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2012年より自動計量包装機ラインを提供

真空包装機を使用する場合と使用しない場合の違い

2022-08-09

Smart Weigh

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著者：Smartweigh–マルチヘッド計量機メーカー

調理済みのトウモロコシを真空包装機で包装すると、保存期間を延ばすことができます。真空包装は包装内の空気量を減らし、包装食品のカビや劣化を防ぎ、食品の色や香りを保ち、保存期間を延ばします。真空包装の重要な要素の1つは脱酸素であり、これは調理済みトウモロコシの劣化を防ぐのに役立ちます。その原理は比較的単純で、食品のカビや腐敗は主に微生物の活動によって引き起こされ、ほとんどの微生物（カビや酵母など）の生存には酸素が必要であり、真空包装はこの原理を利用して包装袋や食品セルから酸素を抜き取り、微生物が「生存環境」を失うようにします。

真空包装機を使用せずに調理したトウモロコシは、賞味期限がわずか1～2日しかなく、空気による劣化や環境要因によって品質が損なわれるため、保管や輸送が困難です。一方、真空調理したトウモロコシは、より良好な保管・輸送が可能です。

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