Smart Weigh стремится помочь клиентам повысить производительность при меньших затратах.
Язык
Smart Weigh стремится помочь клиентам повысить производительность при меньших затратах.
Автор: Smartweigh–
Как упаковка из азота может продлить срок хранения упакованных чипов?
Введение:
Упакованные чипсы стали популярным перекусом среди людей всех возрастов. Однако самая большая проблема, с которой сталкиваются производители чипсов, — это сохранение свежести и хрустящей текстуры чипсов в течение длительного периода. Для решения этой проблемы эффективным решением стала упаковка газообразного азота. В этой статье мы углубляемся в научные аспекты упаковки газообразного азота и исследуем различные способы продления срока годности упакованных чипсов.
Понимание упаковки азотного газа:
1. Газообразный азот и его свойства:
Азот — это газ без запаха, цвета и вкуса, который составляет около 78% атмосферы Земли. Благодаря своим инертным свойствам он широко используется в пищевой промышленности в качестве пищевого газа. Газообразный азот действует как барьер, предотвращая контакт кислорода с пищевыми продуктами, тем самым помогая сохранить упакованные чипсы.
2. Роль кислорода в деградации чипа:
Кислород является основной причиной порчи чипсов, поскольку он взаимодействует с жирами и маслами, присутствующими в чипсах, что приводит к прогорканию. Этот процесс окисления приводит к потере вкуса, текстуры и общего качества чипсов. Снижая уровень кислорода внутри упаковки чипов, упаковка из азота помогает замедлить этот процесс разложения.
Преимущества упаковки азота для упакованных чипов:
1. Исключение кислорода:
Одним из ключевых преимуществ упаковки в виде азота является его способность исключать кислород из упаковки чипов. Заменяя воздух газообразным азотом, уровень кислорода значительно снижается, тем самым препятствуя процессу окисления. Такое исключение кислорода гарантирует, что чипсы останутся свежими и сохранят свой первоначальный вкус в течение длительного периода времени.
2. Улучшенный срок годности:
Благодаря исключению кислорода упакованные чипсы имеют увеличенный срок хранения. Отсутствие кислорода замедляет процесс разложения, позволяя производителям продлевать сроки годности своей продукции. Это преимущество не только повышает прибыльность производителей чипсов, но и гарантирует, что потребители смогут наслаждаться свежими и хрустящими чипсами в течение более длительного периода.
3. Защита от влаги:
Помимо кислорода, влага является еще одним фактором, способствующим порче упакованных чипсов. Упаковка газообразного азота помогает создать сухую среду внутри упаковки чипов, сводя к минимуму вероятность впитывания влаги. Эта защита предохраняет чипсы от размокания и размокания, тем самым сохраняя их хрустящую текстуру.
4. Сохранение качества питания:
Помимо сенсорных аспектов, упаковка из газообразного азота помогает сохранить питательные качества упакованных чипсов. Кислород вступает в реакцию с витаминами и антиоксидантами, присутствующими в чипсах, вызывая их порчу. Снижая воздействие кислорода, упаковка из газообразного азота помогает сохранить питательную ценность чипсов, гарантируя потребителям возможность наслаждаться более здоровыми закусками.
Применение упаковки с газообразным азотом в промышленности по производству чипов:
1. Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP):
Упаковка в модифицированной атмосфере — популярный метод, используемый в промышленности по производству микросхем. MAP предполагает замену богатой кислородом среды внутри упаковки чипа контролируемой смесью газов, включая азот. Этот метод позволяет производителям лучше контролировать газовый состав и создавать оптимальную атмосферу, продлевающую срок хранения чипсов.
2. Вакуумная упаковка с промывкой азотом:
Другое распространенное применение упаковки газообразного азота сочетается с вакуумной упаковкой. В ходе этого процесса воздух удаляется из упаковки, создавая вакуумную среду. Перед герметизацией упаковки проводят продувку азотом, заменяя воздух газообразным азотом. Этот метод обеспечивает бескислородную среду, предохраняя чипсы от окисления и продлевая срок их хранения.
Заключение:
Упаковка газообразного азота произвела революцию в индустрии производства чипов, значительно продлив срок хранения упакованных чипов. Исключая кислород, защищая от влаги и сохраняя питательные качества, упаковка из азота помогает сохранить свежесть и хрустящую текстуру чипсов в течение длительного периода. Благодаря достижениям в технологии упаковки производители чипсов теперь могут поставлять чипсы, которые остаются вкусными и хрустящими, радуя потребителей во всем мире.
.
Авторские права © Guangdong Smartweigh Packaging Machinery Co., Ltd. | Все права защищены
