តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសក្រុមហ៊ុនផលិតម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែ? ជ្រើសរើសក្រុមហ៊ុនផលិតម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែដែលវិភាគស្តង់ដារ។

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– ឧបករណ៍ថ្លឹងទម្ងន់ច្រើនក្បាល

ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែនៅលើទីផ្សារអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការវេចខ្ចប់តែ ផលិតផលសុខភាព អាហារ និងសម្ភារៈផ្សេងៗទៀតដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការវេចខ្ចប់ដោយដៃពីមុន ការវេចខ្ចប់ដោយមេកានិចនេះមានមុខងារការពារសំណើម ការពារក្លិន និងរក្សាភាពស្រស់។ យកតែដាក់ក្នុងថង់ជាឧទាហរណ៍។

ប្រើម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែសម្រាប់វេចខ្ចប់។ ដំបូង សម្ភារៈអាចដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ខាងក្នុង ហើយបន្ទាប់មកថង់ខាងក្នុងអាចដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ខាងក្រៅ ដើម្បីសម្រេចបាននូវការវេចខ្ចប់ថង់ខាងក្នុង និងថង់ខាងក្រៅក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ កម្រិតខ្ពស់នៃស្វ័យប្រវត្តិកម្ម។

នៅពេលប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែ ដំណើរការនៃការធ្វើថង់ ការវាស់វែង ការបំពេញ ការផ្សាភ្ជាប់ ការកាត់ និងការរាប់អាចត្រូវបានបញ្ចប់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ លើសពីនេះ ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់តែរបស់យើងអាចផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃថង់វេចខ្ចប់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមតម្រូវការនៃដំណើរការវេចខ្ចប់។ ទទឹងអាចត្រូវបានកែតម្រូវបានយ៉ាងងាយស្រួល និងរហ័សដោយការកែតម្រូវចំណុចទាញ ដែលមិនត្រឹមតែអាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពវេចខ្ចប់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានាបាននូវប្រសិទ្ធភាពវេចខ្ចប់នៃស្លឹកតែផងដែរ។

១. ធន់នឹងសំណើម៖ សំណើមនៅក្នុងតែគឺជាមធ្យោបាយសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរជីវគីមីនៃតែ ហើយមាតិកាសំណើមទាបគឺអំណោយផលដល់ការរក្សាគុណភាពនៃតែ។ មាតិកាសំណើមនៅក្នុងតែមិនគួរលើសពី 5% ទេ ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុក 3% ក្នុងរយៈពេលយូរ។ បើមិនដូច្នោះទេ អាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងស្លឹកតែងាយនឹងរលួយ ហើយពណ៌ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិនៃស្លឹកតែនឹងផ្លាស់ប្តូរ ជាពិសេសនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ល្បឿនរលួយនឹងត្រូវបានបង្កើនល្បឿន។

ដូច្នេះ នៅក្នុងដំណើរការវេចខ្ចប់ ខ្សែភាពយន្តសមាសធាតុដែលមានដំណើរការការពារសំណើមល្អ ដូចជាសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម ឬថ្នាំកូតចំហាយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម អាចត្រូវបានជ្រើសរើសជាសម្ភារៈមូលដ្ឋានសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ការពារសំណើម។ ២. ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ មាតិកាអុកស៊ីសែនច្រើនហួសប្រមាណនៅក្នុងកញ្ចប់អាចនាំឱ្យមានអុកស៊ីតកម្ម និងការខូចគុណភាពនៃសមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងតែ។ ឧទាហរណ៍ អាស៊ីតអាស្ក័រប៊ីកងាយនឹងអុកស៊ីតកម្មទៅជាឌីអុកស៊ី និងអាស៊ីតអាស្ក័រប៊ីក ហើយបន្ថែមពីលើនេះ រួមផ្សំជាមួយអាស៊ីតអាមីណូ ដើម្បីបង្កើតប្រតិកម្មសារធាតុពណ៌ ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិស្លឹកតែកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

ដូច្នេះ កម្រិតអុកស៊ីសែននៅក្នុងការវេចខ្ចប់តែត្រូវតែគ្រប់គ្រងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពក្រោម 1%។ ទាក់ទងនឹងបច្ចេកវិទ្យាវេចខ្ចប់ ការវេចខ្ចប់ដែលអាចបំប៉ោងបាន ឬការវេចខ្ចប់ដោយបូមខ្យល់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកាត់បន្ថយវត្តមានអុកស៊ីសែន។ បច្ចេកវិទ្យាវេចខ្ចប់ដោយបូមខ្យល់ (ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ម្សៅ) គឺត្រូវដាក់តែចូលទៅក្នុងថង់វេចខ្ចប់ខ្សែភាពយន្តទន់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ យកខ្យល់ចេញពីថង់ក្នុងអំឡុងពេលវេចខ្ចប់ បង្កើតកម្រិតជាក់លាក់មួយនៃបូមខ្យល់ ហើយបន្ទាប់មកបិទជិតវិធីសាស្ត្រវេចខ្ចប់។ បច្ចេកវិទ្យាវេចខ្ចប់ដែលអាចបំប៉ោងបានគឺដើម្បីបញ្ចេញខ្យល់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាត្រូវបានបំពេញដោយឧស្ម័នអសកម្មដូចជាអាសូត ដើម្បីការពារពណ៌ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិនៃស្លឹកតែ និងរក្សាគុណភាពដើមនៃស្លឹកតែ។

៣. ប្រឆាំងនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់៖ សីតុណ្ហភាពគឺជាកត្តាសំខាន់មួយដែលប៉ះពាល់ដល់ការផ្លាស់ប្តូរគុណភាពតែ។ ភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពគឺ ១០អង្សាសេ ហើយល្បឿនប្រតិកម្មគីមីគឺ ៣~៥ដង។ ស្លឹកតែនឹងធ្វើឱ្យអុកស៊ីតកម្មនៃសារធាតុនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសារធាតុមានប្រសិទ្ធភាពដូចជាប៉ូលីហ្វេណុល និងការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃភាពខុសគ្នានៃគុណភាព។

យោងតាមការអនុវត្ត សីតុណ្ហភាពផ្ទុកស្លឹកតែគឺទាបជាង 5°C ហើយប្រសិទ្ធភាពគឺល្អជាង។ នៅសីតុណ្ហភាព 10~15°C ពណ៌ស្លឹកតែថយចុះយឺតៗ ហើយប្រសិទ្ធភាពពណ៌ក៏អាចរក្សាបានល្អផងដែរ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពលើសពី 25°C ពណ៌ស្លឹកតែនឹងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ដូច្នេះតែគឺសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ៤. ការដាក់ស្រមោល៖ ពន្លឺអាចជំរុញអុកស៊ីតកម្មនៃក្លរ៉ូហ្វីល លីពីត និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងស្លឹកតែ (ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់រាវ) អាចបង្កើនសារធាតុក្លិនដូចជាវ៉ាលេរ៉ាល់ដេអ៊ីត និងប្រូភីអូណាល់ដេអ៊ីតនៅក្នុងស្លឹកតែ និងបង្កើនល្បឿនភាពចាស់នៃស្លឹកតែ។ ដូច្នេះ នៅពេលវេចខ្ចប់ស្លឹកតែ ពន្លឺត្រូវតែការពារដើម្បីការពារប្រតិកម្មហ្វូតូកាតាលីកនៃសមាសធាតុដូចជាក្លរ៉ូហ្វីល និងលីពីត។

លើសពីនេះ កាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេក៏ជាកត្តាសំខាន់មួយដែលនាំឱ្យស្លឹកតែខូចគុណភាពផងដែរ។ បច្ចេកទេសវេចខ្ចប់បិទបាំងអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាទាំងនេះ។ ៥. ភាពធន់៖ ក្លិនតែងាយនឹងបាត់បង់ ហើយវាក៏ងាយរងផលប៉ះពាល់ដោយក្លិនខាងក្រៅផងដែរ ជាពិសេសសារធាតុរំលាយដែលនៅសេសសល់នៃខ្សែភាពយន្តសមាសធាតុ និងការព្យាបាលដោយដែកអគ្គិសនី ហើយក្លិនរលួយនៃការព្យាបាលដោយកំដៅនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិតែ និងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិតែ។

ដូច្នេះ នៅពេលវេចខ្ចប់ស្លឹកតែ ចាំបាច់ត្រូវជៀសវាងការបញ្ចេញក្លិនក្រអូបចេញពីការវេចខ្ចប់ និងស្រូបយកក្លិនពីខាងក្រៅ។ សម្ភារៈវេចខ្ចប់តែត្រូវតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិទប់ស្កាត់ឧស្ម័នជាក់លាក់។

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– ឧបករណ៍ថ្លឹងទម្ងន់លីនេអ៊ែរ

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– ក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ថ្លឹងទម្ងន់ច្រើនក្បាល

អ្នកនិពន្ធ៖ Smartweigh– ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់បញ្ឈរ