চা প্যাকেজিং মেশিন প্রস্তুতকারক কীভাবে নির্বাচন করবেন? মানসম্মত বিশ্লেষণ পদ্ধতি অনুসরণকারী চা প্যাকেজিং মেশিন প্রস্তুতকারকদের বেছে নিন।

লেখক: স্মার্টওয়ে– মাল্টিহেড ওয়েটার

বাজারে উপলব্ধ চা প্যাকেজিং মেশিনগুলো চা, স্বাস্থ্যপণ্য, খাদ্য এবং অন্যান্য সামগ্রীর স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। পূর্ববর্তী হস্তচালিত প্যাকেজিংয়ের তুলনায়, এই যান্ত্রিক প্যাকেজিংয়ে আর্দ্রতারোধী, দুর্গন্ধরোধী এবং সতেজতা বজায় রাখার মতো বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ টি-ব্যাগের কথা ধরা যাক।

প্যাকেজিংয়ের জন্য একটি চা প্যাকেজিং মেশিন ব্যবহার করুন। প্রথমে, উপাদানটি ভেতরের ব্যাগে রাখা যেতে পারে এবং তারপরে ভেতরের ব্যাগটি বাইরের ব্যাগে রাখা যেতে পারে, যার ফলে ভেতরের এবং বাইরের ব্যাগের একযোগে প্যাকেজিং সম্পন্ন হয়। এতে উচ্চ মাত্রার স্বয়ংক্রিয়তা রয়েছে।

চা প্যাকেজিং মেশিন ব্যবহার করার সময়, ব্যাগ তৈরি, পরিমাপ, ভর্তি, সিল করা, কাটা এবং গণনার প্রক্রিয়াগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সম্পন্ন করা যায়। এছাড়াও, আমাদের চা প্যাকেজিং মেশিন প্যাকেজিং প্রক্রিয়ার প্রয়োজন অনুযায়ী প্যাকেজিং ব্যাগের স্পেসিফিকেশন দ্রুত পরিবর্তন করতে পারে। হ্যান্ডেলটি ঘুরিয়ে এর প্রস্থ সহজে এবং দ্রুত সামঞ্জস্য করা যায়, যা কেবল প্যাকেজিং দক্ষতাই বাড়ায় না, বরং চা পাতার প্যাকেজিং কার্যকারিতাও নিশ্চিত করে।

১. আর্দ্রতারোধী: চায়ের ভেতরের আর্দ্রতা হলো এর জৈব-রাসায়নিক পরিবর্তনের মাধ্যম, এবং কম আর্দ্রতা চায়ের গুণমান সংরক্ষণে সহায়ক। চায়ের আর্দ্রতার পরিমাণ ৫%-এর বেশি হওয়া উচিত নয়, এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ৩% আর্দ্রতায় সংরক্ষণ করাই সর্বোত্তম। অন্যথায়, চা পাতায় থাকা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সহজেই ভেঙে যায় এবং চা পাতার রঙ, সুগন্ধ ও স্বাদের পরিবর্তন ঘটে, বিশেষ করে উচ্চ তাপমাত্রায় এই অবনতির গতি ত্বরান্বিত হয়।

অতএব, প্যাকেজিং প্রক্রিয়ায়, আর্দ্রতা-রোধী প্যাকেজিংয়ের মূল উপাদান হিসেবে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ভেপার কোটিং-এর মতো ভালো আর্দ্রতা-রোধী কর্মক্ষমতা সম্পন্ন একটি যৌগিক ফিল্ম নির্বাচন করা যেতে পারে। ২. জারণ-প্রতিরোধ: প্যাকেজের মধ্যে অতিরিক্ত অক্সিজেনের উপস্থিতি চায়ের কিছু উপাদানের জারণ এবং অবনতির কারণ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সহজেই ডিঅক্সি এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডে জারিত হয় এবং পরবর্তীতে অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে মিলিত হয়ে রঞ্জক বিক্রিয়া ঘটায়, যা চা পাতার স্বাদ নষ্ট করে দেয়।

অতএব, চায়ের প্যাকেজিং-এ অক্সিজেনের পরিমাণ অবশ্যই কার্যকরভাবে ১%-এর নিচে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। প্যাকেজিং প্রযুক্তির ক্ষেত্রে, অক্সিজেনের উপস্থিতি কমাতে ইনফ্ল্যাটেবল প্যাকেজিং বা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যবহার করা যেতে পারে। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং (পাউডার প্যাকেজিং মেশিন) প্রযুক্তিতে, চা পাতাকে ভালো বায়ুরোধী নরম ফিল্মের প্যাকেজিং ব্যাগে রাখা হয়, প্যাকেজিং-এর সময় ব্যাগের ভেতরের বাতাস বের করে দেওয়া হয়, একটি নির্দিষ্ট মাত্রার ভ্যাকুয়াম তৈরি করা হয় এবং তারপর প্যাকেজিংটি সিল করে দেওয়া হয়; ইনফ্ল্যাটেবল প্যাকেজিং প্রযুক্তিতে বাতাস বের করে দেওয়ার পাশাপাশি, চা পাতার রঙ, সুগন্ধ ও স্বাদ রক্ষা করতে এবং চা পাতার আসল গুণমান বজায় রাখতে নাইট্রোজেনের মতো নিষ্ক্রিয় গ্যাস দিয়ে পূর্ণ করা হয়।

৩. উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধ: চায়ের গুণগত মান পরিবর্তনে তাপমাত্রা একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ামক। তাপমাত্রার পার্থক্য ১০℃ হলে রাসায়নিক বিক্রিয়ার গতি ৩ থেকে ৫ গুণ বেড়ে যায়। উচ্চ তাপমাত্রায় চা পাতার ভেতরের পদার্থের জারণ প্রক্রিয়া তীব্রতর হয়, যার ফলে পলিফেনলের মতো কার্যকরী পদার্থের পরিমাণ দ্রুত কমে যায় এবং গুণগত মানে দ্রুত পরিবর্তন আসে।

প্রয়োগ পদ্ধতি অনুসারে, চা পাতা সংরক্ষণের তাপমাত্রা ৫° সেলসিয়াসের কম হলে এর ফল ভালো হয়। ১০~১৫℃ তাপমাত্রায় চা পাতার রঙ ধীরে ধীরে হালকা হয় এবং রঙের সৌন্দর্যও ভালোভাবে বজায় থাকে। তাপমাত্রা ২৫℃ ছাড়িয়ে গেলে চা পাতার রঙ দ্রুত পরিবর্তিত হতে শুরু করে।

অতএব, চা কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। ৪. ছায়া প্রদান: আলো চা পাতার ক্লোরোফিল, লিপিড এবং অন্যান্য পদার্থের জারণকে ত্বরান্বিত করতে পারে, (তরল প্যাকেজিং মেশিন) চা পাতায় ভ্যালেরালডিহাইড এবং প্রোপিওনালডিহাইডের মতো গন্ধ সৃষ্টিকারী পদার্থের পরিমাণ বাড়াতে পারে এবং চা পাতার বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করতে পারে। অতএব, চা পাতা প্যাকেজিং করার সময়, ক্লোরোফিল এবং লিপিডের মতো উপাদানগুলির আলোক-অনুঘটকীয় বিক্রিয়া রোধ করার জন্য অবশ্যই আলো থেকে আড়াল করতে হবে।

এছাড়াও, অতিবেগুনি রশ্মিও চা পাতার গুণমান নষ্ট হওয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ। এই সমস্যাগুলো সমাধানের জন্য ব্ল্যাকআউট প্যাকেজিং কৌশল ব্যবহার করা যেতে পারে। ৫. প্রতিরোধ ক্ষমতা: চায়ের গন্ধ সহজেই হারিয়ে যায় এবং এটি বাইরের গন্ধ দ্বারাও সহজেই প্রভাবিত হয়, বিশেষ করে কম্পোজিট ফিল্মের অবশিষ্ট দ্রাবক এবং ইলেকট্রিক আয়রনিং ট্রিটমেন্টের কারণে সৃষ্ট গন্ধ। এছাড়া হিট সিলিং ট্রিটমেন্টের পচনশীল গন্ধ চায়ের স্বাদকে প্রভাবিত করে।

তাই, চা পাতা মোড়কজাত করার সময় মোড়ক থেকে সুগন্ধ নির্গত হওয়া এবং বাইরের গন্ধ শোষিত হওয়া রোধ করা প্রয়োজন। চায়ের মোড়কজাতকরণ সামগ্রীতে অবশ্যই নির্দিষ্ট গ্যাস প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে।

লেখক: স্মার্টওয়ে– লিনিয়ার ওয়েটার

লেখক: স্মার্টওয়ে– মাল্টিহেড ওয়েটার প্রস্তুতকারক

লেখক: স্মার্টওয়ে– উল্লম্ব প্যাকেজিং মেশিন