Тут падрабязна апісана качыная шыя, розныя спосабы, якімі адзін тэмп дасягае пазначанага становішча, каб вучыцца разам! Прымацаваны

Качыная шыя багатая бялком, і гэта чыстае нятлустае мяса, каб есці, не трэба турбавацца аб тым, што вы патаўсцееце, а смакі марынаванай качынай шыі маюць розныя смакі, напрыклад, тушаную качыную шыю ў соевым соусе і паглядзіце, як гэтая рэч складаецца з трох.

Перад тым, як рабіць качыную шыю, неабходна падрыхтаваць сыравіну для яе перапрацоўкі. Спачатку качыную шыю нарэжце дробнымі кавалачкамі, замочыце ў вадзе на дзве гадзіны, а потым у некалькі разоў замочыце ў вадзе, каб вылілася кроў.

У рондаль закіпяціце ваду, дадайце размочаную качыную шыю, вада закіпіць, пасля чаго раскачайце, пасля двух-трох разгортванняў, качыную шыю цёплай вадой, паверхню прамыйце рэшткамі пены, ачысціце сыравіну.

Спачатку марынуем качыную шыю, можна смажаную качыную шыю пасля першага дадання галагенавага водару, можна непасрэдна ачысціць качыную шыю ў кіпячым рондалі, марынадуем на невялікім агні на павольным агні тры гадзіны пасля закіпання, выключым агонь, а затым пакладзем у рондаль натуральны астуджаны суп, гэта таксама мае эфект водару. Можна есці, каб патрапіць у качыную шыю.

Смажаная качыная шыя пасля марынавання зноў будзе смажаная ў галагенавым рондалі, качыная шыя будзе смажаная на дне, а пасля смажання пры высокай тэмпературы прадукты стануць больш духмянымі, на ўваходзе больш хрумсткімі, добра смажаную качыную шыю можна есці, пасыпаўшы кменам, парашком чылі, яна будзе мець лепшы смак.

3. Патушыць качыную шыю ў соевым соусе, пакласці трохі расліннага алею ў патэльню, пачакаць, пакуль далучацца кітайская калючая попел, аніс, цыбуля, імбір, часнык, лаўровы ліст, касія, абсмажыць духмяныя, затым уставіць тыцыяна з сыравіны, простага прыгатавання Capsicum frutescens, дадаць кантроль сухой качынай шыі, агонь, дадаць віно, вустрычны соус, соевы соус, невялікую колькасць цукру, адпаведную колькасць пітной вады, тушыць на невялікім агні 40 хвілін, вадкасць высахнуць, з рондаля перад тым, як выняць з гаршка, па густу пасыпаць шніт-цыбуляй, каляндрай.

Давайце есці качыную шыю ў вакуумнай упакоўцы, таму што пасля падрыхтоўкі пры высокай тэмпературы мяса вельмі пяшчотнае, галава не жавальная. Зрабіце сваю ўласную гарачую і жавальную, калі аднойчы прыгатавалі шмат, яны могуць быць у герметычнай ёмістасці крыякансервацыі, мікрахвалевае нагрэў можа запатрабаваць часу.

Пры серыйнай вытворчасці качынай шыі вельмі распаўсюджаная касетная ўпакоўка, якую можна падзяліцца з газам, напрыклад, 200 грамаў, 500 грамаў і г.д. Калі вы хочаце смачна паесці, зноў жа, падзяліцеся, і ў вас ёсць час, каб паспрабаваць.

У цяперашні час, акрамя вакуумнай упакоўкі, касетнай паветранай упакоўкі, на рынку з'явілася індывідуальная ўпакоўка для цэлай шыі качкі, гатовай да ўжывання прадукцыі. Гэта дазваляе зрабіць добры прадукт з шыі качкі праз надзіманы мяшок для ўпакоўкі, вертыкальны вал партатыўнага прылады, што робіць ужыванне ў ежу цэлай шыі качкі больш прыемным.

Адзінарная ўпакоўка ўсёй шыі качкі, не патрабуе прыгатавання пры высокай тэмпературы, падаўжае тэрмін прыдатнасці шляхам апрацоўкі мікрахвалевым выпраменьваннем, змяняе традыцыйныя формы ўпакоўкі, упакоўка з'яўляецца адносна новай формай упакоўкі.

заява: гэты артыкул з артыкула ў SOHU.