Me pēhea te whiriwhiri i tētahi kaihanga mīhini tākai tī? Tīpakohia he kaihanga mīhini tākai tī tātari paerewa.

Kaituhi: Smartweigh– Taumaha Upoko Maha

Ka taea te whakamahi i ngā mīhini tākai tī kei te mākete mō te tākai aunoa i te tī, i ngā hua hauora, i ngā kai me ētahi atu rauemi. Ki te whakatauritea ki ngā tākai ā-ringa o mua, ko ngā mahi a tēnei tākai mīhini he ārai makuku, he ārai kakara, he tiaki hou hoki. Hei tauira, me tango te tī pēke.

Whakamahia he mīhini tākai tī mō te tākai. Tuatahi, ka taea te whakauru i te rauemi ki roto i te putea o roto, kātahi ka taea te whakauru i te putea o roto ki roto i te putea o waho kia tutuki ai te tākai o roto me te putea o waho i te wā kotahi. He tino aunoa te taumata.

Mā te whakamahi i te mīhini tākai tī, ka taea te whakaoti aunoa i ngā tukanga hanga pēke, te ine, te whakakī, te hiri, te haehae me te tatau. Hei tāpiri, ka taea e tā mātou mīhini tākai tī te whakarerekē tere i ngā whakaritenga o ngā pēke tākai kia rite ki ngā hiahia o te tukanga tākai. Ka taea te whakarerekē ngāwari me te tere o te whānui mā te whakarerekē i te kakau, e kore e taea anake te whakapai ake i te pai o te tākai, engari ka whakarite hoki i te pānga tākai o ngā rau tī.

1. Ātete makuku: Ko te makuku o te tī te reo mō ngā huringa matū koiora o te tī, ā, ko te iti o te makuku e āwhina ana ki te pupuri i te kounga o te tī. Kaua te makuku o te tī e neke ake i te 5%, ā, he pai ake te penapena i te 3% mō te wā roa. Ki te kore, ka ngawari te pirau o te waikawa ascorbic i roto i ngā rau tī, ā, ka rerekē te tae, te kakara me te reka o ngā rau tī, inā koa i te pāmahana teitei, ka tere ake te pirau.

Nō reira, i roto i te tukanga tākai, ka taea te whiriwhiri i tētahi kiriata hiato he pai te ātete ki te makuku, pērā i te pepa konumohe, te paninga konumohe konumohe rānei, hei rauemi taketake mō te tākai ātete ki te makuku. 2. Ārai-waikura: Mā te nui rawa o te hāora i roto i te tākai ka arahi ki te waikura me te pirau o ētahi wāhanga o te tī. Hei tauira, ka ngāwari te waikura o te waikawa ascorbic ki te waikawa deoxy me te ascorbic, ā, ka honoa atu ki ngā waikawa amino hei whakaputa i ngā tauhohenga tae e kino ai te reka o ngā rau tī.

Nō reira, me whakahaere pai te nui o te hāora i roto i ngā takai tī i raro i te 1%. Mō te hangarau takai, ka taea te whakamahi i te takai pupuhi, te takai korehau rānei hei whakaiti i te aroaro o te hāora. Ko te hangarau takai korehau (mīhini takai paura) he maka i te tī ki roto i te putea takai kiriata ngohengohe he pai te aukati hau, ka tangohia te hau i roto i te putea i te wā e takai ana, ka whakaputa i tētahi taumata korehau, kātahi ka hiritia te tikanga takai; ko te hangarau takai pupuhi he tuku hau. I te wa ano, ka whakakiia ki ngā hau korehau pēnei i te hauota hei tiaki i te tae, te kakara me te reka o ngā rau tī me te pupuri i te kounga taketake o ngā rau tī.

3. Ārai i te pāmahana teitei: he mea nui te pāmahana e pā ana ki te huringa o te kounga o te tī. Ko te rerekētanga pāmahana he 10℃, ā, ko te tere o te tauhohenga matū he 3~5 ngā wā. Ka whakanui ake ngā rau tī i te waikura o ngā matū i te pāmahana teitei, ka hua ake he whakahekenga tere o ngā matū whai hua pēnei i te polyphenols, me te tere o te huringa o ngā rerekētanga kounga.

E ai ki te whakatinanatanga, ko te pāmahana rokiroki o ngā rau tī he iti iho i te 5°C, ā, he pai ake te hua. I te 10~15℃, ka āta heke te tae o ngā rau tī, ā, ka taea hoki te pupuri i te pānga tae. Ina neke ake te pāmahana i te 25℃, ka tere te huri o te tae o ngā rau tī.

Nō reira, he pai te penapena i te tī i te pāmahana iti. 4. Te whakamarumaru: Ka taea e te mārama te whakatairanga i te waikura o te chlorophyll, ngā lipid me ētahi atu matū i roto i ngā rau tī, (mīhini takai wai) ka taea te whakanui ake i te kakara o ngā matū pēnei i te valeraldehyde me te propionaldehyde i roto i ngā rau tī, ā, ka tere ake te koroheketanga o ngā rau tī. Nō reira, i te wā e takai ana i ngā rau tī, me ārai te mārama hei ārai i ngā tauhohenga photocatalytic o ngā wāhanga pēnei i te chlorophyll me ngā lipid.

Hei tāpiritanga, he mea nui anō hoki ngā hihi ultraviolet e arahi ana ki te pirau o ngā rau tī. Ka taea te whakamahi i ngā tikanga takai pango hei whakatika i ēnei take. 5. Ātete: Ka ngaro ngāwari te kakara o te tī, ā, ka pāngia ngāwari hoki e ngā kakara o waho, inā koa te toenga o te whakarewa o te kiriata hiato me te maimoatanga rino hiko, ā, ka pā te kakara pirau o te maimoatanga hiri wera ki te reka o te tī, ka pā hoki ki te reka o te tī.

Nō reira, i te wā e tākai ana i ngā rau tī, me karo te tuku i te kakara mai i te tākai, me te mimiti i te kakara mai i waho. Me whai āhuatanga ārai hau te rauemi tākai o te tī.

Kaituhi: Smartweigh– Taumaha Raina

Kaituhi: Smartweigh– Ngā Kaihanga Taumaha Upoko Maha

Kaituhi: Smartweigh– Mīhini Tākai Poutū