Առաջարկում ենք ավտոմատ կշռման փաթեթավորման մեքենաների գծեր 2012 թվականից
ԱՄՆ-ում պատրաստի սննդի կշռման և փաթեթավորման գիծ. Չորս բաղադրատոմս՝ 40 սկուտեղ/րոպեում
Շուկայական խանութների և մանրածախ առևտրի կետերի համար պատրաստի կերակուրներ պատրաստելը պահանջում է ավելին, քան պարզապես սնունդը սկուտեղների մեջ լցնելը։ Յուրաքանչյուր սկուտեղ պետք է պարունակի արիշտայի, մսի, բանջարեղենի և սոուսի ճիշտ քանակություն՝ միաժամանակ պահպանելով հետևողական ներկայացումը և մեծ ծավալի պատվերների համար հարմար արտադրության արագությունը։
ԱՄՆ-ում պատրաստի սննդի արտադրողներից մեկը դիմել է Smart Weigh ընկերությանը՝ պատրաստի սննդի ավտոմատ կշռման և փաթեթավորման գծի համար: Հաճախորդը պլանավորում էր արտադրել մի քանի ասիական ոճի պատրաստի սնունդ՝ րոպեում մինչև 40 սկուտեղ արագությամբ:
Անհրաժեշտ համակարգը անհրաժեշտ էր ոչ միայն բաղադրիչների կշռման և սկուտեղների լցման, այլև սկուտեղների կնքման, քաշի ստուգման, սառեցման, տուփերի մեջ փաթեթավորման և պալետների դասավորման ավտոմատացման համար։
Ի տարբերություն մեկ ապրանքից բաղկացած լցոնի կիրառման, այս նախագիծը ներառում էր մի քանի եփած բաղադրիչներ՝ շատ տարբեր մշակման բնութագրերով: Հետևաբար, Smart Weigh-ը նախագծեց գիծը հաճախորդի իրական բաղադրատոմսերի հիման վրա՝ յուրաքանչյուր բաղադրիչի համար մեկ ստանդարտ լցոնման մեքենա կիրառելու փոխարեն:
Նախագծի պահանջները և պատրաստի ճաշի բաղադրատոմսերը
Սկզբնական նախագիծը ներառում էր պատրաստի ուտեստների չորս բաղադրատոմսեր։ Չնայած մի քանի ապրանքներ ունեին նույն ընդհանուր քաշը, յուրաքանչյուր բաղադրիչի քաշը և հարաբերակցությունը զգալիորեն տարբերվում էին։
| Պատրաստի կերակուր | Սոուս | Մակարոնեղեն | Բանջարեղեն | Միս | Ընդհանուր քաշը |
|---|---|---|---|---|---|
| Հավի լո մեյն | 43 գ | 75 գ լո մեյն արիշտա | 100 գ | 37 գ հավի միս | 255 գ |
| Չիքեն Փադ Թայ | 44 գ | 112 գ բրնձի լապշա | 55 գ | 44 գ հավի միս | 255 գ |
| Դեն Դեն Նուդլս | 44 գ | 111 գ լապշա | 63 գ | 37 գ աղացած միս | 255 գ |
| Տավարի միս և բրոկկոլի | 57 գ | — | 95 գ բրոկկոլի | 75 գ եփած տավարի միս | 227 գ |
Այս բաղադրատոմսերի համար միայն վերջնական սկուտեղի քաշը վերահսկելը բավարար չէր լինի։
Օրինակ, սկուտեղը կարող է հասնել 255 գրամի, մինչդեռ պարունակում է չափազանց շատ լապշա և չափազանց քիչ հավի միս: Վերջնական քաշը կթվա ճիշտ, բայց ապրանքը չի համապատասխանի նախատեսված բաղադրատոմսին, արժեքին կամ ուտելու փորձին:
Հետևաբար, գիծը պետք է յուրաքանչյուր հիմնական բաղադրիչ առանձին բաժաներ՝ նախքան լրացված սկուտեղի վերջնական ստուգումը կատարելը։
Հաճախորդի հիմնական պահանջները ներառում էին.
- Մինչև 40 պատրաստի սկուտեղ մեկ րոպեում
- Առանձին չափաբաժինների կառավարում՝ արիշտայի, մսի, բանջարեղենի և սոուսի համար
- Համատեղելիություն բազմաթիվ պատրաստի ուտեստների բաղադրատոմսերի հետ
- Ձեռքով կշռելուց և գդալով լցնելուց կախվածության նվազեցում
- Վերջնական փաթեթավորված քաշի ստուգում
- Ինտեգրված սառեցում և երկրորդային փաթեթավորում
- Ավտոմատ արկղերի փաթեթավորում, կնքում և պալետավորում
Ինչու են բազմաբաղադրիչ պատրաստի կերակուրները դժվար ավտոմատացնել
Եփած սնունդը չի իրեն պահում չոր, ազատ հոսող մթերքների պես: Դրանց խոնավությունը, կպչունությունը, ձևը և ջերմաստիճանը անմիջականորեն ազդում են կերակրման, կշռման և դուրսբերման վրա:
Եփած մակարոնը կարող է համընկնել և խճճվել, ինչի հետևանքով մի քանի թելերը կարող են շարժվել միասին՝ դառնալով մեկ զանգված։ Եփած բրինձը պարունակում է խոնավություն և օսլա, որը կարող է կամուրջներ առաջացնել կամ արտադրանքի կուտակում առաջացնել։ Եփած բանջարեղենը, ինչպիսին է բրոկկոլին, ծավալուն և անկանոն են, մինչդեռ հավի միսը, աղացած միսը և տավարի միսը տարբերվում են չափսերով և մակերեսի վիճակով։
Սոուսը մեկ այլ մարտահրավեր է ներկայացնում, քանի որ այն պետք է ճշգրիտ բաշխվի՝ առանց սկուտեղի կնքման տարածքը աղտոտելու:
Այս բոլոր բաղադրիչների համար մեկ սովորական լցոնման մեքենա օգտագործելը կդժվարացներ ինչպես չափաբաժնի ճշգրտության, այնպես էլ արտադրության արագության պահպանումը: Դրա փոխարեն Smart Weigh-ը յուրաքանչյուր բաղադրիչը համապատասխանեցրեց համապատասխան կշռման կամ չափաբաժնի համակարգին:
Բաղադրիչներին հատուկ այս կարգավորումը նաև հաճախորդին ավելի մեծ բաղադրատոմսի վերահսկողություն է տալիս: Օրինակ՝ հավի լո մեյնից հավի պադ թայ անցնելիս, լապշայի, մսի, բանջարեղենի և սոուսի թիրախային քաշը կարող է անհատապես կարգավորվել:
Smart Weigh-ի պատրաստի սննդի փաթեթավորման ավտոմատացված լուծումը
Ամբողջական շարքը համատեղում է եփած սննդի կշռման նվիրված համակարգերը՝ հաջորդական սկուտեղների լցման և գծի վերջում ավտոմատացման հետ։
| Գլխավոր մեքենա | Ֆունկցիա |
| Եփած բրնձի բաժանման մեքենա | Կպչուն եփած բրնձի չափաբաժիններ բրնձի վրա հիմնված պատրաստի ուտեստների համար |
| Եփած լապշայի բազմագլուխ կշռիչ | Կշռում է լո մեյնը, բրնձե արիշտան և նմանատիպ եփած արիշտաները |
| Եփած մսի բազմագլուխ կշռիչ | Հավի, տավարի և աղացած մսի բաժիններ |
| Եփած բանջարեղենի բազմագլուխ կշռիչ | Պատրաստում է բրոկկոլի և այլ ծավալուն եփած բանջարեղեններ |
| Սկուտեղի լցոնման մեքենա սոուսով լցոնով | Բաղադրիչները քայլ առ քայլ ավանդում է ընտրված բաղադրատոմսի համաձայն |
| Սկուտեղի կնքման մեքենա | Կնքում է պատրաստի սննդի սկուտեղները |
| Ստուգիչ կշռող | Ստուգում է փաթեթավորված սկուտեղի վերջնական քաշը |
| Սառեցման համակարգ | Սառեցնում է փակված կերակուրները երկրորդային փաթեթավորումից առաջ |
| Բռնցքամարտի մեքենա | Ավարտված սկուտեղները բեռնում է մանրածախ տուփերի կամ ստվարաթղթե տուփերի մեջ |
| Գծի վերջի ավտոմատացում | Հավաքում է արկղերը, բեռնում է ապրանքները, կնքում արկղերը և պալետավորում դրանք |
Հատուկ բաժիններ տարբեր եփած սննդամթերքների համար
Բրնձի վրա հիմնված կերակուրների համար ներառվել է եփած բրինձ բաժանելու մեքենա: Չնայած չորս սկզբնական բաղադրատոմսերը հիմնականում պարունակում են արիշտա, այս մոդուլը արտադրողին ճկունություն է տալիս ապագայում ավելացնել բրնձի ամաններ և այլ պատրաստի կերակուրի SKU-ներ:
Անհատականացված բազմագլխիկ կշռիչները անկախ են մշակում եփած լապշան, միսը և բանջարեղենը: Յուրաքանչյուր համակարգ կարգավորվում է հոսքի բնութագրերի, կտորի չափի և բաղադրիչի նպատակային մասի համաձայն:
Առանձին եփած մսի կշռման համակարգը հատկապես կարևոր է ծախսերի վերահսկման համար: Հավի և տավարի միսը սովորաբար ավելի բարձր արժեք ունեցող բաղադրիչներ են, ուստի ավելորդ չափից շատ լցնելը կարող է զգալիորեն մեծացնել ապրանքի բաշխումը հազարավոր սկուտեղների վրա:
Հաջորդական սկուտեղի լցնում
Բաժանելուց հետո բաղադրիչները քայլ առ քայլ տեղադրվում են սկուտեղների մեջ։
Լրացման բնորոշ հաջորդականությունը հետևյալն է.
- Դատարկ սկուտեղները մտնում են լցման փոխակրիչի մեջ։
- Եփած բրինձը կամ լապշան բաժանվում են յուրաքանչյուր սկուտեղի մեջ։
- Ավելացվում է անհրաժեշտ եփած մսի մասը։
- Եփած բանջարեղենը կշռվում և լցվում է։
- Սոուսը պատրաստվում է ընտրված բաղադրատոմսի համաձայն։
- Ավարտված սկուտեղը տեղափոխվում է սկուտեղի կնքման մեքենա։
Այս հաջորդական դասավորությունը բաղադրիչները առանձին է պահում լցնելուց առաջ և ապահովում է դրանց դիրքի ավելի լավ վերահսկողություն սկուտեղի ներսում: Այն նաև օգնում է ստեղծել ավելի միատեսակ մանրածախ վաճառքում:
Ինտեգրված սոուսի լցոնիչը կարող է փոխել իր դեղաչափի կարգավորումը՝ կախված բաղադրատոմսից: Օրինակ՝ հավի լո մեյնի համար անհրաժեշտ է 43 գրամ սոուս, մինչդեռ տավարի և բրոկկոլիի համար՝ 57 գրամ:
Սկուտեղների կնքումից մինչև ռոբոտացված պալետավորում
Բոլոր բաղադրիչները լցնելուց հետո, սկուտեղի կնքման մեքենան փակում է փաթեթը՝ հետագա մշակման և բաշխման համար:
Յուրաքանչյուր կնքված սկուտեղ այնուհետև անցնում է ստուգիչ կշռիչի միջով: Դրա նպատակն է նույնականացնել այն ամբողջական փաթեթները, որոնք դուրս են թույլատրելի վերջնական քաշի սահմաններից: Սա ապահովում է վերջնական ստուգման շերտ՝ առանձին բաղադրիչներն արդեն բաժանված լինելուց հետո:
Ստուգիչ կշռիչը չի փոխարինում բաղադրիչների մակարդակի վերահսկմանը: Հնարավոր է, որ ընդհանուր քաշը ճիշտ լինի, մինչդեռ մսի, մակարոնեղենի և բանջարեղենի հարաբերակցությունը՝ սխալ: Այդ պատճառով անհատական բաժինների բաժանումը և վերջնական քաշի ստուգումը գծում կատարում են երկու տարբեր գործառույթներ:
Այնուհետև կնքված սկուտեղները մտնում են սառեցման համակարգ: Սառեցման ժամանակը և ջերմաստիճանը կարող են կարգավորվել սննդի անվտանգության գործընթացին, ուտեստի բաղադրատոմսին, սկուտեղի ձևաչափին և հետագա փաթեթավորման պահանջներին համապատասխան:
Սառելուց հետո կերակուրները տեղափոխվում են տուփերի պատրաստման մեքենա և գծի վերջի ավտոմատացման բաժին, որը ներառում է.
- Ավտոմատ պատյանների հավաքիչ
- Դելտա ռոբոտի արկղերի փաթեթավորման համակարգ
- Ավտոմատ տուփի կնքման մեքենա
- Ռոբոտացված պալետավորման մեքենա
Արկղերի հավաքողը ավտոմատ կերպով ձևավորում է առաքման արկղերը: Delta ռոբոտը վերցնում և յուրաքանչյուր արկղի մեջ տեղադրում է տուփերով լցված պատրաստի կերակուրները՝ համաձայն պահանջվող փաթեթավորման ձևի: Այնուհետև արկղերը կնքվում և տեղափոխվում են պալետավորման կայան:
Սա կանխում է երկրորդային փաթեթավորման խցանումը: Սկուտեղների լցման արագության մեծացումը սահմանափակ արժեք կապահովի, եթե օպերատորները դեռևս ստիպված լինեն ձեռքով ձևավորել արկղերը, բեռնել յուրաքանչյուր արկղը և դասավորել պատրաստի արկղերը պալետների վրա:
Նախատեսված է մինչև 40 սկուտեղ մեկ րոպեում
Պատրաստի սննդի կշռման և փաթեթավորման ամբողջական գիծը նախագծվել է րոպեում մինչև 40 սկուտեղի նպատակային արագության համար, որը համարժեք է ժամում մինչև 2400 սկուտեղի անվանական արտադրողականության։
Այս արդյունքին հասնելու համար անհրաժեշտ է ավելին, քան պարզապես րոպեում 40 սկուտեղ պատրաստելու հզորությամբ սկուտեղի կնքիչ ընտրելը: Վերին և ստորին հոսանքների յուրաքանչյուր հատված պետք է գործի նույն արտադրական ցիկլի շրջանակներում:
Մակարոնեղենի, մսի, բանջարեղենի և սոուսի լցման կայանները պետք է լրացնեն իրենց բաժինները՝ առանց սկուտեղները ուշացնելու: Սառեցման, տուփերի և տարաների փաթեթավորման բաժինները պետք է նաև մշակեն մուտքային ելքը՝ առանց թույլ տալու, որ ապրանքները կուտակվեն:
Իրական արտադրական հզորությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված հետևյալից.
- Ընտրված բաղադրատոմսի և բաղադրիչների առանձնահատկությունները
- Յուրաքանչյուր տարայի մեջ բաղադրիչների քանակը
- Անհատական թիրախային քաշեր
- Սկուտեղի չափերը և բաժանմունքի դասավորությունը
- Պարտադիր լրացման հաջորդականություն
- Սառեցման ժամանակը
- Ապրանքի համալրում
- Մաքրման և սանիտարական ընթացակարգեր
- Բաղադրատոմսերի և փաթեթավորման փոփոխություններ
Այս պատճառով, Smart Weigh-ը գնահատում է ամբողջական արտադրական հոսքը, այլ ոչ թե ներկայացնում է մեկ առանձին մեքենայի առավելագույն արագությունը որպես ամբողջ գծի արդյունք։
Ինչու՞ հաճախորդը ընտրեց Smart Weigh-ը
Հաճախորդը գնահատել է ոչ միայն առանձին մեքենաների գինը կամ տեխնիկական բնութագրերը: Ամբողջ արտադրական գիծը նախագծելու, ինտեգրելու և սպասարկելու կարողությունը գնման որոշման կարևոր մասն էր կազմում:
Բարձր ավտոմատացման լուծումների ոլորտում աշխատանքային փորձ
Smart Weigh-ը կարող է ապահովել բարձր ավտոմատացված լուծում, որը կներառի եփած սննդի կշռումը, սկուտեղների հաջորդական լցոնումը, կնքումը, ստուգումը, սառեցումը, տուփերի մեջ դնելը, արկղերի փաթեթավորումը և պալետների տեղադրումը։
Տեխնիկական քննարկումների ընթացքում Smart Weigh թիմը առանձին-առանձին վերանայեց բաղադրատոմսերը, բաղադրիչների բնութագրերը և նպատակային կշիռները: Հնարավոր խոչընդոտները բացահայտվեցին սարքավորումների վերջնական կոնֆիգուրացիայի առաջարկից առաջ:
Այս հաղորդակցման գործընթացից հաճախորդը կարող էր տեսնել, որ Smart Weigh-ը գործնական փորձ ունի բարդ, բազմաբաղադրիչ սննդի կիրառությունների հետ՝ ոչ միայն ստանդարտ փաթեթավորման մեքենաների։
Ապացուցված հաջողված նախագծեր
«Սմարթ Վիժ»-ը իրականացրել է բազմաթիվ կշռման և փաթեթավորման նախագծեր՝ եփած սննդի, կպչուն արտադրանքի և բազմաբաղադրիչ կերակուրների համար։
Այս առկա կիրառությունները ցույց տվեցին ընկերության կարողությունը՝ անհատականացված առաջարկը վերածելու գործնական արտադրական համակարգի: Հաճախորդի համար համապատասխան նախագծային փորձը նվազեցրեց մեծ, բարձր ավտոմատացված գծի գնման հետ կապված ներդրումային ռիսկը:
Հետևաբար, հաճախորդը ընտրում էր փորձառու համակարգային ինտեգրատոր, այլ ոչ թե գնում էր տարբեր մատակարարներից անջատված մեքենաների հավաքածու։
Արդյունքներ և գործառնական օգուտներ
Ավարտված գիծը մի քանի կարևոր առավելություններ է տրամադրում ԱՄՆ պատրաստի սննդի արտադրողին:
Ավելի հետևողական բաղադրատոմսերի համամասնություններ
Մակարոնեղենը, միսը, բանջարեղենը և սոուսը կարգավորվում են առանձին: Սա օգնում է պահպանել բաղադրիչների անհրաժեշտ հարաբերակցությունը՝ փոխարենը հույսը դնելու միայն սկուտեղի ընդհանուր քաշի վրա:
Ձեռքով չափաբաժինների կրճատում
Ավտոմատ կշռումը և լցոնումը նվազեցնում են եփած սննդի կրկնակի ձեռքով հավաքման, կշռման և տեղափոխման անհրաժեշտությունը: Օպերատորները կարող են ավելի շատ կենտրոնանալ արտադրանքի մատակարարման, որակի ստուգման և գծի վերահսկողության վրա:
Սննդի նվիրատվության ավելի լավ վերահսկողություն
Մսի առանձին բաժիններով բաշխումը նպաստում է բարձր արժեք ունեցող բաղադրիչների ավելորդ լցոնման նվազեցմանը: Ավելի կայուն բաժինները նաև սննդի արժեքի հաշվարկներն ու բաղադրատոմսերի կառավարումն ավելի կանխատեսելի են դարձնում:
ճկուն բազմաբաղադրատոմսային արտադրություն
Անհատական նպատակային քաշերը կարող են փոխվել՝ «Chicken Lo Mein», «Chicken Pad Thai», «Dan Dan Noodles» և «Beef and Broccoli» ուտեստների միջև անցնելիս: Եփած բրնձի չափաբաժինների մոդուլը նաև աջակցում է ապագա բրնձի վրա հիմնված բաղադրատոմսերին:
Մեկ ինտեգրված արտադրական հոսք
Բաղադրիչների կշռումը, սկուտեղների լցոնումը, կնքումը, ստուգումը, սառեցումը, տուփերի մեջ դնելը, արկղերի փաթեթավորումը և պալետների տեղադրումը միացված են մեկ համակարգված համակարգի շրջանակներում: Սա նվազեցնում է արտադրության առանձին փուլերի միջև ձեռքով փոխանցումները և կանխում է, որ հաջորդ փուլի մշակումը սահմանափակի գծային արտադրանքը:
Ձեր բաղադրատոմսերի հիման վրա պատրաստի սննդի փաթեթավորման գիծ կառուցելը
Պատրաստի սննդի կշռման և փաթեթավորման մեքենան չպետք է ընտրվի միայն սկուտեղի չափի կամ սննդի ընդհանուր քաշի հիման վրա։
Ճիշտ լուծումը կախված է յուրաքանչյուր բաղադրիչի ֆիզիկական բնութագրերից, յուրաքանչյուր սկուտեղի համար անհրաժեշտ քաշից, լցոնման հաջորդականությունից, արտադրության արագությունից և երկրորդային փաթեթավորման գործընթացից։
Այս ամերիկյան նախագծի համար Smart Weigh-ը նախագծել է ամբողջական գիծը՝ հիմնվելով չորս իրական բաղադրատոմսերի և մինչև 40 սկուտեղ րոպեում նպատակային արագության վրա: Վերջնական համակարգը ներառում է արտադրական գործընթացը՝ սկսած անհատական եփած սննդի չափաբաժիններից մինչև ռոբոտացված պալետավորում:
Նմանատիպ պատրաստի սննդի փաթեթավորման գիծ կարգավորելու համար պատրաստեք հետևյալ տեղեկությունները.
- Պատրաստի ուտեստների բաղադրատոմսեր
- Յուրաքանչյուր բաղադրիչի քաշը
- Բաղադրիչների նմուշներ կամ լուսանկարներ
- Արտադրանքի ջերմաստիճանը լցման ժամանակ
- Սկուտեղի չափերը և բաժանմունքի դասավորությունը
- Անհրաժեշտ սկուտեղներ մեկ րոպեում
- Սկուտեղի կնքման պահանջները
- Սառեցման գործընթաց
- Մանրածախ տուփի և առաքման արկղի ձևաչափեր
Smart Weigh-ը կարող է օգտագործել այս տեղեկատվությունը՝ գնահատելու յուրաքանչյուր բաղադրիչ, բացահայտելու արտադրության հնարավոր խոչընդոտները և մշակելու պատրաստի կերակուրի կշռման, լցոնման և փաթեթավորման անհատական լուծում։
Related Articles:
- Ինչպես ավտոմատացնել պատրաստի սննդի սկուտեղների բազմաբաղադրիչ լցոնումը
- Պատրաստի սննդի փաթեթավորման մեքենաների լավագույն 5 արտադրողները
- Պատրաստի սննդի գործարանի հաճախակի տրվող հարցերի ուղեցույց
- Ինչպես ընտրել պատրաստի սննդի փաթեթավորման մեքենաների արտադրող
- Պատրաստի սննդի և փաթեթավորման մեքենաների նորարարությունները. Չենդուի, Չինաստանի կարևորագույն իրադարձությունները
- Պատրաստի սննդի փաթեթավորման մեքենաների լուծումներ. համեմատեք գները և առանձնահատկությունները
Smart Weigh-ը բարձր ճշգրտության կշռման և ինտեգրված փաթեթավորման համակարգերի համաշխարհային առաջատարն է, որին վստահում են 1000-ից ավելի հաճախորդներ և 2000-ից ավելի փաթեթավորման գծեր ամբողջ աշխարհում: Ինդոնեզիայում, Եվրոպայում, ԱՄՆ-ում և ԱՄԷ-ում տեղական աջակցությամբ մենք մատուցում ենք փաթեթավորման գծերի ամբողջական լուծումներ՝ սկսած մատակարարումից մինչև պալետների տեղադրում:
Արագ հղում
Փաթեթավորման մեքենա