Balenie Trail Mix: Vopred namiešané alebo jednotlivo vážené?

Vopred namiešaná zmes na miešanie sa zmieša pred vstupom do vážiaceho zariadenia, takže váha kontroluje celkovú hmotnosť balenia, ale nie množstvo každej zložky. Jednotlivo vážená zmes na miešanie udržiava zložky oddelené, kým každá zložka nie je porciovaná podľa cieľového množstva receptu. Predmiešanie je jednoduchšie, zatiaľ čo individuálne váženie ponúka lepšiu kontrolu nad pomermi ingrediencií.

Spoločnosť Smart Weigh poskytuje systémy váženia a balenia pre obe metódy. V závislosti od vašej receptúry, ingrediencií, výstupu a formátu balenia vieme nakonfigurovať štandardnú viachlavicovú váhu pre vopred namiešané produkty alebo viaczložkový systém, ktorý samostatne váži dve až šesť ingrediencií predtým, ako ich naplní do toho istého balenia.

Spoločnosť Smart Weigh sa špecializuje na automatické vážiace a integrované baliace systémy od roku 2012 a dokončila viac ako 1 000 projektov po celom svete. Riešenie balenia pre tradičné zmesi vyberáme podľa skutočných výrobných podmienok – nielen podľa toho, ktorý stroj má viac vážiacich hláv.

Aký je rozdiel medzi týmito dvoma metódami?

Hlavný rozdiel spočíva v tom, keď sa ingrediencie zmiešajú.

Vopred namiešaná zmes na chodníky

Pri predmiešaní sa orechy, sušené ovocie, semená, kúsky čokolády a ďalšie ingrediencie mixujú v dávkach predtým, ako sa dostanú k váham.

Typický postup:
Miešanie dávok → podávanie zmiešaného produktu → váženie celkovej hmotnosti → plnenie balenia → utesňovanie

Jedna viachlavová váha dávkuje hotovú zmes podľa požadovanej čistej hmotnosti. Napríklad, ak je cieľová hmotnosť 100 gramov, stroj nájde kombináciu násypiek blízku 100 gramom a vysype ju do obalu.

Táto metóda dokáže presne kontrolovať celkovú hmotnosť. Nedokáže však opraviť, koľko mandlí, kešu orieškov, hrozienok alebo čokolády je v každom vrecku po tom, čo boli tieto ingrediencie už zmiešané.

V prípade vopred namiešanej zmesi na ťažbu zvyčajne spoločnosť Smart Weigh kombinuje podávací dopravník s 10-hlavovou alebo 14-hlavovou viachlavovou váhou. Odvážený produkt sa potom môže plniť do vankúšových vreciek, vreciek s klinmi, vopred vyrobených vreciek so zipsom alebo pohárov.

Individuálne vážený mix trailov

Pri individuálnom vážení zostáva každá zložka oddelená až do fázy váženia.

Typický postup:
Samostatné podávanie ingrediencií → váženie zložky → kombinovaný výdaj → plnenie balenia → utesňovanie

Rôzne skupiny vážiacich hlavíc sú priradené rôznym zložkám. Každá zložka dostane svoju vlastnú cieľovú hmotnosť a toleranciu predtým, ako sú všetky zložky vyložené do toho istého balenia.

Napríklad, recept so 100 gramami môže vyžadovať špecifické ciele pre mandle, kešu oriešky, hrozienka a čokoládu. Systém váži každú zložku samostatne namiesto toho, aby sa spoliehal na objemovú zmes, aby poskytol správny pomer.

Pre tieto aplikácie dokáže systém Smart Weigh nakonfigurovať nezávislé kŕmne dráhy s dvojzmesová 24-hlavová viachlavová váha alebo a viachlavicová váha so štyrmi až šiestimi zmesami a 24 hlavami .

Ako si počínajú v reálnej produkcii?

Obe metódy dokážu dosiahnuť presnú konečnú čistú hmotnosť. Hlavný rozdiel spočíva v tom, ako dobre kontrolujú obsah vo vnútri tejto hmotnosti.

Segregácia zložiek

Zložky zmesi na cestičky sa zriedka správajú úplne rovnako. Arašidy sa môžu rýchlo kotúľať, hrozienka môžu byť lepkavé, semienka prechádzajú malými medzerami a banánové lupienky sa môžu pri opakovanom páde rozbiť.

Aj keď je dávka na začiatku rovnomerne premiešaná, rozdiely vo veľkosti, objemovej hustote a správaní sa pri toku môžu spôsobiť opätovné oddelenie zložiek vo vnútri násypky, elevátora alebo vibračného podávača.

Čím väčšie sú rozdiely medzi zložkami, tým ťažšie je udržať rovnaký pomer v každom vopred namiešanom balení.

Súťaž o prémiové ingrediencie

Predstavte si 100-gramové vrecko, ktoré prejde konečnou kontrolou hmotnosti. Stále môže obsahovať menej kešu orieškov a viac hrozienok, ako bolo zamýšľané. Čistá hmotnosť je správna, ale cena ingrediencií a spokojnosť zákazníkov nie.

To je dôležité, keď recept obsahuje malé množstvo drahej zložky, ako napríklad:

• Kešu oriešky
• Makadamové orechy
• Kúsky pokryté čokoládou
• Lyofilizované bobule
• Prémiové sušené ovocie

Kontrolná váha dokáže potvrdiť celkovú hmotnosť balenia, ale nedokáže overiť, koľko každej zložky sa nachádza vo vrecku. Individuálne váženie umožňuje nastaviť a monitorovať cieľový rozsah pre zložky s vyššou hodnotou.

Rýchlosť výroby

Predmiešanie často uľahčuje vysokorýchlostné váženie, pretože všetky vážiace hlavice pracujú s rovnakým prúdom produktu.

Individuálne váženie nie je nevyhnutne pomalé, ale každá zložka musí dostať dostatok vážiacich hlavíc, aby sa vytvorili stabilné kombinácie. Ak sa príliš veľa zložiek delí o obmedzený počet hláv, nízka hmotnosť alebo zle podávaný komponent môže obmedziť rýchlosť celej linky.

Preto systém Smart Weigh vypočítava pridelenie hlavice podľa:

• Počet zložiek
• Cieľová hmotnosť každej zložky
• Charakteristiky toku ingrediencií
• Celková hmotnosť balíka
• Požadované balíky za minútu

Najvyššia rýchlosť stroja uvedená v špecifikácii nie je automaticky skutočnou rýchlosťou pre každý recept na zmes pre terénne úpravy.

Kedy by ste si mali zvoliť predbežné miešanie?

Predmiešanie je zvyčajne praktickejšou voľbou, keď:

• Zložky majú podobné veľkosti a objemové hmotnosti.
• Malé odchýlky v pomere zložiek sú prijateľné.
• Hlavnou požiadavkou na kvalitu je celková čistá hmotnosť.
• Jedna stabilná receptúra ​​sa vyrába vo veľkých objemoch.
• Továreň už má efektívny proces miešania.
• Dôležitá je nižšia počiatočná investícia.
• Výrobný priestor je obmedzený.

Napríklad základná zmes arašidov, mandlí a podobne veľkých orechov nemusí vyžadovať samostatné váženie, ak výrobca potrebuje kontrolovať iba konečnú čistú hmotnosť.

Spoločnosť Smart Weigh dokáže poskytnúť kompletnú linku na predmiešanie pozostávajúcu z:

1. Korečkový elevátor typu Z alebo šikmý dopravník
2. 10-hlavová alebo 14-hlavová viachlavová váha
3. VFFS, stroj na plnenie vopred pripravených vreciek alebo pohárov
4. Voliteľné preplachovanie dusíkom
5. Detektor kovov a kontrolná váha

Predmiešanie však nemusí byť vhodné, ak balenie sľubuje konkrétne percento prémiovej zložky alebo ak veľké rozdiely v hustote opakovane spôsobujú oddeľovanie zmesi.

Kedy sa oplatí investovať do individuálneho váženia?

Individuálne váženie je vhodnejšie, keď:

• Každá zložka má definovanú cieľovú hmotnosť.
• Prémiové ingrediencie musia zostať v kontrolovanom rozmedzí.
• Zložky majú veľmi odlišné tokové vlastnosti.
• Na tej istej linke sa vyrába niekoľko receptov.
• Zdieľanie na úrovni ingrediencií má významný vplyv na náklady.
• Konzistentnosť receptúry na jedno balenie je súčasťou umiestnenia produktu na trhu.

Spoločnosť Smart Weigh dokáže navrhnúť systém so samostatným skladovacím a dávkovacím zariadením pre každú ingredienciu. Zložky vstupujú do rôznych sekcií viacnásobného miešacieho váhového zariadenia, vážia sa podľa svojich individuálnych cieľov a potom sa vypúšťajú do jedného balíka.

Typický systém zahŕňa:

1. Samostatný zásobník pre každú ingredienciu
2. Nezávislý dopravník alebo výťah
3. Systém rozdelenej distribúcie produktov
4. Viacsekčná 24-hlavová váha na zmesi
5. Kombinované vypúšťanie riadené receptom
6. VFFS, stroj na plnenie vopred vyrobených vreciek alebo nádob
7. Voliteľné preplachovanie dusíkom, detekcia kovov a kontrolné váženie

Funkcia Smart Weigh automaticky neodporúča individuálne váženie len preto, že ponúka lepšiu kontrolu pomeru. Ak recept obsahuje podobné, lacné ingrediencie a umožňuje menšie odchýlky, ďalšie podávače a časti prichádzajúce do kontaktu s produktom nemusia poskytnúť dostatočnú praktickú hodnotu.

Ktorý formát balíka by ste mali použiť?

Metóda váženia neurčuje konečné balenie. Vopred namiešaná aj jednotlivo vážená zmes na cestičky sa môže plniť do vriec na rolky, vopred vyrobených vrecúšok alebo pevných nádob.

VFFS je vo všeobecnosti vhodné, keď sú prioritou rýchlosť balenia a cena vrecka. Vopred vyrobené zipsové vrecko je vhodnejšie, keď prezentácia na regáli a opätovné uzatváranie podporujú vyššiu maloobchodnú cenu. Poháre poskytujú dobrú viditeľnosť produktu, ale vyžadujú si dodatočné vybavenie na manipuláciu s nádobami, uzatváranie a označovanie.

Systém Smart Weigh dokáže prepojiť ktorúkoľvek z metód váženia s príslušným baliacim strojom. riešenia viachlavových váh možno integrovať s vertikálnymi baliacimi strojmi, rotačnými baliacimi strojmi alebo linkami na plnenie pohárov.

Ako spoločnosť Smart Weigh vyberá a testuje systém Trail Mix

Miešač krmiva by sa nemal vyberať len na základe názvov zložiek. Pojem „orechy a sušené ovocie“ neposkytuje dostatok informácií na určenie konfigurácie vážiacej hlavy, dizajnu podávača alebo realistickej rýchlosti.

Pred odporúčaním systému musí spoločnosť Smart Weigh pochopiť:

• Každá ingrediencia v recepte
• Cieľová hmotnosť alebo percento každej zložky
• Prijateľná tolerancia komponentu
• Celková hmotnosť balíka
• Požadované balíky za minútu
• Typ a rozmery tašky
• Počet receptov
• Veľkosť produktu, lepivosť a krehkosť

Užitočná vzorková skúška by mala vyhodnotiť celkovú hmotnosť aj konzistenciu komponentov.

Testovací proces môže zahŕňať:

1. Kontrola veľkosti, hustoty a správania sa pri toku každej zložky.
2. Kontrola, či predmiešanie spôsobuje viditeľnú segregáciu.
3. Výber počiatočného priradenia vážiacej hlavy.
4. Prevádzkovanie produktov za bežných prevádzkových podmienok.
5. Zaznamenanie celkovej hmotnosti najmenej 100 balíkov.
6. Otváranie náhodne vybraných balíkov.
7. Oddelenie a opätovné váženie každej zložky.
8. Rýchlosť záznamu, odchýlka komponentov a poškodenie produktu.
9. Úprava parametrov kŕmenia a alokácie hláv.
10. Potvrdenie konečnej konfigurácie váženia a balenia.

Testovanie by sa malo vykonávať aj pri normálnych a nízkych úrovniach v násypkách. Systém môže fungovať dobre, keď sú všetky násypky plné, ale ku koncu výrobnej dávky sa môže stať menej stabilným.

Záverečné porovnanie by malo zahŕňať:

Systém Smart Weigh využíva tieto výsledky na rozhodnutie, či štandardná linka na predmiešanie alebo viaczložkový vážiaci systém poskytuje lepší výrobný výsledok.

Záverečné odporúčanie

Predmiešanie zvoľte, keď sa zložky správajú podobne a hlavnou požiadavkou je celková hmotnosť balenia. Individuálne váženie zvoľte, keď hodnota, množstvo alebo percento každej zložky musí zostať v kontrolovanom rozsahu.

Spoločnosť Smart Weigh poskytuje kompletné riešenia váženia a balenia pre obe metódy. S vopred namiešaným produktom je možné manipulovať pomocou štandardnej viachlavicovej váhy, zatiaľ čo dve až šesť samostatne podávaných ingrediencií je možné vážiť pomocou viaczložkového systému. Obe riešenia je možné pripojiť k strojom VFFS, strojom na výrobu vopred pripravených vrecúšok alebo linkám na plnenie pohárov.

Ak chcete získať vhodnú konfiguráciu, pošlite spoločnosti Smart Weigh zoznam zložiek, pomery zložiek, celkovú hmotnosť balenia, formát balenia a požadovanú rýchlosť. Náš technický tím dokáže vyhodnotiť správanie produktu a určiť, ktorá metóda ponúka najlepšiu rovnováhu medzi konzistenciou, výstupom a investíciou.

Často kladené otázky

Zachováva vopred namiešaná zmes na chodníky rovnaký pomer v každom vrecku?

Nie nevyhnutne. Výsledok závisí od toho, ako rovnomerne sú zložky zmiešané a či sa oddeľujú počas skladovania, prepravy alebo vibrácií. Produkty s rôznymi veľkosťami a objemovými hmotnosťami s väčšou pravdepodobnosťou spôsobia zmeny pomeru.

Je individuálne vážená zmes na trail vždy presnejšia?

Zvyčajne poskytuje lepšiu kontrolu nad jednotlivými zložkami. Skutočný výkon však stále závisí od cieľovej hmotnosti, stability kŕmenia, počtu hláv priradených ku každej zložke a povolenej tolerancie.

Môže jedna viachlavová váha vážiť niekoľko ingrediencií samostatne?

Áno. Delená alebo viacvrstvová váha zmesi dokáže priradiť rôzne skupiny hláv rôznym zložkám. Správna konfigurácia závisí od počtu ingrediencií a cieľovej hmotnosti každej z nich.

Dokáže Smart Weigh baliť vopred namiešanú aj jednotlivo váženú zmes na terénne úpravy?

Áno. Spoločnosť Smart Weigh môže poskytnúť štandardnú viachlavicovú vážiacu a baliacu linku pre vopred namiešané produkty alebo viaczložkový systém s oddeleným podávaním pre dve až šesť jednotlivo vážených ingrediencií.

Môže ten istý vlasec obsahovať jednotlivé orechy aj trail mix?

V mnohých prípadoch dokáže systém uložiť programy pre jednotlivé produkty aj zmiešané recepty. Usporiadanie podávania, priradenie vážiacich hlavíc a dosiahnuteľná rýchlosť sa však musia potvrdiť testovaním produktu.

Znižuje individuálne váženie rýchlosť balenia?

Nie vždy. Skutočná rýchlosť je určená stabilitou podávania každej ingrediencie, jej cieľovou hmotnosťou, dostupnými kombináciami váženia a rýchlosťou pripojeného baliaceho stroja.

Recenzované tímom inžinierov balenia spoločnosti Smart Weigh