トレイルミックスの包装：プレミックスか、個別に計量されているか？

プレミックスタイプのトレイルミックスは、計量機に入れる前に材料が混ぜ合わされているため、計量機はパック全体の重量は計測しますが、個々の材料の量は計測しません。一方、個別に計量するトレイルミックスは、各材料がレシピの目標量に調整されるまで、材料が分離した状態を保ちます。プレミックスはより簡単ですが、個別に計量する方が材料の比率をより正確に管理できます。

Smart Weighは、両方の方法に対応した計量・包装システムを提供しています。お客様のレシピ、原材料、生産量、パッケージ形式に応じて、プレミックス製品用の標準的なマルチヘッド計量機、または2～6種類の原材料を個別に計量してから同じパッケージに充填するマルチコンポーネントシステムを構成できます。

Smart Weighは2012年以来、自動計量および統合包装システムに特化し、世界中で1,000件以上のプロジェクトを完了させてきました。当社は、計量ヘッドの数が多い機械を選ぶのではなく、実際の生産状況に基づいてトレイルミックス包装ソリューションを選定します。

この2つの方法の違いは何ですか？

主な違いは、材料を組み合わせる際に生じる。

プレミックストレイルミックス

プレミキシングでは、ナッツ、ドライフルーツ、種子、チョコレート片などの材料を計量機に投入する前に、バッチごとに混ぜ合わせます。

一般的なプロセス：
バッチ混合 → 混合製品供給 → 総重量計量 → 包装充填 → 密封

単一のマルチヘッド計量機が、必要な正味重量に応じて完成した混合物を分割します。例えば、目標重量が100グラムの場合、機械は100グラムに近いホッパーの組み合わせを見つけ、それをパッケージに排出します。

この方法では総重量を正確に管理できます。しかし、アーモンド、カシューナッツ、レーズン、チョコレートなどの材料がすでに混合された後では、それぞれの袋にどれだけの量が入っているかを修正することはできません。

Smart Weigh社は、プレミックスタイプのトレイルミックスの場合、通常、供給コンベアと10ヘッドまたは14ヘッドのマルチヘッド計量機を組み合わせて使用​​します。計量された製品は、ピローバッグ、マチ付きバッグ、既製のジッパー付きポーチ、または瓶に充填できます。

個包装のトレイルミックス

個別計量の場合、各材料は計量段階まで別々の状態に保たれます。

一般的なプロセス：
原料別供給 → 成分計量 → 混合排出 → 包装充填 → 密封

異なる計量ヘッド群は、異なる原材料に割り当てられます。各原材料は、同じパッケージに排出される前に、それぞれ独自の目標重量と許容範囲が設定されます。

例えば、100グラムのレシピでは、アーモンド、カシューナッツ、レーズン、チョコレートのそれぞれの分量を正確に指定する必要があるかもしれません。このシステムは、材料をまとめて計量するのではなく、各材料を個別に計量することで、適切な比率を実現します。

これらの用途では、Smart Weigh は独立した供給レーンを構成できます。 2種類の混合物用24ヘッドマルチヘッド計量機または4～6種類の混合物を計量する24ヘッド式マルチヘッド計量機。

実際の制作現場では、どのような性能を発揮するのか？

どちらの方法でも正確な最終正味重量を算出できます。主な違いは、その重量に含まれる内容物をどれだけ正確に制御できるかという点です。

成分の分離

トレイルミックスの材料は、それぞれ全く同じように振る舞うことはめったにありません。ピーナッツはすぐに転がったり、レーズンはべたついたり、種は小さな隙間から落ちたり、バナナチップスは何度も落とすと割れたりすることがあります。

たとえバッチが最初に均一に混合されていても、サイズ、かさ密度、流動性の違いにより、貯蔵ホッパー、エレベーター、または振動フィーダー内で材料が再び分離してしまう可能性がある。

材料の配合比率に違いが大きくなるほど、すべてのプレミックス製品で同じ比率を維持することが難しくなる。

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最終重量検査を通過した100グラム入りの袋を考えてみましょう。実際には、カシューナッツの量が予定より少なく、レーズンの量が多いかもしれません。正味重量は正しいものの、原材料費や顧客体験は適切とは言えません。

これは、レシピに次のような高価な材料が少量含まれている場合に重要になります。

• カシューナッツ
• マカダミアナッツ
• チョコレートでコーティングされたピース
• フリーズドライベリー
• 高級ドライフルーツ

チェック計量器はパッケージ全体の重量を確認できますが、袋の中に各成分がどれだけ入っているかを確認することはできません。個別に計量することで、高価な成分の目標範囲を設定し、監視することが可能になります。

生産速度

事前混合を行うことで、すべての計量ヘッドが同じ製品の流れを扱うため、高速計量が容易になる場合が多い。

個々の材料を計量すること自体は必ずしも時間がかかるわけではありませんが、安定した配合を実現するには、各材料に十分な計量ヘッドを割り当てる必要があります。限られた数のヘッドを多くの材料が共有すると、重量の軽い材料や供給不良の材料によって、ライン全体の速度が制限される可能性があります。

そのため、Smart Weighは以下のようにヘッド配分を計算します。

• 材料の数
• 各成分の目標重量
• 原料の流れ特性
• 総重量
• 1分あたりの必要パッケージ数

仕様書に記載されている最高機械速度は、必ずしもすべてのトレイルミックスのレシピにおける実際の速度とは限りません。

プレミキシングはどのような場合に選択すべきでしょうか？

プレミックスは通常、次のような場合に最も実用的な選択肢となります。

• これらの成分は、粒子の大きさや嵩密度が類似している。
• 材料の配合比率に多少のばらつきがあっても許容範囲内です。
• 総正味重量が主な品質要件です。
• 安定した一つの製法で大量生産される。
• その工場には既に効率的な混合プロセスがある。
• 初期投資額が少ないことは重要です。
• 制作スペースには限りがあります。

例えば、ピーナッツ、アーモンド、その他同程度の大きさのナッツを基本的にブレンドした場合、製造業者が最終的な正味重量だけを管理すればよいのであれば、個別に計量する必要はないかもしれない。

Smart Weighは、以下の製品を含む完全なプレミックス製品ラインを提供できます。

1. Z型バケットエレベーターまたは傾斜コンベア
2. 10ヘッドまたは14ヘッドのマルチヘッド計量機
3. VFFS、既製パウチまたは瓶充填機
4. オプションの窒素フラッシング
5. 金属探知機と重量チェッカー

しかし、パッケージに特定の割合の高級成分が含まれていると記載されている場合や、密度の大きな違いによって混合物が繰り返し分離してしまう場合は、事前混合は適さない可能性がある。

個人体重測定は、どのような場合に投資に見合う価値があるのか​​？

個別計量は、次のような場合により適しています。

• すべての材料には、定められた目標重量があります。
• 高級食材は、管理された範囲内に収まるようにしなければならない。
• これらの成分は、流動特性が大きく異なる。
• 複数のレシピが同じ生産ラインで製造されている。
• 原材料レベルでの無料配布は、コストに大きな影響を与える。
• 袋ごとのレシピの一貫性は、製品のポジショニングの一部です。

Smart Weigh社は、各原材料ごとに専用の保管・供給装置を備えたシステムを設計できます。各成分はマルチミックス計量機の異なるセクションに投入され、それぞれの目標値に基づいて計量された後、一つのパッケージに排出されます。

一般的なシステム構成は以下のとおりです。

1. 各材料ごとに独立した貯蔵ホッパー
2. 独立したコンベアまたはエレベーター
3. 分割型製品流通システム
4. マルチセクション24ヘッド混合計量機
5. レシピ制御型複合排出
6. VFFS、既製パウチまたは容器充填機
7. オプションで窒素充填、金属検出、重量チェックが可能

Smart Weighは、比率制御が向上するという理由だけで、個別に計量することを自動的に推奨するわけではありません。レシピに類似した安価な材料が含まれており、多少のばらつきが許容される場合、追加の供給装置や製品接触部品は、十分な実用的価値を提供しない可能性があります。

どのパッケージ形式を使用すべきか？

計量方法によって最終的な包装形態が決まるわけではありません。プレミックス済みトレイルミックスも、個別に計量されたトレイルミックスも、ロールストックバッグ、既製パウチ、または硬質容器に充填できます。

VFFSは、包装速度と袋のコストを優先する場合に一般的に適しています。店頭での見栄えや再封性を重視し、より高い小売価格を設定したい場合は、既製のジッパー付きパウチの方が適しています。瓶は製品の視認性に優れていますが、容器の取り扱い、蓋の取り付け、ラベル貼りのための追加設備が必要です。

Smart Weighは、どちらの計量方法も適切な包装機に接続できます。マルチヘッド計量機ソリューション縦型包装機、回転式パウチ包装機、または瓶詰めラインと統合できます。

Smart Weighがトレイルミックスシステムを選定・テストする方法

トレイルミックス製造機は、原材料名だけで選ぶべきではありません。「ナッツとドライフルーツ」というだけでは、計量ヘッドの構成、供給装置の設計、実際の製造速度を判断するのに十分な情報が得られません。

Smart Weighはシステムを推奨する前に、以下の点を理解する必要があります。

• レシピのすべての材料
• 各成分の目標重量または割合
• 許容可能な部品公差
• 総重量
• 1分あたりの必要パッケージ数
• バッグの種類と寸法
• レシピの数
• 製品のサイズ、粘着性、および破損しやすさ

有用なサンプルテストでは、総重量と構成要素の一貫性の両方を評価する必要がある。

テストプロセスには以下が含まれる場合があります。

1. 各成分のサイズ、密度、流動性を検査する。
2. 事前混合によって目に見える分離が生じるかどうかを確認する。
3. 初期計量ヘッドの割り当てを選択する。
4. 製品を通常の動作条件下で稼働させる。
5. 少なくとも100個の荷物の総重量を記録する。
6. ランダムに選ばれたパッケージを開封します。
7. すべての構成要素を分離し、再度計量する。
8. 記録速度、部品のばらつき、製品の破損。
9. 給餌パラメータと給餌量配分を調整する。
10. 最終的な計量および梱包構成を確認します。

試験は、ホッパーの液面が通常レベルと低レベルの両方で実施する必要があります。システムは、すべてのホッパーが満杯のときは正常に動作しても、生産バッチの終盤に近づくにつれて安定性が低下する可能性があります。

最終的な比較には以下が含まれるべきである。

Smart Weighはこれらの結果に基づいて、標準的なプレミックスラインと多成分計量システムのどちらがより良い生産結果をもたらすかを判断します。

最終勧告

成分の性質が類似しており、総重量が主な要件である場合は、プレミックスを選択してください。各成分の値、量、または割合を管理された範囲内に維持する必要がある場合は、個別計量を選択してください。

Smart Weighは、両方の方法に対応した包括的な計量および包装ソリューションを提供します。プレミックス製品は標準的なマルチヘッド計量機で処理でき、2～6種類の別々に供給される原料はマルチコンポーネントシステムを使用して計量できます。どちらのソリューションも、VFFS（縦型自動包装機）、既製パウチ包装機、または瓶詰めラインに接続可能です。

最適な構成をご提案するため、Smart Weighに原材料リスト、成分比率、総重量、パッケージ形式、および必要な速度をお送りください。当社のエンジニアリングチームが製品の挙動を評価し、一貫性、生産性、および投資の最適なバランスを実現する方法を決定いたします。

よくある質問

市販のトレイルミックスは、どの袋に入っても同じ配合比率を維持しているのでしょうか？

必ずしもそうとは限りません。結果は、成分がどれだけ均一に混合されているか、また、保管、搬送、振動中に成分が分離するかどうかによって異なります。サイズや嵩密度が異なる製品は、比率のばらつきが生じやすくなります。

個別に計量したトレイルミックスは、常に正確な情報が得られるのでしょうか？

通常、個々の成分をより細かく制御できます。ただし、実際の性能は、目標重量、供給安定性、各原料に割り当てられるヘッドの数、および許容誤差によって異なります。

1台のマルチヘッド計量機で、複数の材料を個別に計量することは可能ですか？

はい。分割式または多層式の混合計量機では、異なるグループの計量ヘッドを異なる材料に割り当てることができます。適切な構成は、材料の数とそれぞれの目標重量によって異なります。

Smart Weighは、プレミックスタイプと個別計量タイプの両方のトレイルミックスを包装できますか？

はい。Smart Weighは、プレミックス製品向けの標準的なマルチヘッド計量・包装ライン、または2～6種類の個別に計量された原料に対応する別送式多成分システムを提供できます。

同じラインで、単体のナッツとトレイルミックスの両方を包装できますか？

多くの場合、システムは単一製品および混合レシピのプログラムを保存できます。ただし、供給方法、計量ヘッドの配置、および達成可能な速度は、製品テストを通じて確認する必要があります。

個別に計量すると、梱包速度は低下しますか？

必ずしもそうとは限りません。実際の速度は、各原料の供給安定性、目標重量、利用可能な計量組み合わせ、および接続されている包装機の速度によって決まります。

Smart Weigh Packagingエンジニアリングチームによるレビュー