Ռամենի դիմադրությունը խոհարարությանը, փափուկ և կոշտ, համը հարթ և ուժեղ, հետհամը մարդուն անսահման է:
Բայց եթե ցանկանում եք բավարարել սպառողների պահանջարկը համեղ ուտեստների համով, արիշտաով, լապշայի գործընթացը կարևոր է:
Խմոր հունցող մեքենան, արիշտա մեքենան կարող է ոչ միայն բարելավել արիշտաների արդյունավետությունը, նվազեցնել ձեռքով աշխատանքը՝ աղտոտվածության խնդիրը բերելու համար և կարող է երաշխավորել ռամենի լապշայի հարթությունը:
Հայտնի է, որ ramen noodles, որը կարելի է անվանել նաև pull face, face rejection, հյուսիսային Չինաստանի քաղաքային և գյուղական շրջանների յուրահատուկ համի մի մասն է, մի տեսակ ավանդական սնունդ:
Հասկանալի է, որ ռամենի շնորհիվ փափուկ և կոշտ է, հարթ ամրություն, որը կարելի է շոգեխաշել, տապակել, տապակել և այլն, համ չունեն:
Լապշա արտադրողների կարծիքով՝ ռամենը հեշտ չէ քաշել, քաշել, քանի որ դրա ուժեղ տեխնիկան:
Դրանցից արիշտաով լապշան շատ նուրբ է։
և լապշայի մշակման հիմքն է, բանալին է։
Պետք է կանխել ջրազրկելը, խմորի ջերմաստիճանը որքան հնարավոր է, միևնույն ժամանակ մնա 30 ℃, և համոզվեք, որ խմորը միատարր է և հարթ, ունի ամրացված ցանցի ձև, որպեսզի ավելի լավ ընդլայնվի և ճկուն լինի, խմորի հետագա ձգման համար, հեշտ չէ կոտրել հիմքը և ապահովել, որ յուղալի ուտեստներով ռամենը համ ունի:
Իսկ լապշան ունի առաձգական հաստությամբ՝ համապատասխանաբար լավ խմոր մշակելով։
Քաշեք ավելի արագ, ամրությունը պետք է լինի միատարր, նրանք ավելի լավ կարող են երաշխավորել ռամենի հավասար հաստությունը և չկոտրվել:
թեև արիշտա լապշայի հետ կարևոր գործընթացից պատրաստված ռամեն լապշա է, այն ուղղակիորեն ազդում է լապշայի ճաշատեսակների համի և որակի վրա:
Բայց, առայժմ, և ունեն տարրական ավտոմատացում, մեքենայացում, ռամեն արիշտա, այնուամենայնիվ, դեռևս առաջնահերթություն են տալիս ռամեն խոհարարի ձեռքի քաշքշուկին:
Դժվար չէ գտնել, ռեստորանները հաճախ տեսնում են ramen chef & other;
Նկար & ողջ;
.
Օրինակ, տաք-փոթ ռեստորան ունի ramen-խոհարարը տեղում քաշել, քաշել, դեմքը մերժել, որը պատրաստվում է այն բանից հետո, հաճախորդի մեջ pot;
Նախկինում նույնպես ունեն հայտնի & այլ;
Ramen արիշտա ավագ եղբայրը & ողջ;
, թեև ակցիան, շքեղ արտահայտություններ, բայց նաև առաջնահերթություն է տրվում ձեռքով լապշա.
ոչ, ձեռքով լապշայի հմտությունները դառնում են շատ ռամեն խոհարար և այլ
Հմտություններ & ողջ;
, կարող է գումար աշխատել և այլն
Կապիտալ & ողջ;
.
Այնուամենայնիվ, ձեռագործ լապշան, ի վերջո, պետք է ուշադրություն դարձնի արագությանը, արդյունավետությանը, փորձառու վերադարձին, որպեսզի տիրապետի ռամենի հիմնական տարրերին, ռամեն և՛ արագությունը, և՛ արդյունավետությունը, և ապահովի լապշայի հավասար հաստությունը և չկոտրվի, իսկ սկսնակները՝ ոչ:
Դեռ ավելին, ռեստորանի աշխատակիցների հոսքի մեծությունը, արհեստական ծախսերի հետ միասին, աճել է, հատկապես այն բանից հետո, երբ ռամենը վերադառնում է ավելի բարձր աշխատավարձ, դրանով իսկ մեծացնելով ձեռնարկության աշխատուժի ծախսերը:
և, որ ավելի կարևոր է, որոշ ռեստորաններ հաճախ են տարվում սննդի անվտանգության և հիգիենայի խնդիրներով, ինչպես նաև սպառողներին ավելի լրջորեն թույլ են տալիս սննդի անվտանգության և առողջության մասին:
Ramen արիշտա, իհարկե, անվտանգությունը, հիգիենան, բացառություն չէ:
Ակնհայտ է, որ մեքենայի համեմատ, ձեռքով աշխատելով, ռամեն արիշտա քիչ թե շատ կաղտոտվի։
Մի կողմից, ռամենի միջավայրը, առանց մաքրության խիստ պահանջների, եղել է ռամենի փոշու միջավայրում:
Մյուս կողմից, եթե ինչ-որ ռամենի խոհարար ուշադրություն չի դարձնում անձնական հիգիենային, ապա դժվար է ապահովել անվտանգությունը, հիգիենան:
մենք գիտենք, որ վակուումային խմոր հունցող մեքենան ոչ միայն ազատել է ձեռքերը, նվազեցնել ձեռնարկը և բերել առողջական խնդիրներ, բարելավել արդյունավետությունը, ինչպես նաև թույլ տալ, որ խմորն ու միասնական համակարգը, ամրացվեն ցանցի ձևավորումը, ապահովելու համար, որ արիշտա յուղալի ուտեստներով համ.
Բայց ունի նաև նմանատիպ արիշտա մեքենա:
ըստ օգտագործողների լապշայի մեքենան, ձեռքով արիշտա մոդելավորելու մեքենան, ըստ անհրաժեշտության, կարող է քաշել տարբեր հաստության լապշա և կարող է երաշխավորել ռամենի լապշայի հարթությունը:
Ամենակարևորը՝ ազատվել ուսուցչի ավանդական դեմքից՝ տեխնիկայից կախվածությունից, ապահովել ռամենի անվտանգությունը, առողջությունը։
Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ թեև վակուումային խմոր հունցող մեքենան, արիշտա մեքենան զգալիորեն առավելություն ունի լապշայի մեջ, բայց ինչպես վերևում նշվեց, ռամենը դեռևս առաջնահերթություն է ձեռքով ձգում դեպի ջիլթ, լապշայի մեքենան լայնորեն չի կիրառվել, հատկապես ռեստորաններում: .
Լապշա մեքենայի ժողովրդականությունը դեռ ժամանակ է պահանջում, եկեք միասին անհամբեր սպասենք:
