Ramen odolnosť voči varu, mäkký a tvrdý, chuť hladká a silná, pachuť robí človeka neobmedzená.
Ak však chcete uspokojiť dopyt spotrebiteľov po jemnej chuti jedál, s rezancami je proces výroby rezancov kritický.
Stroj na miesenie cesta, stroj na rezance môže nielen zlepšiť účinnosť rezancov, znížiť ručnú prevádzku, aby sa dosiahol problém znečistenia, a môže zaručiť hladkosť rezancov ramen.
to je dobre známe, ramen rezance, možno tiež nazvať pull face, odmietnutie tváre, je súčasťou jedinečnej chuti mestských a vidieckych oblastí v severnej Číne, druh tradičného jedla.
Rozumie sa, že vďaka ramenu je mäkký a húževnatý, hladká pevnosť, ktorú možno dusiť, vyprážať, vyprážať atď., nemá chuť.
Podľa výrobcov rezancov nie je ramen jednoduché ťahať, ťahať, je to silné technické.
Medzi nimi, s rezancami, rezance sú veľmi vynikajúce.
a je základom spracovania rezancov, je kľúčom.
Je potrebné, aby sa zabránilo dehydratácii, teplota cesta by mala podľa možnosti zostať na 30 ℃ a uistite sa, že je cesto rovnomerné a hladké, má zosilnenú sieťovinu, aby sa zlepšila rozťažnosť a pružnosť ramena, aby sa cesto následne natiahlo, nie je ľahké prelomiť základy a zabezpečiť, aby ramen s krémovými jedlami chutil.
A rezance majú hrúbku ťahového spracovania podľa toho dobré cesto.
Ťahajte rýchlejšie, sila by mala byť rovnomerná, lepšie zaručia ramenu rovnomernú hrúbku a nelámu sa.
aj keď s rezancami, rezance sú ramen rezance vyrobené dôležitým procesom, priamo ovplyvňuje hladkosť rezancov, chuť a kvalitu.
Ale zatiaľ, a majú základnú automatizáciu, mechanizáciu, ramen rezance však stále dávajú prednosť ramenu šéfkuchára ťahom ruky.
Nie je ťažké nájsť, reštaurácie často vidia ramen šéfkuchára a iné;
Obrázok & celé;
.
Napríklad, hot-pot reštaurácia má ramen šéfkuchár na mieste ťahať, ťahať, tvár odmietnutie, vyrobené po do zákazníka hrniec;
Predtým tiež mať populárne & iné;
Ramen rezance starší brat & celé;
, aj keď akcia, pompézne výrazy, ale tiež je dať prednosť s ručnými rezancami.
nie, manuálne rezance sa stávajú mnohými šéfkuchármi ramien a ďalšími
Zručnosti a celé;
, môže zarobiť peniaze a iné
Kapitál & celé;
.
Ručne vyrábané rezance by však predsa mali dbať na rýchlosť, efektivitu, skúsený návrat, aby zvládli základy ramen, ramen na rýchlosť aj efektivitu a zabezpečiť, aby rezance boli rovnomerné a nelámali sa, a začiatočníci nie.
A čo viac, veľká plynulosť zamestnancov reštaurácie v kombinácii s umelými nákladmi sa zvýšila, najmä ramená zaznamenali vyššie mzdy, čím sa zvýšili náklady na prácu v podniku.
a čo je dôležitejšie, niektoré reštaurácie sú často zachytené v problémoch s bezpečnosťou potravín a hygienou, tiež nech sú spotrebitelia o bezpečnosti potravín a zdraví vážnejšie.
Ramen rezance, samozrejme, bezpečnosť, hygiena, nie je výnimkou.
Je zrejmé, že v porovnaní so strojom sa pri ručnom ovládaní ramenové rezance viac či menej znečistia.
Na jednej strane prostredie ramena bez prísnych požiadaviek na čistotu bolo v prostredí s prachom ramena.
Na druhej strane, ak niektorí šéfkuchár ramena nedbajú na osobnú hygienu, ramen ťažko zabezpečia bezpečnosť, hygienu.
vieme, že vákuový stroj na miesenie cesta nielen oslobodil ruky, znížil ručné a priniesol zdravotné problémy a zlepšil efektivitu a tiež nechal cesto a jednotný systém, zosilnené sieťové formovanie, aby sa zabezpečilo, že rezance s krémovými jedlami chuť.
Ale má tiež podobný stroj na rezance.
podľa používateľov stroj na rezance, stroj na simuláciu ručných rezancov, môže podľa potreby ťahať rezance s rôznou hrúbkou a môže zaručiť hladkosť rezancov ramen.
Ešte dôležitejšie je zbaviť sa tradičnej tváre závislosti učiteľa od technológie, zabezpečiť bezpečnosť ramena, zdravie.
stojí však za zmienku, že aj keď vákuový stroj na miesenie cesta, stroj na rezance výrazne zvýhodňuje rezance, ale ako už bolo spomenuté vyššie, ramenu sa stále dáva prednosť s ručným ťahaním na trhanie, stroj na rezance sa veľmi nepoužíva, najmä v reštauráciách .
Obľúbenosť strojčeka na rezance ešte potrebuje čas, poďme sa spoločne tešiť!
