Өрдөктүн моюну бул жерде кеңири камтылган, бир темп менен бирге үйрөнүү үчүн белгиленген позицияга жетүүнүн ар кандай жолдору! Тиркелген

Өрдөктүн моюнунда белок көп, ал таза, арык эт, семирип кетүүдөн кабатыр болбоңуз, ал эми маринаддалган өрдөктүн даамы ар кандай, мисалы, соя соусунда бышырылган өрдөктүн моюну жана бул үчөөнүн кандай экенин көрүңүз.

Өрдөктүн моюнун жасоодон мурун, өрдөктүн моюнун кайра иштетүү үчүн чийки зат керек. Алгач өрдөктүн моюнун майда бөлүктөргө кесип, эки саат сууга чылап коюңуз, ортоңку кардар бир нече эсе көп сууга чылап коюңуз, каныңызды чыгарыңыз;

Казанга суу кайнатыңыз, ага чыланган өрдөктүн мойнун куюңуз, суу кайнап чыккандан кийин эки же үч жолу тоголотуп, өрдөктүн мойнун жылуу суу менен чайкап, калган көбүктү чийки зат менен тазалаңыз.

Биринчиден, өрдөктүн моюнун маринаддоо керек, андан кийин куурулган өрдөктүн моюнун биринчи галоген кошулган даамды кошуп, өрдөктүн моюнун кайнап жаткан казанга салып, маринаддап, кайнагандан кийин үч сааттан кийин кичинекей отто кайнатыңыз, отту өчүрүп, андан кийин казанга табигый муздаткычта шорпо салып, даам берүүчү таасирге ээ. Өрдөктүн моюнун жеп койсоңуз болот.

Куурулган өрдөктүн моюну маринаддалган өрдөктүн моюнунун астында болсо, тескерисинче, куурулгандан кийин кайрадан галоген казанга куюлат, өрдөктүн моюну түбүнө коюлат, жогорку температурада куурулгандан кийин, азыктар жыпар жыттуу, кириши кытырак, жакшы куурулган өрдөктүн моюнуна зире, чили порошогу себелеп койсоңуз болот, даамы жакшыраак болот.

3. Өрдөктүн моюнун соя соусуна бышырыңыз, көмөч казанга бир аз өсүмдүк майын куюп, кытай тикенектүү күлүн, анис, пияз, имбирь, сарымсак, лавр жалбырагы, жыпар жыттуу кассия кошулганча күтө туруңуз, андан кийин чийки заттан титанды, фрутесцен калемпирин кошуп, жөнөкөй кылып жасаңыз, кургак өрдөктүн моюнун кошуп, отко шарап, устрица соусу, соя соусу, бир аз шекер, ичүүчү суу кошуп, бир аз отто 40 мүнөт кайнатыңыз, суюктукту кургатып, казандан алып чыгып, табитиңизге жараша пияз жана кориандр себелеп коюңуз.

Өрдөктүн моюнун вакуумдук таңгак менен жейли, анткени жогорку температурада бышкандан кийин эт абдан жумшак болот, чайнай турган башы болбойт. Өзүңүз жасаңыз, ысык жана чайнай турган, эгерде бир жолу көп жасалса, аларды криоконсервациялоо үчүн мөөр басуучу кубаттуулукта болушу мүмкүн, микротолкундуу меште ысытууга убакыт талап кылынышы мүмкүн.

Өрдөктүн моюнунун партиялык өндүрүшү, кассета таңгагы газ менен бөлүшүү үчүн абдан кеңири таралган, 200 грамм, 500 грамм ж.б., эгер сиз даамдуу тамак жегиңиз келсе, кайрадан бөлүшүү аркылуу, убактыңыз болсо, аны дагы бир жолу сынап көрсөңүз болот.

Учурда, вакуумдук таңгактоодон тышкары, кассеталык аба таңгактоо, ошондой эле рынокто бүтүндөй өрдөктүн моюнунан жасалган даяр продуктулардын өзүнчө таңгагынын бир түрү пайда болду, бул өрдөктүн моюнунан жасалган жакшы продуктуну жасоо үчүн үйлөмө баштык таңгактоо, вертикалдуу вал аркылуу көчмө, бүтүндөй өрдөктүн моюнун жеген жагымдуураак.

Өрдөктүн моюнун толугу менен бир таңгактоо, жогорку температурада бышыруунун кажети жок, сактоо мөөнөтүн узартуу жолу микротолкундуу нурлануу менен иштетүү болуп саналат, таңгактоо салттуу түрлөрүн өзгөрттү, таңгактоо салыштырмалуу жаңы таңгактоо түрү болуп саналат.

билдирүү: бул макала "Соху" гезитиндеги макаладан алынды.