स्वयंपाकासाठी रामेन प्रतिकार, मऊ आणि कडक, चवीला गुळगुळीत आणि मजबूत, नंतरची चव माणसाला अमर्याद आहे.
परंतु तुम्हाला नूडल्ससह गुळगुळीत पदार्थांच्या चवीसाठी ग्राहकांची मागणी पूर्ण करायची असल्यास, नूडलची प्रक्रिया महत्त्वाची आहे.
कणिक मळण्याचे मशीन, नूडल मशीन केवळ नूडल्सची कार्यक्षमता सुधारू शकत नाही, प्रदूषणाची समस्या आणण्यासाठी मॅन्युअल ऑपरेशन कमी करू शकते आणि रामेन नूडल्सच्या गुळगुळीतपणाची हमी देऊ शकते.
हे सुप्रसिद्ध आहे, रामेन नूडल्स, ज्याला पुल फेस, फेस रिजेक्शन असेही म्हटले जाऊ शकते, हे उत्तर चीनमधील शहरी आणि ग्रामीण भागातील एक प्रकारचे पारंपारिक खाद्यपदार्थ आहे.
हे समजले जाते की रॅमन मऊ आणि कडक आहे, गुळगुळीत ताकद आहे, जे वाफवलेले, तळलेले, तळलेले इत्यादी, चव नाही.
नूडल निर्मात्यांनुसार, रामेन खेचणे, खेचणे सोपे नाही, त्याचे मजबूत तांत्रिक आहे.
त्यापैकी, नूडल्ससह, नूडल्स अतिशय उत्कृष्ट आहे.
आणि नूडल प्रक्रियेचा आधार आहे, की आहे.
निर्जलीकरण टाळण्यासाठी आवश्यक आहे, शक्य तितक्या पिठाचे तापमान एकाच वेळी 30 डिग्री सेल्सियस ठेवावे, आणि पीठ एकसमान आणि गुळगुळीत आहे, नेट फॉर्म मजबूत आहे याची खात्री करा, त्यानंतरच्या पीठाच्या स्ट्रेचसाठी चांगले रेमन एक्स्टेंसिबिलिटी आणि लवचिकता, ग्राउंडवर्क तोडणे सोपे नाही, आणि मलईयुक्त पदार्थांसह रामेन चवीनुसार याची खात्री करा.
आणि नूडल तन्याच्या जाडीचे असते आणि त्यानुसार चांगले पीठ तयार होते.
वेगवान खेचा, ताकद एकसमान असावी, ते रामेनच्या अगदी जाडीची अधिक चांगली हमी देऊ शकतात आणि तुटणार नाहीत.
जरी नूडल्ससह, नूडल्स हे महत्त्वपूर्ण प्रक्रियेने बनविलेले रॅमन नूडल्स असले तरी, नूडलच्या गुळगुळीत पदार्थांच्या चव आणि गुणवत्तेवर थेट परिणाम करतात.
परंतु, आत्तासाठी, आणि मूलभूत ऑटोमेशन, यांत्रिकीकरण, रॅमन नूडल्स, तथापि, अजूनही रामेन शेफ हँड पुलसह प्राधान्य देतात.
हे शोधणे कठीण नाही, रेस्टॉरंट्स अनेकदा ramen मुख्य आचारी पाहू & इतर;
आकृती & संपूर्ण;
.
उदाहरणार्थ, हॉट-पॉट रेस्टॉरंटमध्ये रामेन शेफ ऑन-साइट पुल, पुल, फेस रिजेक्शन, ग्राहकांसमोर पॉट बनवतो;
पूर्वी देखील लोकप्रिय आहे & इतर;
Ramen नूडल्स मोठा भाऊ & संपूर्ण;
, जरी कृती, भडक अभिव्यक्ती, परंतु मॅन्युअल नूडलसह देखील प्राधान्य दिले जाते.
नाही, मॅन्युअल नूडल कौशल्ये अनेक रामेन शेफ आणि इतर बनतात
कौशल्ये & संपूर्ण;
, पैसे आणि इतर कमावू शकतात
भांडवल & संपूर्ण;
.
तथापि, हाताने बनवलेल्या नूडल्सने, शेवटी, वेग, कार्यक्षमता, अनुभवी परतावा याकडे लक्ष दिले पाहिजे रामेन आवश्यक गोष्टींवर प्रभुत्व मिळवण्यासाठी, रामेन गती आणि कार्यक्षमता दोन्ही, आणि नूडल्सची जाडी देखील सुनिश्चित करा, आणि तुटणार नाही, आणि नवशिक्यांनी तसे केले नाही.
इतकेच काय, रेस्टॉरंट कर्मचार्‍यांची तरलता मोठी, कृत्रिम खर्चासह एकत्रितपणे वाढली आहे, विशेषत: रामेनला जास्त वेतन मिळाले आहे, ज्यामुळे एंटरप्राइझच्या श्रम खर्चात वाढ झाली आहे.
आणि, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, काही रेस्टॉरंट्स अनेकदा अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छतेच्या समस्यांमध्ये अडकतात, तसेच ग्राहकांना अन्न सुरक्षा, आरोग्य याबद्दल अधिक गांभीर्याने सांगू द्या.
रामेन नूडल्स, अर्थातच, सुरक्षा, स्वच्छता, अपवाद नाही.
हे स्पष्ट आहे की मशीनच्या तुलनेत, मॅन्युअल ऑपरेशनद्वारे, रामेन नूडल्स कमी-अधिक प्रमाणात प्रदूषित होतील.
एकीकडे, कठोर स्वच्छतेची आवश्यकता नसलेले रामेन वातावरण, धूळयुक्त वातावरणात आहे.
दुसरीकडे, जर काही रामेन शेफ वैयक्तिक स्वच्छतेकडे लक्ष देत नाहीत, तर सुरक्षितता, स्वच्छता सुनिश्चित करण्यासाठी रामेन कठीण आहे.
आम्हाला माहित आहे की व्हॅक्यूम dough मळण्याच्या मशीनने केवळ हात मोकळे केले नाही, मॅन्युअल कमी केले आणि आरोग्याच्या समस्या आणल्या आणि कार्यक्षमता सुधारली आणि पीठ आणि एकसमान प्रणाली, प्रबलित नेट फॉर्मिंग, क्रीमयुक्त पदार्थांसह नूडल्सची खात्री करण्यासाठी. चव
पण तत्सम नूडल मशीन देखील आहे.
वापरकर्त्यांच्या मते, नूडल मशीन, मॅन्युअल नूडलचे अनुकरण करणारे मशीन, आवश्यकतेनुसार वेगवेगळ्या जाडीचे नूडल्स खेचू शकते आणि रामेन नूडल्सच्या गुळगुळीतपणाची हमी देऊ शकते.
सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, पारंपारिक चेहऱ्यापासून मुक्त व्हा, शिक्षकांचे तंत्रज्ञानावरील अवलंबित्व, रामन, आरोग्याची सुरक्षा सुनिश्चित करा.
तथापि, हे नमूद करण्यासारखे आहे की जरी व्हॅक्यूम पीठ मळण्याचे मशीन, नूडल मशीनचा नूडल्समध्ये लक्षणीय फायदा आहे, परंतु वर नमूद केल्याप्रमाणे, मॅन्युअल पुल टू जिल्टसह रॅमनला अजूनही प्राधान्य दिले जाते, विशेषत: रेस्टॉरंटमध्ये नूडल मशीनचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जात नाही. .
नूडल मशिनच्या लोकप्रियतेला अजून वेळ लागणार आहे, आपण मिळून उत्सुकतेने पाहूया!
