර්මාන්තශාලා සංසරණ ක්‍රියාවලියේදී පාරිභෝගිකයින්ට ආහාර ලබා දෙයි, භෞතික හානි සඳහා ජීව විද්‍යාත්මක, රසායනික හා බාහිර සාධක වැළැක්වීම,
ඒ සමගම වගකීම් කාලය තුළ ආහාර යම් ගුණාත්මක බව සහතික කිරීමට.
එය ආහාර ගැනීමට පහසු වන අතර, ආහාරවල පෙනුම පෙන්වීමට, පාරිභෝගික අවධානය ආකර්ෂණය කර ගැනීමට, භාණ්ඩවල වටිනාකම වැඩි දියුණු කිරීමට හැකි වේ.
එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ආහාර ඇසුරුම් ක්‍රියාවලිය ආහාර නිෂ්පාදන පද්ධති ඉංජිනේරු විද්‍යාවේ වෙන් කළ නොහැකි කොටසකි.
නමුත් ආහාර ඇසුරුම් ක්‍රියාවලියේ බහුකාර්යතාව සහ එයට සාපේක්ෂව ස්වාධීන ස්වයං පද්ධතියක් ඇත.
ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් ආහාර නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම ප්‍රධාන වශයෙන් කර්මාන්ත හතරේ ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ.
පළමු කර්මාන්තය ප්ලාස්ටික් දුම්මල සහ චිත්‍රපට නිෂ්පාදනයට යොමු කරයි, දෙවන කර්මාන්තය නම්‍යශීලී සහ දෘඩ ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය සැකසුම් කර්මාන්තයයි.
තුන්වන කර්මාන්තය ඇසුරුම් යාන්ත්‍රික නිෂ්පාදන කර්මාන්තය වන අතර සිව්වැන්න ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තයයි.
පළමු කර්මාන්තයේ දී තෙල්, ගල් අඟුරු, ස්වාභාවික වායු වැනි අමුද්‍රව්‍ය භාවිතය, අඩු අණුක සංයෝගවල කෘතිම බහුඅවයවීකරණය සහ විවිධ දුම්මල වලට එකතු කිරීමයි.
ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තශාලා ඇසුරුම් සඳහා තනි හෝ බහු-ස්ථර සංයුක්ත පටලයකට සකසන ලදී.
