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L'innovation technologique a non seulement amélioré le goût du thé noir, mais l'a également rendu plus pratique à boire. Il s'agit d'une nouvelle invention réalisée par l'équipe du professeur Liu Zhonghua de l'Université agricole du Hunan dans le domaine du traitement en profondeur du thé noir instantané à microsphère creuse.
Après l'innovation technologique, les produits à base de thé noir sont sûrs et hygiéniques, ont amélioré le goût et élargi l'échelle et les avantages de l'industrie.
Le principe de fabrication de ce thé instantané spécial, le professeur Liu Zhonghua a expliqué : « Le thé (quel que soit le type de thé) est utilisé pour extraire les ingrédients actifs du thé à basse température, puis filtré, séparé et concentré par la technologie des membranes. , le thé est concentré. Le liquide est introduit dans le dispositif de moussage conçu par une technologie brevetée, et du gaz carbonique est introduit dans la mousse pour former des bulles creuses, qui sont ensuite pulvérisées à travers un homogénéisateur haute pression et une buse haute pression rotative, pulvérisée à partir du milieu du tour de pulvérisation, tournant et tombant au bas de la tour pour sécher et former des boules miniatures creuses.'
En tant que boisson au thé noir, si le thé noir traditionnel est difficile à extraire et qu'il est difficile à cuisiner, alors grâce au traitement en profondeur du thé, les éléments de la santé et de la mode sont organiquement combinés. L'émergence de la poudre de thé noir instantané avec des microsphères creuses résout grandement le problème des personnes qui veulent boire du thé noir mais qui n'ont pas le temps de faire du thé. Grâce à cela, boire du thé peut être aussi simple que de boire du café instantané.
'Les particules dans la poudre de thé sont vides. Lorsque de l'eau chaude ou de l'eau à température ambiante est brassée pour se dissoudre, l'air dans les microsphères creuses se dilate lorsqu'il est chauffé et les microsphères explosent. Ce type de produit de thé instantané a une bonne solubilité et fluidité et peut efficacement conserver l'arôme du thé et les ingrédients actifs fonctionnels du thé. Liu Zhonghua décrit.
Au début des années 1990, le marché chinois des exportations de thé s'est contracté, avec une surcapacité de production de thé, du thé de qualité inférieure à moyenne, du thé d'été et d'automne, et de nombreux jardins de thé ont été abandonnés. Liu Zhonghua pense : Comment pouvons-nous utiliser la technologie pour résoudre le problème de la surcapacité de thé et de la faible efficacité de l'industrie du thé ? Lui et son équipe ont jeté leur dévolu sur la recherche d'un traitement en profondeur du thé. Il pense que ce n'est qu'en élargissant les domaines d'application du thé et en améliorant le taux d'utilisation et la valeur ajoutée des ressources de thé que les avantages peuvent être améliorés et que l'industrie peut se développer de manière saine et durable.
La création d'une technologie de traitement en profondeur du thé verte, sûre et efficace est la direction et l'objectif de l'équipe de Liu Zhonghua qui a travaillé dur.
Aujourd'hui, l'innovation technologique, la promotion et l'application de l'équipe de Liu Zhonghua dans le domaine du traitement en profondeur du thé ont conduit l'industrie chinoise de l'extrait de thé à dominer le marché international.
Liu Zhonghua a déclaré que notre technologie de traitement en profondeur du thé s'est étendue à plus de 20 pays et régions.
Au cours des 10 dernières années, afin de promouvoir le développement de l'industrie du thé noir, l'équipe de Liu Zhonghua a recherché et formulé ou révisé 6 normes nationales de thé noir et 13 normes locales dans la province du Hunan. Une série d'innovations technologiques et d'innovations de produits ont efficacement soutenu l'échelle de l'industrie du thé noir du Hunan Anhua, qui est passée de moins de 200 millions de yuans en 2006 à plus de 15 milliards de yuans en 2016. millions de yuans, ce qui en fait le premier comté dans la taxation de l'industrie du thé en Chine. La technologie soutient le développement d'Anhua Dark Tea pour devenir l'une des dix premières marques de thé en Chine.
Liu Zhonghua a déclaré: «Maintenant, le niveau matériel est enrichi, le niveau de vie est amélioré, la sensibilisation à la santé est renforcée et je sais que je dois boire plus de thé. J'espère que plus de gens développeront le style de vie de boire du thé pour les soins de santé et la santé. Ainsi, ce n'est que lorsque les produits sont enrichis et diversifiés que chaque consommateur peut trouver un thé qui répond à ses besoins.
Liu Zhonghua, en collaboration avec l'Institut de recherche sur le thé du Hunan et l'industrie du thé du Hunan L'équipe d'innovation hautement intégrée « Utilisation économique, efficace et écologique des ressources de thé » créée par le groupe a inventé de nouvelles technologies de traitement du thé noir telles que l'induction et la régulation de la floraison, de la floraison du thé, floraison de la surface des briques, vieillissement rapide, réduction complète du fluorure efficace et sûre, etc. de l'industrie du thé noir du Hunan, tels que la qualité, la sécurité et l'efficacité, et soutenir efficacement le développement rapide de l'industrie du thé noir. Établi une nouvelle technologie pour l'extraction verte et efficace des ingrédients fonctionnels du thé, qui a augmenté la valeur des ressources de thé et s'est étendue au grand domaine de la santé. les extraits de thé de mon pays dominent le marché international et résolvent des problèmes techniques fondamentaux. L'équipe innovante s'est concentrée sur la création d'une industrie du thé efficace, ce qui a entraîné une augmentation substantielle des revenus de plus de 2 millions de producteurs de thé dans les régions extrêmement pauvres de la montagne Wuling et de l'ouest du Hunan, et a accéléré la réduction ciblée de la pauvreté. Dans le même temps, l'équipe continue d'innover dans les ressources génétiques du thé, comme la culture du thé doré Baojing, qui contient plus de deux fois la teneur en acides aminés des autres thés verts.
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