Embalagem da mistura de trilha: pré-misturada ou pesada individualmente?

A mistura de trilha pré-preparada é homogeneizada antes de entrar na balança, de modo que a balança controla o peso total da embalagem, mas não a quantidade de cada ingrediente. A mistura de trilha pesada individualmente mantém os ingredientes separados até que cada componente seja dosado de acordo com a receita. A pré-mistura é mais simples, enquanto a pesagem individual oferece melhor controle sobre as proporções dos ingredientes.

A Smart Weigh fornece sistemas de pesagem e embalagem para ambos os métodos. Dependendo da sua receita, ingredientes, produção e formato da embalagem, podemos configurar uma balança multicabeças padrão para produtos pré-misturados ou um sistema multicomponente que pesa separadamente de dois a seis ingredientes antes de os envasar na mesma embalagem.

Desde 2012, a Smart Weigh se especializa em sistemas automáticos de pesagem e embalagem integrados, tendo concluído mais de 1.000 projetos em todo o mundo. Selecionamos a solução de embalagem para mix de trilha de acordo com as condições reais de produção, e não simplesmente com base em qual máquina possui mais cabeçotes de pesagem.

Qual a diferença entre os dois métodos?

A principal diferença está no momento em que os ingredientes são combinados.

Mistura de trilha pré-preparada

Na pré-mistura, nozes, frutas secas, sementes, pedaços de chocolate e outros ingredientes são misturados em lotes antes de chegarem à balança.

Processo típico:
Mistura em lotes → alimentação de produtos mistos → pesagem do peso total → enchimento de embalagens → selagem

Uma única balança multicabeças dosa a mistura final de acordo com o peso líquido necessário. Por exemplo, se a meta for 100 gramas, a máquina encontra uma combinação de tremonha próxima a 100 gramas e a descarrega na embalagem.

Este método permite controlar o peso total com precisão. No entanto, não consegue corrigir a quantidade de amêndoas, castanhas de caju, passas ou chocolate em cada pacote depois que esses ingredientes já foram misturados.

Para misturas de trilha pré-preparadas, a Smart Weigh normalmente combina uma esteira de alimentação com uma balança multicabeças de 10 ou 14 cabeças. O produto pesado pode então ser envasado em sacos tipo almofada, sacos com reforço lateral, embalagens com fecho zip pré-fabricadas ou potes.

Mistura de trilha pesada individualmente

Na pesagem individual, cada ingrediente permanece separado até a etapa de pesagem.

Processo típico:
Alimentação separada dos ingredientes → pesagem dos componentes → descarga combinada → enchimento da embalagem → selagem

Diferentes grupos de cabeçotes de pesagem são designados para diferentes ingredientes. Cada componente recebe seu próprio peso alvo e tolerância antes que todos os componentes sejam descarregados na mesma embalagem.

Por exemplo, uma receita de 100 gramas pode exigir quantidades específicas de amêndoas, castanhas de caju, passas e chocolate. O sistema pesa cada componente separadamente, em vez de depender de uma mistura a granel para obter a proporção correta.

Para essas aplicações, o Smart Weigh pode configurar pistas de alimentação independentes com um balança multicabeças de 24 cabeças para duas misturas ou um balança multicabeças de 24 cabeças para mistura de quatro a seis .

Como eles se comportam em uma produção real?

Ambos os métodos permitem obter um peso líquido final preciso. A principal diferença reside na eficácia do controle do conteúdo dentro desse peso.

Segregação de ingredientes

Os ingredientes de uma mistura para trilha raramente se comportam exatamente da mesma maneira. Amendoins podem rolar facilmente, passas podem ser pegajosas, sementes podem passar por espaços pequenos e chips de banana podem quebrar durante quedas repetidas.

Mesmo que um lote seja misturado uniformemente no início, diferenças de tamanho, densidade aparente e comportamento de fluxo podem fazer com que os ingredientes se separem novamente dentro de uma tremonha de armazenamento, elevador ou alimentador vibratório.

Quanto maiores forem as diferenças entre os ingredientes, mais difícil se torna manter a mesma proporção em cada embalagem pré-misturada.

Sorteio de Ingredientes Premium

Considere um pacote de 100 gramas que passa na pesagem final. Ele ainda pode conter menos castanhas de caju e mais passas do que o previsto. O peso líquido está correto, mas o custo dos ingredientes e a experiência do cliente não estão.

Isso é importante quando a receita contém uma pequena quantidade de um ingrediente caro, como:

• Castanhas de caju
• Nozes de macadâmia
• Pedaços cobertos de chocolate
• Frutas vermelhas liofilizadas
• Frutas secas premium

Uma balança de controle pode confirmar o peso total da embalagem, mas não pode verificar a quantidade de cada ingrediente dentro do saco. A pesagem individual permite definir e monitorar uma faixa alvo para esses componentes de maior valor.

Velocidade de produção

A pré-mistura geralmente facilita a pesagem em alta velocidade, pois todas as cabeças de pesagem funcionam com o mesmo fluxo de produto.

A pesagem individual não é necessariamente lenta, mas cada ingrediente deve receber um número suficiente de cabeças de pesagem para criar combinações estáveis. Se muitos ingredientes compartilharem um número limitado de cabeças, um componente de baixo peso ou com alimentação inadequada pode restringir a velocidade de toda a linha.

Por isso, o Smart Weigh calcula a alocação de cabeças de acordo com:

• Número de ingredientes
• Peso alvo de cada ingrediente
• Características de fluxo dos ingredientes
• Peso total da embalagem
• Pacotes necessários por minuto

A velocidade máxima da máquina indicada na ficha técnica não é necessariamente a velocidade real para todas as receitas de mistura de trilha.

Quando você deve optar pela pré-mistura?

A pré-mistura costuma ser a opção mais prática quando:

• Os ingredientes têm tamanhos e densidades aparentes semelhantes.
• Pequenas variações na proporção dos ingredientes são aceitáveis.
• O peso líquido total é o principal requisito de qualidade.
• Uma receita estável é produzida em grandes volumes.
• A fábrica já possui um processo de mistura eficaz.
• Um investimento inicial menor é importante.
• O espaço de produção é limitado.

Uma mistura básica de amendoim, amêndoas e nozes de tamanho semelhante, por exemplo, pode não exigir pesagem separada se o fabricante precisar controlar apenas o peso líquido final.

A Smart Weigh pode fornecer uma linha completa de produtos pré-misturados, composta por:

1. elevador de canecas tipo Z ou transportador inclinado
2. Balança multicabeças de 10 ou 14 cabeças
3. VFFS, máquina de enchimento de sachês ou potes pré-fabricados
4. Lavagem opcional com nitrogênio
5. detector de metais e balança de controle

No entanto, a pré-mistura pode não ser adequada quando uma embalagem promete uma porcentagem específica de um ingrediente premium ou quando grandes diferenças de densidade causam repetidamente a separação da mistura.

Quando vale a pena o investimento em pesagem individual?

A pesagem individual é mais adequada quando:

• Cada ingrediente tem um peso alvo definido.
• Os ingredientes de alta qualidade devem permanecer dentro de uma faixa controlada.
• Os ingredientes possuem características de fluxo muito diferentes.
• Diversas receitas são produzidas na mesma linha.
• A distribuição gratuita de ingredientes em nível individual tem um impacto significativo nos custos.
• A consistência da receita em cada embalagem faz parte do posicionamento do produto.

A Smart Weigh pode projetar o sistema com equipamentos de armazenamento e alimentação separados para cada ingrediente. Os componentes entram em diferentes seções de uma balança multimistura, são pesados ​​em relação aos seus alvos individuais e, em seguida, descarregados em uma única embalagem.

Um sistema típico inclui:

1. Compartimento de armazenamento separado para cada ingrediente.
2. Esteira ou elevador independente
3. Sistema de distribuição de produtos divididos
4. Balança de mistura de 24 cabeças com múltiplas seções
5. descarga combinada controlada por receita
6. VFFS, máquina de enchimento de sachês ou recipientes pré-fabricados
7. Injeção opcional de nitrogênio, detecção de metais e verificação de peso.

O Smart Weigh não recomenda automaticamente a pesagem individual apenas por oferecer melhor controle de proporção. Se uma receita contém ingredientes semelhantes e baratos e permite pequenas variações, os alimentadores adicionais e as peças em contato com o produto podem não oferecer valor prático suficiente.

Qual formato de pacote você deve usar?

O método de pesagem não determina a embalagem final. Tanto a mistura de trilha pré-preparada quanto a pesada individualmente podem ser acondicionadas em sacos de bobina, embalagens pré-fabricadas ou recipientes rígidos.

O sistema VFFS (Very Full Fraction System) geralmente é adequado quando a velocidade de embalagem e o custo da embalagem são prioridades. Um sachê com zíper pré-fabricado é mais apropriado quando a apresentação na prateleira e a possibilidade de fechamento posterior justificam um preço de varejo mais alto. Os potes oferecem boa visibilidade do produto, mas exigem equipamentos adicionais para manuseio, fechamento e rotulagem.

O Smart Weigh pode conectar qualquer um dos métodos de pesagem com a máquina de embalagem apropriada. A empresa soluções de pesagem multicabeças Pode ser integrado a máquinas de embalagem vertical, máquinas de embalagem rotativa ou linhas de enchimento de frascos.

Como a Smart Weigh seleciona e testa um sistema de mistura de trilha

Uma máquina de mistura de trilha não deve ser escolhida apenas pelos nomes dos ingredientes. "Nozes e frutas secas" não fornece informações suficientes para determinar a configuração da balança, o design do alimentador ou a velocidade ideal.

Antes de recomendar um sistema, a Smart Weigh precisa entender:

• Todos os ingredientes da receita
• Peso alvo ou percentagem de cada componente
• Tolerância aceitável do componente
• Peso total da embalagem
• Pacotes necessários por minuto
• Tipo e dimensões da bolsa
• Número de receitas
• Tamanho, aderência e quebrabilidade do produto

Um teste de amostra útil deve avaliar tanto o peso total quanto a consistência dos componentes.

O processo de teste pode incluir:

1. Inspecionar o tamanho, a densidade e o comportamento de fluxo de cada ingrediente.
2. Verificar se a pré-mistura causa segregação visível.
3. Selecionando uma alocação inicial de cabeçote de pesagem.
4. Executar os produtos em condições normais de funcionamento.
5. Registrar o peso total de pelo menos 100 pacotes.
6. Abrindo pacotes selecionados aleatoriamente.
7. Separar e pesar novamente cada componente.
8. Velocidade de gravação, desvio de componentes e quebra de produtos.
9. Ajuste dos parâmetros de alimentação e da alocação de cabeças.
10. Confirmação da pesagem final e da configuração de embalagem.

Os testes também devem ser realizados com os níveis de alimentação da tremonha em níveis normais e baixos. Um sistema pode funcionar bem quando todas as tremonhas estão cheias, mas tornar-se menos estável perto do final de um lote de produção.

A comparação final deve incluir:

O Smart Weigh utiliza esses resultados para decidir se uma linha de pré-mistura padrão ou um sistema de pesagem multicomponente proporciona o melhor resultado de produção.

Recomendação final

Escolha a pré-mistura quando os ingredientes tiverem comportamento semelhante e o peso total da embalagem for o principal requisito. Escolha a pesagem individual quando o valor, a quantidade ou a porcentagem de cada componente precisar permanecer dentro de uma faixa controlada.

A Smart Weigh oferece soluções completas de pesagem e embalagem para ambos os métodos. Um produto pré-misturado pode ser processado por uma balança multicabeças padrão, enquanto de dois a seis ingredientes alimentados separadamente podem ser pesados ​​usando um sistema multicomponente. Qualquer uma das soluções pode ser conectada a máquinas VFFS, máquinas de sachês pré-fabricados ou linhas de envase de potes.

Para receber uma configuração adequada, envie à Smart Weigh sua lista de ingredientes, proporções dos componentes, peso total da embalagem, formato da embalagem e velocidade desejada. Nossa equipe de engenharia poderá avaliar o comportamento do produto e determinar qual método oferece o melhor equilíbrio entre consistência, produtividade e investimento.

Perguntas frequentes

A mistura de frutas secas pré-preparada mantém a mesma proporção em todos os pacotes?

Não necessariamente. O resultado depende da homogeneidade da mistura dos ingredientes e se eles se separam durante o armazenamento, transporte ou vibração. Produtos com tamanhos e densidades diferentes têm maior probabilidade de apresentar variações na proporção.

Pesar individualmente as misturas de frutas secas é sempre mais preciso?

Normalmente, proporciona um melhor controle sobre os componentes individuais. No entanto, o desempenho real ainda depende do peso alvo, da estabilidade da alimentação, do número de cabeças atribuídas a cada ingrediente e da tolerância permitida.

Uma balança multicabeças pode pesar vários ingredientes separadamente?

Sim. Uma balança de mistura dividida ou multicamadas pode atribuir diferentes grupos de cabeçotes a diferentes ingredientes. A configuração correta depende do número de ingredientes e do peso alvo de cada um.

O Smart Weigh consegue embalar tanto misturas de trilha pré-preparadas quanto misturas pesadas individualmente?

Sim. A Smart Weigh pode fornecer uma linha padrão de pesagem e embalagem com múltiplas cabeças para produtos pré-misturados ou um sistema de alimentação separada para múltiplos componentes, com dois a seis ingredientes pesados ​​individualmente.

A mesma linha de pesca pode transportar tanto nozes individuais quanto mix de frutas secas?

Em muitos casos, o sistema pode armazenar programas para produtos individuais e receitas mistas. No entanto, o sistema de alimentação, a alocação da balança e a velocidade alcançável devem ser confirmados por meio de testes do produto.

A pesagem individual reduz a velocidade de embalagem?

Nem sempre. A velocidade real é determinada pela estabilidade da alimentação de cada ingrediente, seu peso alvo, as combinações de pesagem disponíveis e a velocidade da máquina de embalagem conectada.

Revisado pela equipe de engenharia de embalagens da Smart Weigh.