Үйрек мойны мұнда толық сипатталған, бір қарқынмен бірге оқу үшін белгіленген орынға жетудің әртүрлі жолдары! Қоса берілген

Үйрек мойнында ақуызға бай, және ол таза майсыз ет, семіруден қорықпаңыз, ал маринадталған үйрек мойнының дәмі әртүрлі, мысалы, соя тұздығында бұқтырылған үйрек мойны және бұл үшеуінің қалай екенін көріңіз.

Үйрек мойнын жасамас бұрын, өңдеуге арналған шикізатты қайта сатып алу керек. Алдымен үйрек мойнын кішкене бөліктерге кесіп, екі сағат суға салып қойыңыз, орта тұтынушыға бірнеше есе көп су құйыңыз, содан кейін қаныңызды жібітіңіз;

Қазанға су қайнатыңыз, суға малынған үйрек мойнын қосыңыз, қайнаған суды жайып болғаннан кейін екі-үш рет домалатып, үйрек мойнын жылы сумен шайыңыз, қалдық көбікті шикізатпен шайыңыз.

Біріншісі - үйрек мойнын маринадтау, содан кейін қуырылған үйрек мойнын алдымен галоген дәмін қосып, қайнаған кастрюльге салып, мойнын тікелей тазалауға болады, маринадтарды қайнағаннан кейін үш сағат бойы баяу отта қайнатыңыз, отты өшіріп, содан кейін сорпаны табиғи салқындатыңыз, сонымен қатар дәмдеуіш әсері бар. Үйрек мойнын жеуге болады.

Қуырылған үйрек мойны маринадталған үйрек мойнының астында, керісінше, қуырылғаннан кейін қайтадан галогенді кастрюльге құйылады, үйрек мойны түбіне қойылады, ал жоғары температурада қуырылғаннан кейін өнімдер хош иісті, кіреберісі қытырлақ, дәмді қуырылған үйрек мойнын жеуге болады, зире, чили ұнтағын себіңіз, дәмі жақсырақ болады.

3. Үйрек мойнын соя тұздығында бұқтырыңыз, табаға аздап өсімдік майын құйыңыз, қытай тікенекті күлі, анис, пияз, зімбір, сарымсақ, лавр жапырағы, хош иісті кассияны қосыңыз, содан кейін шикізаттан титанды, бұрыш фрутесценін салыңыз, қарапайым пісіру режиміне өтіңіз, кептірілген үйрек мойнын қосыңыз, отқа пісіру шарабы, устрица тұздығы, соя тұздығы, аз мөлшерде қант, ауыз су қосыңыз, аздап отта 40 минут қайнатыңыз, сұйықтықты кептіріңіз, кастрюльден шығарып, дәміне қарай пияз және кориандр себіңіз.

Үйрек мойнын вакуумдық қаптамамен жейік, себебі жоғары температурада пісіргеннен кейін ет өте жұмсақ болады, шайнайтын бас болмайды. Өзіңіз жасаңыз, ыстық және шайнайтын, егер көп дайындалса, оларды криоконсервациялауға болады, микротолқынды пеште қыздыруға уақыт кетуі мүмкін.

Үйрек мойнының партиялық өндірісі, кассеталық қаптама өте кең таралған, газбен бөлісуге арналған, 200 грамм, 500 грамм және т.б., егер сіз дәмді жегіңіз келсе, қайтадан бөлісу арқылы уақытыңыз болса, оны да көріңіз.

Қазіргі уақытта вакуумдық қаптамадан басқа, кассеталық ауамен қаптау, нарықта үйрек мойнын тұтастай жеуге дайын өнімдердің жеке қаптамасы пайда болды, бұл үрлемелі қаптама, тік білік арқылы жақсы үйрек мойнын жасау үшін портативті, тұтас үйрек мойнын жеу әлдеқайда жағымды.

Үйрек мойнын бір реттік қаптамамен қаптау, жоғары температурада пісіруді қажет етпейді, сақтау мерзімін ұзарту үшін микротолқынды сәулелендіру әдісі қолданылады, дәстүрлі қаптама түрлері өзгертілген, қаптама салыстырмалы түрде жаңа қаптама түрі болып табылады.

мәлімдеме: бұл мақала «Соху» газетіндегі мақаладан алынған.