தேநீர் பொட்டல இயந்திர உற்பத்தியாளரை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுப்பது? தரநிலை பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்ட தேநீர் பொட்டல இயந்திர உற்பத்தியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

ஆசிரியர்: ஸ்மார்ட்வெய்– மல்டிஹெட் வெயிட்டர்

சந்தையில் உள்ள தேநீர் பொட்டலமிடும் இயந்திரங்களை, தேநீர், சுகாதாரப் பொருட்கள், உணவு மற்றும் பிற பொருட்களைத் தானியங்கி முறையில் பொட்டலமிடப் பயன்படுத்தலாம். முந்தைய கைமுறை பொட்டலமிடலுடன் ஒப்பிடுகையில், இந்த இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட பொட்டலமிடும் முறையானது ஈரப்பதம் புகாமல் தடுப்பது, துர்நாற்றம் வராமல் தடுப்பது மற்றும் புத்துணர்வைப் பாதுகாப்பது போன்ற செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. பைகளில் அடைக்கப்பட்ட தேநீரை உதாரணமாக எடுத்துக்கொள்வோம்.

பேக்கேஜிங்கிற்கு தேயிலை பேக்கேஜிங் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும். முதலில், மூலப்பொருளை உள் பையில் வைக்கலாம், பின்னர் உள் பையை வெளிப் பையில் வைப்பதன் மூலம், உள் பை மற்றும் வெளிப் பை இரண்டையும் ஒரே நேரத்தில் பேக்கேஜிங் செய்ய முடியும். இது அதிக அளவிலான தானியக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

தேயிலை பேக்கேஜிங் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​பை தயாரித்தல், அளவிடுதல், நிரப்புதல், மூடுதல், வெட்டுதல் மற்றும் எண்ணுதல் போன்ற செயல்முறைகள் தானாகவே நிறைவடையும். மேலும், எங்கள் தேயிலை பேக்கேஜிங் இயந்திரம், பேக்கேஜிங் செயல்முறையின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப பேக்கேஜிங் பைகளின் விவரக்குறிப்புகளை விரைவாக மாற்றும் திறன் கொண்டது. கைப்பிடியைச் சரிசெய்வதன் மூலம் அகலத்தை எளிதாகவும் விரைவாகவும் சரிசெய்ய முடியும். இது பேக்கேஜிங் திறனை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், தேயிலைகளின் பேக்கேஜிங் விளைவையும் உறுதி செய்கிறது.

1. ஈரப்பதம் புகாத தன்மை: தேயிலையில் உள்ள ஈரப்பதம், அதன் உயிர்வேதியியல் மாற்றங்களுக்கான ஊடகமாகச் செயல்படுகிறது. குறைந்த ஈரப்பதம் தேயிலையின் தரத்தைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. தேயிலையில் உள்ள ஈரப்பதம் 5%-ஐத் தாண்டக்கூடாது, மேலும் நீண்ட காலத்திற்கு 3% ஈரப்பதத்தில் சேமித்து வைப்பதே சிறந்தது. இல்லையெனில், தேயிலையில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலம் எளிதில் சிதைந்துவிடும். இதனால், தேயிலையின் நிறம், நறுமணம் மற்றும் சுவை மாறிவிடும். குறிப்பாக, அதிக வெப்பநிலையில், இந்தச் சிதைவு வேகம் அதிகரிக்கும்.

எனவே, பேக்கேஜிங் செயல்பாட்டில், அலுமினியத் தகடு அல்லது அலுமினியத் தகடு நீராவிப் பூச்சு போன்ற, நல்ல ஈரப்பதம்-தடுப்பு செயல்திறன் கொண்ட ஒரு கலவைப் படலத்தை, ஈரப்பதம்-தடுப்பு பேக்கேஜிங்கிற்கான அடிப்படைப் பொருளாகத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். 2. ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்பு: பேக்கேஜில் உள்ள அதிகப்படியான ஆக்சிஜன் உள்ளடக்கம், தேநீரில் உள்ள சில கூறுகளின் ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கும் சிதைவிற்கும் வழிவகுக்கும். உதாரணமாக, அஸ்கார்பிக் அமிலம் எளிதில் டீஆக்ஸி மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலமாக ஆக்சிஜனேற்றமடைந்து, மேலும் அமினோ அமிலங்களுடன் இணைந்து, தேயிலையின் சுவையைக் கெடுக்கும் நிறமி வினைகளை உருவாக்குகிறது.

எனவே, தேயிலை பேக்கேஜிங்கில் உள்ள ஆக்ஸிஜனின் அளவு 1%-க்கும் குறைவாக திறம்பட கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்தவரை, ஆக்ஸிஜனின் இருப்பைக் குறைக்க காற்றூட்டப்பட்ட பேக்கேஜிங் அல்லது வெற்றிட பேக்கேஜிங் பயன்படுத்தப்படலாம். வெற்றிட பேக்கேஜிங் (தூள் பேக்கேஜிங் இயந்திரம்) தொழில்நுட்பம் என்பது, தேயிலையை நல்ல காற்றுப் புகாத தன்மையுடன் கூடிய ஒரு மென்மையான படல பேக்கேஜிங் பையில் இட்டு, பேக்கேஜிங் செய்யும் போது பையில் உள்ள காற்றை அகற்றி, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வெற்றிடத்தை உருவாக்கி, பின்னர் பேக்கேஜிங்கை மூடும் முறையாகும்; காற்றூட்டப்பட்ட பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம் என்பது, காற்றை வெளியேற்றும் அதே நேரத்தில், தேயிலையின் நிறம், நறுமணம் மற்றும் சுவையைப் பாதுகாக்கவும், தேயிலையின் அசல் தரத்தைப் பராமரிக்கவும் நைட்ரஜன் போன்ற மந்த வாயுக்களால் நிரப்புவதாகும்.

3. உயர் வெப்பநிலை எதிர்ப்பு: தேயிலையின் தர மாற்றத்தைப் பாதிக்கும் ஒரு முக்கிய காரணி வெப்பநிலை ஆகும். வெப்பநிலை வேறுபாடு 10℃ ஆக இருக்கும்போது, ​​வேதிவினையின் வேகம் 3 முதல் 5 மடங்கு அதிகரிக்கிறது. உயர் வெப்பநிலையில், தேயிலை இலைகள் பொருட்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தீவிரப்படுத்தும். இதன் விளைவாக, பாலிஃபீனால்கள் போன்ற செயல்திறன் மிக்க பொருட்கள் வேகமாக குறைந்து, தர வேறுபாடுகளில் விரைவான மாற்றங்கள் ஏற்படும்.

செயல்படுத்தும் முறைப்படி, தேயிலையைச் சேமிக்கும் வெப்பநிலை 5°C-க்குக் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​அதன் விளைவு சிறப்பாக இருக்கும். 10 முதல் 15℃ வெப்பநிலையில், தேயிலையின் நிறம் மெதுவாகக் குறைகிறது, மேலும் அதன் நிற விளைவும் நன்றாகப் பராமரிக்கப்படுகிறது. வெப்பநிலை 25℃-ஐத் தாண்டும்போது, ​​தேயிலையின் நிறம் வேகமாக மாறும்.

எனவே, தேயிலையை குறைந்த வெப்பநிலையில் சேமிப்பது உகந்தது. 4. நிழலாக்குதல்: ஒளி, தேயிலை இலைகளில் உள்ள பச்சையம், கொழுப்புகள் மற்றும் பிற பொருட்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை ஊக்குவிக்கும். (திரவப் பொதியிடும் இயந்திரம்) தேயிலை இலைகளில் உள்ள வலேரால்டிஹைட் மற்றும் புரோப்பியோனால்டிஹைட் போன்ற துர்நாற்றம் வீசும் பொருட்களை அதிகரித்து, தேயிலை இலைகள் பழுதாவதை விரைவுபடுத்தும். எனவே, தேயிலை இலைகளைப் பொதியிடும்போது, ​​பச்சையம் மற்றும் கொழுப்புகள் போன்ற கூறுகளின் ஒளிவினையூக்கி வினைகளைத் தடுக்க, ஒளியிலிருந்து மறைப்பு அவசியம்.

மேலும், புற ஊதாக் கதிர்களும் தேயிலைகள் கெட்டுப்போவதற்கு ஒரு முக்கிய காரணியாகும். இந்தப் பிரச்சினைகளைச் சமாளிக்க, ஒளி புகாத பேக்கேஜிங் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தலாம். 5. எதிர்ப்புத்தன்மை: தேநீரின் மணம் எளிதில் இழக்கப்படுகிறது, மேலும் இது வெளிப்புற வாசனைகளாலும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக, கூட்டுப் படலம் மற்றும் மின்சார இஸ்திரி சிகிச்சையின் எஞ்சிய கரைப்பான், மற்றும் வெப்ப முத்திரையிடும் சிகிச்சையின் சிதைந்த வாசனை ஆகியவை தேநீரின் சுவையைப் பாதிக்கும்.

எனவே, தேயிலைகளைப் பொட்டலமிடும்போது, ​​பொட்டலத்திலிருந்து நறுமணம் வெளியேறுவதையும், வெளியிலிருந்து வரும் வாசனையை உறிஞ்சுவதையும் தவிர்க்க வேண்டும். தேயிலையைப் பொட்டலமிடும் பொருளுக்கு, குறிப்பிட்ட அளவு வாயு வெளியேற்றத்தைத் தடுக்கும் பண்புகள் இருக்க வேண்டும்.

ஆசிரியர்: ஸ்மார்ட்வெய்– நேரியல் எடையாளர்

ஆசிரியர்: ஸ்மார்ட்வெய்– மல்டிஹெட் வெயிட்டர் உற்பத்தியாளர்கள்

ஆசிரியர்: ஸ்மார்ட்வெய்– செங்குத்து பேக்கேஜிங் இயந்திரம்