Упаковка для орехово-перекусочной смеси: готовая смесь или индивидуальная упаковка по весу?

Предварительно приготовленная смесь для перекуса смешивается перед тем, как попасть на весы, поэтому весы контролируют общий вес упаковки, но не количество каждого ингредиента. При индивидуальном взвешивании ингредиенты остаются разделенными до тех пор, пока каждый компонент не будет отмерен в соответствии с заданным рецептом. Предварительное смешивание проще, а индивидуальное взвешивание обеспечивает лучший контроль над соотношением ингредиентов.

Компания Smart Weigh предлагает системы взвешивания и упаковки для обоих методов. В зависимости от вашего рецепта, ингредиентов, объема производства и формата упаковки, мы можем сконфигурировать стандартные многоголовочные весы для предварительно смешанных продуктов или многокомпонентную систему, которая отдельно взвешивает от двух до шести ингредиентов перед их упаковкой в ​​одну и ту же коробку.

Компания Smart Weigh специализируется на автоматизированных системах взвешивания и интегрированных системах упаковки с 2012 года, реализовав более 1000 проектов по всему миру. Мы выбираем решение для упаковки смесей для перекуса в соответствии с фактическими условиями производства, а не просто исходя из того, у какой машины больше весовых головок.

В чём разница между этими двумя методами?

Главное отличие заключается в способе соединения ингредиентов.

Готовая смесь для перекуса

При предварительном смешивании орехи, сухофрукты, семена, кусочки шоколада и другие ингредиенты измельчаются порциями перед подачей на весы.

Типичный процесс:
Смешивание партий → подача смешанного продукта → взвешивание по общему весу → наполнение упаковки → запечатывание

Один многоголовочный весовой дозатор распределяет готовую смесь в соответствии с требуемым чистым весом. Например, если целевая масса составляет 100 граммов, машина подбирает комбинацию ингредиентов в бункере, близкую к 100 граммам, и выгружает ее в упаковку.

Этот метод позволяет точно контролировать общий вес. Однако он не может определить количество миндаля, кешью, изюма или шоколада в каждом пакете после того, как эти ингредиенты уже смешаны.

Для производства готовых смесей для перекуса компания Smart Weigh обычно использует комбинацию подающего конвейера и многоголовочного весового дозатора с 10 или 14 головками. Взвешенный продукт затем можно расфасовать в пакеты-подушки, пакеты с боковыми складками, готовые пакеты с застежкой-молнией или банки.

Взвешенная индивидуально смесь сухофруктов и орехов

При индивидуальном взвешивании каждый ингредиент остается отдельным до этапа взвешивания.

Типичный процесс:
Подача отдельных ингредиентов → взвешивание компонентов → комбинированная выгрузка → наполнение упаковки → запечатывание

Разные группы весовых головок предназначены для разных ингредиентов. Каждому компоненту присваивается свой целевой вес и допуск, после чего все компоненты выгружаются в одну упаковку.

Например, в рецепте на 100 граммов могут быть указаны конкретные пропорции миндаля, кешью, изюма и шоколада. Система взвешивает каждый компонент отдельно, вместо того чтобы полагаться на общую смесь для обеспечения правильного соотношения.

Для таких задач система Smart Weigh может настраивать независимые загрузочные каналы с помощью двухкомпонентный 24-головочный многоголовочный весовой дозатор или 24-головочные многоголовочные весы для смешивания четырех-шести смесей .

Как они показывают себя в реальных условиях производства?

Оба метода позволяют получить точный конечный вес нетто. Главное различие заключается в том, насколько точно они контролируют содержимое внутри этого веса.

Разделение ингредиентов

Ингредиенты для орехово-перекусных смесей редко ведут себя совершенно одинаково. Арахис может быстро катиться, изюм может быть липким, семена могут просачиваться сквозь мелкие щели, а банановые чипсы могут ломаться при многократном падении.

Даже если партия ингредиентов изначально равномерно перемешана, различия в размере частиц, насыпной плотности и характере потока могут привести к повторному расслоению компонентов внутри бункера для хранения, элеватора или вибрационного питателя.

Чем больше различия между ингредиентами, тем сложнее поддерживать одинаковое соотношение в каждой готовой смеси.

Розыгрыш премиальных ингредиентов

Рассмотрим 100-граммовый пакет, прошедший окончательную проверку веса. В нем все еще может быть меньше кешью и больше изюма, чем предполагалось. Чистый вес правильный, но стоимость ингредиентов и впечатления покупателя — нет.

Это важно, когда рецепт содержит небольшое количество дорогостоящего компонента, например:

• Кешью
• орехи макадамия
• Кусочки в шоколаде
• Сублимированные ягоды
• Сушеные фрукты премиум-класса

Контрольные весы могут подтвердить общий вес упаковки, но они не могут проверить, сколько каждого ингредиента находится внутри пакета. Индивидуальное взвешивание позволяет установить и контролировать целевой диапазон для этих более ценных компонентов.

Скорость производства

Предварительное смешивание часто упрощает высокоскоростное взвешивание, поскольку все весовые головки работают с одним и тем же потоком продукта.

Взвешивание каждого ингредиента по отдельности не обязательно медленное, но для создания стабильных комбинаций каждому ингредиенту необходимо достаточное количество весовых головок. Если слишком много ингредиентов используют ограниченное количество головок, то компонент с низким весом или плохой подачей может ограничить скорость всей линии.

Именно поэтому система Smart Weigh рассчитывает распределение голов следующим образом:

• Количество ингредиентов
• Целевой вес каждого ингредиента
• Характеристики текучести ингредиентов
• Общий вес упаковки
• Требуемое количество пакетов в минуту

Указанная в технической спецификации максимальная скорость вращения машины не обязательно является реальной скоростью для каждого рецепта смеси для перекуса.

Когда следует выбирать предварительное смешивание?

Предварительное смешивание обычно является более практичным вариантом в следующих случаях:

• Эти ингредиенты имеют схожие размеры и насыпную плотность.
• Небольшие отклонения в соотношении ингредиентов допустимы.
• Основным требованием к качеству является общий вес нетто.
• Один стабильный рецепт выпускается в больших объемах.
• На заводе уже налажен эффективный процесс смешивания.
• Важно иметь меньшие первоначальные инвестиции.
• Производственные площади ограничены.

Например, базовая смесь арахиса, миндаля и орехов аналогичного размера может не требовать отдельного взвешивания, если производителю необходимо контролировать только конечный чистый вес.

Компания Smart Weigh может предоставить полный комплекс услуг по производству готовых смесей, включающий в себя:

1. Ковшовый элеватор Z-типа или наклонный конвейер
2. 10- или 14-головочные многоголовочные весы
3. VFFS, машина для розлива готовых пакетов или банок.
4. Дополнительная промывка азотом
5. Металлодетектор и контрольные весы

Однако предварительное смешивание может быть нецелесообразным, если на упаковке указано конкретное процентное содержание высококачественного ингредиента или если значительные различия в плотности неоднократно приводят к расслоению смеси.

В каких случаях индивидуальное взвешивание оправдывает себя?

Индивидуальное взвешивание более целесообразно в следующих случаях:

• Для каждого ингредиента установлен определенный целевой вес.
• Содержание высококачественных ингредиентов должно оставаться в пределах контролируемого диапазона.
• Эти ингредиенты обладают совершенно разными характеристиками текучести.
• На одной и той же линии производится несколько рецептов.
• Раздача продуктов на уровне отдельных ингредиентов влечет за собой значительные финансовые затраты.
• Стабильность состава каждой упаковки является частью позиционирования продукта.

Система Smart Weigh может быть спроектирована с отдельным оборудованием для хранения и подачи каждого ингредиента. Компоненты поступают в разные секции многокомпонентного весового дозатора, взвешиваются относительно своих индивидуальных целевых показателей, а затем выгружаются в одну упаковку.

Типичная система включает в себя:

1. Отдельный бункер для хранения каждого ингредиента.
2. Независимый конвейер или лифт
3. Разделенная система распределения продукции
4. Многосекционный 24-головочный смесительный весовой дозатор
5. Смешанный сброс с регулируемым расходом
6. VFFS, машина для наполнения готовых пакетов или контейнеров.
7. Дополнительно: продувка азотом, обнаружение металла и контрольное взвешивание.

Система Smart Weigh не рекомендует автоматически взвешивать каждый ингредиент отдельно только потому, что это обеспечивает лучший контроль соотношения. Если рецепт содержит похожие недорогие ингредиенты и допускает незначительные вариации, дополнительные подающие устройства и детали, контактирующие с продуктом, могут оказаться недостаточно полезными на практике.

Какой формат пакета следует использовать?

Способ взвешивания не определяет конечный продукт. Как готовые смеси, так и индивидуально взвешенные смеси для перекуса можно расфасовывать в рулонные пакеты, готовые мешочки или жесткие контейнеры.

Технология VFFS (Voluntary Flour-Factory) обычно подходит, когда приоритетами являются скорость упаковки и стоимость пакетов. Готовые пакеты с застежкой-молнией более уместны, когда привлекательность товара на полке и возможность повторного закрытия оправдывают более высокую розничную цену. Банки обеспечивают хорошую видимость продукта, но требуют дополнительного оборудования для обработки контейнеров, укупорки и маркировки.

Система Smart Weigh позволяет подключать любой из методов взвешивания к соответствующей упаковочной машине. многоголовочные весовые решения Может быть интегрирован с вертикальными упаковочными машинами, роторными машинами для упаковки в пакеты или линиями розлива в банки.

Как компания Smart Weight выбирает и тестирует систему для приготовления смеси сухофруктов и орехов.

При выборе аппарата для приготовления смеси орехов и сухофруктов не следует ориентироваться только на названия ингредиентов. Название «орехи и сухофрукты» не дает достаточной информации для определения конфигурации весовой головки, конструкции подающего устройства или реальной скорости работы.

Прежде чем рекомендовать какую-либо систему, компании Smart Weigh необходимо понять следующее:

• Все ингредиенты в рецепте
• Целевой вес или процентное содержание каждого компонента
• Допустимый допуск компонентов
• Общий вес упаковки
• Требуемое количество пакетов в минуту
• Тип и размеры сумки
• Количество рецептов
• Размер продукта, липкость и ломкость

В качестве полезного пробного теста следует оценить как общий вес, так и однородность компонентов.

Процесс тестирования может включать в себя:

1. Проверка размера, плотности и текучести каждого ингредиента.
2. Проверка того, вызывает ли предварительное смешивание видимое расслоение.
3. Выбор первоначального распределения весовых головок.
4. Эксплуатация продукции в нормальных условиях.
5. Необходимо зафиксировать общий вес не менее 100 посылок.
6. Открытие случайно выбранных посылок.
7. Разделение и повторное взвешивание каждого компонента.
8. Скорость записи, отклонения компонентов и поломки изделия.
9. Корректировка параметров кормления и распределения голов.
10. Подтверждение окончательной конфигурации взвешивания и упаковки.

Тестирование также следует проводить при нормальном и низком уровне заполнения бункеров. Система может хорошо работать, когда все бункеры заполнены, но становиться менее стабильной ближе к концу производственной партии.

В заключительном сравнении следует отметить следующее:

Система Smart Weigh использует эти результаты для определения того, какой способ взвешивания — стандартная линия предварительного смешивания или многокомпонентная система взвешивания — обеспечит лучшие производственные показатели.

Окончательная рекомендация

Предварительное смешивание рекомендуется, если ингредиенты имеют схожие свойства, а основным требованием является общий вес упаковки. Взвешивание по отдельности рекомендуется, если значение, количество или процентное содержание каждого компонента должны оставаться в контролируемом диапазоне.

Компания Smart Weigh предлагает комплексные решения для взвешивания и упаковки обоих методов. Для взвешивания предварительно смешанных продуктов можно использовать стандартные многоголовочные весы, а для многокомпонентной системы — от двух до шести ингредиентов, подаваемых отдельно. Оба решения могут быть подключены к машинам VFFS, машинам для изготовления готовых пакетов или линиям розлива в банки.

Для получения подходящей конфигурации отправьте в Smart Weigh список ингредиентов, соотношение компонентов, общий вес упаковки, формат упаковки и требуемую скорость. Наша инженерная команда сможет оценить поведение продукта и определить, какой метод обеспечивает наилучший баланс между стабильностью, производительностью и затратами.

Часто задаваемые вопросы

Сохраняется ли одинаковое соотношение ингредиентов в каждой упаковке готовой смеси для перекуса?

Не обязательно. Результат зависит от равномерности смешивания ингредиентов и от того, разделяются ли они во время хранения, транспортировки или вибрации. Продукты с разными размерами и насыпной плотностью с большей вероятностью будут демонстрировать вариации в соотношении компонентов.

Всегда ли взвешенная индивидуально смесь сухофруктов и орехов обеспечивает более точный результат?

Обычно это обеспечивает лучший контроль над отдельными компонентами. Однако фактическая эффективность по-прежнему зависит от целевого веса, стабильности подачи, количества голов, назначенных каждому ингредиенту, и допустимого отклонения.

Может ли один многоголовочный весовой дозатор взвешивать несколько ингредиентов по отдельности?

Да. В многослойном или разделенном на отсеки дозаторе для взвешивания ингредиентов можно назначать разные группы дозаторов для разных ингредиентов. Правильная конфигурация зависит от количества ингредиентов и целевого веса каждого из них.

Может ли компания Smart Weigh упаковывать как готовые смеси для перекуса, так и индивидуально взвешенные смеси для перекуса?

Да. Компания Smart Weigh может предложить стандартную многоголовочную линию взвешивания и упаковки для готовых смесей или систему раздельной подачи многокомпонентных продуктов для взвешивания от двух до шести ингредиентов по отдельности.

Можно ли упаковывать в одну и ту же линейку как отдельные орехи, так и смеси для перекуса?

Во многих случаях система может хранить программы как для отдельных продуктов, так и для смешанных рецептур. Однако способ подачи, распределение весовых головок и достижимая скорость должны быть подтверждены в ходе испытаний продукта.

Снижает ли индивидуальное взвешивание скорость упаковки?

Не всегда. Реальная скорость определяется стабильностью подачи каждого ингредиента, его целевым весом, доступными комбинациями взвешивания и скоростью подключенной упаковочной машины.

Проверено инженерной командой Smart Weigh Packaging.