Ördek boynu kapsamlı burada, bir kişinin belirlenen konuma ulaşmasının farklı yolları birlikte öğrenmek için! Ekli

Ördek boynu protein açısından zengindir ve yağsız bir et olduğu için kilo almaktan endişe etmenize gerek yoktur. Marine edilmiş ördek boynunun farklı lezzetleri vardır; kızarmış ördek boynu da farklı lezzetler sunar, örneğin soya sosunda pişirilmiş ördek boynu gibi. Bu üç çeşidin nasıl olduğunu görebilirsiniz.

Ördek boynunu hazırlamadan önce, işleme için ördek boynu hammaddesine ihtiyaç duyulur. Ördek boynunu satın aldıktan sonra önce küçük parçalara kesin, iki saat suda bekletin, arada birkaç kez daha su ekleyerek kanının çıkmasını sağlayın;

Tencerede su kaynatın, ıslatılmış ördek boyunlarını ekleyin, su kaynadıktan sonra iki veya üç kez çevirdikten sonra ördek boyunlarının yüzeyindeki kalan köpüğü ılık suyla durulayın, böylece hammadde işlemi tamamlanmış olur.

İlk olarak ördek boynu marine edilir. Önce halojenli tencerede kızartıldıktan sonra lezzet verici bir sos eklenir. Ya da ördek boynu doğrudan kaynar suya atılıp, kısık ateşte üç saat marine edilir. Kaynadıktan sonra ocak kapatılır ve tenceredeki sosun doğal olarak soğuması sağlanır; bu da lezzetlendirme etkisi yaratır. Ördek boynu bu şekilde tüketilebilir.

Marine edilmiş ördek boynu, kızartıldıktan sonra tekrar halojen tavaya alınır. Ördek boynu alttan yüksek sıcaklıkta kızartıldığı için daha aromatik, daha çıtır ve lezzetli olur. Kızarmış ördek boynunun üzerine kimyon ve acı biber tozu serpilerek yenilebilir, böylece tadı daha da güzel olur.

3. Adım: Soya sosunda ördek boynunu pişirin. Tavaya biraz sıvı yağ koyun, Çin dikenli külü, anason, soğan, zencefil, sarımsak, defne yaprağı ve tarçın ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından, hazırladığınız malzemeleri, ince doğranmış kırmızı biberi ekleyin. Kuru ördek boynunu da ilave edin. Ateşe koyup, yemeklik şarap, istiridye sosu, soya sosu, az miktarda şeker ve uygun miktarda su ekleyin. Kısık ateşte 40 dakika pişirin, suyunu çekene kadar pişirin. Servis yapmadan önce, damak zevkinize göre üzerine taze soğan ve kişniş serpin.

Ördek boynunu vakumlu ambalajda yiyelim, çünkü yüksek sıcaklıkta pişirildikten sonra et çok yumuşak oluyor, çiğneme zorluğu çekmiyorsunuz. Kendi ellerinizle yapıp sıcak ve çiğnenebilir bir kıvamda yiyebiliyorsunuz; eğer çok miktarda yaparsanız, vakumlu ambalajda dondurarak saklayabilir ve mikrodalgada ısıtarak istediğiniz süre boyunca ısıtabilirsiniz.

Ördek boynunun seri üretimi çok yaygındır ve genellikle 200 gram, 500 gram gibi paketler halinde, gazla paylaşımlı olarak satılır. Eğer lezzetli bir şeyler yemek istiyorsanız, paylaşımlı paketleri tercih edebilirsiniz; vaktiniz varsa denemeye de değer.

Şu anda, vakumlu ambalajlamanın ve kasetli hava paketlemenin yanı sıra, piyasada bütün ördek boynu yemeye hazır ürünler için tek tek paketlenmiş bir yöntem de ortaya çıkmıştır. Bu yöntem, şişirilebilir torba ambalajı sayesinde ördek boynu ürününün taşınabilir olmasını ve bütün ördek boynunun yenmesinin daha keyifli olmasını sağlar.

Ördek boynunun tamamının tek seferde paketlenmesi, yüksek sıcaklıkta pişirme yönteminin kullanılmaması, raf ömrünün mikrodalga ışınlama işlemiyle uzatılması, geleneksel ambalajlama yöntemlerinin değiştirilmesi ve nispeten yeni bir ambalajlama şekli olması sağlanmıştır.

Açıklama: Bu makale Sohu'da yayınlanan bir makaleden alınmıştır.