អត្ថប្រយោជន៍នៃស្វ័យប្រវត្តិកម្មវេចខ្ចប់សម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ - កូវីដ-១៩

ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ស្វ័យប្រវត្តិ ដែលផលិតកញ្ចប់អាហារ និងអាហារសម្រន់យកទៅផ្ទះ អាចឱ្យមានសេវាកម្មដោយមិនចាំបាច់ប៉ះគ្នា សមត្ថភាពរក្សាគម្លាតសង្គម ប្រសិទ្ធភាព និងសមត្ថភាពផលិត — គុណសម្បត្តិសំខាន់ៗ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺរាតត្បាត។

ជំងឺកូវីដ-១៩ បានបង្កផលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ឧស្សាហកម្មវេចខ្ចប់អាហារ។ ចាប់តាំងពីការផ្ទុះឡើងនៅក្នុងប្រទេសចិនក្នុងអំឡុងខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ២០២០ ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារ ឱសថស្ថាន និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត ត្រូវដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមនានានៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការដាក់ឱ្យនៅដាច់ដោយឡែក ដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក។ នៅពេលដែលបទបញ្ជាស្នាក់នៅផ្ទះត្រូវបានលើកចេញ និងការបិទខ្ទប់ខេត្ត កម្មករមិនអាចត្រឡប់ទៅធ្វើការវិញបានរយៈពេល ២ ខែ ប៉ុន្តែតម្រូវការអាហារកំពុងកើនឡើង ឧស្សាហកម្មអាហារត្រូវប្រឈមមុខនឹង «ការពិតថ្មី» និងបញ្ហាប្រឈមថ្មីមួយ៖ តើយើងអាចបន្តផលិតអាហារសម្រាប់ប្រជាជន ១,៤ នាក់ដែលខ្វះកម្លាំងពលកម្មដោយរបៀបណា ហើយតើយើងអាចត្រៀមខ្លួនបានកាន់តែច្រើនសម្រាប់បញ្ហាបន្ទាប់ដោយរបៀបណា?

ក្នុងអំឡុងពេលដ៏លំបាកបំផុតនេះ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារកំពុងស្វែងរកយុទ្ធសាស្ត្រថ្មីៗ ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពផលិតកម្មក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺរាតត្បាត ព្រោះវាកំពុងបន្តផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលយើងថែរក្សាជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារទូទាំងប្រទេសរៀនពីអត្ថប្រយោជន៍ទាំងបួននៃការវេចខ្ចប់

១. រក្សាគម្លាតសង្គម។

ដោយសារតែវិធីវេចខ្ចប់បែបប្រពៃណីតម្រូវឱ្យមានកម្មករច្រើនពេកនៅក្នុងជួរ មនុស្សជាច្រើននឹងឈរជាជួរ ដែលងាយស្រួលឆ្លងជាង នៅពេលដែលម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេផ្ទុកមេរោគ។

២. បង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងការសន្សំសំចៃថ្លៃដើម

ការវេចខ្ចប់ដោយស្វ័យប្រវត្តិគឺជាមធ្យោបាយសន្សំសំចៃមួយដែលក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារអាចងើបឡើងវិញបាន បន្ទាប់ពីជួបប្រទះនឹងការថយចុះប្រាក់ចំណូល និងការចំណាយប្រតិបត្តិការខ្ពស់ពីជំងឺរាតត្បាត។ ការថ្លឹងទម្ងន់ និងវេចខ្ចប់តាមថង់ដោយស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ អាចទាក់ទាញអតិថិជនថ្មីជាង 50 នាក់ជារៀងរាល់ខែ ហើយវាអាចបង្កើតចំណូលសរុបប្រចាំឆ្នាំលើសពី 1 ពាន់លានយន់។ ហើយអតិថិជនចាស់ពង្រីកសមត្ថភាពផលិតកម្មរបស់ពួកគេដោយការវិនិយោគលើផលិតផលវេចខ្ចប់រាប់រយ។ ដោយមានអតិថិជនកាន់តែច្រើនប្រើប្រាស់ខ្សែសង្វាក់វេចខ្ចប់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ ដែលអាចសន្សំសំចៃថ្លៃពលកម្មកម្មករ 5-6 នាក់ចំនួន 100,000 យន់ក្នុងរយៈពេល 2 ខែក្នុងមួយខ្សែសង្វាក់វេចខ្ចប់ នោះក្រុមហ៊ុនផលិតអាចទូទាត់ថ្លៃម៉ាស៊ីនក្នុងរយៈពេល 5 ខែ។

៣. បើកការវេចខ្ចប់ និងការផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយមិនចាំបាច់ប៉ះ។

ជាមួយនឹងការវេចខ្ចប់អាហារដោយដៃបែបប្រពៃណី ការវេចខ្ចប់ត្រូវប៉ះជាមួយវេជ្ជបញ្ជារាប់រយ បើមិនមែនរាប់ពាន់ទេ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅក្នុងបរិយាកាសសព្វថ្ងៃនេះ ប្រតិបត្តិការមិនប៉ះគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយការរីករាលដាលនៃមេរោគ។ ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ច្រើនដូស និងម៉ាស៊ីនផ្ទៀងផ្ទាត់ថង់អាចវេចខ្ចប់ និងផ្ទៀងផ្ទាត់អាហារដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

៤. អនាគតនៃស្វ័យប្រវត្តិកម្ម។

ដោយសារបច្ចេកវិទ្យាទំនើបៗ និងឧបករណ៍ស្វ័យប្រវត្តិកម្មកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងអ្នកជំនាញរបស់ពួកគេកំពុងរៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សថា ពួកគេមិនអាចមានលទ្ធភាពមិនធ្វើស្វ័យប្រវត្តិកម្មបានទេ។ ហាងវេចខ្ចប់នឹងកាន់តែស្អាត មានសុវត្ថិភាព និងមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុន នៅពេលដែលបច្ចេកវិទ្យាបន្តវិវត្ត — ហើយការចំណាយទាបនៃប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិកម្មធ្វើឱ្យស្វ័យប្រវត្តិកម្មអាចធ្វើទៅបានសូម្បីតែសម្រាប់កញ្ចប់អាហារតូចបំផុតក៏ដោយ។

តាមរយៈការផ្តល់ជូនសេវាកម្មដោយមិនប៉ះពាល់ សមត្ថភាពរក្សាគម្លាតសង្គម ប្រសិទ្ធភាព និងការបង្កើនភាពស្អិតជាប់ជាមួយជែល ស្វ័យប្រវត្តិកម្មវេចខ្ចប់នឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅថ្ងៃនេះ ថ្ងៃស្អែក និងនាពេលអនាគត។ ខណៈពេលដែលយើងមិនដឹងថាពេលណាវិបត្តិពិភពលោកបន្ទាប់នឹងកើតឡើង ឬពេលណា COVID-19 នឹងថយចុះ ស្វ័យប្រវត្តិកម្មវេចខ្ចប់គឺជាជំហានបន្ទាប់ដើម្បីដំណើរការមណ្ឌលថែទាំសុខភាពដែលអាចទប់ទល់នឹងអ្វីដែលមិននឹកស្មានដល់។