იხვის კისრის თემა აქ ყოვლისმომცველია, სხვადასხვა გზა, რომლითაც ერთი ტემპით აღწევს დანიშნულ პოზიციას ერთად სწავლისთვის! თანდართული

იხვის კისერი მდიდარია ცილებით და წარმოადგენს სუფთა უცხიმო ხორცს, რომლის საჭმელადაც არ უნდა ინერვიულოთ გასუქებაზე. მარინირებულ იხვის კისერს სხვადასხვა გემო აქვს, მაგალითად, სოიოს სოუსში მოშუშული იხვის კისერი და ნახეთ, როგორ გამოიყურება ეს სამი კერძი.

იხვის კისრის მომზადებამდე საჭიროა იხვის კისრის ნედლეულის ამოღება გადამუშავებისთვის. იხვის კისერი ჯერ პატარა ნაჭრებად დაჭერით, ორი საათით წყალში დაალბეთ, შუაში რამდენჯერმე მეტი წყალი ჩაყარეთ და სისხლი გამოუვიდეთ.

ქვაბში აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ დასველებული იხვის კისერი. გააბრტყელეთ წყალი, ორი ან სამი თავით დაახვიეთ იხვის კისერი თბილ წყალში, ზედაპირი კი ნარჩენი ქაფით ჩამოიბანეთ და ნედლეულს გაუმკლავდით.

პირველი არის იხვის კისრის დამარინადება. შეგიძლიათ შეწვათ იხვის კისერი, შემდეგ დაუმატოთ ჰალოგენური არომატიზატორი ქვაბში. შეგიძლიათ პირდაპირ გაასუფთაოთ იხვის კისერი მდუღარე ქვაბში. ადუღებიდან სამი საათის შემდეგ, დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ, გამორთეთ ცეცხლი და ქვაბში ჩაყარეთ წვნიანი, რომელიც ბუნებრივად გაგრილდება. ასევე ექნება არომატიზატორის ეფექტი. შეგიძლიათ მიირთვათ იხვის კისერში მოხვედრის მიზნით.

შემწვარი იხვის კისერი მარინირებული იხვის კისრის ქვეშ, პირიქით, კვლავ მოხარშულ ჰალოგენურ ქვაბში მოთავსდება, შემდეგ კი იხვის კისერი ძირში შეიწვება და მაღალ ცეცხლზე შეწვის შემდეგ, პროდუქტი უფრო არომატული გახდება, შესასვლელი უფრო ხრაშუნა იქნება, კარგად შეზავებული იხვის კისრის მირთმევის შემდეგ კი შეგიძლიათ მოაყაროთ ძირა და ჩილის ფხვნილი, რაც უფრო გემრიელი გახდება.

3. იხვის კისერი მოშუშეთ სოიოს სოუსში. ტაფაზე დაასხით ცოტაოდენი ზეთი, დაუმატეთ ჩინური იფანი, ანისული, ხახვი, კოჭა, ნიორი, დაფნის ფოთოლი, კასიას არომატული შემწვარი. შემდეგ ჩაყარეთ ტიციანი, ამოიღეთ წიწაკის ფრუტესცენსი. მარტივად მოსამზადებელი პროცესისთვის დაუმატეთ მშრალი იხვის კისერი. ცეცხლზე დააყენეთ ღვინო, ხამანწკის სოუსი, სოიოს სოუსი, ცოტაოდენი შაქარი, შესაბამისი რაოდენობის სასმელი წყალი. ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, სითხე გააშრეთ. გემოვნებით გადმოდგით ქვაბიდან და შემდეგ მოაყარეთ ხახვი და ქინძი.

მოდით, იხვის კისერი ვაკუუმური შეფუთვით მივირთვათ, რადგან მაღალ ტემპერატურაზე მომზადების შემდეგ ხორცი ძალიან რბილია, თავი არ იღეჭება. თავად მოამზადეთ, ცხელი და ღეჭვადი, თუ ერთხელ ბევრს მოამზადებთ, მათი კრიოკონსერვაციის დალუქვის უნარი შეიძლება იყოს, მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებას შეიძლება დრო დასჭირდეს.

იხვის კისრის პარტიული წარმოებისას ძალიან გავრცელებულია კასეტური შეფუთვა, რომელიც გაზთან ერთად გასაყოფია, 200 გრამი, 500 გრამი და ა.შ. თუ გსურთ გემრიელი ჭამა, ისევ გასაყოფად, თუ დრო გექნებათ, შეგიძლიათ სცადოთ.

ამჟამად, ვაკუუმური შეფუთვისა და კასეტური ჰაერის შეფუთვის გარდა, ბაზარზე ასევე გამოჩნდა ინდივიდუალური შეფუთვის სახეობა - მთლიანი იხვის კისრის მზა პროდუქტები. ეს კეთდება გასაბერი ტომრის შეფუთვის, ვერტიკალური ლილვის პორტატული მოწყობილობის წყალობით, რაც მთლიანი იხვის კისრის ჭამას კიდევ უფრო სასიამოვნოს ხდის.

მთლიანი იხვის კისრის ერთჯერადი შეფუთვა, მაღალ ტემპერატურაზე მომზადების გამოყენების გარეშე, შენახვის ვადის გახანგრძლივების გზა მიკროტალღური დასხივებაა, შეფუთვის ტრადიციული ფორმები შეიცვალა და შეფუთვა შეფუთვის შედარებით ახალი ფორმაა.

განცხადება: ეს სტატია Sohu-ს სტატიიდანაა.