Qoorta duck halkan waa mid dhammaystiran, siyaabaha kala duwan ee hal xawli loogu gaaro booska loo qoondeeyay in wax lagu wada barto!

Qoorta shinbiraha waxaa ku jira borotiin qani ah, waana hilib saafi ah oo caato ah oo la cuno ha ka welwelin inaad cayilanto, dhadhanka marinating-ka qoorta shinbiraha ayaa leh Qoorta shinbiraha ee la shiilay waxay leedahay dhadhan kala duwan, sida rootiga lagu shiilay suugo soy ah qoorta shinbiraha oo arag sida ay wax u yihiin saddexda.

Kahor intaadan sameyn qoorta shinbiraha, u baahan tahay inaad dib u soo celiso qoorta shinbiraha si aad u farsameyso. Marka hore dib u soo iibso qoorta shinbiraha jarjaran, ku qoo biyo muddo laba saacadood ah, macaamiisha dhexe ku rid biyo dhowr jeer ka badan, qoy dhiiggaaga soo baxa;

Dheriga karkari biyo, ku dar qoorta shinbiraha ee qoyan, biyuhu way karkarayaan ka dib marka la rogo ka dib laba ama saddex duub madaxa shinbiraha oo biyo diirran leh dusha sare ee xumbo haraaga ah waa la dhaqay, waxay la macaamilaysaa walxaha cayriin.

Marka hore waa in la marinayo qoorta duck-ka, waxaa lagu dari karaa dhadhanka digsiga halogen-ka ah ee la kariyey ka dib marka ugu horreysa lagu daro dhadhanka la kariyey ee dheriga halogen-ka ah, waxaa si toos ah loogu nadiifin karaa qoorta duck-ka digsiga karkaraya, lagu marin karaa dab yar yar, ku kari saddex saacadood ka dib karkarinta, dami dabka ka dibna ku rid maraqa digsiga qabow dabiiciga ah, sidoo kale waxay leedahay saameyn dhadhan. Waxaa la cuni karaa si loo galo qoorta duck-ka.

Qoorta shiilan ee la shiilay ee hoos timaada qoorta duck-ka ee la marinayo, waxay aadi doontaa dheriga halogen ee qoorta duck-ka la kariyey mar kale ka dib markii la shiilay, qoorta duck-ka hoose, iyo ka dib heerkul sare oo la shiilay, alaabada ayaa ka udgoon badan, gelitaanka ayaa ka sii qallafsan, wanaagsan qoorta duck-ka la shiilay waxay cuni kartaa ku rushaysaa cumin, budada basbaaska, dhadhan fiican.

3 waa in lagu shiilo suugo soy ah qoorta duck, digsiga ku rid saliid yar oo karinta ah, sug inaad ku darto dambaska shiilan ee Shiinaha, aniseed, basasha, sinjibiil, toon, caleen bay, basbaas shiil udgoon, ka dibna geli titan-ka alaabta ceeriin, sameynta fudud ee capsicum frutescens, ku dar xakamaynta qoorta duck qalalan, ku dar khamriga karinta, maraqa lohodka, maraqa soy, xaddi yar oo sonkor ah, xaddi biyo ah oo ku habboon, maraq yar oo dab ah 40 daqiiqo, dareeraha si uu u qalalo, ka soo saar dheriga ka hor inta aan la raacin dhadhankaaga. Ku saydhaa chives, koryander.

Aan cunno qoorta shinbiraha oo leh baakad faakiyuum ah, sababtoo ah ka dib karinta heerkulka sare, hilibku aad buu u jilicsan yahay, madax calalin ma jiro. Samee midkaaga oo kulul, oo calalin, haddii mar la sameeyo wax badan, waxay ku jiri karaan awoodda xidhitaanka ee cryopreservation, kulaylinta microwave-ka waxay u baahan kartaa waqti.

Soo saarista dufcadda qoorta digaagga, aad bay u badan tahay in baakadaha cajaladda lagu wadaago gaaska, 200 garaam, 500 garaam, iwm., haddii aad rabto inaad cunto dhadhan fiican leh, mar kale iyada oo loo marayo saamiga, waxaad haysataa waqti oo aad sidoo kale isku dayi karto.

Waqtigan xaadirka ah, marka laga reebo baakadaha faakiyuumka, baakadaha hawada ee cajaladda, waxaa sidoo kale suuqa ka soo muuqday nooc ka mid ah baakad shaqsiyeed oo dhan oo qoorta shinbiraha ah oo diyaar u ah in la cuno, tani waa in la sameeyo badeecad qoorta shinbiraha wanaagsan iyada oo loo marayo baakadaha bacaha la buufin karo, usha toosan ee la qaadi karo, cunista qoorta shinbiraha oo dhan ayaa aad u xiiso badan.

Baakadaha kaliya ee qoorta shinbiraha oo dhan la xidho, karinta heerkulka sare leh looma isticmaalo, kordhinta cimriga shelf-ka waa daaweynta shucaaca microwave-ka, beddelka qaababka dhaqameed ee baakaynta, baakaduhu waa nooc cusub oo baakayn ah.

bayaan: maqaalkan oo ka soo baxay maqaal ku yaal sohu.