လက်ဖက်ထုပ်ပိုးစက်ထုတ်လုပ်သူကို ဘယ်လိုရွေးချယ်ရမလဲ။ စံခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာထားသော လက်ဖက်ထုပ်ပိုးစက်ထုတ်လုပ်သူများကို ရွေးချယ်ပါ။

စာရေးသူ: Smartweigh– ဘက်စုံခေါင်းအလေးချိန်စက်

ဈေးကွက်ရှိ လက်ဖက်ခြောက်ထုပ်ပိုးစက်များကို လက်ဖက်ခြောက်၊ ကျန်းမာရေးထုတ်ကုန်များ၊ အစားအစာနှင့် အခြားပစ္စည်းများကို အလိုအလျောက်ထုပ်ပိုးရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ယခင် လက်ဖြင့်ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဤစက်မှုသုံးထုပ်ပိုးမှုသည် အစိုဓာတ်ခံနိုင်ခြင်း၊ အနံ့ခံနိုင်ခြင်းနှင့် လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းခြင်း စသည့်လုပ်ဆောင်ချက်များ ပါရှိသည်။ အိတ်ထဲထည့်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်ကို ဥပမာအဖြစ် ယူပါ။

ထုပ်ပိုးရန်အတွက် လက်ဖက်ခြောက်ထုပ်ပိုးစက်ကို အသုံးပြုပါ။ ဦးစွာ ပစ္စည်းကို အတွင်းအိတ်ထဲသို့ ထည့်ပြီးနောက် အတွင်းအိတ်ကို အပြင်အိတ်ထဲသို့ ထည့်ခြင်းဖြင့် အတွင်းအိတ်နှင့် အပြင်အိတ်ကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း ထုပ်ပိုးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အလိုအလျောက်လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်း မြင့်မားသည်။

လက်ဖက်ထုပ်ပိုးစက်ကိုအသုံးပြုသည့်အခါ အိတ်ပြုလုပ်ခြင်း၊ တိုင်းတာခြင်း၊ ဖြည့်ခြင်း၊ တံဆိပ်ခတ်ခြင်း၊ ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့် ရေတွက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များကို အလိုအလျောက်ပြီးမြောက်နိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ လက်ဖက်ထုပ်ပိုးစက်သည် ထုပ်ပိုးမှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ လိုအပ်ချက်များအလိုက် ထုပ်ပိုးအိတ်များ၏ သတ်မှတ်ချက်များကို လျင်မြန်စွာပြောင်းလဲနိုင်ပါသည်။ လက်ကိုင်ကို ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် အနံကို အလွယ်တကူနှင့် လျင်မြန်စွာ ချိန်ညှိနိုင်ပြီး ၎င်းသည် ထုပ်ပိုးမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးရုံသာမက လက်ဖက်ရွက်များ၏ ထုပ်ပိုးမှုအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုလည်း သေချာစေပါသည်။

၁။ အစိုဓာတ်ခံနိုင်မှု- လက်ဖက်ခြောက်ရှိ အစိုဓာတ်သည် လက်ဖက်ခြောက်၏ ဇီဝဓာတုဗေဒပြောင်းလဲမှုများအတွက် ကြားခံဖြစ်ပြီး အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုနည်းခြင်းသည် လက်ဖက်ခြောက်၏ အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန် အထောက်အကူပြုသည်။ လက်ဖက်ခြောက်ရှိ အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုသည် ၅% ထက် မပိုသင့်ဘဲ ၃% ကို ကြာရှည်စွာ သိမ်းဆည်းထားခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ မဟုတ်ပါက လက်ဖက်ရွက်များရှိ ascorbic acid သည် အလွယ်တကူ ပြိုကွဲသွားပြီး လက်ဖက်ရွက်များ၏ အရောင်၊ ရနံ့နှင့် အရသာများ အထူးသဖြင့် မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် ပြောင်းလဲသွားမည်ဖြစ်ပြီး ယိုယွင်းပျက်စီးမှုနှုန်း မြန်ဆန်လာမည်ဖြစ်သည်။

ထို့ကြောင့် ထုပ်ပိုးမှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အလူမီနီယမ်သတ္တုပြား သို့မဟုတ် အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားအငွေ့အလွှာကဲ့သို့သော အစိုဓာတ်ဒဏ်ခံနိုင်သော စွမ်းဆောင်ရည်ကောင်းမွန်သော composite film ကို အစိုဓာတ်ဒဏ်ခံနိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုအတွက် အခြေခံပစ္စည်းအဖြစ် ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ ၂။ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း- ထုပ်ပိုးမှုတွင် အောက်ဆီဂျင်ပါဝင်မှု လွန်ကဲခြင်းသည် လက်ဖက်ရည်ရှိ အချို့သော အစိတ်အပိုင်းများကို ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် ယိုယွင်းပျက်စီးစေနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ascorbic acid သည် deoxy နှင့် ascorbic acid အဖြစ် အလွယ်တကူ ဓာတ်တိုးပြီး အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့် ပေါင်းစပ်ကာ လက်ဖက်ရွက်များ၏ အရသာကို ပိုမိုဆိုးရွားစေသော pigment reaction များကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

ထို့ကြောင့် လက်ဖက်ထုပ်ပိုးမှုတွင် အောက်ဆီဂျင်ပါဝင်မှုကို ၁% အောက်တွင် ထိရောက်စွာ ထိန်းချုပ်ထားရမည်။ ထုပ်ပိုးမှုနည်းပညာအရ အောက်ဆီဂျင်ရှိနေမှုကို လျှော့ချရန် လေမှုတ်ထုပ်ပိုးမှု သို့မဟုတ် လေဟာနယ်ထုပ်ပိုးမှုကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ လေဟာနယ်ထုပ်ပိုးမှု (အမှုန့်ထုပ်ပိုးစက်) နည်းပညာဆိုသည်မှာ လက်ဖက်ခြောက်ကို လေလုံသော ပျော့ပျောင်းသောထုပ်ပိုးအိတ်ထဲသို့ ထည့်ကာ ထုပ်ပိုးနေစဉ်အတွင်း အိတ်အတွင်းရှိလေကို ဖယ်ရှားပြီး လေဟာနယ်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ဖန်တီးပြီးနောက် ထုပ်ပိုးမှုနည်းလမ်းကို တံဆိပ်ခတ်ခြင်းဖြစ်သည်။ လေမှုတ်ထုပ်ပိုးမှုနည်းပညာသည် လေကိုထုတ်လွှတ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် လက်ဖက်ရွက်များ၏ အရောင်၊ ရနံ့နှင့် အရသာကို ကာကွယ်ရန်နှင့် လက်ဖက်ရွက်များ၏ မူလအရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန် နိုက်ထရိုဂျင်ကဲ့သို့သော အစွမ်းမဲ့ဓာတ်ငွေ့များဖြင့် ဖြည့်ထားသည်။

၃။ အပူချိန်မြင့်မားမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း- အပူချိန်သည် လက်ဖက်ရည်အရည်အသွေးပြောင်းလဲမှုကို သက်ရောက်မှုရှိသော အရေးကြီးသောအချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အပူချိန်ကွာခြားချက်မှာ ၁၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြစ်ပြီး ဓာတုဓာတ်ပြုမှုအမြန်နှုန်းမှာ ၃ မှ ၅ ဆဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရွက်များသည် အပူချိန်မြင့်မားသောနေရာတွင် အရာဝတ္ထုများ၏ ဓာတ်တိုးခြင်းကို ပိုမိုဆိုးရွားစေပြီး ပိုလီဖီနောကဲ့သို့သော ထိရောက်သောပစ္စည်းများကို လျင်မြန်စွာလျော့ကျစေပြီး အရည်အသွေးကွာခြားချက်များတွင် လျင်မြန်စွာပြောင်းလဲစေသည်။

အကောင်အထည်ဖော်မှုအရ လက်ဖက်ရွက်များ၏ သိုလှောင်မှုအပူချိန်သည် ၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက် နိမ့်ကျပြီး အာနိသင်ပိုကောင်းသည်။ ၁၀ မှ ၁၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် လက်ဖက်ရွက်များ၏ အရောင်သည် ဖြည်းဖြည်းချင်း လျော့ကျသွားပြီး အရောင်အာနိသင်ကိုလည်း ကောင်းစွာထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ အပူချိန် ၂၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက် ကျော်လွန်သွားသောအခါ လက်ဖက်ရွက်များ၏ အရောင်သည် လျင်မြန်စွာ ပြောင်းလဲသွားမည်ဖြစ်သည်။

ထို့ကြောင့် လက်ဖက်ရည်ကို အပူချိန်နိမ့်တွင် သိမ်းဆည်းရန် သင့်လျော်ပါသည်။ ၄။ အရိပ်ပေးခြင်း- အလင်းရောင်သည် လက်ဖက်ရွက်များရှိ ကလိုရိုဖီးလ်၊ လစ်ပစ်များနှင့် အခြားပစ္စည်းများ၏ အောက်ဆီဒေးရှင်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး၊ (အရည်ထုပ်ပိုးစက်) သည် လက်ဖက်ရွက်များရှိ ဗယ်လာဒီဟိုက်နှင့် ပရိုပီယွန်နယ်ဒီဟိုက်ကဲ့သို့သော အနံ့ပစ္စည်းများကို တိုးစေပြီး လက်ဖက်ရွက်များ အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် လက်ဖက်ရွက်များကို ထုပ်ပိုးသည့်အခါ ကလိုရိုဖီးလ်နှင့် လစ်ပစ်ကဲ့သို့သော အစိတ်အပိုင်းများ၏ ဓာတ်ကူပစ္စည်းများ၏ ဓာတ်ပြုမှုများကို ကာကွယ်ရန် အလင်းရောင်ကို ကာကွယ်ရမည်။

ထို့အပြင် ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်များသည်လည်း လက်ဖက်ရွက်များ ယိုယွင်းပျက်စီးရခြင်း၏ အရေးကြီးသောအချက်တစ်ချက်ဖြစ်သည်။ ဤပြဿနာများကို ဖြေရှင်းရန် မီးပိတ်ထုပ်ပိုးမှုနည်းစနစ်များကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ၅။ ခံနိုင်ရည်ရှိမှု- လက်ဖက်အနံ့သည် အလွယ်တကူ ပျောက်ကွယ်သွားပြီး ပြင်ပအနံ့များ၊ အထူးသဖြင့် composite film ၏ ကျန်ရှိနေသော ပျော်ရည်နှင့် လျှပ်စစ်သံချေးကုသမှုကြောင့်လည်း အလွယ်တကူ ထိခိုက်ခံရပြီး အပူပေးတံဆိပ်ခတ်ကုသမှု၏ ပြိုကွဲသွားသောအနံ့သည် လက်ဖက်ရည်၏အရသာနှင့် လက်ဖက်ရည်အရသာကို ထိခိုက်စေပါသည်။

ထို့ကြောင့် လက်ဖက်ရွက်များကို ထုပ်ပိုးသည့်အခါ ထုပ်ပိုးမှုမှ ရနံ့မထွက်စေရန်နှင့် အပြင်ဘက်မှ အနံ့ကို စုပ်ယူခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ လက်ဖက်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းတွင် ဓာတ်ငွေ့တားဆီးဂုဏ်သတ္တိအချို့ ရှိရမည်။

စာရေးသူ: Smartweigh– လိုင်းအလေးချိန်စက်

စာရေးသူ: Smartweigh– ဘက်စုံခေါင်းအလေးချိန်စက်ထုတ်လုပ်သူများ

စာရေးသူ: Smartweigh– ဒေါင်လိုက်ထုပ်ပိုးစက်