Linea di Pesatura è Imballaggio di Pasti Pronti US: Quattru Ricette à 40 Vassoi/Min

A pruduzzione di pasti pronti per i magazzini di cunvenienza è i canali di vendita à emporter richiede più chè solu riempie l'alimentu in vassoi. Ogni vassoio deve cuntene a quantità curretta di tagliatelle, carne, ligumi è salsa, mantenendu una presentazione coerente è una velocità di pruduzzione adatta per ordini di grande volume.

Un fabricatore americanu di alimenti preparati hà cuntattatu Smart Weigh per una linea automatizata di pesatura è imballaggio di pasti pronti. U cliente avia previstu di pruduce parechji pasti pronti à manghjà in stile asiaticu à una velocità obiettiva finu à 40 vassoi per minutu.

U sistema necessariu duvia automatizà micca solu a pesata di l'ingredienti è u riempimentu di i vassoi, ma ancu a sigillatura di i vassoi, l'ispezione di u pesu, u raffreddamentu, l'inscatolamentu, l'imballaggio di scatole è a pallettizzazione.

À u cuntrariu di una applicazione di riempimentu di un solu pruduttu, stu prughjettu hà implicatu parechji ingredienti cotti cù caratteristiche di manipulazione assai diverse. Smart Weigh hà dunque cuncipitu a linea intornu à e ricette attuali di u cliente invece di applicà una macchina di riempimentu standard à ogni ingrediente.

Requisiti di u prugettu è ricette di pasti pronti

U prugettu iniziale cupria quattru ricette di pasti pronti. Ancu s'è parechji prudutti avianu u listessu pesu tutale, u pesu è u rapportu di ogni ingrediente variavanu assai.

Cuntrullà solu u pesu finale di u vassoio ùn saria micca abbastanza per queste ricette.

Per esempiu, un vassou puderia ghjunghje à 255 grammi mentre cuntene troppu tagliatelle è troppu pocu pollu. U pesu finale parerebbe currettu, ma u pruduttu ùn currisponderebbe micca à a ricetta, u costu o l'esperienza gustativa previsti.

A linea avia dunque bisognu di porziunà ogni ingrediente principale separatamente prima di fà un cuntrollu finale di u vassoio cumpletu.

I principali requisiti di u cliente includenu:

• Finu à 40 vassoi finiti per minutu
• Cuntrollu di porzioni separatu per tagliatelle, carne, ligumi è salsa
• Compatibilità cù parechje ricette di pasti pronti
• Dipendenza ridotta da a pesatura manuale è da u svuotamentu
• Ispezione finale di u pesu imballatu
• Raffreddamentu integratu è imballaggio secundariu
• Imballaggio, sigillatura è palettizzazione automatica di scatule

Perchè i pasti pronti multi-ingredienti sò difficiuli da automatizà

L'alimenti cotti ùn si cumportanu micca cum'è i prudutti secchi è chì scorrenu liberamente. A so umidità, appiccicosità, forma è temperatura influenzanu direttamente l'alimentazione, a pesata è u scaricamentu.

I tagliatelle cotti si ponu sovrappone è intricciare, pruvucendu chì parechji fili si movenu inseme cum'è una sola massa. U risu cottu cuntene umidità è amidu chì ponu causà ponti o accumuli di pruduttu. I ligumi cotti cum'è i broccoli sò ingombranti è irregulari, mentre chì u pollu, a carne macinata è a carne bovina varianu in grandezza è cundizione di a superficia.

A salsa introduce un'altra sfida perchè deve esse dispensata cù precisione senza contaminà a zona di sigillatura di u vassoio.

L'usu di una sola macchina di riempimentu cunvinziunale per tutti questi ingredienti renderebbe difficiule di mantene a precisione di e porzioni è a velocità di pruduzzione. Smart Weigh hà invece assuciatu ogni ingrediente cù un sistema di pesatura o di porzionamentu adattatu.

Sta cunfigurazione specifica per l'ingredienti dà ancu à u cliente un più grande cuntrollu di a ricetta. Quandu si cambia da Chicken Lo Mein à Chicken Pad Thai, per esempiu, i pesi di destinazione di tagliatelle, carne, verdura è salsa ponu esse aghjustati individualmente.

Soluzione di imballaggio automatizata di pasti pronti di Smart Weigh

A linea cumpleta combina sistemi dedicati di pesatura di alimenti cotti cù riempimentu sequenziale di vassoi è automatizazione di fine linea.

Porzionamentu dedicatu per diversi alimenti cotti

Una macchina per porziunà u risu cottu hè stata inclusa per i pasti à basa di risu. Ancu s'è e quattru ricette iniziali cuntenenu principalmente tagliatelle, questu modulu dà à u fabricatore a flessibilità di aghjunghje ciotole di risu è altre SKU di pasti pronti in u futuru.

E pesatrici multitesta persunalizate gestiscenu i tagliatelle, a carne è i ligumi cotti in modu indipendente. Ogni sistema hè cunfiguratu secondu e caratteristiche di u flussu, a dimensione di u pezzu è a porzione di destinazione di l'ingredientu.

U sistema separatu di pesatura di carne cotta hè particularmente impurtante per u cuntrollu di i costi. U pollu è a carne bovina sò generalmente ingredienti di valore più altu, dunque un riempimentu eccessivu inutile pò aumentà significativamente u sprecu di prudutti in migliaia di vassoi.

Riempimentu Sequenziale di Vassoi

Dopu a porzionatura, l'ingredienti sò dipusitati in i vassoi un passu à a volta.

Una sequenza di riempimentu tipica hè:

1. I vassoi vioti entranu in u trasportatore di riempimentu.
2. U risu o i tagliatelle cotti sò divisi in ogni vassoio.
3. A parte di carne cotta necessaria hè aghjunta.
4. I ligumi cotti sò pisati è ripieni.
5. A salsa hè dispensata secondu a ricetta scelta.
6. U vassoio cumpletu si move versu a macchina sigillatrice di vassoi.

Questa disposizione sequenziale mantene l'ingredienti separati prima di u riempimentu è furnisce un megliu cuntrollu di a so pusizione in u vassoio. Aiuta ancu à creà una presentazione di vendita più coerente.

U riempitore di salsa integratu pò cambià u so paràmetru di dosaggio cù a ricetta. Per esempiu, Chicken Lo Mein richiede 43 grammi di salsa, mentre chì Beef and Broccoli richiede 57 grammi.

Da a sigillatura di vassoi à a palettizazione robotizzata

Dopu chì tutti l'ingredienti sò stati riempiti, a macchina per sigillà vassoi chjude u pacchettu per a manipulazione è a distribuzione à valle.

Ogni vassoio sigillatu passa tandu per una ponderazione di cuntrollu. U so scopu hè di identificà i pacchetti cumpleti chì ùn sò micca in u range di pesu finale permessu. Questu furnisce un stratu d'ispezione finale dopu chì l'ingredienti individuali sò digià stati porziunati.

U verificatore di pesu ùn rimpiazza micca u cuntrollu di u livellu di l'ingredienti. Hè pussibule chì u pesu tutale sia currettu mentre chì a proporzione di carne, tagliatelle è ligumi sia sbagliata. Per questa ragione, a porzione individuale è l'ispezione di u pesu finale svolgenu duie funzioni diverse in a linea.

I vassoi sigillati entranu tandu in u sistema di raffreddamentu. U tempu è a temperatura di raffreddamentu ponu esse cunfigurati secondu u prucessu di sicurezza alimentaria, a ricetta di u pastu, u furmatu di u vassoio è i requisiti di imballaggio à valle.

Una volta raffreddati, i pasti si movenu versu a macchina di inscatolazione è a sezione di automatizazione di fine linea, chì include:

• Erettatore automaticu di casse
• Sistema di imballaggio di scatule robotiche Delta
• Macchina automatica per sigillà e scatule
• Macchina di palettizazione robotica

U furmaturu di scatule forma automaticamente e scatule di spedizione. U robot Delta sceglie è carica i pasti pronti in scatule in ogni scatula secondu u mudellu di imballaggio richiestu. E scatule sò poi sigillate è trasferite à a stazione di pallettizazione.

Questu impedisce chì l'imballaggio secundariu diventi un collu di buttiglia. Aumentà a velocità di riempimentu di i vassoi furnirebbe un valore limitatu se l'operatori avessinu sempre da furmà manualmente e scatule, caricà ogni scatula è impilà e scatule finite nantu à i pallet.

Cuncepitu per finu à 40 vassoi per minutu

A linea cumpleta di pesatura è imballaggio di piatti pronti hè stata cuncipita per una velocità obiettiva finu à 40 vassoi per minutu, equivalente à una pruduzzione nominale finu à 2.400 vassoi per ora.

Per ghjunghje à questu risultatu, ci vole più chè sceglie una sigillatrice di vassoi cù una capacità di 40 vassoi per minutu. Ogni sezione à monte è à valle deve operà in u listessu ciclu di pruduzzione.

I stazioni di riempimentu di tagliatelle, carne, verdura è salse devenu compie e so porzioni senza ritardà i vassoi. E sezioni di raffreddamentu, inscatolamentu è imballaggio in scatule devenu ancu trattà a pruduzzione in entrata senza permette à i prudutti di accumulà si.

A capacità di pruduzzione reale pò varià secondu:

• Caratteristiche di a ricetta è di l'ingredienti scelti
• Numeru d'ingredienti in ogni vassoio
• Pesi individuali di destinazione
• Dimensioni di u vassoiu è dispusizione di u compartimentu
• Sequenza di riempimentu necessaria
• Tempu di raffreddamentu
• Rifornimentu di prudutti
• Prucedure di pulizia è sanificazione
• Cambiamenti di ricetta è d'imballaggio

Per questa ragione, Smart Weigh valuta u flussu di pruduzzione cumpletu invece di prisentà a velocità massima di una macchina individuale cum'è a pruduzzione di tutta a linea.

Perchè u Cliente hà sceltu Smart Weigh

U cliente hà valutatu più cà u prezzu o e specificazioni di e macchine individuali. A capacità di cuncepisce, integrà è supportà tutta a linea di pruduzzione era una parte impurtante di a decisione d'acquistu.

Esperienza in Soluzioni d'Alta Automatizazione

Smart Weigh puderia furnisce una suluzione altamente automatizata chì copre a pesata di l'alimenti cotti, u riempimentu sequenziale di vassoi, a sigillatura, l'ispezione, u raffreddamentu, l'inscatolamentu, l'imballaggio in scatule è a pallettizzazione.

Durante e discussioni tecniche, a squadra di Smart Weigh hà rivisu separatamente e ricette, e caratteristiche di l'ingredienti è i pesi target. I colli di buttiglia potenziali sò stati identificati prima di prupostà a cunfigurazione finale di l'equipaggiu.

U cliente pudia vede da questu prucessu di cumunicazione chì Smart Weigh avia una sperienza pratica cù applicazioni alimentari cumplesse è multi-ingredienti, micca solu macchine di imballaggio standard.

Prughjetti di successu pruvati

Smart Weigh hà cumpletatu numerosi prughjetti di pesatura è imballaggio per alimenti cotti, prudutti appiccicosi è pasti multi-ingredienti.

Queste applicazioni esistenti anu dimustratu a capacità di a cumpagnia di trasfurmà una pruposta persunalizata in un sistema di pruduzzione praticu. Per u cliente, l'esperienza di prughjettu pertinente hà riduttu u risicu d'investimentu assuciatu à l'acquistu di una grande linea altamente automatizata.

U cliente dunque selezziunava un integratore di sistemi sperimentatu invece di cumprà un inseme di macchine sconnesse da diversi fornitori.

Risultati è Benefici Operativi

A linea cumpletata furnisce parechji vantaghji impurtanti per u fabricatore americanu di pasti pronti.

Rapporti di ricetta più consistenti

I tagliatelle, a carne, i ligumi è a salsa sò cuntrullati separatamente. Questu aiuta à mantene u rapportu d'ingredienti necessariu invece di fidà si solu di u pesu tutale di u vassoio.

Porziunamentu manuale riduttu

A pesatura è u riempimentu automatichi riducenu a ripetizione manuale di scavatura, pesatura è trasferimentu di alimenti cotti. L'operatori ponu cuncintrà si di più nantu à a furnitura di prudutti, i cuntrolli di qualità è a supervisione di a linea.

Un megliu cuntrollu di u rigalu di l'alimentu

A porzione dedicata di carne aiuta à riduce u riempimentu eccessivu innecessariu d'ingredienti di valore più altu. E porzioni più consistenti rendenu ancu i calculi di u costu di l'alimentu è a gestione di e ricette più prevedibili.

Pruduzzione Flessibile Multi-Ricetta

I pesi individuali ponu esse cambiati quandu si cambia trà Chicken Lo Mein, Chicken Pad Thai, Dan Dan Noodles è Beef and Broccoli. U modulu di porzionamentu di risu cottu supporta ancu e future ricette à base di risu.

Un Flussu di Pruduzzione Integratu

A pesatura di l'ingredienti, u riempimentu di i vassoi, a sigillatura, l'ispezione, u raffreddamentu, l'inscatolamentu, l'imballaggio di scatule è a palettizzazione sò cunnessi in un sistema coordinatu. Questu riduce i trasferimenti manuali trà e diverse fasi di pruduzzione è impedisce chì a manipulazione à valle limiti a pruduzzione di a linea.

Custruisce una linea di imballaggio di pasti pronti intornu à e vostre ricette

Una macchina per pisà è imballà pasti pronti ùn deve esse scelta solu secondu a dimensione di u vassoio o u pesu tutale di u pastu.

A suluzione curretta dipende da e caratteristiche fisiche di ogni ingrediente, u pesu necessariu in ogni vassoio, a sequenza di riempimentu, a velocità di pruduzzione è u prucessu di imballaggio secundariu.

Per questu prughjettu americanu, Smart Weigh hà cuncipitu a linea cumpleta intornu à quattru ricette attuali è una velocità obiettiva finu à 40 vassoi per minutu. U sistema finale copre u prucessu di pruduzzione da a porzione individuale di l'alimentu cottu à a palettizazione robotica.

Per cunfigurà una linea di imballaggio di pasti pronti simile, preparate l'infurmazioni seguenti:

• Ricette di pasti pronti
• Pesu di ogni ingrediente
• Campioni d'ingredienti o foto
• Temperatura di u pruduttu durante u riempimentu
• Dimensioni di u vassoiu è dispusizione di u compartimentu
• Vassoi richiesti per minutu
• Requisiti di sigillatura di vassoi
• Prucessu di raffreddamentu
• Formati di scatula di vendita è di scatula di spedizione

Smart Weigh pò aduprà st'infurmazione per valutà ogni ingrediente, identificà pussibuli colli di buttiglia in a pruduzzione è sviluppà una suluzione persunalizata di pesatura, riempimentu è imballaggio di fine linea di pasti pronti.