Verpakking van trailmix: voorgemengd of individueel afgewogen?

Voorgemengde trailmix wordt gemengd voordat het de weegschaal ingaat. De weegschaal meet dus het totale gewicht van de verpakking, maar niet de hoeveelheid van elk ingrediënt afzonderlijk. Bij individueel afgewogen trailmix blijven de ingrediënten gescheiden totdat elk onderdeel is afgemeten volgens het recept. Vooraf mengen is eenvoudiger, terwijl individueel wegen een betere controle biedt over de verhoudingen van de ingrediënten.

Smart Weigh levert weeg- en verpakkingssystemen voor beide methoden. Afhankelijk van uw recept, ingrediënten, output en verpakkingsformaat kunnen we een standaard meerkoppige weegmachine configureren voor voorgemengde producten of een systeem voor meerdere componenten dat twee tot zes ingrediënten afzonderlijk weegt voordat ze in dezelfde verpakking worden gedaan.

Smart Weigh is sinds 2012 gespecialiseerd in automatische weeg- en geïntegreerde verpakkingssystemen en heeft wereldwijd meer dan 1000 projecten afgerond. Wij selecteren een verpakkingsoplossing voor trailmixen op basis van de daadwerkelijke productieomstandigheden – niet simpelweg op basis van welke machine de meeste weegkoppen heeft.

Wat is het verschil tussen de twee methoden?

Het belangrijkste verschil zit hem in de manier waarop de ingrediënten worden gecombineerd.

Voorgemengde trailmix

Bij het voormengen worden noten, gedroogd fruit, zaden, chocoladestukjes en andere ingrediënten in porties gemengd voordat ze de weegschaal bereiken.

Typisch proces:
Batchmengen → Toevoeren van gemengd product → Wegen van het totale gewicht → Verpakken → Verzegelen

Een weegmachine met meerdere koppen doseert het afgewerkte mengsel volgens het gewenste nettogewicht. Als het doel bijvoorbeeld 100 gram is, zoekt de machine een trechtercombinatie die dicht bij de 100 gram ligt en doseert deze in de verpakking.

Met deze methode kan het totale gewicht nauwkeurig worden gecontroleerd. Het is echter niet mogelijk om te corrigeren hoeveel amandelen, cashewnoten, rozijnen of chocolade er in elke zak zitten nadat deze ingrediënten al zijn gemengd.

Voor voorgemengde trailmix combineert Smart Weigh doorgaans een aanvoerband met een weegmachine met 10 of 14 koppen. Het afgewogen product kan vervolgens worden verpakt in kussenzakken, zakken met zijvouwen, voorgevormde hersluitbare zakjes of potten.

Individueel afgewogen trailmix

Bij afzonderlijk wegen blijft elk ingrediënt apart tot het moment van wegen.

Typisch proces:
Ingrediënten afzonderlijk toevoeren → componenten wegen → gecombineerde lossing → verpakking vullen → verzegelen

Aan verschillende ingrediënten worden verschillende groepen weegkoppen toegewezen. Elk onderdeel krijgt zijn eigen streefgewicht en tolerantie voordat alle onderdelen in dezelfde verpakking worden gedaan.

Een recept van 100 gram kan bijvoorbeeld specifieke hoeveelheden vereisen voor amandelen, cashewnoten, rozijnen en chocolade. Het systeem weegt elk ingrediënt afzonderlijk in plaats van te vertrouwen op een bulkmengsel om de juiste verhouding te bepalen.

Voor deze toepassingen kan Smart Weigh onafhankelijke invoerbanen configureren met een twee-mengsel 24-kops meerkoppige weegschaal of een vier- tot zes-mengsel 24-kops meerkoppige weegschaal .

Hoe presteren ze in een echte productie?

Beide methoden kunnen een nauwkeurig eindgewicht opleveren. Het belangrijkste verschil zit hem in de mate waarin ze de inhoud binnen dat gewicht controleren.

Ingrediëntenscheiding

Ingrediënten in trailmix gedragen zich zelden allemaal hetzelfde. Pinda's kunnen snel rollen, rozijnen kunnen plakkerig zijn, zaden kunnen door kleine openingen glippen en bananenchips kunnen breken als ze herhaaldelijk vallen.

Zelfs als een batch in het begin gelijkmatig gemengd is, kunnen verschillen in grootte, bulkdichtheid en stromingsgedrag ervoor zorgen dat de ingrediënten zich opnieuw scheiden in een opslagtrechter, elevator of triltoevoer.

Hoe groter de verschillen tussen de ingrediënten, hoe moeilijker het wordt om in elk voorgemengd pakket dezelfde verhouding te handhaven.

Gratis weggeefactie van premium ingrediënten

Neem bijvoorbeeld een zakje van 100 gram dat de eindcontrole qua gewicht doorstaat. Het kan echter nog steeds minder cashewnoten en meer rozijnen bevatten dan de bedoeling was. Het nettogewicht klopt, maar de kosten van de ingrediënten en de klantervaring niet.

Dit is van belang wanneer het recept een kleine hoeveelheid van een duur ingrediënt bevat, zoals:

• Cashewnoten
• Macadamianoten
• Chocolade omhulde stukjes
• Gevriesdroogde bessen
• Gedroogd fruit van topkwaliteit

Een controleweger kan het totale gewicht van de verpakking bevestigen, maar kan niet controleren hoeveel van elk ingrediënt er in de zak zit. Individueel wegen maakt het mogelijk om een ​​streefwaarde voor die waardevollere componenten in te stellen en te bewaken.

Productiesnelheid

Vooraf mengen maakt wegen op hoge snelheid vaak eenvoudiger, omdat alle weegkoppen met dezelfde productstroom werken.

Individueel wegen hoeft niet per se traag te zijn, maar elk ingrediënt moet wel voldoende weegkoppen krijgen om stabiele combinaties te creëren. Als te veel ingrediënten een beperkt aantal weegkoppen delen, kan een te licht of slecht aangevoerd onderdeel de snelheid van de hele lijn beperken.

Daarom berekent Smart Weigh de toewijzing van de weegkop als volgt:

• Aantal ingrediënten
• Streefgewicht van elk ingrediënt
• Kenmerken van de ingrediëntenstroom
• Totaal pakketgewicht
• Vereiste pakketten per minuut

De hoogste machinesnelheid die op een specificatieblad staat vermeld, is niet automatisch de werkelijke snelheid voor elk trailmixrecept.

Wanneer is voormengen de beste optie?

Vooraf mengen is meestal de meest praktische keuze wanneer:

• De ingrediënten hebben vergelijkbare afmetingen en bulkdichtheid.
• Kleine variaties in de verhouding van de ingrediënten zijn acceptabel.
• Het totale nettogewicht is de belangrijkste kwaliteitseis.
• Eén vast recept wordt in grote hoeveelheden geproduceerd.
• De fabriek beschikt al over een efficiënt mengproces.
• Een lagere initiële investering is belangrijk.
• De productieruimte is beperkt.

Een basismengsel van pinda's, amandelen en noten van vergelijkbare grootte hoeft bijvoorbeeld mogelijk niet afzonderlijk gewogen te worden als de fabrikant alleen het uiteindelijke nettogewicht hoeft te controleren.

Smart Weigh kan een complete lijn voorgemengde dranken leveren, bestaande uit:

1. Z-type emmerlift of hellende transportband
2. weegschaal voor 10 of 14 stuks
3. VFFS, machine voor het vullen van voorgevormde zakjes of potjes
4. Optionele stikstofspoeling
5. Metaaldetector en controleweger

Vooraf mengen is echter mogelijk niet geschikt wanneer op de verpakking een specifiek percentage van een premium ingrediënt wordt beloofd, of wanneer grote verschillen in dichtheid er herhaaldelijk voor zorgen dat het mengsel zich scheidt.

Wanneer is individueel wegen de investering waard?

Individueel wegen is geschikter wanneer:

• Elk ingrediënt heeft een vastgesteld streefgewicht.
• Ingrediënten van topkwaliteit moeten binnen gecontroleerde grenzen blijven.
• De ingrediënten hebben zeer verschillende stromingseigenschappen.
• Op dezelfde productielijn worden meerdere recepten geproduceerd.
• Het weggeven van ingrediënten op individueel niveau heeft een aanzienlijke impact op de kosten.
• De consistentie van het recept per verpakking is een belangrijk onderdeel van de productpositionering.

Smart Weigh kan het systeem ontwerpen met aparte opslag- en doseerapparatuur voor elk ingrediënt. De componenten komen in verschillende compartimenten van een multimix-weegmachine terecht, worden gewogen ten opzichte van hun individuele streefwaarden en vervolgens in één verpakking afgevoerd.

Een typisch systeem omvat:

1. Aparte opslagtrechter voor elk ingrediënt
2. Onafhankelijke transportband of lift
3. Gedeeld productdistributiesysteem
4. Mengweger met meerdere secties en 24 koppen
5. Receptgestuurde gecombineerde lozing
6. VFFS, machine voor het vullen van voorgevormde zakjes of containers
7. Optionele stikstofspoeling, metaaldetectie en controleweging.

Smart Weigh adviseert niet automatisch om individuele ingrediënten af ​​te wegen, alleen omdat dit een betere verhoudingscontrole biedt. Als een recept vergelijkbare, goedkope ingrediënten bevat en kleine variaties toelaat, bieden de extra doseerapparaten en productcontactonderdelen mogelijk onvoldoende praktische meerwaarde.

Welk pakketformaat moet u gebruiken?

De weegmethode bepaalt niet de uiteindelijke verpakking. Zowel voorgemengde als individueel afgewogen trailmix kan in rolzakken, voorgevormde zakjes of stevige containers worden gedaan.

VFFS is over het algemeen geschikt wanneer verpakkingssnelheid en zakkosten prioriteit hebben. Een voorgevormde zak met ritssluiting is geschikter wanneer een aantrekkelijke schappresentatie en hersluitbaarheid een hogere verkoopprijs rechtvaardigen. Potten bieden een goede productzichtbaarheid, maar vereisen extra apparatuur voor het hanteren, afsluiten en etiketteren van de verpakking.

Smart Weigh kan beide weegmethoden koppelen aan de juiste verpakkingsmachine. Het bedrijf oplossingen voor meerkoppige weegsystemen Kan worden geïntegreerd met verticale verpakkingsmachines, roterende zakvulmachines of potvullijnen.

Hoe Smart Weigh een trailmixsysteem selecteert en test.

Een machine voor het maken van trailmix moet niet alleen op basis van de ingrediënten worden gekozen. "Noten en gedroogd fruit" geeft onvoldoende informatie om de configuratie van de weegkop, het ontwerp van de invoerunit of de realistische snelheid te bepalen.

Voordat Smart Weigh een systeem kan aanbevelen, moet het bedrijf het volgende begrijpen:

• Elk ingrediënt in het recept
• Streefgewicht of -percentage van elk onderdeel
• Aanvaardbare componenttolerantie
• Totaal pakketgewicht
• Vereiste pakketten per minuut
• Type tas en afmetingen
• Aantal recepten
• Productgrootte, kleefkracht en breekbaarheid

Een bruikbare steekproefstest moet zowel het totale gewicht als de consistentie van de componenten beoordelen.

Het testproces kan het volgende omvatten:

1. Het controleren van de grootte, dichtheid en stromingseigenschappen van elk ingrediënt.
2. Controleren of het vooraf mengen zichtbare segregatie veroorzaakt.
3. Het selecteren van een initiële toewijzing van weegkoppen.
4. De producten onder normale bedrijfsomstandigheden gebruiken.
5. Het totale gewicht van ten minste 100 pakketten registreren.
6. Het openen van willekeurig geselecteerde pakketten.
7. Elk onderdeel afzonderlijk scheiden en opnieuw wegen.
8. Registratie van snelheid, componentafwijking en productbreuk.
9. Het aanpassen van de voederparameters en de toewijzing van voerkoppen.
10. De definitieve weeg- en verpakkingsconfiguratie bevestigen.

Tests moeten ook worden uitgevoerd bij normale en lage trechterniveaus. Een systeem kan goed functioneren wanneer elke trechter vol is, maar minder stabiel worden tegen het einde van een productiebatch.

De uiteindelijke vergelijking moet het volgende omvatten:

Smart Weigh gebruikt deze resultaten om te bepalen of een standaard voorgemengde productielijn of een weegsysteem voor meerdere componenten het beste productieresultaat oplevert.

Eindaanbeveling

Kies voor voormengen wanneer de ingrediënten zich op vergelijkbare wijze gedragen en het totale verpakkingsgewicht de belangrijkste vereiste is. Kies voor afzonderlijk wegen wanneer de waarde, hoeveelheid of het percentage van elk bestanddeel binnen een gecontroleerd bereik moet blijven.

Smart Weigh biedt complete weeg- en verpakkingsoplossingen voor beide methoden. Een voorgemengd product kan worden verwerkt door een standaard meerkoppige weegmachine, terwijl twee tot zes afzonderlijk toegevoerde ingrediënten kunnen worden gewogen met een meercomponentensysteem. Beide oplossingen kunnen worden aangesloten op VFFS-machines, machines voor voorgevormde zakjes of vullijnen voor potten.

Om een ​​geschikte configuratie te ontvangen, stuurt u Smart Weigh uw ingrediëntenlijst, componentverhoudingen, totaalgewicht van de verpakking, verpakkingsformaat en gewenste snelheid. Ons engineeringteam kan het productgedrag analyseren en bepalen welke methode de beste balans biedt tussen consistentie, output en investering.

Veelgestelde vragen

Behoudt voorgemengde trailmix dezelfde verhouding in elke zak?

Niet per se. Het resultaat hangt af van hoe gelijkmatig de ingrediënten gemengd zijn en of ze zich scheiden tijdens opslag, transport of trillingen. Producten met verschillende afmetingen en bulkdichtheden vertonen eerder variaties in de mengverhouding.

Is individueel afgewogen trailmix altijd nauwkeuriger?

Het biedt doorgaans betere controle over de afzonderlijke componenten. De daadwerkelijke prestaties zijn echter nog steeds afhankelijk van het streefgewicht, de stabiliteit van de voeding, het aantal koppen dat aan elk ingrediënt is toegewezen en de toegestane tolerantie.

Kan één weegschaal met meerdere koppen meerdere ingrediënten afzonderlijk wegen?

Ja. Een verdeelde of meerlaagse mengselweger kan verschillende groepen weegkoppen toewijzen aan verschillende ingrediënten. De juiste configuratie hangt af van het aantal ingrediënten en het beoogde gewicht van elk ingrediënt.

Kan Smart Weigh zowel voorgemengde als individueel afgewogen trailmix verpakken?

Ja. Smart Weigh kan een standaard weeg- en verpakkingslijn met meerdere koppen leveren voor voorgemengde producten, of een systeem met aparte invoer voor meerdere componenten, geschikt voor twee tot zes afzonderlijk afgewogen ingrediënten.

Kan dezelfde verpakking zowel losse noten als trailmix bevatten?

In veel gevallen kan het systeem programma's opslaan voor zowel afzonderlijke producten als gemengde recepten. De invoerconfiguratie, de toewijzing van de weegkoppen en de haalbare snelheid moeten echter worden bevestigd door middel van producttesten.

Vermindert het individueel wegen de verpakkingssnelheid?

Niet altijd. De werkelijke snelheid wordt bepaald door de stabiliteit van de toevoer van elk ingrediënt, het streefgewicht, de beschikbare weegcombinaties en de snelheid van de aangesloten verpakkingsmachine.

Beoordeeld door het Smart Weigh Packaging Engineering Team