2012az geroztik eskaintzen ditugu pisatzeko ontziratzeko makina-lerro automatikoak
AEBetako Janari Prestatuen Pisaketa eta Ontziratze Linea: Lau Errezeta 40 Erretilu/Min-tan
Erosotasun-dendetarako eta eramateko txikizkako kanaletarako otordu prestatuak ekoiztea ez da nahikoa janaria erretiluetan betetzea baino. Erretilu bakoitzak fideo, haragi, barazki eta saltsa kopuru egokia izan behar du, aurkezpen koherentea eta eskaera bolumen handikoetarako egokia den ekoizpen-abiadura mantenduz.
AEBetako janari prestatuen fabrikatzaile batek Smart Weigh-era jo zuen janari prestatuak pisatzeko eta ontziratzeko linea automatizatu bat eskaintzeko. Bezeroak hainbat janari prest jateko moduko Asiako estiloan ekoiztea zuen helburu, minutuko 40 erretilu arteko abiaduran.
Beharrezko sistemak ez zituen osagaien pisatzea eta erretiluak betetzea bakarrik automatizatu behar, baita erretiluak zigilatzea, pisuaren ikuskapena, hoztea, kutxazatzea, kaxak ontziratzea eta paletizazioa ere.
Produktu bakarreko betegarri aplikazio bat ez bezala, proiektu honek hainbat osagai egosi zituen, oso manipulazio ezaugarri desberdinekin. Horregatik, Smart Weigh-ek linea bezeroaren benetako errezetetan oinarrituta diseinatu zuen, osagai bakoitzerako betegarri makina estandar bat aplikatu beharrean.
Proiektuaren Baldintzak eta Otordu Prestatuen Errezetak
Hasierako proiektuak lau errezeta prestatu hartzen zituen barne. Hainbat produktuk pisu bera izan arren, osagai bakoitzaren pisua eta proportzioa nabarmen aldatzen ziren.
| Janari prestatua | Saltsa | Fideoak | Barazkiak | Haragia | Pisu osoa |
|---|---|---|---|---|---|
| Oilasko Lo Mein | 43 gramo | 75 g lo mein fideoak | 100 gramo | 37 g oilasko | 255 gramo |
| Oilasko Pad Thai | 44 gramo | 112 g arroz fideoak | 55 gramo | 44 g oilasko | 255 gramo |
| Dan Dan fideoak | 44 gramo | 111 g fideo | 63 gramo | 37 g haragi xehatu | 255 gramo |
| Behi-haragia eta brokolia | 57 gramo | — | 95 g brokoli | 75 g behi egosi | 227 gramo |
Errezeta hauetarako ez litzateke nahikoa izango azken erretiluaren pisua bakarrik kontrolatzea.
Adibidez, erretilu batek 255 gramo izan ditzake fideo gehiegi eta oilasko gutxiegi edukita. Azken pisua zuzena izango litzateke, baina produktuak ez luke errezeta, kostu edo jateko esperientzia aurreikusitakoa beteko.
Beraz, lerroak osagai nagusi bakoitza bereiz banatu behar zuen erretilu osatuaren azken egiaztapena egin aurretik.
Bezeroaren eskakizun nagusien artean hauek zeuden:
- Minutuko 40 erretilu amaitu arte
- Fideo, haragi, barazki eta saltsaren zatien kontrol bereizia
- Hainbat errezeta prestatutako platerrekin bateragarritasuna
- Eskuzko pisaketa eta koilaratzearen mendekotasun txikiagoa
- Azken ontziratutako pisuaren ikuskapena
- Hozte integratua eta bigarren mailako ontziratzea
- Kutxen ontziratze, zigilatze eta paletizazio automatikoa
Zergatik diren zailak osagai anitzeko otordu prestatuak automatizatzen
Janari egosiak ez dira produktu lehor eta isurkor bezala jokatzen. Haien hezetasunak, itsaskortasunak, formak eta tenperaturak zuzenean eragiten dute elikaduran, pisatzean eta deskargatzean.
Fideo egosiak gainjarri eta korapilatu egin daitezke, hainbat hari masa bakar gisa mugitzea eraginez. Arroz egosiak hezetasuna eta almidoia ditu, eta horrek zubiak edo produktuaren metaketa eragin dezake. Brokolia bezalako barazki egosiak handiak eta irregularrak dira, oilaskoa, haragi xehatua eta behia, berriz, tamaina eta gainazalaren egoeran aldatzen dira.
Saltsak beste erronka bat dakar, erretilua zigilatzeko eremua kutsatu gabe zehaztasunez banatu behar baita.
Osagai horiek guztiak betetzeko makina konbentzional bakarra erabiltzeak zaildu egingo luke zatien zehaztasuna eta ekoizpen-abiadura mantentzea. Horren ordez, Smart Weigh-ek osagai bakoitza pisatzeko edo zatitzeko sistema egoki batekin lotu zuen.
Osagaien konfigurazio espezifiko honek errezeta-kontrol handiagoa ematen dio bezeroari. Adibidez, oilasko Lo Meinetik oilasko Pad Thaira aldatzean, fideoen, haragiaren, barazkien eta saltsaren pisuak banan-banan doi daitezke.
Smart Weigh-en Janari Prestatuen Ontziratze Automatikorako Soluzioa
Lerro osoak janari prestatuak pisatzeko sistema dedikatuak konbinatzen ditu erretilu sekuentzialaren betetzearekin eta lerro amaierako automatizazioarekin.
| Makina nagusia | Funtzioa |
| Arroz egosia zatitzeko makina | Arroz-oinarritutako prestatutako otorduetarako arroz itsaskor egosiaren zatiak |
| Fideo egosientzako buru anitzeko pisadorea | Lo mein, arroz-fideoak eta antzeko fideo egosiak pisatzen ditu |
| Haragi egosiaren buru anitzeko pisadorea | Oilasko, behi eta haragi xehatu zatiak |
| Barazki egosien buru anitzeko pisadorea | Brokolia eta beste barazki egosi handiak maneiatzen ditu |
| Saltsa betegarriarekin erretilu betegarria | Hautatutako errezetaren arabera osagaiak pausoz pauso gordailatzen ditu |
| Erretilu zigilatzeko makina | Otordu prestatuen erretiluak zigilatzen ditu |
| Kontrol-pisua | Azken ontziratutako erretiluaren pisua ikuskatzen du |
| Hozte-sistema | Bigarren mailako ontziratzearen aurretik zigilatutako otorduak hozten ditu |
| Boxeo makina | Amaitutako erretiluak txikizkako kaxetan edo kartoietan sartzen ditu |
| Lerro amaierako automatizazioa | Kutxak muntatzen ditu, produktuak kargatzen ditu, kutxak zigilatzen ditu eta paletizatu egiten ditu |
Janari egosi desberdinetarako anoa espezifikoak
Arroz-oinarritutako otorduetarako arroz egosia zatitzeko makina bat sartu zen. Hasierako lau errezetek fideoak dituzte batez ere, baina modul honek fabrikatzaileari malgutasuna ematen dio etorkizunean arroz-ontziak eta beste otordu prestatuen SKU batzuk gehitzeko.
Buru anitzeko pisadore pertsonalizatuek fideo egosiak, haragia eta barazkiak modu independentean maneiatzen dituzte. Sistema bakoitza osagaiaren fluxuaren ezaugarrien, piezaren tamainaren eta helburuko zatiaren arabera konfiguratzen da.
Haragi egosiaren pisaketa sistema bereizia bereziki garrantzitsua da kostuak kontrolatzeko. Oilaskoa eta behia normalean balio handiko osagaiak dira, beraz, gehiegi betetzeak nabarmen handitu dezake produktuaren xahuketa milaka erretilutan.
Erretilu betetze sekuentziala
Zatikatu ondoren, osagaiak erretiluetan jartzen dira urratsez urrats.
Ohiko betetze-sekuentzia hau da:
- Erretilu hutsak betetzeko garraiatzailera sartzen dira.
- Arroz edo fideo egosiak erretilu bakoitzean banatzen dira.
- Beharrezko haragi egosi zatia gehitzen da.
- Barazki egosiak pisatu eta bete egiten dira.
- Saltsa hautatutako errezetaren arabera banatzen da.
- Amaitutako erretilua erretilua zigilatzeko makinara eramaten da.
Sekuentziazko antolamendu honek osagaiak bereizita mantentzen ditu bete aurretik eta erretiluaren barruan duten posizioaren gaineko kontrol hobea ematen du. Txikizkako aurkezpen koherenteagoa sortzen ere laguntzen du.
Saltsa betegarri integratuak dosifikazio ezarpena alda dezake errezetaren arabera. Adibidez, oilasko Lo Mein saltsak 43 gramo saltsa behar ditu, eta behi eta brokoli saltsak, berriz, 57 gramo.
Erretiluen zigilatzetik paletizazio robotizaturaino
Osagai guztiak bete ondoren, erretilua zigilatzeko makinak paketea ixten du ondorengo manipulazio eta banaketarako.
Zigilatutako erretilu bakoitza kontrol-pisu batetik pasatzen da. Bere helburua baimendutako azken pisu-tartetik kanpo dauden pakete osatuak identifikatzea da. Horrek azken ikuskapen-geruza bat eskaintzen du osagai bakoitza zatitu ondoren.
Kontrol-pisuak ez du osagai-mailaren kontrola ordezkatzen. Baliteke pisu osoa zuzena izatea, baina haragiaren, fideoen eta barazkien proportzioa okerra. Horregatik, banakako zatikatzeak eta azken pisuaren ikuskapenak bi funtzio desberdin betetzen dituzte lerroan.
Zigilatutako erretiluak hozte-sistemara sartzen dira ondoren. Hozte-denbora eta tenperatura elikagaien segurtasun-prozesuaren, otordu-errezetaren, erretiluaren formatuaren eta ondorengo ontziratze-eskakizunen arabera konfigura daitezke.
Hoztu ondoren, otorduak kaxa-makinara eta lerro-amaiera automatizazio-atalera eramaten dira, eta honek honako hauek ditu barne:
- Kaxa-eraikitzaile automatikoa
- Delta robot kaxa ontziratzeko sistema
- Kaxa zigilatzeko makina automatikoa
- Paletizazio makina robotizatua
Kaxa eratzaileak automatikoki eratzen ditu bidalketa-kaxak. Delta robotak kaxa bakoitzean sartutako janari prestatuak hartu eta kargatzen ditu, behar den ontziratze-ereduaren arabera. Ondoren, kaxak zigilatu eta paletizazio-estaziora eramaten dira.
Horrek bigarren mailako ontziak oztopo bihurtzea eragozten du. Erretiluak betetzeko abiadura handitzeak balio mugatua izango luke operadoreek eskuz kutxak osatu, kutxa bakoitza kargatu eta amaitutako kutxak paletetan pilatu beharko balituzte oraindik.
Minutuko 40 erretilu arte diseinatua
Janari prestatuak pisatzeko eta ontziratzeko linea osoa minutuko 40 erretiluko abiadurarako diseinatu zen, orduko 2.400 erretiluko ekoizpen nominalaren baliokidea.
Emaitza horretara iristeko, minutuko 40 erretilu egiteko gaitasuna duen erretilu-zigilatzaile bat hautatzea baino gehiago behar da. Goiko eta beheko atal guztiek ekoizpen-ziklo berean funtzionatu behar dute.
Fideo, haragi, barazki eta saltsa betetzeko guneek beren anoak bete behar dituzte erretiluak atzeratu gabe. Hozteko, kaxatzeko eta kaxetan ontziratzeko atalek ere sarrerako irteera kudeatu behar dute produktuak pilatu gabe.
Benetako ekoizpen-ahalmena alda daiteke honen arabera:
- Hautatutako errezeta eta osagaien ezaugarriak
- Osagai kopurua erretilu bakoitzean
- Helburu-pisu indibidualak
- Erretiluaren neurriak eta konpartimentuen diseinua
- Beharrezko betetze-sekuentzia
- Hozteko denbora
- Produktuen hornidura
- Garbiketa eta higiene prozedurak
- Errezeta eta ontzi aldaketak
Horregatik, Smart Weigh-ek ekoizpen-fluxu osoa ebaluatzen du, makina bakar baten abiadura maximoa lerro osoaren irteera gisa aurkeztu beharrean.
Zergatik aukeratu zuen bezeroak Smart Weigh
Bezeroak makina bakoitzaren prezioa edo zehaztapenak baino gehiago ebaluatu zuen. Ekoizpen-lerro osoa diseinatu, integratu eta laguntzeko gaitasuna erosketa-erabakiaren zati garrantzitsu bat izan zen.
Goi-automatizazio irtenbideetan esperientzia
Smart Weigh-ek irtenbide oso automatizatua eskain lezake, janari prestatuen pisatzea, erretiluen betetze sekuentziala, zigilatzea, ikuskapena, hoztea, kutxazatzea, kaxak ontziratzea eta paletizazioa barne hartzen dituena.
Eztabaida teknikoetan zehar, Smart Weigh taldeak errezetak, osagaien ezaugarriak eta pisu-xedeak banan-banan berrikusi zituen. Ekipamenduaren azken konfigurazioa proposatu aurretik, oztopo potentzialak identifikatu ziren.
Bezeroak komunikazio-prozesu honetatik ikus zezakeen Smart Weighek esperientzia praktikoa zuela elikagai-aplikazio konplexu eta anitzekoekin —ez bakarrik ontziratzeko makina estandarretan—.
Proiektu arrakastatsu frogatuak
Smart Weigh-ek janari egosiak, produktu itsaskorrak eta osagai anitzeko otorduak pisatzeko eta ontziratzeko hainbat proiektu burutu ditu.
Aplikazio hauek frogatu zuten enpresak proposamen pertsonalizatu bat ekoizpen-sistema praktiko bihurtzeko duen gaitasuna. Bezeroarentzat, proiektu-esperientzia garrantzitsuak linea handi eta oso automatizatu bat erostearekin lotutako inbertsio-arriskua murriztu zuen.
Beraz, bezeroak sistema-integratzaile esperientziadun bat hautatzen ari zen, hornitzaile desberdinetatik deskonektatutako makina multzo bat erosi beharrean.
Emaitzak eta Eragiketa Onurak
Osatutako lerroak hainbat abantaila garrantzitsu eskaintzen dizkio AEBetako otordu prestatuen fabrikatzaileari.
Errezeta-erlazio koherenteagoak
Fideoak, haragia, barazkiak eta saltsa bereizita kontrolatzen dira. Horrek beharrezko osagaien proportzioa mantentzen laguntzen du, erretilu osoaren pisuan bakarrik oinarritu beharrean.
Eskuzko zatiketa murriztua
Pisaketa eta betetze automatikoek janari egosiak eskuz hartzea, pisatzea eta transferitzea errepikatzen dute. Operadoreek produktuen hornikuntzan, kalitate-kontroletan eta lerroaren gainbegirapenean arreta handiagoa jar dezakete.
Janari-banaketaren kontrol hobea
Haragi-zatiketa espezifikoak osagai baliotsuen gehiegizko betetzea murrizten laguntzen du. Zati koherenteagoek janari-kostuen kalkuluak eta errezeta-kudeaketa aurreikusgarriagoak egiten dituzte.
Errezeta anitzeko ekoizpen malgua
Banakako helburu-pisuak alda daitezke Oilasko Lo Mein, Oilasko Pad Thai, Dan Dan Fideoak eta Behi eta Brokoliaren artean txandakatzean. Arroz egosia zatitzeko moduluak etorkizuneko arrozean oinarritutako errezetak ere onartzen ditu.
Ekoizpen-fluxu integratu bat
Osagaien pisatzea, erretiluak betetzea, zigilatzea, ikuskatzea, hoztea, kutxatzea, kaxak ontziratzea eta paletizazioa sistema koordinatu bakar batean konektatuta daude. Horrek ekoizpen-etapa bereizien arteko eskuzko transferentziak murrizten ditu eta ondorengo manipulazioak lerroaren irteera mugatzea eragozten du.
Zure errezeten inguruan janari prestatuak ontziratzeko linea bat eraikitzea
Janari prestatuak pisatu eta ontziratzeko makina ez da erretiluaren tamainaren edo otordu osoaren pisuaren arabera bakarrik aukeratu behar.
Irtenbide zuzena osagai bakoitzaren ezaugarri fisikoen, erretilu bakoitzean behar den pisuaren, betetze-sekuentziaren, ekoizpen-abiaduraren eta bigarren mailako ontziratze-prozesuaren araberakoa da.
AEBetako proiektu honetarako, Smart Weigh-ek lerro osoa lau errezeta errealen eta minutuko 40 erretilu arteko abiaduraren inguruan diseinatu zuen. Azken sistemak ekoizpen prozesua hartzen du barne, janari prestatuak banan-banan zatitzeaz gain, paletizazio robotizatua ere barne hartzen du.
Janari prestatuen ontziratze-lerro antzeko bat konfiguratzeko, prestatu honako informazioa:
- Janari prestatuen errezetak
- Osagai bakoitzaren pisua
- Osagaien laginak edo argazkiak
- Produktuaren tenperatura betetzean zehar
- Erretiluaren neurriak eta konpartimentuen diseinua
- Beharrezko erretiluak minutuko
- Erretilu zigilatzeko baldintzak
- Hozte-prozesua
- Txikizkako kaxa eta bidalketa-kutxa formatuak
Smart Weigh-ek informazio hau erabil dezake osagai bakoitza ebaluatzeko, ekoizpen-oztopo posibleak identifikatzeko eta janari prestatuak pisatzeko, betetzeko eta lerro-amaieran ontziratzeko irtenbide pertsonalizatua garatzeko.
Related Articles:
- Nola automatizatu janari prestatuen erretiluetarako osagai anitzeko betetzea
- Janari Prestatuak Ontziratzeko Makina Fabrikatzaile Nagusiak 5
- Janari Prestatuen Fabrikaren Maiz Egiten diren Galderak Gida
- Nola aukeratu janari prestatuak ontziratzeko makina fabrikatzaile bat
- Berrikuntzak janari prestatuetan eta ontziratzeko makinetan: Chengduko (Txina) aipagarrienak
- Janari Prestatuak Ontziratzeko Makina Soluzioak: Konparatu Prezioak eta Ezaugarriak
Smart Weigh zehaztasun handiko pisaketa eta ontziratze sistema integratuetan munduko liderra da, mundu osoko 1.000 bezero baino gehiagok eta 2.000 ontziratze linea baino gehiagok konfiantza dutena. Indonesian, Europan, AEBn eta EAEn tokiko laguntzarekin, ontziratze lineako irtenbide integralak eskaintzen ditugu, elikatzetik paletizaziora arte.
Esteka azkarra
Enbalatzeko makina